محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للحنطة السوداء المسلوقة

يعرف الكثير من الناس أن الحنطة السوداء غنية بالتركيب ومفيدة للجسم، ولكن لا يدرك الجميع أنها واحدة من أكثر المنتجات الغذائية فعالية.

هل من الممكن خسارة الوزن الزائد بالحبوب وهل يجوز تناولها يومياً؟ ما هي قيمة KBJU للحنطة السوداء المسلوقة وهل هناك مبالغة في تقدير فوائدها؟ ستجد إجابات لهذه الأسئلة وغيرها في هذه المقالة.

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية للحنطة السوداء المسلوقة لكل 100 جرام

المنتج يحتوي على تركيبة كيميائية غنية. يحتوي 100 غرام من الحنطة السوداء على الفيتامينات التالية:

• أ - 2 ميكروغرام؛
• ه - 0.8 ملغ؛
• بيتا كاروتين - 0.01 ملغ؛
• ر - 4.2 ملغ.
• ب1 - 0.43 ملغ؛
• ب2 - 0.2 ملغ؛
• ب3 - 0.9 ملغ؛
• ب4 - 20.1 ملغ؛
• ب5 - 0.4 ملغ؛
• ب6 - 0.4 ملغ؛
• ب9 - 14 ميكروغرام.

ومن المعادن المفيدة للجسم:

• البورون - 350 ميكروغرام؛
• الحديد - 6.7 ملغ؛
• اليود - 3.3 ميكروغرام؛
• البوتاسيوم - 380 ملغ؛
• الكالسيوم - 20 ملغ؛
• الكوبالت - 3.1 ميكروغرام؛
• السيليكون - 81 ملغ؛
• المغنيسيوم - 200 ملغ؛
• المنغنيز - 1.56 ملغ؛
• النحاس - 640 ملغ؛
• الصوديوم - 3 ملغ؛
• النيكل - 10.1 ميكروغرام؛
• السيلينيوم - 8.3 ميكروغرام؛
• الكبريت - 88 ملغ؛
• الفوسفور - 298 ملغ؛
• الفلور - 23 ميكروغرام؛
• الكلور - 33 ملغ؛
• الكروم - 4 ميكروغرام.
• الزنك - 2.05 ملغ.

تحتوي الحنطة السوداء أيضًا على المركبات النباتية التالية:

• نمط؛
• كيرسيتين.
• فيتكسين.
• د-شيروينوسيتول.

مؤشر نسبة السكر في الدم وKBJU من الحنطة السوداء المسلوقة في الماء

محتوى السعرات الحرارية منتج جاف - 308 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ومع ذلك، أثناء عملية الطهي، تنخفض قيمة الطاقة للحنطة السوداء - 90 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

إذا لم يكن هناك ميزان مطبخ، يتم قياس محتوى السعرات الحرارية باستخدام أدوات المائدة. لذلك، في 1 ملعقة كبيرة. ل.- 77 سعرة حرارية (لكل 25 جم)، وفي غرفة الشاي - 25 سعرة حرارية (لكل 8 جم). في 1 ملعقة كبيرة. (250 مل) - 210 جرام من الحنطة السوداء مما يعني أن محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي هو 190 سعرة حرارية.

انتباه! يعتمد محتوى السعرات الحرارية ونسبة BZHU على طريقة تحضير المنتج.

إذا كانت عصيدة مطبوخ على ماء بدون ملح يكون محتواه من السعرات الحرارية 90 سعرة حرارية مع الملح 103 سعرة حرارية. وسيكون محتوى السعرات الحرارية في العصيدة المطبوخة بالحليب 200 سعرة حرارية.

BJU من الحنطة السوداء المغلية في الماء:

• البروتينات - 3.4؛
• الدهون - 0.6 غرام؛
• الكربوهيدرات - 19.9 جم؛
• الألياف - 0.3 جم.

100 جرام من الحنطة السوداء المسلوقة في الماء، بالرغم من محتواها المنخفض من السعرات الحرارية، إلا أنها تحتوي على 16% بروتينات و3% دهون و24% كربوهيدرات.

مؤشر نسبة السكر في الدم من الحنطة السوداء هو 40-50 وحدة.

انتباه! المنتج يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة. وهذا يعني أن تناول العصيدة لا يسبب تغيرات في نسبة السكر في الدم، بل على العكس من ذلك، تساعد الكربوهيدرات القابلة للذوبان في تركيبتها على خفضه بعد تناول الطعام.

ميزات مفيدة

الحبوب لديها الكثير من الخصائص المفيدة:

• يحسن عملية التمثيل الغذائي وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
• يزيل السموم من الجسم.
• يحسن أداء الجهاز الهضمي.
• يستقر مستويات السكر في الدم.
• يساعد على تقليل الكولسترول السيئ.
• له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي (يخفف من القلق والاكتئاب)، ويحسن الذاكرة ووظائف المخ.
• يقوي جهاز القلب والأوعية الدموية والجهاز المناعي.
• يستقر الهيموجلوبين في الدم (يساعد في علاج فقر الدم).
• تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في عصيدة الحنطة السوداء على تحسين حالة الشعر والجلد والأظافر.
• يمنع تطور الدوالي.
• يحسن المستويات الهرمونية.
• يحافظ على النشاط البدني، ويزيد من القدرة على التحمل.
• استهلاك الحنطة السوداء أثناء الحمل يقلل من خطر الإصابة بالأمراض.
• له تأثير مفيد على وظائف الكبد.
• يعمل حمض الفوليك على تطبيع عمل الجهاز البولي التناسلي.

ملامح تناول الحنطة السوداء على نظام غذائي

تعد عصيدة الحنطة السوداء من أكثر المنتجات المستخدمة في التغذية الغذائية شيوعًا. بسبب محتواها العالي من الألياف الغذائية والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة والكربوهيدرات، تعمل الحنطة السوداء على تعزيز الصحة خسارة الوزن.

هل من الممكن إنقاص الوزن على الحنطة السوداء؟

عندما يتم اتباع نظام الحنطة السوداء بشكل صحيح، فإنه يعزز فقدان الوزن ويكون له أيضًا تأثير مفيد على الجسم ككل.

مميزات رجيم الحنطة السوداء:

• يتم تحلل الكربوهيدرات ببطء، وينفق الجسم الكثير من الطاقة على عملية الهضم؛
• المحتوى العالي من السعرات الحرارية يعطي الشعور بالشبع ويزيل الإرهاق.
• الحنطة السوداء تنظف جدران المعدة، وتحسن عملية الهضم، وتذيب الدهون الحشوية؛
• يسرع عملية التمثيل الغذائي، والتي بفضلها يفقد الشخص الوزن الزائد:
• يزيل الماء الزائد والسموم.

هناك أنظمة غذائية مختلفة تعتمد على الحنطة السوداء:

• حسب المدة: 3 أيام، أسبوعيًا، أسبوعين؛
• حسب المنتج: الدجاج، الخضار، منتجات الألبان، التفاح؛
• على الماء والحنطة السوداء (يستخدم كيوم صيام)؛
• الطبية.
• حازم؛
• وزن خفيف.

في أغلب الأحيان، يتم استخدام الحنطة السوداء أثناء النظام الغذائي الأحادي، ولكن في بعض الأحيان يضيف أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن الخضار ومنتجات الألبان إلى نظامهم الغذائي. بفضل هذه الطريقة، من الممكن خسارة ما يصل إلى 10 كجم خلال أسبوعين، بشرط ممارسة النشاط البدني والحفاظ على توازن الماء.

توصيات لاتباع النظام الغذائي:

• شرب الماء - حوالي 30-40 مل لكل 1 كجم من الوزن؛
• لا تأكل قبل 5 ساعات من موعد النوم.
• من الأفضل طهي الحنطة السوداء على البخار - وبهذه الطريقة تحافظ على المزيد من العناصر الغذائية.
• إذا شعرت بالجوع الشديد، اشرب 1 ملعقة كبيرة. الكفير أو أكل تفاحة.
• بدلا من الكافيين، الذي يحتفظ بالماء في الجسم، اشرب شاي الأعشاب.

نسخة تقريبية من النظام الغذائي الأحادي الحنطة السوداء:

• في الصباح شرب 1 ملعقة كبيرة. ماء؛
• وبعد نصف ساعة تناولي حصة من العصيدة على البخار مع الماء المغلي.
• لتناول طعام الغداء - الحنطة السوداء على البخار مع الخضار الخضراء؛
• لتناول العشاء - جزء من عصيدة الحنطة السوداء؛
• شرب الماء أثناء فترات الراحة.

المدة القصوى لنظام الحنطة السوداء هي أسبوعين. الخيار الأفضل هو 5-7 أيام مرة كل 6 أشهر. وفي الوقت نفسه، مارسي الرياضات الخفيفة، واحصلي على قسط كافٍ من النوم، واشربي المزيد من الماء.

موانع لنظام غذائي الحنطة السوداء

على الرغم من الخصائص المفيدة للمنتج، إذا لم يتم اتباع النظام الغذائي بشكل صحيح، فقد تنشأ مشاكل صحية.

هذا الخيار لفقدان الوزن له عيوبه:

• انخفاض في الضغط
• صداع؛
• التعب السريع
• تقلب المزاج.

من الضروري اتباع النظام الغذائي بحذر للأشخاص الذين:

• أمراض الجهاز الهضمي.
• السكري؛
• علم الأورام؛
• مشاكل التمثيل الغذائي.
• أمراض القلب؛
• التعصب الفردي
• أمراض الكلى.

ماذا يحدث إذا تناولت الحنطة السوداء فقط كل يوم؟

وفقا للأطباء وأخصائيي التغذية، فإن الاستهلاك اليومي للحنطة السوداء لن يسبب ضررا إذا تم تناولها مع منتجات الألبان والخضروات والفواكه. بسبب المحتوى العالي من السعرات الحرارية، سيتم تزويد الجسم بكمية كافية من الطاقة، وسيكون الشعور بالجوع أقل تواترا.

سيزود هذا النظام الغذائي الجسم بجميع المعادن والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة الضرورية. للحفاظ على الصحة، يوصى باستبدال الحنطة السوداء مع الحبوب الأخرى و الحبوب.

مهم! المدخول اليومي من الحنطة السوداء مع التغذية السليمة هو 150-200 جرام.

خاتمة

بفضل خصائصها المفيدة، أصبحت الحنطة السوداء واحدة من المنتجات الرئيسية في النظام الغذائي البشري. وللحصول على أقصى فائدة يتم استكماله بالخضروات والفواكه، لحمةوالأسماك ومنتجات الألبان. يحتوي نظام الحنطة السوداء على عدد من موانع الاستعمال، لذا استشر طبيبك قبل تناوله.