إذا أزهر القرنبيط ماذا نفعل به وهل يمكن أكله؟
البستانيون الذين اعتادوا على الملفوف الأبيض، وهو متواضع في النمو، غالبا ما لا يلاحظون أن محصول القرنبيط يتلاشى. البعض، مع العلم أن هذا أمر بالغ الأهمية بالنسبة لمعظم المحاصيل، وحفر سرير غير ناجح وإرسال البراعم لإطعام الماشية. ومع ذلك، لا يتعين عليك الذهاب إلى أبعد من التخلص من النورات، ويمكن أكل الرؤوس المتبقية بعد إزالة السيقان المزهرة.
إذا أزهر القرنبيط فهل يمكن أكله؟
هناك القرنبيط الذي أزهر، يمكنك بأمان. لم يتم تأكيد الشائعات حول السم المنحل وتراكم السموم. مشاكل الزراعة تؤثر فقط على المظهر الجمالي للمحصول. الشكل الضعيف للإزهار ليس له أي تأثير عملياً على الطعم والقيمة الغذائية. كل ما في الأمر أن المبيضين المزهرين يصبحان قاسيين وقد يكون مذاقهما مرًا بعض الشيء.
القرنبيط، الذي تحولت فيه جميع المبايض إلى باقات، لا يصلح للطعام، ولكنه ليس خطيرا أيضا. ويمكن إعطاؤه لإطعام الماشية والدواجن.
بعد أن حصلت على حصاد مزهر، تحتاج فقط إلى اختيار الوصفات الصحيحة. لن تتمكن من طهي الخضار في العجين من هذه البراعم، لكن الملفوف مناسب لأطباق أخرى:
- الحساء والمهروس، حشوات الخبز؛
- يطبخ وخليط الخضار والأطباق الجانبية النباتية المجمعة ؛
- السلطات والأطعمة المعلبة التي تتطلب تمزيقًا جيدًا.
المزهرة تنتج المرارة. إذا قمت بنقع هذه السيقان في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات، فسوف يختفي الطعم.
لماذا يذبل القرنبيط؟
القرنبيط، الذي جلبته كاثرين العظيمة إلى روسيا، لم يتجذر أبدًا. إن التقلبات في الزراعة والأداء الجيد لأقرب منافس محلي له، وهو الملفوف الأبيض، يوقف انتشار القرنبيط.
من المقبول عمومًا أن الملفوف المجعد يفشل في الإزهار بسبب عدم القدرة على زراعته بسبب سهو البستاني.
في الواقع، يتحول لون القرنبيط إلى اللون لأسباب خارجة عن سيطرة البستاني:
- تبين أن الهجين الذي تم شراؤه على شكل بذور لم ينجح. لم يتم تنفيذ تربية القرنبيط لفترة طويلة. لم تتم دراسة الأصناف والهجن التي تصل إلى الرفوف بشكل كامل، وقد تكون الدفعات معيبة. تثبت ذلك آراء البستانيين الذين تتحول عبواتهم من نفس الشركة المصنعة إلى اللون على طرفي نقيض من البلاد.
- المشاكل الوراثية للأنواع. تكمن خصوصية تربية القرنبيط في أن البذور يتم إنتاجها بشكل نشط بواسطة نباتات ذات رؤوس صغيرة وفضفاضة، في حين أن الرؤوس الكثيفة والواسعة لها قيمة زراعية. جمع البذور من وحدة فاشلة سيؤدي إلى مشاكل في الحصاد القادم. لتجنبها، يوصي الفنيون الزراعيون بعدم الانجراف في تربية الأصناف والهجينة الخاصة بهم، وعدم شراء مواد الزراعة من موزعين مشكوك فيهم، ولكن طلب المواد التي تحمل علامة F1 مباشرة من مراكز التربية - أي التجميع المباشر لمجموعة عالية الجودة. جودة خط الأم.
- تم تحديد هجين غير صحيحعلى سبيل المثال، في المنطقة الوسطى، يتم زراعة واحدة مصممة لصيف جنوبي طويل مع ساعات ضوء قصيرة. لتكوين المبايض، يحتاج الملفوف إلى الظل والدفء في نفس الوقت. لا يتحمل قلة وجود الشمس أثناء فترة الإنبات ووفرتها أثناء تكوين الرؤوس الجانبية. يعتبر المستوى الحرج +18 درجة مئوية.ساعات النهار الطويلة مع شمس المساء الحارقة، المميزة لمنطقة الفولغا والجزء الأوسط من البلاد، لا توفر الظروف اللازمة. ويؤدي تغير المناخ، الذي أدى إلى موجات الجفاف في خطوط العرض الوسطى، إلى تفاقم الوضع. بعد عدم تلقي إشارة حول المناخ الأمثل للمبيضين، يذهب الملفوف إلى الزهرة.
- تضمنت مادة البذور "هجينة" طبيعية تم الحصول عليها عن طريق تهجين أصناف غير متوافقة. يوصي الفنيون الزراعيون بالاحتفاظ بمنطقة واحدة فقط لصندوق البذور، وحمايتها بعناية من دخول الأصناف الأخرى إلى المزارع.
- يحدث الوضع المعاكس بنفس النتيجة إذا الأدغال لم تتلق ما يكفي من الحرارة. الصيف البارد أو الصقيع القصير ولكن الكبير أثناء تكوين الرؤوس يضعف النبات. إدراك أنه لا توجد شروط للتكوين الكامل لرؤوس الملفوف، يبدأ في رمي السهام.
- قلة الرطوبة أثناء تكوين الرأس (نقص الري الطبيعي، عدم كفاية الري الاصطناعي) يوضح للنبات أيضًا أن الوقت المناسب للنمو الوفير في السمك لم يحن بعد. رفض القرنبيط الأدغال وينتظر المؤشرات الصحيحة. الرطوبة المثلى هي 80٪. بعد أن وصل إلى الطقس البارد، سيبدأ النبات في النمو.
- من الصعب زراعة القرنبيط في التربة الفقيرة التي تفتقر إلى العناصر الدقيقة. حتى على التربة السوداء، يتم تخصيب منطقة القرنبيط بكثرة بالمركبات الاصطناعية المعقدة والدبال. تعتبر المادة العضوية أفضل سماد لمنع تزهير الخضروات.
- أخطاء تناوب المحاصيل تؤدي إلى إفقار التربة. لتهيئة الظروف المثالية للقرنبيط، من الضروري مراعاة خصائص المحصول الذي كان موجودا في هذه المنطقة في الموسم الماضي. لا يمكنك زراعة القرنبيط بعد الفجل والفجل واللفت.يمكنك اختيار المنطقة التي تنمو فيها الطماطم والبطاطس والبصل والخيار والحبوب. خطأ آخر هو زراعة القرنبيط في نفس المكان لعدة سنوات متتالية. تغيير الأنواع (من الأبيض إلى الملون) لا يحل المشكلة.
إن المغادرة المبكرة للملفوف إلى البراعم هي نتيجة لمشاكل الأنواع والأخطاء في التجميع والاختيار ورد الفعل على المناخ غير المناسب. السبب الأخير هو الأكثر شيوعا. لا يكفي فصول الصيف القصيرة في الأورال وسيبيريا لكي ينمو القرنبيط بثقة وينمو بشكل أقوى ويشكل أوراق الشجر ومبيض الرأس. تتم الزراعة في مثل هذه الظروف بمراحل إضافية، حتى لو كانت المرحلة الرئيسية أرضًا مفتوحة.
للحصول على محصول يمكن للبستاني تكرار الخطوات التالية:
- زراعة وزراعة الشتلات داخل المنزل مع ضمان ظروف درجة الحرارة والرطوبة (مارس - أبريل).
- زراعة الشتلات في البيوت البلاستيكية والمشتتات حتى تصبح المبايض قوية وجاهزة للنقل إلى الأرض. يجب أن تصل درجة حرارة التربة التي من المقرر نقل الشتلات إليها إلى +15 درجة مئوية بحلول هذا الوقت (مايو).
- تتم الزراعة في الأرض خلال الفترة الرئيسية خلال مرحلة النمو النشط (نهاية مايو - يونيو).
- حفر الشجيرات وزراعتها في البيوت الزجاجية خلال الفترة التي يكون فيها النمو في الأرض المفتوحة مستحيلاً بسبب صقيع الخريف (سبتمبر).
إذا فشلت عدة محاولات لزراعة القرنبيط، يمكنك التحول إلى زراعة البروكلي. الأنواع ذات الصلة ليست أقل ثراءً بالفيتامينات والعناصر الدقيقة، ولكنها أقل تطلبًا من حيث ظروف النمو.
عند النمو، اتبع التوصيات:
- لف الشتلات لليالي الباردة.
- قم بفك التربة ونشارةها بانتظام ؛
- تغطية الجذع المكشوف بالتربة في الوقت المناسب؛
- الحفاظ على مسافة لا تقل عن 490 سم عند الصعود إلى الطائرة؛
يمكنك انتظار شمس أوائل شهر مايو عن طريق حفر الشتلات وزراعتها مرة أخرى خلال 2-3 أسابيع.
إقرأ أيضاً:
ماذا تفعل إذا أزهر القرنبيط
ستخبرك المراقبة المستمرة لحالة المزروعات عندما يكون الملفوف جاهزًا للابتعاد عن الحراثة.
مراحل التزهير:
- ظهور سهام رفيعة تبرز من حجم الأدغال بأساسيات صغيرة؛
- انحطاط الأساسيات إلى فرش وبراعم كاملة ، وتقوية السيقان ؛
- فتح البراعم ووفرة اللون.
بعد أن تمكن من تحديد المرحلة الأولى، يمكن للبستاني إيقاف العملية. العلامة الأولى: بمجرد دخول الرأس في مرحلة التكوين، يبدأ في الانفصال، ويصبح فضفاضًا، وتظهر براعم أخف على سطحه - سهام المستقبل. تبدأ الأوراق الصغيرة والأسدية بالظهور في النورات - لم يعد الرأس موحدًا.
مهم! أثناء تكوين النورات، يكون الملفوف حساسًا بشكل خاص للرطوبة، ويمنع استخدامه للضوء الساطع. الري الغزير والظل هما أفضل وسيلة للوقاية من الإزهار.
من الممكن إيقاف نمو البراعم في المرحلة التي بدأت فيها الأسهم الأولى في النمو بالفعل. تجهيز الملفوف الذي يستعد للإزهار:
- يتم قطع البراعم التي تتحول إلى اللون من الجذر. يجب أن تبرز فقط جذوع الأشجار التي لا يزيد حجمها عن 3 سم من الأرض.
- يتم تخفيف التربة حول الجذر. تضاف الأسمدة النيتروجينية والفوسفورية إلى التربة، على سبيل المثال، التركيبات الجاهزة "Nitrofoska"، "Ammofoska".
- عندما تظهر براعم جديدة على الجزء المتبقي من الساق، قم بإزالة المبيضين الأوسطين. يتم ترك الجوانب الجانبية للتحكم في نموها.
هناك خدعة أخرى لزراعة رؤوس الملفوف الكثيفة غير المعرضة للإزهار وهي جذب البراعم.في مرحلة الزيادة الجماعية، يتم لف رؤوس الملفوف الصغيرة وربطها بالعشب الطويل أو بشريط مطاطي ناعم - يتم سحبها، في محاولة لإنشاء نورات كثيفة، ولكن لا تلحق الضرر بها أو تمنع الوصول إلى الشمس. الاستقبال مناسب فقط لمرحلة النمو النشط وفي ظروف أشعة الشمس المفرطة.
مهم! إذا حدث الإزهار في يونيو، فيمكنك محاولة زراعة محصول ثانٍ من خلال النمو في دفيئة - زرع دفعة جديدة ونقل البراعم إلى الدفيئة في سبتمبر، مع الحفاظ على مسافة بينهما.
كيف يبدو القرنبيط الناضج؟
رأس القرنبيط المزروع بشكل صحيح يكون غير لامع، أبيض تقريبًا أو أخضر فاتح ولون موحد. نوراتها كثيفة ولا يتم تدميرها بالضغط والتقطيع.
يكشف القرنبيط المتضخم أو المشكل بشكل غير صحيح عن مشكلة من خلال مظهره:
- الرأس فضفاض وغير متجانس ويمكن كسره بسهولة في اليدين.
- على سطح النباتات توجد الأسدية وأوراق الشجر الصغيرة.
- أصبح لون رأس الملفوف مصفرًا أو بنيًا وغير متساوٍ.
- ظهرت بقع وشوائب ذات لون بني على النورات.
- جذع هذا الملفوف طويل وجاف.
هل من الممكن أكل القرنبيط الناضج والمصفر؟
اللون الأصفر غير السار مع دفقة من الملفوف ليس عائقًا أمام الأكل. إذا تم الكشف عن الذبول وحروق الشمس فقط من خلال اللون، فيمكن تحديث الخضار:
- لمدة 3 لترات من الماء أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. حمض الستريك؛
- نقع الملفوف لمدة 5-10 دقائق (لم تعد هناك حاجة إليه، وإلا فإنه سوف يمتص الماء الزائد)؛
- دع الماء يصفى على منديل.
عندما يجف الرأس، سيعود إلى مظهره الأبيض غير اللامع.
إقرأ أيضاً:
خاتمة
من الصعب زراعة محصول متقلب بحيث تصبح الشوكة جميلة وموحدة وكثيفة. ويمكن أيضًا تناول المبايض بعد الإزهار إذا اخترت الوصفة الصحيحة. لا يوجد سم أو سموم في مثل هذه النورات. يمكن حفظ المحصول نفسه عن طريق التقليم وسحب الرؤوس للخلف.