ما هي مميزات كرفس التفاح ولماذا يستحق النمو؟

يعد كرفس التفاح نوعًا قديمًا ولكنه مثبت من الاختيارات المحلية التي ظهرت في الستينيات من القرن العشرين. يزرع المحصول من أجل محاصيله الجذرية، ولكنه مناسب أيضًا لإجبار الخضر العطرية في الشتاء.

الخضروات الجذرية لها كتلة خصائص مفيدة نظرًا لتركيبتها الكيميائية الغنية، فهي تستخدم على نطاق واسع في الطبخ والطب الشعبي والتجميل المنزلي.

وصف تنوع الكرفس وأصله

تم إدخال الصنف في سجل الدولة في عام 1961. وهي مناسبة للزراعة في جميع مناطق روسيا بما في ذلك الشمال، إلا أن المحاصيل الجذرية صغيرة الحجم.

منشئو الصنف:

• شركة CJSC العلمية والإنتاجية "البذور الروسية"؛
• جمعية زراعة بذور محاصيل الخضر “Sortsemovoshch”؛
• شركة أجروفيرم إيليتا ذ.م.م.
• إنترسيميا ذ.م.م.
• يورو-سيدز ذ.م.م.

يلخص الجدول السمات المميزة للصنف.

التركيب الكيميائي والخصائص المفيدة والضرر

يوضح الجدول تركيبة الفيتامينات والمعادن لجذر الكرفس (لكل 100 جرام).

خصائص مفيدة للكرفس:

• تخفيف الالتهاب.
• الوقاية من السرطان.
• إزالة السموم والنويدات المشعة والنيكوتين والكحول والمخدرات.
• دعم المناعة؛
• تنظيم الجهاز الهضمي.
• زيادة الرغبة الجنسية.
• تقوية جدران الأوعية الدموية.
• تطبيع ضغط الدم.
• خفض مستويات الكولسترول.
• زيادة الهيموجلوبين.
• القضاء على الحساسية.
• تأثير ملين خفيف.
• التنغيم العام للجسم.
• الحد من التورم.
• تحسين الذاكرة؛
• الوقاية من مرض الزهايمر.
• تنظيم عملية التمثيل الغذائي.
• تجديد الجسم.
• خفض مستوى المواد المسرطنة.
• تنظيم الدورة الشهرية.
• الحد من الأعراض غير السارة لانقطاع الطمث.

يوصى باستخدام جذر الكرفس بحذر من قبل النساء الحوامل والمرضعات والأشخاص الذين يعانون من الدوالي وقرحة المعدة والاثني عشر.

تكنولوجيا زراعة الكرفس

تنص قواعد زراعة الكرفس الجذري على زرع بذور الشتلات في الوقت المناسب وقطفها وزراعتها في الأرض وسقيها وتسميدها.

زرع الشتلات

لزراعة الكرفس الجذري، يتم استخدام طريقة الشتلات بسبب انخفاض نسبة إنبات البذور وموسم النمو الطويل للنبات. تبدأ أعمال البذر في نهاية فبراير أو أوائل مارس.

قبل البذر، يتم تقسيم البذور إلى طبقات: يتم لفها بشاش مبلل وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع، ثم توضع في الثلاجة لمدة 12-14 يومًا. بهذه الطريقة، يتم إنشاء الظروف الطبيعية عندما تقضي البذور الشتاء في الأرض وتنبت في الربيع.

تُزرع البذور في تربة معدة خصيصًا من تربة الحديقة ورمال النهر والجفت وقشور بذور عباد الشمس وقشر البيض المسحوق. يتم خلط المكونات بنسب متساوية وتطهيرها في الفرن أو سكبها بمحلول قوي من برمنجنات البوتاسيوم. لكل 10 كجم من الركيزة، خذ 20 جم من اليوريا و 200 جم من رماد الخشب.

قبل البذر، يتم ترطيب التربة بكثرة بالماء النظيف في درجة حرارة الغرفة وتزرع الحبوب على عمق 5 ملم. يتم الري عندما تجف الطبقة العليا من التربة. بعد 14 يومًا، يتم الرش الوقائي باستخدام الترايكوديرمين (10 مجم لكل 1 متر مربع).

حتى ظهور البراعم، تحفظ الصناديق تحت غطاء فيلم في غرفة مظلمة عند درجة حرارة +20...+22 درجة مئوية، ثم تنقل إلى مكان مضاء.

رعاية الشتلات

بعد ظهور الأوراق الأولى، تنخفض درجة الحرارة إلى +12...+16 درجة مئوية، وبعد 10 أيام ترتفع إلى +20...+25 درجة مئوية. يتم غوص الشتلات القوية ذات 3-5 أوراق في حاويات منفصلة واختيار أقوى العينات.

للزراعة، استخدم أكواب منفصلة بقطر لا يقل عن 6 سم، ويتم عمل ثقوب في الأسفل لتصريف الماء الزائد. تمتلئ الحاوية بنفس الركيزة المستخدمة للزراعة، ويتم عمل انخفاض بمقدار 2-2.5 سم، ويتم سقيها بحقنة.يتم حفر الشتلات بعناية باستخدام ربط خشبي ووضعها في الحفرة. رش التربة في الأعلى، وترك أوراق النبتة على السطح. ثم يتم سقي النباتات بمياه نظيفة ومستقرة وتغذيتها بـ "Gumi" بمعدل 6 قطرات لكل 1 لتر من الماء.

بعد القطف تترك الشتلات في مكان مظلم لمدة 2-3 أيام لتقليل التوتر ثم تخرج إلى ضوء الشمس. إذا لزم الأمر، يتم إضاءة البراعم باستخدام Phytolamp. معدل ساعات النهار لجذر الكرفس هو 12-14 ساعة. درجة حرارة الهواء المثالية هي +18…+22 درجة مئوية.

يتم سقي الشتلات 1-2 مرات في الأسبوع مع إضافة Fitosporin-M. يتم فك التربة بربط، مع محاولة عدم لمس الجذور.

يتم تغذية الشتلات وفقا للمخطط التالي:

• بعد 14 يوما من البذر - سماد الدجاج (1 ملعقة صغيرة لكل 3 لترات من الماء)؛
• تتم التغذية اللاحقة كل 10 أيام - "Nitrophoska" وروث الدجاج بدوره (1 ملعقة صغيرة لكل 3 لترات من الماء).

قبل 3 أسابيع من الزراعة في الأرض، يتم إخراج الشتلات إلى الهواء الطلق في الظل الجزئي.

الهبوط في الأرض

يتم زرع شتلات كرفس التفاح التي يصل ارتفاعها إلى 20-25 سم ارض مفتوحة في الأيام العشرة الثالثة من شهر مايو.

التربة الطميية الرملية الخفيفة الغنية بالدبال والمناطق المشمسة المفتوحة مناسبة لزراعة المحصول. يمكن أن يكون أسلاف النبات أي خضروات. في الخريف، يتم حفر المنطقة وتخصيبها بالدبال - 10 لترات لكل متر مربع. م.

في الربيع، يتم حفر الأسرة حتى عمق 30 سم، ويتم رش الأرض بمحلول برمنجنات البوتاسيوم أو كبريتات النحاس.

تزرع الشتلات على عمق 10 سم، وفق نمط 20×20 سم، أو بين أحواض الثوم والبصل والبطاطس والملفوف. الخضار تحب هذا النوع من القرب. رائحة الكرفس القوية تطرد الحشرات الضارة. بعد الزرع، سقي التربة بكثرة.

رعاية

قواعد رعاية المزروعات:

1. سقي. يتم ترطيب الأسرة بشكل معتدل، مع الحفاظ على رطوبة التربة باستمرار، ولكن لا تفرط في الماء. يعتمد تكرار الترطيب على الظروف الجوية. يجب أن يتم الري بشكل صارم من الجذر عن طريق إضافة منقوع نبات القراص إلى الماء (1 ملعقة كبيرة لكل 10 لتر). لتحضير التسريب، يتم سحق نبات القراص وغمره في الماء لمدة أسبوعين.
2. التغطية. إن تغطية المنطقة بنشارة الخشب أو التبن أو القش يحافظ على الرطوبة ويمنع نمو الأعشاب الضارة.
3. تخفيف وإزالة الأعشاب الضارة. يتم تنفيذ إجراءات الرعاية مرة واحدة كل أسبوعين. بعد زيادة حجم محصول الجذر، يتم تجريف التربة وتحرير الجزء الجذري وتقليم الجذور الجانبية.
4. تغذية. يتم تخصيب جذر الكرفس بتسريب روث الدجاج (بنسبة 1:15) بعد 14 يومًا من الزراعة في الأرض والسوبر فوسفات (25 جم لكل 10 لتر) في الأيام الأخيرة من شهر يوليو. إذا كانت الأوراق شاحبة، قم بإعداد محلول اليوريا (10 جم لكل 2 لتر من الماء).
5. قمم. لا يتم قطع أوراق جذر الكرفس، وإلا فإن محصول الجذر لن يحصل على تغذية كافية وسوف ينضج صغيرًا.

الأمراض والآفات

صنف التفاح مقاوم لمعظم أمراض المحاصيل - الفسيفساء الفيروسية والعفن الأبيض والساق السوداء.

ولحماية النباتات يكفي اتباع الإجراءات الوقائية التالية:

• إزالة الأعشاب الضارة بشكل منتظم
• سقي معتدل
• تناوب المحاصيل؛
• التطبيق في الوقت المناسب للأسمدة المعدنية.

لصد الحشرات - الرخويات وذباب الجزر - يتم استخدام المنتجات البيولوجية والعلاجات الشعبية. المواد الكيميائية محظورة لأن المواد السامة تتراكم في الجذور والأوراق.

أفضل المنتجات البيولوجية:

• "جابسين" ؛
• "فيتوفيرم" ؛
• "بيتوكسيباسيللين" ؛
• "مبيد الدهن"؛
• "بوفيرين" ؛
• "فيرتيسيلين".

يتم التخلص من الرخويات عن طريق قطفها يدويًا ليلاً أو رش المزارع بمحلول الأمونيا - 2 ملعقة كبيرة. ل. لمدة 10 لتر.

يتم طرد ذباب الجزر عن طريق:

• محلول الأمونيا - 2 ملعقة كبيرة. ل.لمدة 10 لتر.
• محلول ملحي - 1 ملعقة كبيرة. ل. لمدة 10 لتر.
• محلول قشر البصل - 400 جم لكل 5 لتر؛
• ضخ قشور البرتقال - 1 كجم لكل 10 لتر؛
• رش الأسرة بغبار التبغ أو الفلفل الأحمر المطحون أو مسحوق الخردل.

الحصاد والتخزين

يتم تحديد مدى استعداد الكرفس للحصاد من خلال الأوراق. يشير اصفرار المساحات الخضراء إلى أن المحصول الجذري توقف عن النمو ووصل إلى مرحلة النضج الفني.

قبل 24 ساعة من الحصاد، يتم ترطيب الأسرة بكثرة لتسهيل إزالة المحاصيل الجذرية من التربة. يتم سحب الكرفس من التربة الناعمة والفضفاضة عن طريق سحب الجزء العلوي. إذا كانت التربة كثيفة، ارفع الجذور باستخدام مذراة أو مجرفة. يتم قطع الأسطح ونفض الأوساخ وتركها لتجف في الهواء الطلق.

يتم استخدام العينات التالفة أولاً لأنها تتدهور بسرعة.

يتم تخزين الكرفس في قبو أو قبو عند درجة حرارة +2...+8 درجة مئوية.

استخدامات التفاح والكرفس

يستخدم جذر الكرفس على نطاق واسع في الطبخ. يتناسب بشكل جيد مع التفاح والجزر والضمادات على شكل زبادي وقشدة حامضة وزيت نباتي. يتم تحضير الجذر للاستخدام المستقبلي في الشتاء - ويتم تجميده إلى مكعبات وتجفيفه.

تضاف الخضروات الجذرية إلى السلطات والأطباق الأولى وتُطهى وتُخبز وتُقدم كطبق جانبي للحوم والأسماك.

في الطب الشعبي، يستخدم الكرفس لعلاج الجهاز الهضمي والكبد والبنكرياس وتحصي البول والنقرس. يتم تحضير التسريب من الجذر ويتم عصر العصير.

في التجميل، أثبت الكرفس نفسه كعلاج ممتاز لتنغيم البشرة وتنظيفها وتفتيحها.

وصفات

لإعداد ملين خفيف، خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. يُسحق الجذر إلى اللب ويوضع في الترمس ويُسكب 300 مل من الماء المغلي. اتركيه لمدة 3-4 ساعات وتناولي ملعقة كبيرة قبل الوجبات. ل.

لزيادة الفاعلية، يتم استخدام العصير الطازج. يتم سحق الجذر في الخلاط ويتم عصر العصير أو تمريره عبر العصارة. خذ 1-2 ملعقة صغيرة. 30 دقيقة قبل وجبات الطعام.

لتحضير قناع فيتامين للوجه، اخلطي 1 ملعقة كبيرة. ل. الجذر المبشور، دقيق الشوفان، التفاح المبشور. يوضع الخليط على بشرة نظيفة، ويترك لمدة 20 دقيقة، ثم يغسل بالماء الدافئ.

يتم تحضير الكثير من الأطباق اللذيذة والصحية من جذر الكرفس. نقترح اعتماد وصفة سلطة فيتامين ل خسارة الوزن مع الملابس الغذائية.

مكونات:

• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر؛
• جذر الكرفس - 150 جم؛
• البقدونس - 1 حفنة؛
• تفاحة - 2 قطعة؛
• 0.5٪ زبادي - 200 مل.

حصة 100 جرام تحتوي على 40 سعرة حرارية.

تحضير:

1. اغسل الفلفل وأزل صندوق البذور والذيل ثم قطعه إلى شرائح.
2. يقشر التفاح وينزع البذور ويقطع إلى مكعبات.
3. قطع الخيار الطازج إلى شرائح.
4. قشر الكرفس وابشره باستخدام مبشرة الجزر الكورية.
5. تتبل السلطة بالزبادي الممزوج بالملح والبقدونس المفروم. بدلا من الزبادي، يمكنك استخدام زيت الزيتون وعصير الليمون.

المميزات والعيوب

لماذا يتم تقدير جذر الكرفس التفاح:

• مع الرعاية المناسبة من لحظة البذر، تنمو الشتلات قوية وصحية؛
• يمكن للنباتات أن تتحمل الصقيع حتى -5 درجة مئوية؛
• يتماشى مع محاصيل أخرى في أسرة الحديقة (الملفوف والبنجر والبطاطس والطماطم والخيار والفاصوليا والبازلاء) ؛
• لديه مدة صلاحية طويلة.
• نقل النقل لمسافات طويلة؛
• تستخدم في الطبخ والتجميل والطب الشعبي.
• يحتوي على كمية كبيرة من الألياف (1.8 جرام لكل 100 جرام)؛
• يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية (42 سعرة حرارية لكل 100 جرام)؛
• الصنف مقاوم للأمراض الفيروسية والفطرية.

مساوئ الثقافة:

• يحتاج النبات إلى الالتزام بساعات النهار العادية.
• له طعم ورائحة معينة لا يحبها الجميع؛
• موسم نمو طويل
• إنبات البذور منخفضة.
• لا يحب تشبع التربة بالتربة ويستجيب بالتعفن والموت ؛
• في المناطق الشمالية لا يمكن زراعة محاصيل جذرية كبيرة.

التعليقات

رغم ادعاءات المنشئين بالسهولة تزايد أصناف التفاح، يواجه البستانيون بعض الصعوبات.

إينا، فورونيج: "في العام الماضي قمت بزراعة كرفس جذر التفاح. في الصورة، بدا المحصول الجذري جذابا، ولكن في الواقع، تم سحب إسفنجة من الأرض من الجذور. لقد استخدمت أوراق الشجر فقط، وكانت صعبة للغاية. قرأت لاحقًا في أحد المنتديات أنه من الضروري تغذية النبات بالمواد العضوية والمعادن كل 10 أيام بالتناوب. أنا لا أخاطر بالزراعة مرة أخرى في الوقت الحالي."

إيفان كورسك: "سمعت الكثير من المراجعات السلبية حول مجموعة Apple المتنوعة، لكنها تنمو بالنسبة لي دون مشاكل. بالطبع ، الخضروات الجذرية ليست هي نفسها كما في الصورة ، ولكنها كبيرة جدًا وأكثر استطالة في الشكل. هناك فارق بسيط مهم عند زراعة الكرفس الجذري، والذي ينساه الكثير من الناس - تحتاج إلى إزالة التربة بعد تكوين محصول الجذر وقطع الجذور الجانبية. ثم سوف ينمو الكرفس بشكل كبير. يقوم بعض البستانيين بمسح الجذور الصغيرة بقطعة قماش.

خاتمة

يتطلب كرفس التفاح العناية به، ولكن إذا اتبعت قواعد التكنولوجيا الزراعية، فيمكنك حصاد محصول جيد - حوالي 6 كجم لكل متر مربع. م كل شيء يبدأ بالتحضير المسبق للبذور وزراعة الشتلات. في هذه المرحلة يتم الاهتمام بالعناية بالشتلات وتوفير ساعات النهار الطويلة والري الكافي والتسميد بالمواد العضوية والمعادن.بعد زرع الشتلات في الأرض، وإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة بعد كل سقي، وتخصيب المزروعات بسماد الدجاج و"النيتروفوسكا" (السوبر فوسفات)، وإزالة الجذور الجانبية من المحاصيل الجذرية.

يستخدم الكرفس لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق المدرجة في قوائم فقدان الوزن بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية، ويتم إعداد الحقن والعصير لعلاج الجهاز الهضمي والكبد والبنكرياس وأقنعة التنغيم وتبييض البشرة.