كم من الوقت يمكن تخزين الحنطة السوداء في المنزل؟

إذا كنت لا تريد أن تسمم الحنطة السوداء، انتبه ليس فقط إلى تاريخ انتهاء صلاحية المنتج، ولكن أيضًا إلى ظروف تخزينه. في الوقت نفسه، تتطلب أنواع مختلفة من الحبوب مراعاة الفروق الدقيقة والميزات المهمة. ستخبرك المقالة بكيفية تخزين الحبوب الجافة والعصيدة المطبوخة وكيفية فهم أن المنتج فاسد.

كيفية تخزين الحنطة السوداء الجافة

لكي يتم تخزين الحبوب الجافة لأطول فترة ممكنة، يجب استيفاء ثلاثة شروط أساسية:

• يجب أن يكون المكان مظلماً، لأن التعرض لأشعة الشمس المباشرة يضر الحنطة السوداء؛
• نطاق درجة الحرارة ضمن +5…+25 درجة مئوية؛
• يجب ألا تتجاوز الرطوبة 60٪.

إذا لم يتم مراعاة هذه الشروط وتركت الحنطة السوداء، على سبيل المثال، في غرفة ساخنة على رف مفتوح، فسيظهر التكثيف في الحاوية وسوف تتدهور الحبوب بسرعة. سيحدث نفس الشيء إذا تعرض المنتج لأشعة الشمس المباشرة وزيادة الرطوبة.

مدة صلاحية الحبوب في الفريزر

نظرًا لأنه تم تخزين الحنطة السوداء بنجاح في درجات حرارة أعلى من الصفر، فلا يُنصح بوضعها في الفريزر. نتيجة للتجميد، سوف يفقد خصائصه وطعمه المفيد بسرعة، وسيتعين التخلص من المنتج.

مرجع. إذا رغبت في ذلك، يمكن أيضًا تخزين الحنطة السوداء الجافة في الثلاجة على الرفوف السفلية. هذا الخيار مناسب لأشهر الصيف الحارة. في هذه الحالة، يتم سكب الحبوب في وعاء زجاجي بغطاء محكم.

تخزين الحنطة السوداء في درجة حرارة الغرفة

إذا تم استيفاء الشروط الموصوفة في الغرفة التي يتم فيها تخزين الحنطة السوداء، يظل المنتج صالحًا للاستخدام لمدة تصل إلى عامين. سوف تؤثر العوامل التالية أيضًا على سلامة الحبوب:

• المادة التي تصنع منها الحاوية؛
• ضيق الحاوية.

دعونا نحدد أنواع الحاويات المناسبة لتخزين الحنطة السوداء.

اختيار سعة التخزين

هذه الحاويات مناسبة للحنطة السوداء:

• أوعية زجاجية أو معدنية ذات أغطية محكمة الغلق؛
• أوعية بلاستيكية مناسبة لتخزين المواد الغذائية؛
• أكياس قماش مصنوعة من القماش الطبيعي.

إذا قررت صب الحبوب في أكياس، قبل الاستخدام، قم بغليها في محلول ملحي مركز لمدة 10-15 دقيقة ثم جففها. هذا المستحضر سوف يحمي الحنطة السوداء من الآفات والرطوبة الزائدة.

للتخلص من الرطوبة الزائدة في وعاء آخر، ضع كيسًا صغيرًا من الشاش به ملح الطعام في قاعه.

مهم. إذا قمت بصب الحبوب في كيس بلاستيكي أو حاوية بلاستيكية غير مناسبة لتخزين الطعام، فسوف تفسد بسرعة.

العمر الافتراضي للحنطة السوداء الجافة

يمكن تخزين الحنطة السوداء الجافة لمدة تتراوح بين 8 إلى 24 شهرًا. يرجى ملاحظة أن نضارة المنتج لا تتأثر بدرجة الحرارة والرطوبة فحسب، بل أيضًا بالعبوة التي توجد بها الحبوب.

مرجع. إذا تم انتهاك شروط التخزين اللازمة، فبعد 8-10 أشهر، ستفقد الحبوب جميع خصائصها المفيدة.

في عبوات مفتوحة وبالوزن

إذا اشتريت الحنطة السوداء بالوزن أو فتحت العبوة مباشرة بعد الشراء، فسيظل المنتج مناسبًا لمدة لا تزيد عن أربعة أشهر. تكون مدة الصلاحية المشار إليها ذات صلة إذا استوفيت جميع الشروط اللازمة، ولكن لا تصب الحبوب في وعاء بغطاء محكم.

مهم. عند اختيار مكان مناسب للحنطة السوداء، لا تنس أنها تمتص الروائح المحيطة بسرعة.لذلك، يجب تخزين الحبوب بعيدا عن التوابل وغيرها من المنتجات ذات الرائحة.

في حزمة مغلقة

في عبوات مخزنة مختومة، يمكن تخزين الحنطة السوداء لمدة 12-24 شهرًا. عند الشراء، انتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية، وكذلك سنة وشهر التعبئة والتغليف. يمكن العثور على هذه المعلومات على سطح العبوة.

مهم. إذا لم يتم ختم التواريخ المطلوبة على العبوة نفسها، ولكن على ملصق لاصق، فمن الأفضل رفض الشراء، لأنه غير معروف تحت أي ظروف ومدة تخزين هذه الحنطة السوداء.

كيف يتغير وقت الاستهلاك بعد فتح العبوة؟

إذا قمت بفتح عبوة المتجر، ولكن لا تصب الحبوب في حاوية محكمة الإغلاق مناسبة، فسيتم تقليل مدة صلاحيتها بشكل كبير. كما ذكرنا سابقًا، سيكون هذا المنتج مناسبًا للاستخدام لمدة لا تزيد عن 3-4 أشهر.

ومن الجدير أيضًا النظر في مدة الصلاحية الإجمالية. إذا قمت بفتح الحزمة قبل 1-2 أشهر من نهايتها، فسيتعين عليك استخدام الحنطة السوداء في 30-60 يومًا المتبقية.

ماذا تقول GOSTs؟

يحتوي معيار الولاية على المعلومات التالية حول فترة التخزين وعملية الحنطة السوداء:

1. يوصى بتخزينها نظيفة وجافة ومبردة.
2. أثناء التخزين، من الضروري فحص الحبوب بانتظام ومراقبة لونها ورائحتها ودرجة حرارتها ورطوبتها ووجود الطفيليات.
3. يمكن تحديد العمر الافتراضي للحبوب من قبل الشركة المصنعة لها.

علامات الحبوب الفاسدة

لتحديد مدى ملاءمة المنتج، صب كمية صغيرة من الحبوب على الصحن وتفحصه بعناية.

انتبه إلى العلامات التالية:

• طلاء أبيض أو قالب على سطح الحبوب.
• رائحة عفنة كريهة.
• ظهرت مرارة في الطعم؛
• وجود حشرات أو عث أو ديدان داخل حاوية الحبوب؛
• تلتصق الحبوب ببعضها البعض، وتتحول إلى كتل.

إذا لاحظت واحدة على الأقل من العلامات الموصوفة، فمن الأفضل التخلص من الحنطة السوداء.

كيفية تخزين الحنطة السوداء المسلوقة

يتم تخزين الحبوب المطبوخة أقل بكثير من الجاف. في هذه الحالة، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار عوامل مثل ظروف درجة الحرارة ووجود المواد المضافة.

كم من الوقت يمكن تخزين الحنطة السوداء المسلوقة في الثلاجة بدون إضافات؟

إذا تم طهي العصيدة في الماء بدون زيت أو إضافات أخرى، فيمكن وضعها في الثلاجة لمدة 5-7 أيام. لكن ضع في اعتبارك أنه بعد أربعة أيام فقط، ستبدأ الحنطة السوداء في فقدان مذاقها ورائحتها وفوائدها.

هل من الممكن تجميد

إذا تم طهي الحنطة السوداء في الماء دون أي إضافات، فيمكن وضعها في الثلاجة وتخزينها هناك لمدة 2-3 أسابيع دون فقدان الذوق والرائحة والخصائص المفيدة. في هذه الحالة، يوصى بوضع العصيدة في أجزاء صغيرة في حاويات مسطحة مناسبة للتجميد.

كم من الوقت يتم تخزين الحبوب مع الإضافات في الثلاجة

إذا تم استخدام أي إضافات أثناء تحضير العصيدة، فسيتم تقليل مدة صلاحيتها.

تعتمد مدة صلاحية الحنطة السوداء على المنتجات المضافة إليها:

1. يجب تناول العصيدة المطبوخة مع الحليب مباشرة بعد طبخها لأنها تفسد بسرعة. يمكن تخزين هذا الطبق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 24 ساعة.
2. يمكن حفظ عصيدة الحنطة السوداء مع الدجاج في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.
3. العصيدة مع لحم الخنزير ولحم البقر أو مرق اللحم مناسبة للاستهلاك لمدة لا تزيد عن يومين.
4. إذا أضفت الزبدة إلى الحنطة السوداء المسلوقة في الماء، فسيتم تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام، إذا كان الزيت النباتي - خمسة أيام.

تخزين الحنطة السوداء المسلوقة في درجة حرارة الغرفة

لا توجد طريقة لوضع الحنطة السوداء المطبوخة في الثلاجة، ويجب تناولها في غضون 3-4 ساعات بعد الطهي، وإلا فإن الطبق سيبدأ في فقدان مذاقه ورائحته وخصائصه المفيدة.

إذا كانت درجة حرارة الغرفة لا تتجاوز +15 درجة مئوية، فستكون العصيدة مناسبة للاستهلاك خلال الـ 24 ساعة القادمة. إذا تجاوزت درجة الحرارة +20 درجة مئوية، فسوف تفسد الحنطة السوداء خلال 6-10 ساعات.

هذا مثير للاهتمام:

كيفية شطف الحنطة السوداء بشكل صحيح وهل من الضروري القيام بذلك؟

هل يمكن للبالغين أن يصابوا بالحساسية تجاه الحنطة السوداء؟

هل من الممكن تناول الحنطة السوداء مع الحليب: ما هي فوائد ومضار هذا المزيج؟

كيف نفهم أن الحنطة السوداء المسلوقة ليست مناسبة للاستهلاك

إذا فسدت الحنطة السوداء المسلوقة، ستظهر العلامات التالية:

• رائحة سيئة؛
• طعم حامض غير سارة.
• المخاط في قاع المقلاة أو في العصيدة نفسها؛
• قالب.

إذا ظهرت واحدة على الأقل من العلامات المذكورة، توقف عن تناول هذه العصيدة.

مهم. إذا فسدت الحنطة السوداء المطبوخة، فلا تحاول غليها أو قليها. كما أنه لا يستحق التخلص من الطعم غير السار مع التوابل. أي محاولات "لإعادة الحياة" للأطعمة الفاسدة يمكن أن تؤدي إلى التسمم.

خاتمة

ل الحنطة السوداء تخزينها لأطول فترة ممكنة، مباشرة بعد الشراء، صبها في عبوات زجاجية أو بلاستيكية محكمة الغلق، ثم ضعها في مكان مظلم وبارد. لمنع فساد الحنطة السوداء، لا تشتريها أو تطبخها أكثر من اللازم.