خصائص أصناف الشعير: دوستويني، دنكان، هارلم وغيرها

يعد الشعير من أكثر محاصيل الحبوب زراعة، حيث يحتل المرتبة الرابعة من حيث المساحة المزروعة. ترجع شعبية هذا النبات إلى خصائصه القيمة وموسم نموه القصير، مما يسمح بإنتاج كميات كبيرة من الحبوب في المناطق ذات المناخ البارد. الشعير ليس من الصعب إرضاءه فيما يتعلق بالظروف الجوية وتكوين التربة.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية من الشعير

100 غرام من الحبوب الغذائية تحتوي على حوالي 290 سعرة حرارية. تمثل البروتينات 10.3 جرامًا والدهون 2.4 جرامًا والكربوهيدرات 56.4 جرامًا.

تحتوي هذه الحصة من الشعير أيضًا على:

• الماء – 2.4 غرام؛
• الرماد – 14 جم؛
• الألياف – 14.6 جم.

يرجع المحتوى العالي من السعرات الحرارية للمنتج إلى الكمية الكبيرة من الكربوهيدرات الموجودة فيه.

مرجع. إدراج الشعير في النظام الغذائي لا يساهم في زيادة الوزن، لكن مع اتباع نظام غذائي متوازن، على العكس من ذلك، يساعد على إنقاص الوزن.

يحتوي 100 جرام من حبوب الشعير على العديد من العناصر الكبيرة والصغرى والفيتامينات والمكونات الأخرى ذات القيمة للجسم. فيما بينها:

• البوتاسيوم - 452.5 ملغ؛
• الفوسفور - 354 ملغ؛
• المغنيسيوم - 150 ملغ؛
• الكالسيوم - 93 ملغ؛
• الصوديوم - 32 ملغ؛
• الكبريت - 89 ملغ؛
• الكلور - 125 ملغ؛
• البورون - 290 ملغ؛
• حديد – 7.4 ملغ؛
• السيلينيوم - 22 ميكروغرام؛
• الزنك – 2.7 ملغ.

تكوين الفيتامينات:

• فيتامين ب1 – 0.33 ملغ؛
• فيتامين ب2 – 0.13 ملغ؛
• فيتامين ب6 – 0.47 ملغ؛
• حمض البانتوثينيك (ب5) – 0.7 ملغ؛
• حمض الفوليك (ب9) – 41 ميكروغرام؛
• حمض النيكوتينيك (B3 أو PP) - 6.5 ملغ؛
• توكوفيرول (E) – 1.7 ملغ.

في 100 جرام من المنتج تبلغ نسبة الدهون غير المشبعة 2%، والدهون الأحادية 1%، والدهون المتعددة غير المشبعة 5%، بما في ذلك أوميغا 3 وأوميغا 6. محصول الحبوب غني بالأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية.

ما هي أنواع الشعير الموجودة وكيف تختلف؟

يمكن تقسيم محاصيل الحبوب إلى عدة مجموعات.

بالمظهر

تتم زراعة أنواع مختلفة من هذه الحبوب:

• الحولية.
• كل سنتين؛
• الدائمة.

وفقا للتكنولوجيا المتنامية

هناك الشعير الشتوي والربيعي، ولكل منهما متطلباته الخاصة للنمو. في الاتحاد الروسي يفضلون طريقة الشتاء تزايدلأنه يعطي أعلى الحصاد.

عن طريق التطبيق

تنقسم الحبوب إلى فئتين حسب خصائص جودتها. الطبقة الأولى مخصصة للاستخدام في صناعة المواد الغذائية. ويصنع منه الشعير اللؤلؤي والشعير رقائق الذرةوكذلك الدقيق.

يستخدم الشعير من الدرجة الثانية في صناعة العلف الحيواني. ويتم الحصول عليه أيضاً من شراب الشعير، ضروري لإنتاج الكحول.

خصائص الأصناف الشتوية مع الوصف

في أغلب الأحيان، يزرع الشعير قبل فصل الشتاء. يتميز نموذج الشعير الشتوي ليس فقط بإنتاجية أعلى، ولكن أيضًا بالنضج المبكر. وبعد حصاد الحبوب، يصبح من الممكن استخدام المنطقة لزراعة نباتات أخرى.

وفقًا لمراجعات المزارعين وأصحاب قطع الأراضي المنزلية، هناك طلب على هذه الأصناف من الشعير التي لا تتمتع بإنتاجية عالية ونضج مبكر فحسب، بل يمكنها أيضًا تحمل الصقيع والجفاف وتغيرات درجات الحرارة بسهولة.

ذو قيمة

صنف منتصف الموسم من الحبوب والأعلاف - ينضج خلال 230-249 يومًا. يتكيف جيدًا مع الانخفاض المفاجئ في درجة الحرارة ونقص الرطوبة في التربة. متوسط ​​​​العائد لكل هكتار هو 48.9 سنتًا والحد الأقصى 80 سنتًا.الحبوب كبيرة الحجم ولونها أصفر وممدودة الشكل. وزن 1000 حبة – 38-46 جم محتوى البروتين – 8.9-13.3%.

يجب استكمال خصائص الشعير اللائق بحقيقة أن النبات مقاوم للسكن وقابل للتأثر بشكل معتدل بالتعفن الفطري والبياض الدقيقي والتفحم السائب. تتطلب قواعد النمو معالجة البذور قبل البذر. التنوع يتطلب الكثير عندما يتعلق الأمر بالإخصاب.

دنكان

يتحمل الجفاف وتغيرات درجة الحرارة من +50 درجة مئوية إلى -35 درجة مئوية. يعطي عائدًا مرتفعًا - يصل إلى 160-170 سنتًا لكل هكتار. معدل البذر الموصى به هو 160 كجم لكل هكتار. يمتلك محصول الحبوب جذعًا قويًا يجعله مقاومًا للسكن.

شعير دنكان ليس عرضة للأمراض الفطرية والفيروسية:

• عفن الجذور؛
• البكتيريا.
• تحفظ.
• البياض الدقيقي
• قالب الثلج
• الصدأ القزم
• اكتشاف شبكي وحدود ، إلخ.

يتحمل ملوحة التربة بشكل جيد.

هارلم

الشعير المعدل وراثيا من أحدث جيل، تمت تربيته في كندا. تتميز بمقاومتها العالية للجفاف والصقيع. يصل طول الأذن إلى 22 سم، والحبة كبيرة الحجم، ذهبية اللون. يتم زراعته للأغراض الغذائية ولتغذية الماشية.

الحد الأقصى للعائد هو 110 ج / هكتار. معدل البذر الموصى به هو 130 كجم/هك. يتم البذر من أوائل أغسطس إلى أوائل نوفمبر. موسم النمو حوالي 270 يوما.

ومن فوائد شعير هارلم:

• لا تفقد جودة البذور لمدة 10 سنوات؛
• يتحمل بسهولة الجفاف الشديد.
• لديه مناعة عالية للأمراض الفطرية والفيروسية.
• يتطور بشكل طبيعي في ملوحة التربة.
• يتحمل المطر الحمضي جيدًا.

الصنف مقاوم للغاية للسكن والبور.

فيفات

صنف ذو مقبضين موصى به للزراعة في منطقة شمال القوقاز.متوسط ​​العائد 58.5 ج/هك. يمكن أن يصل الحد الأقصى للعائد إلى 96.1 ج/هك.

يشير إلى أصناف منتصف الموسم مع موسم نمو يتراوح بين 224 و 260 يومًا. يتحمل درجات الحرارة المنخفضة بشكل جيد ومقاوم للسكن. وزن 1000 حبة 37-46 جرام ونسبة البروتين في الحبوب 9-14%. يتأثر بشكل معتدل بالصدأ البني والبياض الدقيقي، وبالديدان الطفيلية - بشدة، وبالتفحم السائب - بقوة شديدة.

الموصى بها للنمو لتغذية الماشية.

ألتا

هجين شتوي من الشعير يتميز بمقاومته الجيدة للصقيع والجفاف. يعطي محصول جيد يصل إلى 60 ج/هك.

مخصص للاستخدام في صناعة المواد الغذائية وإنتاج الأعلاف الحيوانية.

متراصة

تم تربية الهجين من قبل مربي جمعية Karabalykskaya للإنتاج الزراعي LLP. الإنتاجية عالية، في ظل ظروف مواتية تصل إلى 70 ج/هك. الصنف مقاوم للجفاف والصقيع والسكن والتساقط.

يتميز الشعير بمرونة بيئية عالية. المطالبة بتطبيق الأسمدة على التربة. فترة الزراعة المثالية هي من بداية سبتمبر إلى نهاية أكتوبر (حسب المنطقة المناخية).

بازلت حجر بركاني

صنف النخبة الألماني يتميز بمقاومته العالية للجفاف. لا يؤثر نقص الرطوبة في التربة على جودة وكمية الحبوب. إذا تم اتباع التقنيات الزراعية، فمن الممكن الحصول على عائد يبلغ حوالي 55 سنت/هك. ينتمي إلى أصناف كثيفة.

توم

لقد أثبت الصنف الجديد ذو المقبضين نفسه بشكل جيد في الظروف المناخية القاحلة بشدة في شبه جزيرة القرم. يتميز بإنتاجية عالية تصل إلى 110 ج/هك.

الصنف مبكر النضج ومقاوم للسكن والأمراض. يستجيب بشكل جيد لتطبيق الأسمدة على التربة.

آخر

تشمل الأصناف الشائعة الأخرى ما يلي:

• الفلك؛
• مجلس النواب.
• سندريلا.
• رائع؛
• سيلينا ستار؛
• دوبرينيا.
• النعش.
• بريكومسكي.

الأصناف الأكثر مقاومة لفصل الشتاء

العيب الرئيسي للشعير الشتوي هو احتمال تلف الصقيع. ولذلك، فإن عمل المربين يهدف إلى تطوير أصناف الشتاء هاردي بشكل متزايد.

ثبت جيدا:

• موروزكو.
• زيمور.
• فرعون؛
• شمشون.
• حدود.

تطبيق الشعير

حبوب الشعير مطلوبة على نطاق واسع بين المستهلكين. ويتم إنتاج حبوب الشعير والشعير والدقيق منه.

يستخدم الشعير لصنع مشروبات البيرة والكفاس والويسكي والقهوة.

انتباه! يشتهر محصول الحبوب بخصائصه الغذائية، مثل العصيدة والشوربات المصنوعة من حبوب الشعير صحيح يتم تضمينها في القائمة اليومية إذا كنت تعاني من زيادة الوزن.

الخصائص الطبية للشعير تجعل من الممكن إدراجه في مجموعة متنوعة من الوصفات الشعبية. مغلي الشعير يساعد:

• استعادة أنماط النوم.
• تحسين عمليات التمثيل الغذائي.
• خفض درجة الحرارة.
• تحسين حركية الأمعاء.
• إزالة السوائل الزائدة من الجسم.

يضاف مستخلص الشعير إلى مستحضرات التجميل:

• الشامبو.
• الكريمات.
• أقنعة؛
• المستحضرات.
• المقويات.

خاتمة

تعتبر حبوب الشعير منتجًا غذائيًا وأعلافًا ومنتجًا تقنيًا شائعًا. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للإنسان.

تم تقدير الخصائص المفيدة لهذه الحبوب من قبل أسلافنا. تم تحضير المشروبات والأطباق منه لزيادة القدرة على التحمل البدني والأداء. في العالم الحديث، يستمر زراعة الشعير على نطاق واسع ويستخدم في مختلف مجالات الحياة.