التوقيت الأمثل لحصاد الجزر في جبال الأورال

إن زرع بذور الجزر وتحقيق محصول جيد ليس سوى نصف المعركة. الشيء الرئيسي هو إزالته من الحديقة في الوقت المناسب حتى لا يفقد جودته أثناء التخزين الإضافي حتى الربيع. من المستحيل إعطاء مصطلحات محددة للتنظيف، لأنها تعتمد على عوامل كثيرة. إحداها هي خصوصيات الظروف المناخية في مناطق مختلفة من روسيا. متى يتم حصاد الجزر في جبال الأورال، واصل القراءة.

أوقات الحصاد الأمثل في جبال الأورال

يعد الجزر من الخضروات المشهورة جدًا في روسيا ويتم زراعتها في كل مكان. يتم تخزينه جيدًا في القبو، ولكن فقط في ظل ظروف معينة والتجميع المناسب.

إذا قمت بحفر المحاصيل الجذرية قبل الأوان، فسوف تفقد عصارتها بسرعة، وتصبح مترهلة وجافة، وإذا تم حصادها بعد فوات الأوان، فسوف تبدأ في النمو وتفقد مذاقها.

انتباه! لا يمكن تخزين الخضار غير الناضجة والمتضررة من الصقيع لفترات طويلة من الزمن.

في نهاية أغسطس - بداية سبتمبر، لا يزال الجزر ينمو بنشاط. زيادة الغلة خلال هذه الفترة هي 40-45٪. لذلك فإن التسرع سيؤدي إلى نقص الخضار والمحاصيل الجذرية الصغيرة.

في جبال الأورال، تعتبر الفترة الأكثر ملاءمة لحصاد الجزر هي منتصف أواخر سبتمبر. خلال هذه الفترات يمكن الحصول على أعلى حصاد يستمر طوال فصل الشتاء.

اعتمادا على التنوع

تتميز منطقة الأورال بالمناخ القاري. يتم استبدال فصول الشتاء الباردة مع الصقيع الشديد بصيف قصير ولكن حار. في الربيع والخريف، تكون درجات حرارة الهواء أيضًا متغيرة تمامًا.لذلك، يتم اختيار أصناف الجزر الأكثر ملاءمة لهذه الاختلافات للزراعة.

يشير الصيف القصير في المنطقة إلى زراعة الجزر بفترات نضج مبكرة ومتوسطة (في أرض مفتوحة)، بحيث يتوفر للمحاصيل الجذرية الوقت لتنضج تمامًا قبل الصقيع الأول.

لذلك، عند زراعة صنف منتصف الموسم في منتصف شهر مايو، بحلول نهاية شهر أغسطس، يقوم البستاني بالفعل بفحص الجزر للتأكد من استعداده للحصاد. غالبًا ما تُزرع الأصناف المتأخرة النضج في البيوت الزجاجية والدفيئات الزراعية.

وقت الحصاد للأصناف المبكرة

بالنسبة لزراعة الجزر المبكرة النضج في جبال الأورال، تم تربية أصناف وهجينة خاصة، والتي لا تنتج عوائد مستقرة فحسب، ولكنها مناسبة أيضًا للتخزين على المدى الطويل.

وتشمل هذه أمستردام، ناستينا، التنين، إلخ. تنضج في غضون 70-90 يومًا بعد الإنبات. يبدأ حصاد الأصناف الناضجة المبكرة في منتصف أغسطس. هذه الجزر لها طعم أقل كثافة. يمكن استهلاكه طازجًا وبعد المعالجة.

منتصف في وقت مبكر

أصناف الجزر في منتصف الموسم (فيتامين 6، تقصير التاي، العملاق الأحمر، فورتو) يتم حصادها في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر. فترة النضج هي 90-120 يومًا من لحظة ظهور البراعم الأولى.

النضج المتأخر

الأصناف المتأخرة والجزر الهجينة مخصصة للتخزين على المدى الطويل. أنها تحتفظ بالنضارة والذوق اللطيف لفترة طويلة. تنضج خلال 120-130 يومًا. يتم الحصاد من البداية إلى نهاية سبتمبر.

اعتمادا على الطقس

يعتمد توقيت حصاد المحاصيل الجذرية بشكل كبير على الطقس. يمكن أن يكون الجو دافئًا حتى أكتوبر حتى في المناطق الشمالية أو باردًا بالفعل في بداية الخريف في وسط روسيا.

يعتقد البستانيون ذوو الخبرة أنه يجب حفر الجزر للتخزين بعد أول صقيع طفيف، ثم سيتم تخزين المحصول بشكل أفضل في الشتاء. وهذا صحيح جزئيا. الجزر نباتات مقاومة للبرد، وخلال الطقس البارد يبدأ التدفق المكثف للعناصر الغذائية من قمم المحاصيل الجذرية.

إذا كان من المتوقع حدوث صقيع طويل الأمد، ولم يتم حصاد الجزر بعد، فقم بثني الأسطح بعناية وقم بتغطية الأسرة بالألياف الزراعية.

يعتمد توقيت الحصاد أيضًا على نوع الصيف:

1. إذا كان الطقس جافًا وحارًا، ينضج الجزر بشكل أسرع. في هذه الحالة، يتم حفره في وقت سابق.
2. الصيف البارد مع هطول أمطار طويلة يؤخر نضج المحاصيل الجذرية، مما يعني أن وقت الحصاد سوف يتأخر لعدة أيام أو حتى أسابيع.

في الطقس الدافئ (من +18 درجة مئوية)، لا ينصح الخبراء بإقامة الحدث بسبب التكثيف الذي يحدث عند إنزال الجزر الساخن في قبو بارد. زيادة رطوبة الغرفة سوف تسبب تعفن الجزر أثناء التخزين.

يتم اختيار يوم جاف وغائم وبارد للحصاد. يُنصح بعدم هطول المطر قبل أيام قليلة من العمل. ثم يجف الجزر بسرعة ويتم تخزينه لفترة طويلة.

إذا كان الطقس باردًا ورطبًا في وقت الحصاد، فسوف يتجمد الجزر ويتعفن بدلاً من النمو. في هذه الحالة، من الأفضل أن تبدأ الحصاد في وقت سابق قليلا. بالإضافة إلى ذلك، تساهم هذه الظروف الجوية في إصابة المحصول بالعفن الرمادي.

لا تجمع الخضار في الطقس الممطر والرطب أو بعد المطر مباشرة. تصبح المحاصيل الجذرية مشبعة جدًا بالرطوبة، مما يقلل من مدة صلاحيتها أو تتشقق ببساطة.

حسب التقويم القمري

لتحديد تاريخ الحصاد، يتم استخدام التقويم القمري، بعد تحديد درجة نضج الخضار مسبقًا. يؤثر القمر على تدفق النسغ في الخلايا النباتية، وخلال مرحلة تراجع الجسم السماوي، تتباطأ الدورة الدموية. خلال هذه الفترة يوصى ببدء الحصاد.

وفقًا للتقويم القمري، فإن الأيام الأكثر ملاءمة في عام 2020 ستكون تلك التي سيكون فيها القمر في أبراج الحمل والأسد والجدي والثور والجوزاء.

مواعيد قطف الجزر هذا العام:

• أغسطس - 8-14، 28-29؛
• سبتمبر – 4-10، 24-25.

خلال الفترات المتوسطة (أثناء اكتمال القمر أو القمر الجديد أو الكسوف)، من غير المرغوب فيه القيام بأي عمل في مجال البستنة.

علامات على أن المحصول جاهز للحصاد

بالإضافة إلى مجموعة الجزر، من المهم مراعاة مظهر النباتات أثناء الحصاد. يتم تحديد مدى استعداد المحاصيل الجذرية من خلال العلامات التالية:

1. تحولت الأوراق السفلية والمتوسطة إلى اللون الأصفر. إذا كان الموعد يتوافق مع وقت الحصاد وسمحت الظروف الجوية بذلك، تتم إزالة الجزر من الحديقة دون انتظار تحول الأوراق العلوية إلى اللون الأصفر. إذا تحولت جميع القمم إلى اللون الأصفر في نفس الوقت، فهذا يعني أن الجزر قد تأثر بالمرض.
2. الالتزام بحجم الجزر المكتوب على عبوة البذور. للتحقق، اسحب محصولًا جذريًا واحدًا وادرسه. عندما تتوافق الأحجام مع خصائص الصنف، يبدأ الحصاد.
3. وجود جذور بيضاء رقيقة على المحاصيل الجذرية.

إذا تم العثور على شقوق في العديد من المحاصيل الجذرية عند التحقق من النضج، فسيتم حصاد المحصول بأكمله على الفور. خلاف ذلك، سوف تبدأ الجزر في النمو.

كيفية حفر الجزر بشكل صحيح من الحديقة للتخزين

لحفر الجزر بشكل صحيح من الحديقة، اتبع هذه التوصيات:

1. أثناء التجميع، يوصى باستخدام أدوات الحدائق. الشوكات هي الأنسب لهذا الغرض.
2. عندما تكون التربة في الموقع خفيفة ورملية، ويكون صنف الجزر قصير الثمار، عادة ما يتم حصاد المحصول يدويًا عن طريق سحب القمم. في حالات أخرى، استخدم أداة، لأن القمم سوف تنكسر.
3. يتم حصاد المحصول على النحو التالي: يتم حفر الجزر بمذراة، وبعد ذلك يتم أخذها من القمم وإخراجها من الأرض. عند الحفر تأكد من أن المسافة من الشوك إلى الجذور حوالي 15 سم.
4. لتسريع عملية التجميع، يوصى بعمل المجموعة معًا. يقوم شخص واحد بالحفر، والثاني يسحب الجزر على الفور من القمم.
5. عند الحصاد، تصرف بعناية قدر الإمكان حتى لا تتلف المحاصيل الجذرية. هذا صحيح بشكل خاص في لحظة الحفر. تلك المتضررة لن تستمر طويلا.

طرق إزالة قمم

قمم الجزرة تتم إزالتها مباشرة بعد الحفر. إذا تركت الأوراق، فسوف تستمر في تبخر الرطوبة، مما يتسبب في ذبول المحصول بسرعة.

الطرق الأساسية لإزالة القمم من الجزر:

1. التواء. بعض البستانيين على يقين من أن هذه الطريقة تزيد من العمر الافتراضي للمحاصيل الجذرية.
2. باستخدام مقص أو سكين حاد. هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا وهي مناسبة للتخزين قصير المدى. إذا قمت بتخزين مثل هذا المحصول حتى الربيع، فسوف تبدأ المساحات الخضراء الجديدة في النمو من الأعناق.
3. إزالة القمم مع الجزء العلوي من الجزر. هذا المكان يسمى نقطة النمو. بهذه الطريقة لن ينبت المحصول حتى الربيع المقبل.

عادة ما يتم اختيار الطريقة الأخيرة فقط من قبل البستانيين الذين لديهم بالفعل خبرة واسعة في هذا الشأن. تتطلب الطريقة أقصى قدر من دقة القطع. بعد إزالة القمم، يتم تجفيف الخضروات الجذرية.

التحضير للتخزين

عند تحضير الحصاد ل تخزين إزالة قمم. بعد ذلك، يتم وضع الخضروات على الأسرة حتى تجف.ولكن إذا كان من المتوقع هطول الأمطار، تتم إزالة الجزر في الداخل. يجف لعدة ساعات.

يتم فرز الجزر وفصل الخضروات الجذرية التالية عن الكتلة الإجمالية:

• مكسور؛
• مع الشقوق.
• المتضررة من الحشرات أو القوارض.
• تتأثر بالمرض
• مع الجلد التالف.

لا يمكن إرسال محصول الجزر إلى مخزن مشترك مع الخضروات الأخرى. بهذه الطريقة سوف تفسد الخضروات الجذرية بسرعة وتضر بالمنتجات الأخرى. تحدث العدوى بأمراض مختلفة بسرعة كبيرة، خاصة بالنسبة للجراثيم الفطرية.

ظروف التخزين الأكثر ملائمة:

• الرطوبة – 90-95%;
• درجة الحرارة - من 0 إلى +1 درجة مئوية.

حتى الانحرافات الصغيرة عن ظروف التخزين الموصى بها تقلل بشكل كبير من العمر الافتراضي للمنتج.

تتضمن العملية الخطوات التالية:

1. بعد التجفيف الأولي في الحديقة والفرز، يتم وضع المحصول على القماش أو الفيلم تحت المظلة. جفف لمدة 2-3 أيام لإزالة الرطوبة الزائدة من سطح الخضار.
2. يوضع الجزر في سلال أو صناديق مثقوبة ويرسل إلى مكان بارد ومظلم. وفي غضون أسبوع سوف يدخل في مرحلة الراحة. هذا الإجراء مطلوب لمنع الخضروات من الإنبات.
3. يتم تخزين الحصاد في القبو. ويفضل أن يكون ذلك في صناديق بها رمل مكلس مسبقًا ويضاف 100 جرام من الجير إلى كل دلو. تُسكب طبقة صغيرة في قاع الصناديق وتوضع الخضروات الجذرية بحيث لا تلمس بعضها البعض. وهي مغطاة بالرمل في الأعلى ويتم وضع الطبقة التالية.

خاتمة

لتحديد وقت حصاد الجزر بشكل صحيح في جبال الأورال، يتم أخذ السمات المناخية للمنطقة وتنوع الخضروات في الاعتبار. كما أنهم ينتبهون إلى علامات الاستعداد الخارجية، على سبيل المثال، اصفرار القمم وحجم المحاصيل الجذرية.

من المهم تحضير المحصول المحصود للتخزين بشكل صحيح: قم بفرز الجزر التالف والتخلص منه وإزالة القمم وتجفيف الخضروات الجذرية.