البندق - فوائد وأضرار للنساء
يعتبر البندق من أكثر المكسرات شعبية وصحية. كل من الأطفال والكبار يحبونه. غالبًا ما يتم إضافة البندق إلى الحلوى والشوكولاتة. من حيث المحتوى الغذائي، فهو يحتل المرتبة الثانية بعد الجوز وهو أكثر صحة من جميع الأنواع الأخرى: الفول السوداني، والفول السوداني البرازيلي، والكاجو، وحتى الأرز.
اقرأ المقال عن الخصائص المفيدة وموانع البندق للنساء.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من البندق
يتم ضمان المكانة العالية في تصنيف "الجوز" للبندق من خلال الفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى التي يحتوي عليها. تحتوي نواة واحدة فقط على نصف الاحتياجات اليومية من المنغنيز، ويتكون نصف الكتلة من أحماض أوميجا 9 الدهنية الأحادية غير المشبعة، التي تذيب لويحات الكوليسترول.
تكوين وقيمة الطاقة للبندق لكل 100 جرام:
- البروتينات – 17.1%;
- الدهون – 61.2%؛
- الكربوهيدرات – 4.9% (نصفها تقريباً ألياف)؛
- الماء – 5%
- محتوى السعرات الحرارية – 670 سعرة حرارية.
البندق هو صاحب الرقم القياسي بين المكسرات في محتوى الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية القيمة. وعلى الرغم من كمية الدهون الكبيرة إلا أن الجزء الأكبر منها موجود مفيد الأحماض الدهنية الأحادية والمتعددة غير المشبعة، الضرورية لجسم الإنسان و مفيدة حتى عند فقدان الوزن.
الفيتامينات لكل 100 جرام:
- B1 – 0.48 ملغ – ينظم عملية التمثيل الغذائي للبروتين والكربوهيدرات.
- B2 – 0.11 ملغ – يقوي جهاز المناعة، ويطيل الحياة النشطة.
- B5 – 1.1 ملغ – يقمع الميكروبات، ويشارك في تخليق الهرمونات.
- B6 – 0.7 ملغ – يعمل على تطبيع نشاط الجهاز العصبي المركزي، ويقلل من مستويات الدهون والكوليسترول.
- B9 - 0.08 ملغ - الفيتامين "الأنثوي" الرئيسي، وهو ضروري للغاية للنساء الحوامل لمنع الإجهاض والنمو الطبيعي للجنين؛
- C – 2.0 ملغ – يحمي جهاز المناعة، ويشارك في تكوين هرمونات الستيرويد والكولاجين وحمض الهيالورونيك.
- هـ – 17.5 ملجم – مضاد للأكسدة، يرمم أغشية الخلايا، ويحميها من التدمير بواسطة الجذور الحرة.
العناصر الكبرى لكل 100 جرام:
- البوتاسيوم – 700.0 ملغ – يحافظ على الضغط الصحيح داخل الخلايا.
- الكالسيوم – 170.0 ملغ – يقوي العظام.
- المغنيسيوم - 172.0 ملغ - "معدن الحياة"، وبدونه يكون تركيب حوالي 300 إنزيم في الجسم مستحيلاً؛
- الكبريت - 190.0 ملغ - يساعد على إنتاج الكولاجين، ويحافظ على شباب البشرة والشعر والأظافر.
- الفوسفور – 310.0 ملغ – يشكل العظام والأسنان، ويشارك في إنتاج البروتينات.
العناصر الدقيقة لكل 100 جرام:
- الألومنيوم – 425 ميكروغرام – يشارك في عملية تجديد الأنسجة؛
- البورون - 200 ميكروغرام - يخفف الالتهاب، ويعيد التمثيل الغذائي للدهون إلى طبيعته؛
- الفاناديوم – 100 ميكروغرام – عنصر مضاد للأورام، يقلل من جرعة الأنسولين لمرضى السكر.
- الحديد – 3000 ميكروغرام – مسؤول عن استقلاب الأكسجين؛
- المنغنيز - 10000 ميكروغرام - بدونه لا يستطيع الجسم امتصاص الفيتامينات B وC وE؛
- النحاس – 1600 ميكروغرام – يشارك في إنتاج الكولاجين والإيلاستين؛
- الزنك – 2500 ميكروغرام – يحافظ على صحة الجلد والشعر والأظافر.
ما هي فوائد البندق للنساء؟
العناصر التي يتكون منها البندق لها قيمة كبيرة لجسم الإنسان. إن وجود الفيتامينات والمعادن "الأنثوية" بكميات كبيرة يفسر الحب الكبير الذي يمارسه الجنس العادل لهذه المكسرات.
خصائص مفيدة للجسم ككل
تعتبر أحماض أوميغا 6 وأوميغا 9 الدهنية الموجودة في البندق بمثابة خلاص للنساء اللاتي لا يأكلن السمك. هذه المواد لا ينتجها الجسم، ولكنها تأتي فقط مع الطعام.يؤدي نقص الأحماض الدهنية إلى اضطرابات في الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية والغدد الصماء. تحارب الأحماض الدهنية أوميغا 6 وأوميغا 9 الوزن الزائد وتحافظ على شباب البشرة.
يتفوق البندق على جميع المنتجات الغذائية الأخرى في محتوى الأحماض الأمينية الأساسية. ويؤدي نقصها في الجسم إلى:
- لشيخوخة الجلد المبكرة، وظهور التجاعيد.
- اكتئاب؛
- انخفاض مستويات الهيموجلوبين، مما يعني تدهور إمدادات الأوكسجين للأعضاء والأنسجة.
- أعطال الجهاز الهضمي.
- تساقط الشعر، وهشاشة الأظافر.
الاستهلاك المنتظم للبندق مع العسل والمشمش المجفف يحسن المناعة ويدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
تعمل الأحماض الدهنية والعناصر الدقيقة الموجودة في البندق على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون، مما يمنع زيادة الوزن الزائد. هذه المواد نفسها تنظف الأوعية الدموية وتزيد من محتوى الكوليسترول الصحي في الجسم. البندق أثناء انقطاع الطمث يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
بالنسبة للنساء اللاتي يعانين من الدوالي والتهاب الوريد الخثاري وتصلب الشرايين الوعائية، لا غنى عن البندق. فهو يقلل من الأعراض المؤلمة، ويقلل من التورم، ويقوي جدران الأوعية الدموية، ويحسن بشكل كبير الصحة والأداء بشكل عام.
مجموعة كاملة تقريبًا من فيتامينات ب تحمي من الإرهاق والتوتر والتقلبات العاطفية وتحمي من الأرق والصداع.
تناول البندق يحفز النشاط العقلي ويحمي من الحمل الزائد ويحسن الذاكرة.
أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية
خلال فترة الحمل، يعتبر البندق مفيدًا للتكوين السليم للهيكل العظمي والجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية للجنين. بالنسبة للأم الحامل، يمنح البندق القدرة على التحمل، والاستقرار العاطفي، ويحمي الجلد من علامات التمدد.يحافظ مجمع المعادن والفيتامينات على مستويات هرمونية مستقرة ومستوى الهيموجلوبين المطلوب ويقوي جهاز المناعة.
عند الرضاعة الطبيعية، يكون للبندق تأثير إيجابي على الرضاعة وجودة الحليب. وهي مشبعة بالكمية اللازمة من البروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن.
مهم! لا تتجاوزي الكمية الموصى بها من البندق أثناء الرضاعة الطبيعية. هذا يمكن أن يؤدي إلى اضطراب في الجهاز الهضمي لدى الطفل أو الحساسية.
لفقدان الوزن
اتباع نظام غذائي يحتوي على البندق يساعد على تقليل وزن الجسم. الدهون الموجودة في البندق لا تتراكم في الجسم، ولكنها تساهم في تطبيع استقلاب الدهون.
البروتين في خصائصه ليس أقل شأنا من الموجود في اللحوم والأسماك. يرضي البندق الجوع جيدًا ويثبت مستويات السكر في الدم وينظف الأوعية الدموية والجهاز الهضمي والكبد من السموم.
مجمع الفيتامينات المعدنية يدعم القوة عندما تنخفض كمية المدخول سعرات حرارية ويمنعك من الإصابة بالاكتئاب.
مهم! إذا تم تجاوز المعدل اليومي، فإن البندق يعزز زيادة الوزن.
كم عدد البندق الذي يمكنك تناوله يوميًا؟
الجرعة اليومية من البندق للنساء هي 30-40 جرام، مع العلم أن وزن الحبة الواحدة يتراوح من 2 إلى 5 جرام، فالجرعة اليومية هي 10-12 حبة جوز.
يمكن للرجال تحمل ما يصل إلى 50 جرامًا، لكن لا ينبغي إعطاء الأطفال أقل من 3 سنوات من البندق. الجرعة الصحيحة في سن ما قبل المدرسة هي عدد النوى التي تناسب راحة الطفل، وهذا هو عدد النوى المسموح بتناولها يوميًا.
استخدامه في الطب الشعبي
تتضمن طرق العلاج غير التقليدية استخدام حبات البندق وقشوره ولحاء الأشجار وأوراق الشجر. توصي معظم الوصفات الشعبية باستخدام البندق كجزء من المنتجات المعقدة.يتم تحضيرها على أساس الحليب والعسل والأعشاب.
الخصائص الطبية
بالنسبة لبعض الأمراض، فإن البندق يجلب راحة كبيرة.
يستخدم الطب التقليدي وصفات البندق في علاج:
- النقرس.
- داء السكري (مؤشر نسبة السكر في الدم من البندق – 15 وحدة)؛
- إمساك؛
- نزلات البرد.
- توسع الأوردة؛
- التهاب المعدة والتهاب البنكرياس بعد المرحلة الحادة.
ويوصي الطب البديل باستخدام البندق لعلاج الصرع وحصى المرارة والطفيليات وفقر الدم.
طرق التطبيق
تساعد صبغات ومغلي أوراق البندق على التغلب على نزلات البرد وتقوية جهاز المناعة. يتم تحضير مرهم ضد التهاب الوريد الخثاري والبواسير وتآكل عنق الرحم من أقراط البندق. حبات البندق مع العسل تزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم.
الشاي المخمر من أوراق البندق يخفض ضغط الدم ويخفف آلام الساقين بسبب الدوالي. يعالج مغلي لحاء البندق التهاب الوريد الخثاري وله تأثير مرقئ.
تستخدم صبغة المكسرات مع الفودكا لعلاج الربو والسل والأورام.
موانع والضرر المحتمل
لا يسبب البندق آثاراً جانبية إذا تم الالتزام بتناوله يومياً. إذا تم تجاوز الجرعة فإنه يسبب الإسهال والحساسية وثقل في المعدة.
يمنع استخدام البندق لأمراض الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة والتعصب الفردي.
هذا مثير للاهتمام:
ما هي المكسرات الأكثر صحة للنساء؟
خاتمة
تناول حفنة من البندق يومياً من شأنه تقوية العظام والقلب والأوعية الدموية، وتخفيف التوتر وزيادة الأداء، ويمنحك مزاجاً جيداً، ويحافظ على جمال بشرتك وشعرك وأظافرك.يعمل الجوز على تطهير الأمعاء وخفض مستويات الكوليسترول، ويساعدك على فقدان الوزن الزائد بلطف ودون ضغوط عاطفية، ويزيد من النشاط العقلي ويقوي الذاكرة.
يعد الحمل والرضاعة الطبيعية موضع اهتمام خاص بالنسبة للبندق. سيساعد الاستهلاك المنتظم على تكوين طفل سليم ودعم صحة الأم وملء الحليب بالطاقة الحيوية لتكوين المناعة والنمو الكامل للطفل.
تذكر ليس فقط فوائد البندق لجسم المرأة، ولكن أيضا الضرر. الإفراط في تناول المكسرات يسبب الإسهال وثقل المعدة وزيادة الوزن.