دليل خطوة بخطوة لزراعة الكرفس سويقات في الهواء الطلق

ظهر الكرفس المسطح على أرفف المتاجر مؤخرًا نسبيًا، لكنه تمكن بالفعل من كسب حب المستهلكين. يتمتع هذا النبات بطعم ورائحة غنية أثناء وجوده منتج غذائي. ولذلك، فإنه يزرع بسهولة من قبل سكان الصيف والبستانيين.

زراعة الكرفس أمر سهل. هذا محصول مقاوم للبرد وبسيط ومناسب للزراعة في جميع أنحاء بلدنا. الشيء الرئيسي هو اتباع قواعد رعاية ونمو الكرفس المسطح في الأرض المفتوحة.

ما هو الكرفس سويقات وما هي ميزاته

الكرفس هو محصول كل سنتين من عائلة Apiaceae. هذا قريب الشبت و جزر.

هناك ثلاثة أنواع من النباتات: معنق، ملزمة والجذر. وهي تختلف في أنها تعطي أكبر قدر من العناصر الغذائية لأجزاء مختلفة من النبات.

يحتوي الكرفس المسطح على سيقان سميكة وعصيرية. جذورها لا تشكل جذورًا، ومع العناية المناسبة تكون الأوراق متخلفة. إنه مقاوم للبرد، لذلك يمكن زراعته حتى في مناطق مثل جبال الأورال ومنطقة موسكو وسيبيريا.

نبات ذو رائحة واضحة ويحتوي على محسن للنكهة الطبيعية. يستخدم هذا المنتج لتحسين طعم الدورتين الأولى والثانية. كما يتم استهلاكها الخام.

الكرفس هو نبات صحي. لكل 100 جرام من المنتج يوجد فقط 12 سعرة حرارية و 0.91 جرام من الدهون و 0.12 جرام من الدهون و 2.4 جرام من الكربوهيدرات.يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية والمعادن (الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم) والفيتامينات (A، B، PP، C، K)، والفلافونويدات.

ينشط الكرفس عملية التمثيل الغذائي، وله تأثير إيجابي على حالة الكبد والكلى، ويعيد ضغط الدم والمستوى الهرموني إلى طبيعته. من المفيد استخدام الأعناق المجففة والمكسرة بدلاً من الملح.

هذا النبات له عيب فقط - من الصعب زراعته. حتى تصبح المزروعات أقوى، فهي حساسة للغاية للعوامل البيئية السلبية. انتهاك تكنولوجيا الرعاية يؤدي إلى انخفاض في طعم أعناق.

عيب آخر هو أنه يجب تبييض العديد من الأصناف لجعلها صالحة للأكل. قام المربون بتطوير أنواع هجينة لا تتطلب التبييض، لكنها تتميز بحساسية متزايدة لدرجات الحرارة المنخفضة.

يتم إجراء التبييض بحيث تفقد السيقان مرارتها وطعمها الحار جدًا ولونها الأخضر الفاتح. للقيام بذلك، يتم حرمانهم من الوصول إلى ضوء الشمس في المرحلة الأخيرة من التطوير، عندما يصل ارتفاع السيقان إلى 30 سم، ويكون الإجراء على النحو التالي: يتم جمع أوراق الكرفس في حزمة وملفوفة بالمواد المتاحة - الورق المقوى والورق، قصاصات من الأنابيب البلاستيكية، الخ. من المهم أن يتناسب الغلاف بإحكام مع التربة الموجودة تحته.

أفضل الأصناف للنمو في الأرض المفتوحة

هناك عدة أنواع من الكرفس مناسبة للنمو في بلدنا. يتم تقسيمهم إلى مجموعتين اعتمادًا على ما إذا كانوا بحاجة إلى التبييض أم لا.

الأصناف والهجن ذاتية التبييض:

الأصناف التي تحتاج إلى التبييض:

توقيت البذر وإعادة الزرع في الأرض

الكرفس سويقات يتطور ببطء. من المهم أن تزرع البذور في الوقت المناسب، وإلا فلن يتوفر للسيقان الوقت الكافي لتصبح سمينًا وعصيريًا قبل الصقيع الأول.

يُنصح باختيار توقيت زراعة الكرفس مع التركيز على تعليمات الشركة المصنعة. هناك توصيات عامة بخصوص توقيت زراعة الشتلات في مناطق مختلفة:

• المدن ذات المناخ الجنوبي - النصف الثاني من شهر فبراير؛
• المناطق ذات الظروف المناخية المعتدلة - أوائل مارس؛
• المدن ذات المناخ البارد – نهاية مارس.

تزرع الشتلات في أرض مفتوحة في أوائل مارس أو يونيو، اعتمادا على المنطقة. بحلول هذا الوقت، يجب أن تصل درجة حرارة التربة على عمق 15 سم إلى 15 درجة مئوية.

كيفية زراعة الشتلات

يزرع الكرفس سويقات فقط عن طريق الشتلات. لديها فترة نضج طويلة، لذلك إذا تم استخدام طريقة البذور، فإن سيقانها ببساطة لن تكون جاهزة للحصاد.

تعتبر زراعة شتلات الكرفس عملية طويلة ومعقدة. إن النباتات الصغيرة لهذا المحصول هي الأكثر نزوة في العناية بها ولا تتحمل أي آثار ضارة بشكل جيد.

عند اتخاذ قرار بشأن كمية مادة الزراعة، من المهم مراعاة أن بذور الكرفس لها معدل إنبات منخفض. تؤخذ البذور 2-3 مرات أكثر من العدد المطلوب من النباتات.

العمل التحضيري

لزراعة شتلات الكرفس، استخدم تربة خفيفة ومغذية ذات حموضة منخفضة. التربة العالمية للشتلات مناسبة. لتحضير خليط التربة بنفسك، خذ المكونات التالية:

• الجفت - 3 أجزاء؛
• الرماد - جزء واحد؛
• الدبال - جزء واحد؛
• الرمال - جزء واحد.

يتم تطهير التربة. للقيام بذلك، يتم تحميصه في الفرن، وسكبه بالماء المغلي أو رشه بمحلول وردي غامق من برمنجنات البوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك، يوصى بمعالجة التربة باستخدام فيتوسبورين، الذي يعتبر دواء مضاد للفطريات.

يتم تحضير نوعين من الحاويات للكرفس:

1. صناديق واسعة أو صواني بلاستيكية.
2. حاويات بارتفاع 15 سم (أكواب، خث أو أوعية بلاستيكية، زجاجات مقطعة). يتم إسقاط النباتات في مثل هذه الحاوية بعد ظهور ورقتين حقيقيتين عليها. يجب أن تحتوي الأواني على فتحات تصريف.

يتم أيضًا تطهير الحاويات. ينقع في محلول وردي غامق من برمنجنات البوتاسيوم أو يمسح بالكحول.

لزيادة وتسريع إنبات البذور، يتم تحضيرها قبل الزراعة. سيؤدي ذلك إلى تقليل خطر إصابة النباتات وزيادة مقاومتها للتأثيرات الخارجية السلبية:

1. التطهير. تُغمر البذور في محلول وردي فاتح من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 15-20 دقيقة. محلول فيتوسبورين مناسب أيضًا. بعد ذلك، يتم غسل البذور بالماء في درجة حرارة الغرفة.
2. إزالة طلاء الزيت. تنقع البذور في الماء عند درجة حرارة 60 درجة مئوية لمدة 8 ساعات. خلال هذا الوقت، يتم تغيير الماء عدة مرات. سيؤدي الإجراء إلى إزالة الزيت العطري من قشرة مادة الزراعة، مما يمنعها من الإنبات. ثم يتم غسل البذور مرة أخرى تحت الماء الجاري.
3. إنبات. الطريقة الأولى: يتم لف مادة الزراعة بشاش رطب يوضع في وعاء ومغطى بفيلم. حتى تنبت مادة الزراعة، يتم ترطيبها حيث تجف وتهويتها بانتظام. الطريقة الثانية: تُسكب طبقة من نشارة الخشب المبللة في قاع الجرة، ويوزع فوقها الرمل الممزوج بالبذور بنسب متساوية. الحاوية غير مغطاة. يتم ترطيب الركيزة أثناء تجفيفها. وفي كلتا الحالتين تنبت البذور في مكان دافئ.

زرع بذور

تمتلئ الصناديق بالتربة بحيث يترك 2-3 سم على الحافة، ويتم ترطيب التربة بالماء الدافئ أو بمحلول منشط النمو من زجاجة رذاذ. يتم فيه عمل أخاديد يصل عمقها إلى 1 سم في صفوف.

يتم سكب البذور المحضرة ولكن غير المنبتة بكثافة في الأخاديد. إذا نبتت نسبة كبيرة من مادة الزراعة، فيجب تخفيف الشتلات.

إذا نبتت البذور مقدما، فسيتم زرع العينات المفقسة في الأخاديد على مسافة 3-4 سم من بعضها البعض. من أجل عدم إتلاف البراعم الرقيقة، لا يتم أخذها بيديك، ولكن يتم لصقها على رأس عود ثقاب مبلل في الماء أو رفعها بعناية بالملاقط.

يتم رش البذور بطبقة رقيقة من التربة. إنها مغطاة بفيلم وتوضع في مكان دافئ حتى تظهر البراعم الأولى.

رعاية الشتلات

تزرع الشتلات في دفيئة ساخنة أو في المنزل على حافة النافذة. وفي الحالة الثانية، تكون النباتات أقوى وأكثر مرونة.

لزراعة نباتات قوية وصحية، من المهم أن تعتني بشتلاتك بشكل صحيح.

تعرض القائمة الفروق الدقيقة الرئيسية:

1. بعد ظهور البراعم الأولى، تتم إزالة الفيلم من الحاويات. يتم نقل الشتلات إلى مكان جيد الإضاءة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الضوء الطبيعي (تبدأ النباتات في الذبول)، بالإضافة إلى استخدام مصابيح الفلورسنت.
2. سقي الشتلات بزجاجة رذاذ بينما تجف التربة. لا ينبغي أن يكون الري وفيرة للغاية. وإلا فإن الماء سوف يركد وسوف تبدأ النباتات بالتعفن.
3. بعد ظهور الشتلات، إذا تم تكثيف المزروعات، يتم تخفيفها بحيث يكون هناك 3-4 سم بين النباتات.
4. بعد ظهور ثلاث أوراق حقيقية، يتم قطف الشتلات. للقيام بذلك، يتم إزالتها من الحاوية المشتركة باستخدام شوكة. تُسكب طبقة من الرمل ثم التربة في قاع الحاويات الفردية. يتم دفن الجذع في منتصف الطريق. بعد ذلك يتم سقي النباتات. الري التالي ممكن في موعد لا يتجاوز أسبوع.
5. طوال فترة زراعة الشتلات، يتم تطبيق وجبتين. المرة الأولى بعد أسبوعين من ظهور البراعم الأولى، والمرة الثانية بعد أسبوعين من قطف الكرفس في حاويات فردية. استخدم السوبر فوسفات 15 جم أو اليوريا 5 جم أو كبريتيد البوتاسيوم 10 جم، وتضاف هذه المنتجات إلى دلو من الماء.
6. قبل الزراعة في أرض مفتوحة، يتم تصلب الشتلات. للقيام بذلك، خذها إلى الخارج أو على الشرفة لمدة 10 أيام، مما يزيد تدريجيا من الوقت الذي تقضيه في الهواء النقي.

زرع في أرض مفتوحة

يتم تحضير التربة للكرفس قبل شهر من زراعة النباتات في أرض مفتوحة. للقيام بذلك، يتم حفرها وإزالتها من الأعشاب الضارة. ثم يضاف السماد الفاسد أو الدبال بمعدل 6 كجم لكل 1 متر مربع. م يتم إضافة 30 جم من السوبر فوسفات و 15 يوريا إلى التربة. يتم خلط التربة جيدًا مع الأسمدة.

قبل أسبوع من زراعة الشتلات في مكان دائم، سقي التربة بكبريتات النحاس (تناول ملعقتين كبيرتين من الدواء مقابل دلو واحد من الماء). بالإضافة إلى ذلك يتم علاجه بمادة "فيتوسبورين".

بالنسبة للكرفس، احفر فتحات بعمق 10 سم، ويجب أن تكون المسافة بين الصفوف 40-50 سم، وبين النباتات 25-30 سم، ولا يتم دفن الكرفس بعمق. وإلا فإنه سوف يبدأ بالتعفن.

بعد قطفها، يتم سقي الأسرة بسخاء بالماء في درجة حرارة الغرفة. في الأسبوعين الأولين، يتم تغطيتها بفيلم أو خيش أبيض في الليل.

مهم! إذا تم زرع الكرفس في الأرض مبكرًا أو متأخرًا جدًا، فسوف تصبح سيقانه بلا طعم.

مزيد من الرعاية

التكنولوجيا الزراعية للكرفس في الأرض المفتوحة بسيطة. الشيء الرئيسي هو اتباع القواعد الأساسية للعناية به:

1. يسقى الكرفس بالماء الدافئ المستقر 2-3 مرات في الأسبوع. يجب أن يكون الري وفيرًا ولكن نادرًا.
2. بعد كل سقي وهطول، يتم تخفيف التربة وفي نفس الوقت يتم تنظيفها من الأعشاب الضارة.
3. يوصى بتغطية الأسرة بالكرفس بالقش المتعفن أو الخيش أو العشب الجاف. سيؤدي ذلك إلى حماية النباتات من الصقيع والآفات وإبطاء نمو الأعشاب الضارة.
4. إطعام الكرفس كل أسبوعين. معدن بديل (20 جم من النيتروفوسكا لكل دلو من الماء) والأسمدة العضوية (يتم تخفيف السماد بالماء بنسبة 1:10). قبل التسميد، تأكد من سقي النباتات بكمية كبيرة من الماء النظيف.
5. يجب أن تكون التلال الكرفس التبييض الذاتي.يبدأون في القيام بذلك عندما يصل ارتفاع السيقان إلى 15 سم.
6. عند زراعة الأصناف التي تحتاج إلى التبييض، يتم لف أعناقها، عندما يصل ارتفاعها إلى 30 سم، بقطعة قماش مبللة.

انتباه! مع الري غير المتكرر، تصبح السيقان مريرة.

الأمراض والآفات

الكرفس ليس عرضة للأمراض مثل النباتات المزروعة الأخرى. لكن في بعض الأحيان يتأثر أيضًا بالأمراض الفطرية والبكتيرية والفيروسية.

تحتوي القائمة على أكثرها شيوعًا:

• فيروس فسيفساء التبغ؛
• بقعة بكتيرية
• حرق متأخر
• الساق السوداء؛
• تعفن (أبيض أو على شكل قلب) ؛
• قشرة الجرح.

إذا اتبعت قواعد الوقاية، فإن خطر الإصابة بالأمراض سيكون في حده الأدنى:

1. الامتثال لمبادئ دوران المحاصيل. لا يزرع الكرفس بعد الخضر والجزر الأخرى.
2. إزالة المخلفات النباتية. قد تبقى مسببات الأمراض عليها.
3. درجة حرارة. لا يُزرع الكرفس إلا بعد مرور الصقيع الليلي.
4. التطهير. تتم معالجة جميع الأدوات والمواد التي تتلامس معها النباتات بمحلول مطهر.
5. الامتثال لقواعد الري. لا تسمح للمياه بالركود أو التربة لتجف.

أثناء الأوبئة يوصى برش المزروعات بمحلول كبريتات النحاس أو برمنجنات البوتاسيوم أو فيتوسبورين. تتم إزالة النباتات المريضة حتى لا تصيب النباتات السليمة.

غالبًا ما يتعرض الكرفس للهجوم من قبل الآفات. فهي لا تفسد النباتات فحسب، بل تنقل أيضًا مسببات الأمراض في جميع أنحاء الحديقة:

• القواقع والرخويات.
• المن.
• مغرفة؛
• يرقة ذبابة الجزرة.

لحماية الكرفس من الآفات، يتم رشه بمغلي الأعشاب المرة (الشيح، الهندباء). يتم رش الأسرة وتباعد الصفوف بالرماد.

مهم! يشير اللب الفاسد إلى دخول البكتيريا إلى السيقان.

الحصاد والتخزين

يتم حصاد الكرفس عندما تصبح سيقانه سميكة ويبلغ ارتفاعه 30-35 سم على الأقل، وتكون معظم الأصناف جاهزة للحصاد في شهر أغسطس أو سبتمبر.

يتم تخزين الأصناف التي تحتاج إلى التبييض طوال فصل الشتاء. يتم وضعها في الطابق السفلي دون إزالة المادة التي كانت ملفوفة بها أثناء التبييض ومغطاة بالرمل. يمكن أن يستمر الكرفس لأكثر من شهر في الثلاجة. للقيام بذلك، يتم لفه في الفيلم.

ميزات الزراعة حسب المنطقة

المناطق ذات الظروف المناخية المختلفة لها خفاياها الخاصة في زراعة الكرفس:

1. في المناطق الشمالية يوصى بتغطية الأسرة بفيلم أو كل نبات على حدة بزجاجة بلاستيكية كل ليلة. عندما يصبح الجو باردا، يتم اتخاذ هذا الإجراء أيضا خلال النهار.
2. في المناطق ذات المناخ الدافئ، يتم تسقي الأسرة كل يوم.
3. بعد هطول الأمطار الغزيرة والطقس البارد، يزداد خطر إصابة النباتات. وفي هذه الحالة ينصح برشها بمادة فيتوسبورين للوقاية. وهذا ينطبق بشكل خاص على المناطق الوسطى.

آراء سكان الصيف

يقول سكان الصيف ذوي الخبرة أنه إذا اتبعت القواعد الأساسية للتكنولوجيا الزراعية، فإن زراعة الكرفس ليست صعبة. بعضهم يقدم نصائح مفيدة.

إيرينا، إيجيفسك: "لقد قمت بزراعة الكرفس سويقات لمدة ثلاث سنوات حتى الآن. خضار لذيذة وصحية للغاية يمكنها تحسين طعم أي طبق على الإطلاق. في السنة الأولى كانت هناك صعوبات في إنبات البذور. أنها تستغرق وقتا طويلا حقا لتنبت. الآن اعتدت على ذلك وقبل أن أزرعهم أنقعهم في إبين. وبخلاف ذلك، لم ألاحظ أي صعوبات في النمو. "

إيلينا، سوتشي: "أنا أحب الكرفس. لقد قمت هذا العام بزراعة صنف سويقاته لأول مرة. اخترت الأصناف التي لا تتطلب التبييض. يتم تسميدها بالسيلاج مع إضافة الرماد وفضلات الدجاج.تبين أن الحصاد كان جيدًا والسيقان غنية بالعصارة والعطرية. النقطة السلبية الوحيدة هي أنه من بين جميع البذور التي اشتريتها، لم ينبت أكثر من نصفها."

خاتمة

الكرفس المسطح هو نبات لذيذ وصحي ومناسب لمجموعة متنوعة من الأطباق. يوصى بإدراجه في النظام الغذائي من قبل خبراء التغذية وأتباع التغذية السليمة.

من الممكن تمامًا زراعة الكرفس في قطعة الأرض الخاصة بك. الشيء الرئيسي هو اتباع جميع قواعد الرعاية والالتزام بمواعيد الزراعة المحددة من قبل الشركة المصنعة.