ما هي فوائد بذور اليقطين وكيفية استخدامها بشكل صحيح

بذور اليقطين هي مخزن للمواد الغذائية. يساعد التركيب الفريد للمنتج في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي المختلفة. البذور مفيدة للبالغين والأطفال. يتم استخدامه في الطب الشعبي والطبخ.

في هذه المقالة سنخبرك بمزيد من التفاصيل حول الخصائص الطبية وموانع الاستعمال وطرق ومعايير استخدام بذور اليقطين.

تكوين بذور اليقطين

بذور اليقطين مسطحة الشكل. يتراوح الحجم من 0.5 إلى 1.2 سم والقشر أبيض اللون وصلب. يوجد بالداخل بذرة في قشرة خضراء رقيقة، وهي ذات قيمة خاصة لجسم الإنسان.

مثل أي منتج، يمكن لهذه الحبوب أن تجلب المنفعة والضرر. كل هذا يتوقف على الخصائص الفردية للجسم وعدد البذور التي يتم تناولها يوميًا.

مرجع. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات الدهليزية بتناول بذور اليقطين عند السفر. إذا قمت بكسر الحبوب بأصابعك، يتم تنشيط المهارات الحركية الدقيقة، والتي يحول مركز الدماغ الانتباه إليها. في هذه الحالة، يتم تشغيل مناورة تشتيت الانتباه.

تحتوي بذور اليقطين على كمية كبيرة من المواد المفيدة الضرورية لعمل جميع أجهزة الجسم البشري:

• أحماض أمينية؛
• البكتين.
• الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة (أوميغا 3، 6، 9، الأراكيدونيك، الأوليك)؛
• فيتوستيرول.
• الفيتامينات (أ، ب1، ب2، ب3، ب4، ب5، ب6، ب9، ج، د، هـ)؛
• املاح معدنية؛
• السليلوز.
• البوتاسيوم.
• المنغنيز.
• المغنيسيوم؛
• نحاس؛
• الكولين.
• الفوسفور.
• حديد؛
• الزنك.
• الكلور.
• السيليكون.
• السيلينيوم؛
• الكوبالت.
• اليود.

مرجع. يحتوي 100 جرام من البذور على 170% من فيتامين PP من الاستهلاك اليومي.

بذور اليقطين غنية بالأرجينين، وهو حمض أميني مفيد لتكوين العضلات وأنسجة الأعضاء الداخلية. يساعد التربتوفان في الحفاظ على وزن الجسم ضمن الحدود الطبيعية ويخفف من الأرق.

تشارك الفيتامينات في العمليات البيولوجية، وتتحكم في تخليق الهرمونات، وتطبيع عمل الأعضاء الداخلية، وتزيد من مقاومة الأمراض الفيروسية.

KBZHU

محتوى السعرات الحرارية من بذور اليقطين – 541 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

العناصر الغذائية:

• الدهون – 45.8 غرام؛
• البروتينات – 24.5 غرام؛
• الكربوهيدرات - 20 جم.

الخصائص الطبية لبذور اليقطين

بذور اليقطين لها تأثير مفيد على الجسم وتساعد على:

• تخلص من الإمساك.
• محاربة التوتر والاكتئاب.
• تقليل آلام المفاصل.
• تسريع التئام الجروح.
• إزالة الكولسترول "الضار"؛
• القضاء على الالتهاب.
• إطالة الشباب.
• تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
• تحسين وظيفة الأمعاء.
• تقوية جهاز المناعة.
• زيادة القدرة على التحمل.
• تطبيع ضغط الدم.
• إزالة السائل الزائد.
• محاربة أنواع معينة من الديدان.
• تطهير الجسم من النفايات والسموم.
• القضاء على تكوين الغاز في الأمعاء.
• تحسين تعداد الدم في مرض السكري.
• تخلص من الفطريات.
• التعافي بشكل أسرع بعد الجراحة.
• تسريع نمو الشعر.

للرجال

ينصح الأطباء الرجال بإدراج بذور اليقطين في نظامهم الغذائي من أجل:

• الوقاية من الورم الحميد في البروستاتا والعجز الجنسي.
• تحفيز إنتاج الهرمونات.
• بناء العضلات السريع.
• زيادة القدرة على التحمل البدني.

للنساء

بذور اليقطين لها أيضًا تأثير مفيد على جسد الأنثى:

• منع تشكيل الاورام الحميدة في تجويف الرحم.
• تخفيف مسار انقطاع الطمث.
• المساعدة في الحفاظ على شباب البشرة والأظافر والشعر.
• زيادة الخصوبة (القدرة على الحمل)؛
• تخفيف التسمم والحرقة أثناء الحمل.
• تنظيم إفراز الزهم (الدهون)؛
• القضاء على بؤر الثعلبة بسبب محتواه العالي من الزنك.

للأطفال

الفائدة الرئيسية لبذور اليقطين للأطفال هي الوقاية من الديدان الطفيلية وإزالتها. يتم تسهيل ذلك بواسطة حمض الكيكوربيتين الأميني الذي لا يضر جسم الطفل. فقط 5-10 بذور يوميا يمكن أن تحسن أداء الجهاز الهضمي.

استخدامها لمختلف الأمراض

تستخدم بذور اليقطين في الشفاء الشعبي. كل مرض له وصفة خاصة به. أقصى فائدة تأتي من الحبوب في شكلها الخام، دون المعالجة الحرارية.

لتنظيف جدران الأوعية الدموية من لويحات الكوليسترول، وتحسين وظائف القلب، وتقليل خطر تجلط الدم، يوصى بتناول مغلي بذور اليقطين. لإعداده، تحتاج إلى صب 2 ملعقة كبيرة. ل. البذور 200 مل من الماء المقطر البارد وتغلي على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. تناول ربع كوب مبرد قبل النوم.

يقوي المنتج الأوعية الدموية ويخفف الضغط الجسدي والعاطفي ويعيد النوم إلى طبيعته ويمنع تطور أمراض القلب. البذور لها تأثير علاجي بفضل الفيتوستيرول الذي يمنع امتصاص الكوليسترول في الأمعاء ويخفف الدم ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته.

ونظراً لاحتوائها على كمية كبيرة من الزنك، تستخدم بذور اليقطين كوقاية من التهاب غدة البروستاتا لدى الرجال. ليس من الممكن التخلص تماما من الأمراض بمساعدة البذور وحدها، ولكن من الممكن تماما تخفيف الحالة. للقيام بذلك، استخدم الزيت وتسريب بذور اليقطين.يباع الزيت في الصيدليات ومتاجر الأطعمة الصحية.

لتحضير التسريب، خذ البذور المقشرة النيئة (150 جم)، اصنع منها الدقيق باستخدام مطحنة القهوة واسكب 500 مل من الفودكا. نغلق الوعاء ونضعه في مكان مظلم لمدة أسبوع. خذ مرة واحدة في اليوم، مع إضافة 2 ملعقة صغيرة. لمدة 300 مل من الماء. مسار العلاج هو 7 أيام.

بذور اليقطين لها تأثير ملين خفيف وتنظف الأمعاء من السموم والفضلات. لتطبيع عمل الجهاز الهضمي، يوصف زيت اليقطين. المنتج فعال لقرحة المعدة والتهاب المعدة.

من الطفيليات

غالبًا ما يتعطل عمل الجهاز الهضمي بسبب الآثار السلبية للديدان الطفيلية. تساعد بذور اليقطين في التخلص من أنواع معينة من الطفيليات. تحتوي القشرة الخضراء الرقيقة للحبوب على الحمض الأميني كوكوربيتين، الذي يعزز الإزالة السريعة للديدان من الجسم.

لتحضير طارد للديدان، قم بطحن 100 جرام من بذور اليقطين نيئة. تناوله في الصباح على معدة فارغة مع الحليب الدافئ. الجرعة للأطفال هي 50 جرام، للبالغين – ما يصل إلى 300 جرام، بعد ذلك، شرب ملين، على سبيل المثال، زيت الخروع. مسار العلاج هو 5 أيام.

مرجع. يمكن إعطاء طارد للديدان للأطفال من سن الثانية.

الوقاية والتقوية العامة للجسم

تحتوي بذور اليقطين على الزنك الذي يزيد من دفاعات الجسم ويسهل مقاومة الأمراض الفيروسية خلال موسم البرد.

يتم تصنيع الحمض الأميني التربتوفان في السيروتونين - "هرمون السعادة"، لذلك نضمن لك مزاجًا جيدًا وطاقة جيدة.

السيلينيوم مع الزنك له تأثير قوي مضاد للأكسدة، ويبطئ شيخوخة الخلايا، ويمنع تطور السرطان.

موانع

لا ينصح باستخدام بذور اليقطين في الحالات التالية:

• زيادة حموضة المعدة.
• الحساسية.
• أمراض الجهاز الهضمي.
• بدانة.

ينصح خبراء التغذية بمراقبة استهلاك البذور للأشخاص الذين يراقبون أوزانهم وأولئك الذين يحاولون فقدان الوزن الزائد وتقليل الدهون في الجسم.

معايير وقواعد الاستخدام

وينصح خبراء التغذية بعدم الإفراط في استخدام بذور اليقطين، نظراً لمحتواها من السعرات الحرارية العالية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الحبوب على الكثير من البروتين، مما يسبب الانتفاخ إذا أفرطت في تناول الطعام. ليس هناك متطلبات يومية صارمة. استرشد بمشاعرك الخاصة وتاريخ الأمراض.

لتعزيز مناعتك، تناول 30-40 بذرة يوميًا.

من أجل الوقاية من الورم الحميد في البروستاتا وعلاجه، يوصي الأطباء بزيادة المعدل إلى 50-60 بذرة يوميًا.

الحصة القياسية للنساء الحوامل هي 30-40 قطعة. أثناء الرضاعة، يتم إدخال البذور في النظام الغذائي ببطء، ومراقبة رد فعل الطفل.

يمكن للأشخاص الأصحاء تناول ما يصل إلى 100 جرام من بذور اليقطين يوميًا.

نصائح للاستخدام:

1. تفضل البذور النيئة على المحمصة. أنها تحتوي على المزيد من المعادن والفيتامينات.
2. لا تأكل الحبوب الفاسدة ذات الرائحة الفاسدة الكريهة.
3. قشر البذور قبل الأكل. لا يتم امتصاص الألياف الخشنة في الأمعاء وتؤذي جدرانها.

ما هو الشكل الأفضل للأكل؟

يتم تحميص بذور اليقطين، وتجفيفها في الفرن، ثم تناولها نيئة.

الحبوب المقلية أقل فائدة من الحبوب النيئة، حيث أنه عند تسخينها إلى 90 درجة مئوية تنطلق الجذور وتتأكسد الدهون، وهذا خطر على جسم الإنسان. إذا كنت ترغب في طحن البذور، فمن الأفضل تجفيفها في الفرن عند درجة حرارة 60-70 درجة مئوية. بعد ذلك يكتسبون طعمًا جوزيًا لطيفًا.

تضاف بذور اليقطين إلى الأطباق المختلفة.على سبيل المثال، يتم تحضير صلصة البيستو الشهيرة مع إضافة الصنوبر الباهظ الثمن. إذا استبدلتها بالبذور، فلن يصبح الأمر أسوأ. على الأرجح، لن تشعر بالفرق، لكن فوائد هذا المنتج ليست أقل.

غالبًا ما يتم تضمين بذور اليقطين في عجينة خبز الحبوب. يتم إضافتها إلى الحبوب والسلطات والوجبات الخفيفة الصحية والجرانولا وألواح الفاكهة.

التجفيف والتخزين

للتجفيف بذور اليقطين الناضجة بالكامل مناسبة. للحصول عليها، قم أولاً بتقطيع البطيخ إلى قطع. إزالة اللب الخيطي وفصل البذور. ضع طبقة رقيقة على القماش أو الورق واتركها حتى تجف في منطقة جيدة التهوية. يقلب من حين لآخر.

قم بتخزين البذور في وعاء زجاجي أو كيس من الكتان. اختر مكانًا باردًا ومظلمًا لهذا الغرض. يتم تخزين البذور الطازجة المقشرة في الثلاجة لمدة شهر تقريبًا، والحبوب المجففة في أكياس - لا تزيد عن 12 شهرًا.

خصائص قشر بذور اليقطين

تحتوي قشور اليقطين على نفس المعادن والفيتامينات الموجودة في البذور. الجانب السلبي هو أنه لا يتم هضمه في المعدة ويكون عديم الطعم تمامًا. يتم تحضير الحقن الوريدية والمغلي من القشر.

ميزة القشرة هي أنها تحتوي على كمية كبيرة من الزنك، وهو معدن ضروري للعمل الطبيعي للجسم بأكمله.

إقرأ أيضاً:

أفضل أنواع اليقطين للبذور: ميزات الاختيار.

خليط عجيب ولذيذ – فوائد بذور اليقطين والعسل.

دواء لذيذ وصحي - بذور اليقطين مع العسل لالتهاب البروستاتا.

خاتمة

بذور اليقطين ليست حلا سحريا لجميع الأمراض. ولكن عند استخدامها بشكل صحيح، فإنها تساعد على تطبيع حالة الجسم وتجديد نقص الفيتامينات والمعادن.

المنتج مفيد للغاية للنساء أثناء الحمل والرجال الذين يعانون من الاختلالات الالتهابية في الجهاز البولي التناسلي. تُعرف بذور اليقطين منذ فترة طويلة بأنها عامل مضاد للطفيليات.