كيفية تناول الكرفس لإنقاص الوزن

لمكافحة الوزن الزائد، تحتاج إلى تغيير نظامك الغذائي عن طريق الحد من تناول الدهون والكربوهيدرات. لن يساعد اتباع نظام غذائي الكرفس لفقدان الوزن في تحسين شكل الجسم فحسب، بل سيساعد أيضًا على تحسين صحتك وتحسين عملية التمثيل الغذائي وتطهير الأمعاء من السموم.

يحظى النظام الغذائي بشعبية خاصة في فترة الصيف والخريف، عندما يتوفر الكرفس نفسه وغيره من الفواكه والخضروات بكثرة وغير مكلفة.

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية والفيتامينات والعناصر الدقيقة للكرفس

تحتوي جميع أجزاء النبات (الجذمور والسيقان والأوراق) على مركبات ذات قيمة لجسم الإنسان.

ويبين الجدول محتوى المواد لكل 100 جرام من الجزء الصالح للأكل:

محتوى السعرات الحرارية والدهون الغذائية ومؤشر نسبة السكر في الدم

جميع أجزاء الكرفس لها محتويات مختلفة من السعرات الحرارية.. تحتوي السيقان والأوراق على أقل سعرات حرارية - 11-13 سعرة حرارية لكل 100 جرام، بينما يحتوي جذر الكرفس على نسبة أعلى من السعرات الحرارية - 32 سعرة حرارية. أثناء المعالجة الحرارية، فإنه يفقد نصف خصائصه الغذائية. محتوى السعرات الحرارية من الجذمور المسلوق بدون ملح وتوابل 25 سعرة حرارية.

كمرجع. استخدمي الجذور المجففة بكميات محدودة، حيث أن 100 جرام من المنتج تحتوي على 186 سعرة حرارية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه أثناء عملية التجفيف يتناقص محتوى العناصر الغذائية والعناصر القيمة لجسم الإنسان، ويزداد تركيز الكربوهيدرات.

يحتوي كل جزء من النبات على مادة محددة كمية البروتينات والدهون والكربوهيدرات:

مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية، فإن الجذمور والسيقان والأوراق لها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض - في حدود 15 وحدة، ولهذا تحظى بشعبية كبيرة بين خبراء التغذية والأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد.

كيف يساعدك الكرفس على إنقاص الوزن؟

من أهم تأثيرات الكرفس هو تطهير الجهاز الهضمي. من المواد السامة. تحتوي جميع أجزاء النبات على الألياف الغذائية، التي تزيل الفضلات والسموم والأملاح المعدنية الثقيلة من الأمعاء، وتخفض نسبة الكولسترول في الدم، وتلين البراز، وتسهل حركة الأمعاء أثناء الإمساك.

تنشط الألياف الموجودة في الكرفس التمثيل الغذائي، ويزيل السكر الزائد، ويحفز النشاط البدني، مما يساهم في استهلاك السعرات الحرارية الإضافية.

توفر الألياف الغذائية الشعور بالشبع وملء الجسم بالطاقة لفترة طويلة. مرة واحدة في الأمعاء، فإنها تنتفخ وتحتل كل المساحة الحرة، بحيث لا يعاني الشخص من نوبات الجوع لفترة طويلة.

النبات له تأثير مدر للبول واضح، والذي يساهم أيضًا جزئيًا في إنقاص الوزن. عند تناوله بشكل متكرر، يعمل الكرفس على إزالة المواد الضارة المتراكمة في الجسم من الطعام والبيئة، والتخلص من السوائل الزائدة، وبالتالي تقليل حجم الخصر. في يوم واحد من اتباع نظام غذائي الكرفس يمكنك أن تفقد ما يصل إلى 1 كجم.

ميزة أخرى للكرفس - محتوى منخفض من السعرات الحرارية وكمية قليلة من الدهون. في المتوسط، يحتوي 100 جرام من النبات على 13 سعرة حرارية. حتى لو تناولت حوالي 1 كجم من الكرفس خلال اليوم، فسوف تحصل على 130 سعرة حرارية فقط. في مثل هذه الظروف، يعاني الجسم من نقص الطاقة، ويسحب احتياطياته من الأنسجة الدهنية، وتبدأ في فقدان الوزن.

الأنظمة الغذائية المعتمدة على الكرفس

كيف تأكل الكرفس لإنقاص الوزن؟ هناك عدة أنواع من الوجبات الغذائيةبدءًا من أيام الصيام والأنظمة الغذائية الأحادية الصارمة وحتى الوجبات المتوازنة والمغذية لمدة 7 و 14 يومًا. أي نسخة من النظام الغذائي تستبعد استهلاك السكر والأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية وغيرها من الأطعمة المصنفة على أنها ضارة، وتحد من الملح والسكر والكحول.

لتحسين صحة الجسم ككل وتحسين عملية الهضم يكفي قم بتضمين الأطباق والمشروبات التي تحتوي على الكرفس في قائمتك اليومية، واستخدم الجذور والأوراق والسيقان كعنصر في السلطات.تعتمد الفوائد والأضرار التي تلحق بالجسم على كمية الخضار المستهلكة وطريقة الطهي والحالة الصحية العامة.

لا يمكن فقدان الوزن بشكل فعال باستخدام الكرفس إلا في حالة مراعاة أيام الصيام. أو اتباع نظام غذائي طويل الأمد. تساعد أيام الصيام في الحفاظ على الوزن عند مستوى معين أو استعادة لياقتك بعد فترات من الإفراط في تناول الطعام. يستمر التفريغ على كرفس واحد، سواء كان حساء أو سلطة أو عصير، لمدة 1-2 أيام ويسمح لك بالتخلص من 1-1.5 كيلوغرام غير ضروري. يحدث فقدان الوزن عن طريق إزالة السوائل الزائدة من الجسم وتطهير الأمعاء من المواد الضارة.

يتميز نظام الكرفس الغذائي لمدة 7 و 14 يومًا بنظام غذائي أكثر اكتمالاًحيث قاعدتها شوربة الكرفس. بالإضافة إلى ذلك، يُسمح بتناول الخضار والفواكه غير المحلاة والأسماك قليلة الدسم والجبن والكفير والجبن قليل الدسم واللحوم الخالية من الدهون والدجاج بكميات محدودة. للحفاظ على تأثير فقدان الوزن، بعد الانتهاء من النظام الغذائي، يتم ترك الكرفس والأطباق التي تعتمد عليه في النظام الغذائي اليومي.

نصيحة. لزيادة فعالية النظام الغذائي، قم بإعداد جسمك. قبل 7-10 أيام من بدايته، قلل من الخبز الأبيض والمقلي والدهني والمدخن والنقانق والأطعمة المصنعة والكحول والمشروبات الغازية والحلويات.

من المهم الحفاظ على توازن الماء ونظام الشرب، بغض النظر عن خيار النظام الغذائي المختار: خلال النهار بين الوجبات، اشرب الماء العادي قبل أو بعد الوجبات بـ 30 دقيقة. بالإضافة إلى ذلك، اشربي الشاي الأخضر بدون سكر وعصائر الخضار والفواكه محلية الصنع التي لا تحتوي على مواد حافظة أو سكر.

لا يتم تحديد توقيت الوجبات ويتم تقديمها في وقت مألوف لكل شخص.. الشيء الرئيسي هو توزيع كمية الطعام حسب احتياجاتك وعدم الإفراط في تناول الطعام.إذا كنت تشعر بالجوع الشديد، قم بإعداد سلطة أو عصير أو عصير الكرفس الغذائي.

تعتمد فعالية فقدان الوزن على قدرة الشخص على اتباع الخطة المختارة بدقة. النظام الغذائي ومعدل الأيض والمؤشرات الأولية. الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والذين يعانون من زيادة الوزن بشكل ملحوظ يفقدون الوزن بشكل أسرع - في أسبوعين من اتباع نظام غذائي خفيف على الكرفس يفقدون 8-10 كجم. يساعد النظام الغذائي الأسبوعي على تقليل وزن الجسم بمقدار 4-5 كجم.

الأنظمة الغذائية المعتمدة على المحاصيل الأخرى:

البنجر لإنقاص الوزن: النظام الغذائي ويوم الصيام والوصفات

حمية الجزر الفعالة وأيام الصيام

أفضل خيارات النظام الغذائي للبطاطس

كيفية تناول الكرفس لإنقاص الوزن

تستخدم جميع أجزاء النبات لإنقاص الوزن - السيقان والأوراق والجذور. قد سبق استخدامها طازجة أو مطبوخة مسبقًا: مسلوقة، مخبوزة، مطهية، مطهية على البخار، معالجة إلى عصير، عصائر.

حساء

من المهم تحضير حساء الكرفس بشكل صحيح من أجل الحفاظ على الخصائص المفيدة للخضروات قدر الإمكان وإشباع جوعك. يتم تحضيره بالماء أو المرق ضعيف التركيز أو عصير الطماطم.

تستخدم الوصفة الكلاسيكية المكونات التالية::

• جذر وأوراق الكرفس - 300 غرام؛
• ملفوف أبيض - 500 جم؛
• طماطم ناضجة - 4 قطع؛
• جزر - 2 قطعة؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• سلطة فلفل حلو - 4 قطع؛
• بهارات؛
• الخضر - 45 جم.

وصفة:

1. يُقطع البصل والجزر جيدًا ويُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. اخبز جذر الكرفس والطماطم والفلفل المحشو في الفرن.
3. تُقطع الخضار المخبوزة والملفوف وأوراق الكرفس جيدًا وتُضاف إلى الماء المغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
4. ثم أضيفي تتبيلة البصل والجزر والبهارات والأعشاب واتركيها لتخمر.

كرفس يتم تحضير الحساء أيضًا من قائمة أكثر اتساعًا من المنتجات: الفاصوليا الخضراء، الكوسة، البنجر، البروكلي، كرنب بروكسل، البطاطس.

اعتمادا على خيار النظام الغذائي المختار يتم تناول حساء الكرفس بكميات غير محدودة على مدار اليوم أو يتم استكماله بالخضروات والفواكه ومنتجات الألبان واللحوم والأسماك بكميات محدودة.

أيام صيام الكرفس والكفير

الكفير له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي: يحسن حالة البكتيريا المعوية، ويطبيع عملية التمثيل الغذائي، ويحفز عملية الهضم. لا يُنصح بأيام الصيام على الكفير والكرفس للأشخاص الذين يجدون صعوبة في تحمل منتجات الألبان. إن تناول الكفير في مثل هذه الحالات سوف يسبب زيادة في تكوين الغازات والشعور بالثقل في المعدة.

اشرب طوال اليوم ما يصل إلى 1 لتر من الكفير قليل الدسم، مقسمة إلى 5-6 حصص، وتناول ما يصل إلى 1 كجم من الفواكه والخضروات، والجزء الرئيسي منها هو الكرفس (الأوراق والسيقان والجذور).

يحضر كوكتيل يعتمد على الكفير والكرفس. قم بتنظيف جذمور واحد مسبقًا، وقطعه إلى قطع صغيرة، ثم انقله إلى الخلاط، وأضف الكفير، والملح، وأضف البهارات حسب الرغبة، واخفق حتى يصبح ناعمًا.

على أساس عصير

من الناحية المثالية، تناول عصير الكرفس محلي الصنع. بهذه الطريقة ستكون واثقاً من جودة المنتج وغياب المواد الحافظة والسكريات وغيرها من المكونات غير المرغوب فيها. إنه سهل التحضير:

1. قم بمعالجة السيقان النظيفة في العصارة.
2. ضع الكرفس المتبقي في القماش القطني المطوي في عدة طبقات، ثم اعصره وصفيه. تناول العصير مبرداً.

عصير الكرفس يسير بشكل جيد مع عصير البرتقال، الخيار، الجزر، التفاح، الكمثرى، الأناناس، عصير الليمون.

وصفات غذائية

يتم إضافة كافة أجزاء النبات إليها أطباق اللحوم والخضروات والسلطات وتحويلها إلى عصائر وكوكتيلات وعصائر.

سلطة

لأن يتناسب الكرفس بشكل جيد مع جميع الأطعمة تقريبًاقائمة المكونات لتحضير السلطات واسعة جدًا. عند اختيار المنتجات، انتبه إلى القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية.

كمرجع. يمنع استخدام الصلصات ذات السعرات الحرارية العالية، مثل المايونيز. الزيت النباتي أو صلصة الصويا الطبيعية أو عصير الليمون أو القشدة الحامضة قليلة الدسم أو الكفير أو الزبادي الطبيعي مناسبة كصلصة.

سلطة الكرفس والتفاح لها تأثير تطهير جيد.. المادة الفعالة الرئيسية - البكتين - تمتص الدهون والأحماض جيدًا في الأمعاء، وتقلل من نسبة الكوليسترول السيئ، وتطبيع البراز، وتخلق ظروفًا مواتية لتكاثر الكائنات الحية الدقيقة المفيدة.

وصفة:

1. حبتان من التفاح متوسطة الحجم بدون قشر، وحبتان من الفلفل الرومي، منزوع البذور، ومقطعتان إلى شرائح.
2. قم أولاً بتقشير جذر الكرفس الصغير ثم قطعه.
3. يُمزج جميع المكونات في وعاء منفصل ويُسكب 200 جرام من الزبادي الطبيعي ويُحرَّك ويُضاف التوابل حسب الرغبة. قمة مع الأعشاب المفرومة ناعما.

ستكون السلطة مغذية أكثر إذا قمت بتحضيرها مع إضافة اللحوم الخالية من الدهون، الدجاج، الديك الرومي، لحم البقر، الأسماك أو المأكولات البحرية.

منتجات:

• أوراق وسيقان الكرفس - 300 غرام؛
• التفاح الحلو والحامض - 0.3 كجم؛
• فيليه الدجاج (الديك الرومي) - 250 جم؛
• سلطة أوراق؛
• البقدونس والشبت والبصل الأخضر.
• للتتبيلة - عصير الليمون والقشدة الحامضة قليلة الدسم والبهارات حسب الرغبة.

وصفة:

1. اشطفي أوراق وسيقان الكرفس جيدًا، وأزيلي أي رطوبة متبقية بمنشفة ورقية وقطعيها إلى أجزاء.
2. يُسلق اللحم أو يُخبز في الفرن ويُقسم إلى ألياف.
3. ابشري التفاحة مع قشرها.
4. تغسل أوراق الخس وتقطع بشكل خشن.
5. في وعاء منفصل، قم بإعداد صلصة عصير الليمون والقشدة الحامضة والتوابل.
6. تخلط جميع المكونات وتسكب الصلصة وتزين بالأعشاب المفرومة.

الكوكتيلات

تتنوع وصفات الكوكتيل القائمة على الكرفس. لإعدادها، يتم اختيار المنتجات من قائمة الاستهلاك المسموح به، مع مراعاة تفضيلات الذوق الخاصة. الوصفة الأولى هي كوكتيل مع التفاح والخيار والليمون.

منتجات:

• الكرفس - 1-2 أعناق؛
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار طازج - 1 قطعة؛
• الجير - ½ قطعة؛
• البقدونس - 50 جم؛
• ماء - 200 مل؛
• زيت الزيتون - 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
• قليل من الملح.

وصفة:

1. إزالة الجزء الخشن من سيقان الكرفس، وشطفه جيداً وتقطيعه إلى قطع كبيرة.
2. تقشر التفاحة وتنزع البذور وتقطع إلى 4 أجزاء.
3. نقطع الخيار وقشره بشكل خشن.
4. ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط وأضيفي الديك الرومي وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح. تغلب على جميع المنتجات حتى تصبح ناعمة. تستهلك مباشرة بعد التحضير.

الوصفة الثانية للرجيم وكوكتيل التطهير - الكرفس مع الجبن والكفير. يُسكب 200 جرام من الجبن و 400 جرام من سيقان الكرفس في وعاء الخلاط ، ويُسكب 1 لتر من الكفير قليل الدسم فوق كل شيء ويُخفق.

ملس

ولمن يريد التخلص من الوزن الزائد وتحسين صحته العامة ننصحه بالمحاولة عصير الجزر والكرفس.

لإعداده سوف تحتاج:

• 2-3 سيقان من الكرفس.
• 1 جزرة كبيرة ناضجة؛
• 1 برتقالة؛
• 1 ملعقة صغيرة. العسل الطبيعي.

كيف تطبخ:

1. يُقشر الجزر ويُقطع على مبشرة ناعمة ويوضع في وعاء الخلاط.
2. أضف سيقان الكرفس المفرومة واضربها حتى تصبح ناعمة.
3. يُسكب عصير البرتقال الطازج والعسل في خليط الجزر والكرفس ويُخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.

سوف يقدره عشاق المشروبات الفاخرة عصير الكرفس والأناناس والموز.

وصفة:

1. قشر الموز، ضعه في الخلاط واهرسه حتى يصبح ناعمًا.
2. أضف شرائح الأناناس الطازج أو المعلب والكرفس المفروم إلى الموز.
3. فاز في الخلاط. يقدم باردا.

حساء

يحتوي الكرفس المطهي مع الخضار على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية (25 سعرة حرارية لكل 100 جرام)، ولكنه يملأ الجسم بالطاقة لفترة طويلة.

منتجات:

• سيقان الكرفس - 2 قطعة؛
• طماطم - 5 قطع؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• الزيت النباتي - إلى الحد الأدنى.

وصفة:

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. يُضاف الجزر المفروم والثوم المفروم جيدًا إلى البصل المقلي. تُطهى الخضار على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
3. نزيل قشر الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة ونخلطها مع خليط البصل والجزر. اطبخي حتى يتبخر السائل الزائد.
4. نقطع الكرفس إلى شرائح ونضيفها إلى الخضار ونضيف الملح ونقلب ونطهو لمدة 3-5 دقائق أخرى، لم يعد، حتى يظل مقرمشًا.

مراجعات من أولئك الذين فقدوا الوزن وأخصائيي التغذية

معظم المراجعات حول حمية الكرفس إيجابية.. أطباق النظام الغذائي بسيطة، لا تتطلب مهارات طهي خاصة، يتم بيع الكرفس نفسه على مدار السنة بسعر مناسب.

وفقا لخبراء التغذية، ويمكن اتباع حمية الكرفس من قبل الأشخاص الذين لا يعانون من مشاكل صحية. النظام الغذائي غير متوازن في البروتينات والدهون، ويتم تقليل كمية الكربوهيدرات في النظام الغذائي إلى الحد الأدنى، مما يؤدي في النهاية إلى فقدان الوزن بسرعة.وهذا يمثل ضغطًا كبيرًا على الجسم، مما يجعله يبدأ العمل في وضع توفير الطاقة. لذلك، إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي يعتمد على الكرفس، فمن المهم تغيير نظامك الغذائي قدر الإمكان وعدم الحد من تناول البروتين كثيرًا.

إيرينا ك.، 23 عامًا: "النظام الغذائي فعال بالتأكيد. المرة الثانية، المرة الأولى خسرت 5 كيلو في أسبوع. لقد مر عام، واستمرت النتائج. الآن أريد أيضًا التخلص من 2-3 كيلوغرامات غير ضرورية، لذلك قررت تجربة نسخة أكثر لطفاً من النظام الغذائي لمدة 14 يومًا..

سفيتلانا ج.، 40 عامًا: "من الممكن جدًا الالتزام بنظام غذائي. من الجيد اتباعها بشكل خاص في فصل الصيف، عندما يكون هناك الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة، يمكنك إعداد سلطات وكوكتيلات وعصائر سريعة وبسيطة ولذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية. من وقت لآخر أمارس نظامًا غذائيًا يعتمد على الكرفس. في المتوسط، أفقد 3-4 كجم في الأسبوع..

ليودميلا ف.، 36 سنة: "من الصعب جدًا تناول حساء الكرفس. أطبخها وفقًا لوصفات مختلفة، لكن هذا لا يغير طعم الطبق حقًا. أنا أتمسك به فقط بسبب التأثير الذي يستمر بشكل مطرد لمدة عام. تم اختباره ذاتيًا".

خاتمة

هل تريدين التخلص من السنتيمترات الزائدة على خصرك وأردافك دون أن تتضور جوعا؟ حاول تضمين الكرفس في نظامك الغذائي اليومي. فوائد للنساء لا تقدر بثمن عند فقدان الوزن. لا يساعدك النبات على إنقاص الوزن فحسب، بل له أيضًا تأثير إيجابي على الجسم: فهو ينظف الأمعاء من الفضلات والسموم، ويعيد البراز إلى طبيعته، ويمنع أمراض الجهاز الهضمي والعصبي والقلب والأوعية الدموية.

على الرغم من مزاياه، فإن النظام الغذائي القائم على الكرفس لديه بعض موانع الاستعمال، لذلك يجب مناقشة جميع الأسئلة حول كيفية تناول الكرفس لإنقاص الوزن مع أخصائي وإعداد القائمة بشكل فردي.