أصناف البروكلي: صورة بالاسم

البروكلي هو نوع من الملفوف وصل إلى أسرتنا مؤخرًا نسبيًا. بدأ زراعة المحصول في البحر الأبيض المتوسط. تُترجم كلمة البروكلي من الإيطالية إلى "جذع الملفوف المزهر". في السابق، كان الملفوف يسمى الهليون الإيطالي أو نبات الشباب الأبدي.

سنتحدث في هذا المقال عن زراعة محصول البروكلي وبذوره وأفضل الأصناف له ارض مفتوحة. سوف تتعرف أيضًا على ميزات هذا الملفوف من خلال أسماء الصور للأصناف والهجينة الشائعة.

أنواع البروكلي

هناك نوعان من البروكلي:

1. كالابريا. الاسم الثاني لكالابريان هو كالابريس. الملفوف له رأس مستدير يقع على ساق سميك. تؤكل كل من الجذع ورأس المظلة. النورات تأتي بألوان مختلفة: الأخضر والأبيض والأرجواني والأصفر والبني.
2. الهليون أو الإيطالي على شكل رؤوس صغيرة ذات نورات عديدة. هذا النوع لا يشكل رأس الملفوف. السيقان الرقيقة بطعم الهليون مناسبة للطعام.

ويطلق على نبات الكرنب المنفصل، الذي يشبه البروكلي، اسم رومانسكو. وهو هجين يتم الحصول عليه عن طريق العبور البروكلي والقرنبيط. يحتوي النبات على رأس حلزوني الشكل يتكون من أزهار صغيرة ذات لون أخضر فاتح. هيكل الملفوف كثيف. من بين جميع أصناف المحصول، يتطلب هذا النوع فقط ظروفًا خاصة للزراعة، وبالتالي لا يحظى بشعبية خاصة بين البستانيين.

كالابريس والبروكلي الإيطالي ليسا عرضة للأمراض ولا يتطلبان الكثير من نوع التربة والمناخ. هذه الأصناف ليست مثيرة للاهتمام للحشرات، مما يبسط إلى حد كبير رعايتها ويسمح لك بزراعة منتج صديق للبيئة دون استخدام المواد الكيميائية.

يتمتع البروكلي بقدرة واضحة على الثبات - بعد قطع الرأس، تظهر العديد من النورات الصغيرة كل 5 أيام حتى الصقيع.

تتميز الثقافة بمجموعة واسعة من الأصناف (أكثر من 200) والهجينة.

التنوع عبارة عن مجموعة من النباتات يتم تربيتها عن طريق الاختيار للزراعة في ظروف معينة. تشترك النباتات في خصائص بيولوجية مماثلة.

الهجين هو نتاج عبور أصناف معينة. يتلقى الهجين أفضل الخصائص من عدة أصناف: اللون والطعم والرائحة ومقاومة الأمراض والآفات. العيب الوحيد هو أن بذور هذه النباتات غير قادرة على التكاثر.

مرجع. يتيح لك الاختيار الصحيح لصنف البروكلي حصاد منتج الفيتامين من نهاية يونيو وحتى الصقيع الأول، اعتمادًا على منطقة النمو.

مبكر

تعتبر الأصناف المبكرة والهجينة من البروكلي جيدة لموسم نموها القصير، والذي يسمح بالحصاد حتى نوفمبر. فترة النضج هي 70-80 يومًا. يتمتع الملفوف المبكر بفترة صلاحية قصيرة، لذلك غالبا ما يتم تناوله مباشرة من الحديقة، وأقل في كثير من الأحيان مخلل و تجميد.

الأصناف المبكرة الشعبية: نغمة، الإمبراطور، فيتامين، الرأس المجعد، أغاسي F1، كومانش.

منتصف الموسم

متوسط ​​فترة نضج البروكلي يستغرق 900-100 يوم. من أجل التطوير السليم، يتطلب المحصول درجة حرارة هواء عالية - على الأقل +20 درجة مئوية. كلما كان المناخ أكثر برودة، كان نضج الملفوف أبطأ. ولهذا السبب يوصى في سيبيريا بزراعة البروكلي في منتصف الموسم في البيوت الزجاجية.الأصناف والهجينة الأكثر شعبية: مونتيري F1، أركاديا F1، مونتيري، جنوم، كالابريس.

متأخر

تنضج الأصناف والهجن المتأخرة النضج من 130 إلى 145 يومًا من لحظة البذر. يزرعون في جنوب روسيا في أرض مفتوحةلأن الظروف المناخية تسمح بذلك في المناطق الشمالية - في البيوت الزجاجية.

يمكن تخزين البروكلي المتأخر لفترة طويلة في مكان بارد واستخدامه في التعليب والتجميد.

الأصناف والهجينة المعروفة: ماراثون F1، لاكي F1، كونتيننتال.

الاختيار الهولندي

تعتبر الهجينة الهولندية بحق واحدة من الأفضل. وتتميز بالإنتاجية العالية ومقاومة الظروف المناخية غير المواتية والأمراض والآفات. الملفوف ليس عرضة للإزهار وله طعم ممتاز. أشهر الهجينة الهولندية: باتافيا F1لاكي F1, فييستا F1.

أي نوع من البروكلي هو الأفضل للزراعة بناءً على ظروف النمو والموقع؟

عند اختيار أصناف البروكلي والهجينة، انتبه إلى المناخ في منطقتك، وكذلك توقيت نضج المحاصيل.

في الأرض المفتوحة

البروكلي المبكر ومنتصف الموسم مناسب للزراعة في أرض مفتوحة. إنهم متحدون بالذوق الممتاز ومقاومة الأمراض. تعتبر الأصناف متوسطة النضج مناسبة للتكاثر اللاحق، ولكنها تستغرق وقتًا أطول لتنضج مقارنة بالأصناف المبكرة.

يتم وضع علامة F1 على العبوة على الهجينة وتحظى بشعبية خاصة بين البستانيين نظرًا لإنتاجها العالي ومقاومتها للآفات. النورات لها فترة طويلة مدة الصلاحية دون فقدان العرض والقيمة الغذائية.

مرجع. عيب الملفوف الهجين هو أن الطعم أدنى من المنتجات المتنوعة، ولا يمكن استخدام البذور لمزيد من الزراعة.

الأصناف المناسبة: Macho F1، Agassi F1، Blue Spindle، Linda، Caesar F1.

بالنسبة للاحتباس الحراري

في البيوت الزجاجية والبؤر الزراعية، يمكن زراعة الملفوف ذو النضج المتوسط ​​والمتأخر في المناطق الباردة من البلاد. العمر الافتراضي لهذا المنتج أكثر من شهرين. الأصناف والهجينة المناسبة: Lucky F1، Calabrese، Late Beau Monde، Besti F1، Monrello F1، Emerald Magic.

روسيا الوسطى ومنطقة موسكو

في ضواحي موسكو وفي روسيا الوسطى، تحظى الأصناف والهجينة التالية بشعبية كبيرة:

1. Lucky F1 هجين ذو فترة نضج متوسطة. يصل وزن الرأس إلى 600-700 جرام، والمزرعة مقاومة للبياض الدقيقي ويسهل العناية بها. يمكن تعليب النورات وتجميدها. الطعم مشرق وحار قليلاً. الإنتاجية 2-3.5 كجم لكل 1 م2.
2. فورتونا هي مجموعة متنوعة في منتصف الموسم. من لحظة زرع البذور إلى محصول تمر 80-95 يومًا. الرأس متوسط ​​الكثافة ذو ملمس رقيق، لونه رمادي-أخضر، مستدير الشكل، يحتوي على الكثير من فيتامينات أ و ج، الحديد، اليود، الكالسيوم، مناسب للتجميد والتعليب. الوزن – 300-400 جم الإنتاجية 3.4-4 كجم لكل 1 م2.
3. قيصر F1 هو هجين منتصف الموسم. من لحظة زرع البذور حتى الحصاد، تمر 95-100 يوم. الرؤوس كثيفة، متوسطة العقد، مسطحة مدورة، خضراء داكنة، وزنها 300-500 جرام، يمكن حصاد المحصول مرتين في السنة، 2.3-3 كجم لكل 1 متر مربع. م.
4. الرأس المجعد هو مجموعة متنوعة في منتصف الموسم. الرأس متوسط ​​الحجم، ومستدير، ومسطح، ولونه رمادي-أخضر، وله رؤوس ثانوية. كتلة الرأس 500-600 جرام الطعم ممتاز بدون مرارة. الإنتاجية - 2.4 كجم لكل 1 م2.
5. Agassi F1 هو هجين متأخر النضج. من البذر إلى الحصاد، يمر 100-110 يوما. الرؤوس مستديرة مسطحة، لونها رمادي-أخضر، وزنها 600-700 جرام، الإنتاجية 4 كجم لكل 1 م2.يزدهر الملفوف في الأرض المفتوحة وفي البيوت الزجاجية، ويتحمل النقل طويل الأمد دون فقدان الجودة التجارية، كما أنه مناسب للتجميد والتعليب.

في جبال الاورال

في جبال الأورال، تزرع الأصناف المبكرة والهجينة من خلال الشتلات وزرعت في أرض مفتوحة في العقد الثاني من شهر مايو. يوصى بزراعة أصناف منتصف الموسم والمتأخرة في ظروف الدفيئة.

تزرع الأصناف التالية في المنطقة:

1. Macho F1 هو هجين مبكر من البروكلي. من لحظة البذر إلى الحصاد، يمر 78-85 يوما. النورات تنضج معًا، وهي متوسطة الحجم، ومسطحة الشكل، ونورات خضراء داكنة، وكثيفة الملمس. الطعم ممتاز. الملفوف مناسب للتجميد والمعالجة الحرارية الإضافية، ويحتفظ بشكله عند الغليان والحساء. الثقافة مقاومة للفيوزاريوم الإنتاجية 2.6-3.8 كجم لكل 1 م2.
2. فيوليتا (في الصورة) هي مجموعة أصلية في منتصف الموسم مع أزهار أرجوانية. يبدأ الحصاد بعد 90-95 يومًا من البراعم الأولى. النبات طويل القامة، يصل طوله إلى 90 سم، ولا يشكل رأسًا كثيفًا، ولكنه ينتج بدلاً من ذلك نورات صغيرة فضفاضة. يتم استخدام اللقطة بأكملها للطعام. الطعم ممتاز. الطعم دقيق ويذكرنا بالهليون. ينضج الحصاد بشكل مستمر حتى الصقيع. بدلا من الرؤوس المقطوعة، تظهر النورات الجديدة من البراعم الجانبية. الصنف مقاوم للبرد. في المناطق الجنوبية تكون قادرة على قضاء فصل الشتاء وإنتاج محصول مبكر في أبريل. يجب قطع البراعم بانتظام للحفاظ على مذاقها. يمكن أن يؤكل الملفوف نيئًا أو مع الحد الأدنى من المعالجة الحرارية. الإنتاجية 3.5-4 كجم لكل 1 م2.
3. المغزل الأزرق هو صنف مبكر (80-85 يومًا). شكل الرؤوس مسطح مستدير ووزنها 400-500 جرام النورات كثيفة خضراء داكنة اللون مع مسحة مزرقة. الطعم ممتاز.الملفوف مناسب للتجميد و تخليل.

في سيبيريا

يزرع البروكلي في سيبيريا من خلال الشتلات تليها زراعة الأصناف المبكرة والهجينة في أرض مفتوحة في موعد لا يتجاوز منتصف شهر مايو. يمكن زراعة أصناف منتصف الموسم في البيوت الزجاجية، ولكن لا ينصح بأصناف أواخر الموسم.

الأصناف الشعبية:

1. كالابريس هو مجموعة متنوعة في منتصف أواخر. من لحظة الإنبات إلى النضج الفني تمر 100 يوم. الرؤوس كثيفة، مسطحة، مستديرة، خضراء مزرقة، وزنها 450-500 جرام، ويحتوي الملفوف على العديد من الفيتامينات والمعادن وهو مناسب للاستهلاك الطازج والتجميد والتخليل. الإنتاجية 3.4-5 كجم لكل 1 م2.
2. ليندا (الصورة على اليمين) هي مجموعة متوسطة النضج (85-95 يومًا). الرؤوس خضراء داكنة اللون ومتوسطة الكثافة وتزن 350-400 جرام والمزرعة محصنة ضد الالتهابات الفطرية وبعد القطع الأول تنتج 7-8 رؤوس جانبية. الإنتاجية - 3.5-4 كجم لكل 1 متر مربع. مناسبة للاستهلاك الطازج، والطبخ، والتبخير، والتجميد.
3. أواخر العاشق F1 هو هجين في منتصف الموسم ؛ يمر 95-100 يوم من لحظة البراعم الأولى إلى النضج الفني. الرؤوس كثيفة، خضراء داكنة، وزنها 400-500 جرام، الإنتاجية 3-4 كجم لكل 1 م2. النورات مناسبة للاستهلاك الطازج والتعليب والتجميد.

لمنطقة لينينغراد

في منطقة لينينغراد، يمكنك زراعة أصناف وهجينة مبكرة ومتوسطة ومتأخرة من البروكلي:

1. Bestie F1 (في الصورة) هو هجين في منتصف الموسم (95-100 يوم). النورات كثيفة وخضراء ومتماسكة ويزن 1.5-2 كجم. الإنتاجية 4.5-5 كجم لكل 1 م2. يتأقلم المحصول جيدًا مع الإجهاد وينمو بسرعة ويتحمل نقص النيتروجين جيدًا.
2. Monrello F1 هو هجين منتصف الموسم (95-100 يوم). الرؤوس مسطحة مستديرة، خضراء داكنة، ثقيلة وكثيفة، ويصل وزنها إلى 2 كجم.تتميز الثقافة بقوة النمو العالية ومقاومة الظروف المناخية غير المواتية. الطعم ممتاز وطازج وبدون مرارة. الإنتاجية 3.5-4 كجم لكل 1 م2.
3. Emerald Magic هو صنف متبقي في منتصف الموسم (95-100 يوم) ذو طعم ممتاز. البروكلي اللذيذ له رؤوس كبيرة مستديرة كثيفة اللون رمادي-أخضر ويزن 600 جرام، وتنضج النورات معًا. بعد القطع، يتم تشكيل العديد من الرؤوس الجانبية. الإنتاجية 3-4.5 كجم لكل 1 متر مربع.

تقييمات أصناف البروكلي

يحظى البروكلي بشعبية كبيرة لدى العديد من المقيمين في الصيف لسهولة العناية به وإنتاجيته العالية وذوقه الممتاز.

فلاديمير، فوسكريسينسك: "فيوليتا هي مجموعة جديدة من البروكلي اكتشفتها العام الماضي. بادئ ذي بدء، جذبت الانتباه إلى الشكل الأصلي للنورات الأرجوانية والعائد العالي. الملفوف لذيذ جدًا وحساس الذوق ، ويمكنك تناوله بأمان حتى نيئًا. جميع الأجزاء صالحة للأكل، سواء السيقان أو النورات.".

ناديجدا، كيروف: "Macho F1 عبارة عن سيارة هجينة مبكرة ترسخت في كوخ الصيفي. قرأت مراجعات حول البروكلي مفتول العضلات وقررت تجربته. ينضج بسرعة وسلاسة، النورات خضراء داكنة، كثيفة، ولذيذة جدا. نحن نأكل البروكلي نيئًا، طازجًا، ونقوم بتجميد جزء منه. بعد إزالة الجليد، لا تفقد النورات شكلها ولا تنهار في الهريسة. إن الثقافة مقاومة لجميع أنواع الأمراض وتتحمل تقلبات درجات الحرارة بشكل جيد..

أولغا، قرية نوفايا عثمان: "المغزل الأزرق هو مجموعة مبكرة مع نورات ذات لون أخضر مزرق أصلي. الطعم ممتاز. الملفوف ليس له طعم مر، ولا ينضج أكثر من اللازم، ومناسب للتجميد والتخليل. إن نموها هو متعة.ولا داعي لمعالجتها بأي شيء، فهي لا تعاني من الالتهابات الفطرية، ولا تخاف من البرد، ولا تتعرض لتغير اللون..

خاتمة

من السهل أن تضيع بين العديد من أصناف وهجينة البروكلي. عند اختيار البذور ننصحك بالتركيز على فترة نضج الملفوف وكذلك الظروف الجوية في منطقتك. في المنطقة الوسطى ومنطقة موسكو والأورال وسيبيريا، يمكنك زراعة الأصناف والهجن المبكرة والمتوسطة. في منطقة لينينغراد وفي جنوب البلاد، تتم زراعة الملفوف المبكر والمتوسط ​​والمتأخر.

يعتبر البروكلي في منتصف الموسم والمتأخر مناسبًا للتجميد والتعليب، ويتحمل النقل جيدًا، ويمكن تخزينه في القبو دون فقدان الطعم والعرض. يعتبر البروكلي المبكر طازجًا جيدًا وله طعم دقيق ولكن مدة صلاحيته قصيرة.