ما هي أصناف الشعير وخصائصها وأوصافها

الشعير هو أقدم محصول زراعي يزرع لأغراض الغذاء والأعلاف والاحتياجات التقنية. يشير إلى الحبوب المغذية. ونتيجة لمعالجتها يتم الحصول على الدقيق والشعير والشعير وشراب يذكرنا بالقهوة. غالبا ما يستخدم في التخمير.

ما هي ميزاته الرئيسية وما هي الأصناف الأكثر شعبية، وسوف ننظر في المزيد.

خصائص الشعير

الشعير نبات معمر أو سنوي يجمع 40 نوعا، ينتمي إلى جنس Hordeum من عائلة البلو جراس Poaceae (Gramineae).

وصف النبات

الإزهار عبارة عن سنبلة يبلغ طولها 10 سم ويتكون من قضيب رفيع منحني ومسطح. تنمو عدة أزهار على الجوانب حسب الصنف.

والحبة عبارة عن ثمرة مستطيلة غير مفتوحة مكونة من ثلاثة أجزاء: الجنين، الأغشية، السويداء. ينبع مع العقد المتطورة والأوراق المسطحة. يزهر المحصول في أوائل الصيف ويتم حصاده بحلول نهاية الموسم.

الخصائص الكيميائية والتركيب

تحتوي حبوب الشعير على 65-69% كربوهيدرات، 21% دهون، 7-17% بروتين، حوالي 5% ألياف، 1.5-2.5% رماد.

التركيبة غنية أيضًا بالمكونات المغذية والمفيدة، من بينها:

• السليلوز.
• الأحماض.
• نشاء؛
• الإنزيمات - الأنزيم البروتيني، الأميليز، البيروكسيديز وغيرها؛
• فيتامينات ب؛
• المعادن - Ca، Mg، K، P، Fe؛
• ملح.

أصناف الشعير: الوصف والخصائص والاختلافات

يختلف هيكل أذن الشعير عن أنواع الخبز الأخرى. السيتا الرئيسية، التي تقع في أخدود الحبوب الغشائية عند قاعدتها، تكون طويلة الشعر أو قصيرة الشعر حسب درجة الزغب.

تحتوي كل حافة من السنيبلات على ثلاثة سنيبلات. تنمو واحدة أو ثلاث آذان وتؤتي ثمارها. مع أخذ هذا في الاعتبار، ينقسم الشعير إلى ثلاثة أنواع فرعية.

الشعير متعدد الصفوف (المبتذل)

محصول ربيعي سنوي موطنه شرق آسيا. تتكون الأذن من ستة صفوف من الحبوب، شعيراتها الرئيسية قصيرة الشعر. يوجد على حافة قاعدة السنبلة ثلاث سنيبلات مثمرة متطورة بالكامل. الأذنين صفراء وسوداء وبنية ومتفاوتة في الاكتناز والطول. الحبوب مفتوحة أو مغطاة بفيلم، والحبيبات الوسطى متناظرة، والحبوب الجانبية عشوائية.

مهم! ويتميز هذا النوع بمقاومته للجفاف، ومقاومة البرد، والإنتاجية العالية.

ينقسم النوع متعدد الصفوف إلى مجموعتين حسب الكثافة:

• بانتظام ستة صفوف، حيث تشكل السنيبلات الكثيفة في المقطع العرضي مسدسًا منتظمًا؛
• ستة صفوف غير منتظمة - وهي عبارة عن سنيبلات فضفاضة تشكل شكل رباعي السطوح (مربع أو ماسي).

صف مزدوج من الشعير

محصول عشبي سنوي موطنه آسيا الوسطى. يشمل أصناف الربيع والشتاء. نبات ذو ساق منتصبة، يبلغ ارتفاعه من نصف متر إلى متر، وله آذان خطية مسطحة ذات لون أسود أو بني أو أصفر.

السنيبلات هي غير مظللة أو مفروشة، وتحمل مظلات مستقيمة وطويلة على شكل مروحة. الحبوب غشائية، صفراء أو سوداء، متجمعة في ثلاث سنيبلات تقع على حافة الساق. ومن بينها الأذن الوسطى فقط هي التي تؤتي ثمارها. المجموعة الرئيسية ذات شعر طويل.

الشعير المتوسط

نادرا ما يشاهد. تحتوي حافة عمود السنبلة على واحد إلى ثلاثة سنيبلات مثمرة، وتتكون السنبلة من ستة صفوف. النوع الوسيط من الشعير ليس له قيمة إنتاجية.

أشياء مثيرة للاهتمام حول الثقافة:

كيفية صنع الشعير من الشعير في المنزل

وصفات بسيطة لغو الشعير

فوائد ومضار مشروب القهوة المصنوعة من الشعير والجاودار

أصناف

الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على أنواع معينة من الشعير.

على الإنترنت في المنتديات المواضيعية، غالبًا ما يطرح سكان الصيف أسئلة مختلفة: ما هو شعير ديسبينا وشعير باميات تشيبيليف، وأوصاف أصناف Explorer، وCalkul، وPrairie، وBeatrice، وNur، وخصائص مجموعة Raushan، ومراجعات الشعير الكندي، وما إلى ذلك. سنركز على أهمها وسنشارككم معلومات مفيدة حول الأصناف الأكثر شعبية.

أصناف الشتاء

لا تتسامح مع التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة في الشتاء والخريف. يتم زرعها في سبتمبر، عندما يصل متوسط ​​درجة حرارة الهواء اليومية إلى +11-12 درجة مئوية. البذر المبكر يقلل من إنتاجية المحاصيل.

يوصى بالنمو في المناطق ذات الشتاء المعتدل. اعتمادًا على تنوع ومنطقة النمو، يبلغ إجمالي موسم النمو 230-290 يومًا. يتم استخدامه كعلف بروتيني للماشية وفي إنتاج الحبوب وفي صناعة التخمير.

هذا مثير للاهتمام. في الربيع، تتطور أصناف الشتاء بشكل أسرع وتنتج في وقت أبكر من أصناف الربيع.

الأصناف الأكثر شعبية:

1. الفلك. تحتوي على نسبة عالية من البروتين وزن 1000 حبة 52 جرام الحبوب محتلمة قليلاً مقاومة للتساقط. ينضج بعد 275 يومًا من الزراعة، العائد - 64 ج/هك.
2. سيلينا ستار. تم تسجيل صنف عالي الإنتاجية بإنتاجية 78 سنت/هك. يصل ارتفاع الساق إلى 1 متر، وفترة النضج 285 يومًا. الحبوب مقاومة للأمراض والتساقط، وزن 1000 حبة حوالي 47 جرام.
3. عامل مجد. يتميز باحتوائه على نسبة عالية من البروتين. الإنتاجية 60 سنت/هكتار، النضج يتم بعد 288 يومًا من ظهوره. مقاومة للجفاف. وزن 1000 حبة 44 جرام، وارتفاع الساق حوالي 1 متر.
4. دوبرينيا 3. في ظل ظروف مواتية، فإنها تحقق أقصى إنتاجية - 99 سم/هكتار. يصل ارتفاع النبات إلى 95 سم وهو مقاوم للبياض الدقيقي والصدأ القزم. وزن 1000 ثمرة 42 جرام.
5. النعش. يبلغ طول السنيبلات 6 سم، والسيقان مقاومة للسكن والجفاف. تنضج الحبوب خلال 276 يومًا ونادرا ما تتعرض للأمراض بوزن 1000 قطعة. - 41
6. روستوفسكي 55. يبلغ ارتفاع الجذع 85 سم، وطول الكوز 5 سم، والنبات مقاوم للأمراض، يتم حصاد المحصول بعد 270 يومًا، ويبلغ متوسط ​​المحصول 45 سنتًا للهكتار. وزن 1000 حبة صغير - 38 جرام فقط.
7. بريكومسكي 50. مجموعة متنوعة ذات فترة نضج متوسطة ومبكرة - 225 يومًا من لحظة الإنبات. إذا تم الالتزام بقواعد دوران المحاصيل، فإن العائد هو 60 ج/هك. يبلغ ارتفاع الجذع 80 سم وطول السنيبلة 5 سم ووزن الحبة 0.042 جرام.
8. بابل. صنف عالي الغلة يحتوي على نسبة عالية من البروتين ويزيد من مقاومة الأمراض. وزن الحبة 0.046 جرام الإنتاجية 90 سنت/هكتار، تنضج بعد 250 يوم.
9. سكوروخود. مقاوم لأمراض الأوراق المعروفة، وينضج خلال 220 يومًا. تصل الإنتاجية إلى 80 سنت/هكتار، ووزن الحبوب 0.040 جرام، ولا يزيد ارتفاع الساق عن 1 متر، والأذن ذات لون أصفر قش.

أصناف الربيع

الحبوب والدقيق مصنوعة من الشعير الربيعي. عند خبز المخبوزات لا يستخدم بشكله النقي، بل يتم خلطه مع دقيق القمح والجاودار بنسبة 20-25٪. يتم تغذية الحبوب للخيول والخنازير وتستخدم في إنتاج الكحول والبيرة.

الأصناف والهجينة المعروفة:

1. الفيكونت. علف هجين بين الأنواع مع ساق مجوف منتصب متوسط ​​السماكة، موسم النمو هو 73-127 يومًا. حبوب تزن 0.042-0.054 جرام وتحتوي على نسبة عالية من البروتين. معدل العائد 70 ج/هك. مقاومة للأمراض وتغيرات التربة والمناخ.
2. فاكولا. لديها فترة نضج مبكرة - 100 يوم. العائد هو 7 طن / هكتار. إنه يتحمل النقل جيدًا ويقاوم الأمراض وتغير المناخ. الحبوب ذات غشاء منخفض وكبيرة الحجم وتزن 0.06 جرام وتحتوي على نسبة منخفضة من البروتين، لذلك يتم استخدامها في التخمير.
3. المماليك. يتطور بشكل مكثف في المراحل الأولى من النمو بسبب حساسيته العالية للضوء. مقاومة السكن متوسطة، ولكن على الرغم من ذلك فهي مدرجة في القائمة الروسية للأصناف القيمة. وتستخدم الحبوب للأعلاف ولإنتاج الحبوب. يتم زيادة الإنتاجية مع البذر المبكر، ويبلغ العائد 68-70 ج / هكتار.
4. دنكان. ولدت في كندا. بسبب إنتاجيتها العالية ومعدل إنباتها، يتم زراعتها في جميع أنحاء العالم. يضمن الجذع القوي مقاومة السكن والنمو الزائد. وزن الحبوب 0.049 جرام، يصل المحصول إلى 8 طن/هكتار.
5. بريازوفسكي 9. صنف مرن ومقاوم للجفاف ومدرج في القائمة الروسية للأصناف القيمة. موسم نموها قصير - 80-82 يومًا، العائد 42-63 سم/هكتار. مقاوم للبياض الدقيقي والصدأ القزم ومعظم الآفات. وزن الحبوب 0.045-0.055 جم.
6. هيذر. ارتفاع الساق 80-85 سم، الحبوب مستطيلة، متساوية الوزن، 0.046 جرام، مقاومة للجفاف، تنضج خلال 85 يومًا، المحصول 48 سنت/هكتار.
7. هيليوس. تشبه الخصائص مجموعة فاكولا، حيث تتميز بجودة حبوب أعلى وإنتاجية أكبر. فترة النضج هي 90-93 يوما، العائد 49 ج/هك.

إقرأ أيضاً:

كيفية إنبات الشعير في المنزل وسبب الحاجة إليه

احذروا الغلوتين: هل يحتوي عليه الشعير؟

أصناف عالية الغلة

من أصناف الربيع والشتاء الأكثر إنتاجية هي:

1. ذو قيمة. ارتفاع الساق 1 متر، الحبة صفراء اللون، ممدودة، وزنها 0.043 جرام، وتتميز بمقاومتها المتزايدة للبرد والأمراض. يتم حصاد المحصول بعد 270 يومًا، وتبلغ الإنتاجية 100 سم مكعب/هكتار.
2. هيليوس. ثمار في 95 يومًا مقاومة للسكن والتساقط والأمراض. وزن الحبة 0.05 جرام ارتفاع الساق 80 سم الإنتاجية 89 سنت/هكتار.
3. ميخائيلو. الصنف ذو ساق طوله متر مناسب للزراعة في جميع المناطق، يجلب 95 سنت/هك، وينضج خلال 250 يوما. الحبة مستديرة وكبيرة الحجم وتزن 0.05 جرام.
4. قزم. حبوب بوزن 0.055 جرام تحتوي على نسبة عالية من البروتين. تنضج خلال 95 يومًا، ولا تتساقط، ويصل العائد إلى 9 طن/هكتار. المصنع مقاوم للجفاف.

أصناف التخمير

تستخدم أصناف الحبوب عالية الجودة في التخمير. في المجمل، طور المربون عدة مئات من أصناف الشعير، كل منها ينتج محصولًا فقط في منطقة مناخية معينة. يزرع المزارعون الأوروبيون أصنافًا شتوية مكونة من ستة صفوف وصفين، بينما يفضلون في روسيا محاصيل الربيع.

مهم! لا ينصح باستخدام الشعير الذي يحتوي على نسبة بروتين أقل من 9%، لأنه ينتج بيرة ذات رغوة ضعيفة.

الاكثر انتشارا:

1. السير 1. يبلغ ارتفاع الجذع 0.8 مترًا، وتزن الحبوب 0.054 جرامًا وتحتوي على نسبة عالية من البروتين. مقاوم لمعظم الأمراض المعروفة، ينضج بعد 100 يوم من الزراعة، العائد - 49 ج/هك.
2. مسافر. حبيبات كبيرة ممدودة تزن 0.052 جرام والساق مقاوم للسكن والأمراض. ينضج خلال 80 يومًا، ويتم الحصول على 33 سنتًا من الحصاد لكل هكتار.
3. شرك. جذع قوي ارتفاعه 85 سم وطوله 8 سم مقاوم للتغيرات المناخية.حصاد 90 ج / هكتار بعد 85 يوما من ظهوره.
4. ايفل. وتنتج السنيبلات الأسطوانية إنتاجًا قدره 4 طن/هكتار بعد 89 يومًا. الجذع ليس عرضة للسكن ويتميز بزيادة المناعة ضد الأمراض.
5. سكارليت. الأذن منخفضة الكثافة وفضفاضة. وزن الحبوب 0.05 جرام ينصح بالزراعة في المناطق ذات التربة السوداء. الإنتاجية 6.5 طن/هك. يتم التنظيف بعد 90 يومًا.
6. كونسيتا. الحصاد في 80 يومًا، العائد - الحد الأقصى 88 ج/هك. السنيبلات ذات الطبقة الشمعية ووزن الحبوب 0.055 جم الصنف مقاوم للسكن وغير عرضة للتفحم السائب.

خاتمة

عند اختيار الأصناف للزراعة يتم تحديدها لغرض الزراعة مع الأخذ في الاعتبار المنطقة المخصصة للزراعة والحجم المطلوب من المحصول المتوقع.

أصناف الربيع مناسبة للأغراض الغذائية. تم تربية أصناف خاصة للتخمير. سيسمح لك الاختيار الكفء بالحصول على منتج عالي الجودة مناسب لتنفيذ المهمة المطروحة - الحصول على الحبوب لصناعة الأغذية أو الأعلاف أو لأغراض أخرى.