قواعد البذر وميزات الملفوف الياباني المتنامي (ميزونا)

الملفوف الياباني، أو ميزونا، هو نوع من الكرنب الأخضر. في المظهر، يشبه الجرجير، ولكن طعم أكثر حساسية، دون مرارة. الثقافة مزخرفة للغاية - فهي تستخدم لإنشاء تنسيقات زهور في أحواض الزهور. تضاف الخضار إلى السلطات والسندويشات وحشوات الفطائر.

بدأت زراعتها في روسيا مؤخرًا نسبيًا. لذلك سنخبرك بالتفصيل عن هذه الثقافة وطرق تكاثرها والفروق الدقيقة في الرعاية.

ما هو الملفوف الياباني

الملفوف الياباني، الخس، الخردل، ميتسونا، ميزونا، ميزونا - كل هذه أسماء نباتات ذات أوراق منحوتة من العائلة الصليبية. لا تشكل الثقافة رأسًا - فقط وردة من الأوراق وجذر طويل صالح للأكل.

يحظى الملفوف بشعبية خاصة في الصين واليابان وقد تمت زراعته هناك لعدة قرون.. وزعت على نطاق واسع في أوروبا وأمريكا الشمالية وأستراليا.

يتم جمع الأوراق على أعناق طويلة رفيعة في وردة كثيفة ومورقة. اعتمادًا على خصائص الصنف، يكون لونها أحمر-بني وأخضر ساطع.

مرجع. تتكون وردة كبيرة من الأوراق من البراعم القمية. ويختلف هذا النبات عن الملفوف الأبيض والقرنبيط.

الأوراق المحتلمة غير صلبة ولها بنية دقيقة ونكهة فجل خفيفة. إنها تذكرنا إلى حد ما بالجرجير، لكن طعمها ليس بنفس القوة. أنها تحتوي على كمية صغيرة من زيوت الخردل، لذلك لا تشعر بالمرارة تقريبا.

تنضج ميزونا بسرعة - يتم حصادها بعد 30-45 يومًا من الزراعة. الثقافة مقاومة للصقيع: تنبت البذور عند -2...-3 درجة مئوية. في الخريف، يمكن للنباتات أن تتحمل الصقيع الخفيف حتى -5 درجة مئوية. وهذا يسمح لهم بالنمو في العديد من مناطق روسيا من مايو إلى سبتمبر.

يُزرع الملفوف الياباني للاستهلاك الطازج، استعدادًا لفصل الشتاء بالملح والتتبيلة. توضع الأوراق في السلطات مع اللحوم والخضروات والفواكه والسندويشات والسندويشات. تتناسب ميزونا بشكل مثالي مع الجبن الطري والصلب.

أشياء مثيرة للاهتمام على الموقع:

ما هي فوائد ملفوف رومانسكو وكيفية زراعته وطبخه

التوقيت والتكنولوجيا لزراعة شتلات الكرنب البروكلي

ما هو الملفوف المخمر ولماذا هو جيد وكيف يتم تحضيره؟

الأصناف الشعبية

لم يحظ الملفوف الياباني باهتمام سكان الصيف الروس إلا مؤخرًا. الأصناف الأكثر شيوعًا هي Mizuna Green وMizuna Red وMermaid وEmerald Pattern وDude.

ميزونا الأخضر والأحمر

يشكل ملفوف ميزونا الأخضر وردة كبيرة من الأوراق الريشية الخضراء ارتفاع 35-40 سم، ويكون المحصول الناضج مبكرًا جاهزًا للحصاد بعد 40 يومًا من ظهور البراعم الأولى. يتميز بالإنتاجية العالية والذوق اللطيف.

يتميز صنف Mizuna Red بخصائص مماثلة: تشكل وردة من أوراق أرجوانية منحوتة زخرفية بارتفاع 40 سم ويتم حصاد المحصول بعد 30-35 يومًا من الإنبات. الطعم فجل حار.

حورية البحر

تم إدراج صنف منتصف الموسم في سجل الدولة الروسي في عام 2002. يشكل النبات وردة مرتفعة مكونة من 45-60 ورقة. الارتفاع - 35-40 سم، القطر - 65-75 سم، الأوراق خضراء، على شكل قيثارة، ريشية الشكل ذات سطح أملس أو متجعد قليلاً. أعناق بيضاء.

يتم حصاد المحصول بعد 60-70 يومًا من البراعم الأولى. طعم الأوراق لطيف. وزن المقبس الواحد هو 1-1.5 كجم. العائد مرتفع - 5-7 كجم لكل 1 متر مربع. المصنع مقاوم للبرد والحرارة والانشقاق.بعد القطع، تنمو الأوراق مرة أخرى.

نمط الزمرد

تم إدراج نمط الزمرد المتنوع في منتصف المرحلة المبكرة في سجل الاتحاد الروسي منذ عام 2015. نوع الوردة مرتفع قليلا قطرها 55-60 سم الأوراق خضراء زاهية اللون ذات طعم لطيف. النبات مقاوم للسيقان.

وزن نبات واحد – 500-700 جرام الإنتاجية – 5-5.5 كجم/م2. يتم جمع الأوراق بعد 40-50 يومًا من الإنبات.

يا صديقي

صنف منتصف الموسم جاهز للحصاد بعد 30-35 يومًا من البراعم الأولى. الوردة منتصبة بأوراق خضراء مقسمة بقوة.

وزن النبات الواحد 350-500 جرام يتم جمع 4-6 كجم من 1 متر مربع. بعد القطع، تنمو الخضر بسرعة مرة أخرى. يوصى به للاستهلاك الطازج.

فوائد الملفوف الياباني

تحتوي ميزونا على الألياف والكاروتين والفيتامينات B1 وB2 وC وPP والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد. يقوي جهاز المناعة، ونظام القلب والأوعية الدموية، ويحسن عملية الهضم، وله خصائص مضادة للأكسدة.

مهم! يسمح لك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية (16 سعرة حرارية لكل 100 جرام) بإدراج الملفوف في نظامك الغذائي عند فقدان الوزن.

الملفوف الياباني مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية واضطرابات الجهاز الهضمي. الاستهلاك المنتظم للخضر يمنع تطور فقر الدم بسبب نقص الحديد.

تزايد

تذكرنا تكنولوجيا ميزونا الزراعية بتكنولوجيا زراعة الملفوف الصيني. تتم أعمال البذر في أوائل الربيع ومنتصف الصيف.

الثقافة متواضعة في الرعاية ؛ فالبرد والجفاف لا يتدخلان في تطورها. يوصى بزراعة الميزونا في تربة خفيفة جيدة الصرف وغنية بالمواد العضوية. مستوى الحموضة محايد - 6.5-7.2 درجة حموضة.

تم سجن ميزونا بعد ذلك البازلاء، الفاصوليا، الخيار، البصل، البنجر، البطاطس، الطماطم، البرسيم، الكتان، الثوم. الأسلاف غير المناسبة هي الملفوف الأبيض والقرنبيط والقرنبيط.

البذر ورعاية الشتلات

تزرع بذور الشتلات في مارس وأبريل في أكواب فردية دون قطف لاحق. يؤثر الضرر الذي يلحق بنظام الجذر سلبًا على نمو الشتلات.

لا يتم تطهير مواد الزراعة المشتراة — تمت معالجتها قبل تعبئتها في أكياس. تُنقع البذور المقطوفة يدويًا في محلول وردي غامق من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 20 دقيقة ثم تُجفف على منشفة ورقية.

خذ الركيزة الجاهزة من متجر البستنة، قم بتطهيرها بمحلول 1٪ من برمنجنات البوتاسيوم أو تسخينها في الفرن. تمتلئ النظارات البلاستيكية أو أوعية الخث بالتربة الرطبة وتزرع 2-3 بذور على عمق 5 مم. يتم سقي الركيزة بالماء الدافئ المستقر، وتغطي الحاويات بغطاء بلاستيكي، يتم إزالته بعد ظهور البراعم.

تنبت البذور خلال 7-10 أيام عند درجة حرارة الهواء +20…+22 درجة مئوية. تظهر البراعم الأولى بعد 8-10 أيام.

يتم الاحتفاظ بالشتلات على حافة النافذة على الجانب المشمس‎رطب كما تجف الطبقة العليا من التربة. شتلات الملفوف الياباني لا تحتاج إلى رعاية خاصة.

يتم نقل البراعم المعززة إلى الأرض المفتوحة في عمر 17-20 يومًا. تعتمد مواعيد الزراعة على الظروف المناخية في المنطقة. في المنطقة الوسطى يتم ذلك في أبريل ومايو.

نصيحة. من أجل الحصاد المستمر، يتم زراعة الملفوف طوال الصيف، كل 10-15 يومًا.

تتشكل ثقوب بعمق 10 سم في الموقع، ويتم نقل الشتلات ذات الكتلة الترابية إليهارشها بالتربة واضغط عليها برفق براحة يدك. الماء بالماء الدافئ والنظيف.

طريقة بدون بذور

يتم البذر المباشر من أبريل إلى أغسطس. في المناطق الجنوبية، يبدأ العمل في شهر مارس، ويزرع المحصول في دفيئات ساخنة على مدار السنة.

نصيحة. قبل البذر، يتم خلط البذور مع رمل النهر لتوزيعها بالتساوي على الأسرة.

تشبه بذور الميزونا بذور الخشخاش، لذا تُزرع على عمق 1-1.5 سممع مراعاة نمط الزراعة 20×30 سم وتباعد الصفوف 30-35 سم وتظهر البراعم عند درجة حرارة +3…+4 درجة مئوية. يتم تهيئة الظروف المواتية لتطوير النبات عند درجة حرارة +15...+22 درجة مئوية. تتم تغطية المزروعات بفيلم بلاستيكي يتم إزالته بعد البراعم الأولى.

نظرًا لصغر حجم البذور، ليس من الممكن دائمًا الحفاظ على الفاصل الزمني الصحيح بينها، لذلك يجب تخفيف النباتات.

إقرأ أيضاً:

ما هو أنجوريا وكيفية زراعته

ما هو مومورديكا شارانتيا

القواعد العامة للزراعة في أرض مفتوحة:

1. يتم تسميد التربة في المنطقة المحددة بـ 5 لترات من الدبال و 500 جرام من رماد الخشب لكل 1 متر مربع. ثم يقومون بالحفر باستخدام مجرفة حربة.
2. يتم خلط التربة الطينية الثقيلة مع رمل النهر أو نشارة الخشب. يتم زيادة خصوبة التربة الرملية مع الدبال.
3. المسافة المثلى بين الشتلات هي 25-30 سم.
4. مع تطور الملفوف، راقب مستوى الرطوبة. لا ينبغي أن تجف التربة، وهذا يؤدي إلى انشقاق النباتات.

ميزات الرعاية

رعاية مزارع الملفوف الياباني أمر سهل. الشيء الرئيسي هو اتباع التوصيات:

1. يتم سقي الأسرة بانتظام ولكن باعتدال. تؤدي الرطوبة الزائدة إلى تعفن نظام الجذر، بينما يؤدي نقصها إلى جفاف الأوراق. يتم سكب الماء تحت الجذر، مع الحرص على عدم الوصول إلى الخضر. وإلا فإن الرطوبة المتراكمة على المخرج سوف تسبب التعفن.
2. تُغطى التربة المحيطة بالملفوف بالقش والجفت ونشارة الخشب للاحتفاظ بالرطوبة وتأخير نمو الأعشاب الضارة.
3. يتم إزالة الأعشاب الضارة من مسافة الصفوف بدون نشارة مع نمو الحشائش. يتم تخفيف التربة بعد كل سقي. وهذا يوفر تدفقًا إضافيًا للرطوبة والهواء إلى الجذور.
4. يتم تطبيق التسميد مرة واحدة كل 14 يومًا للحصول على كتلة خضراء بسرعة. للقيام بذلك، استخدم رماد الخشب في شكل تعليق مائي (200 جم لكل 1 لتر) أو مسحوق (200-300 جم لكل 1 متر مربع). لا يتم استخدام الأسمدة النيتروجينية والمعدنية في الملفوف الياباني، حيث أن الخضر تتراكم النترات بسرعة. لنمو النباتات تكون المركبات المضافة إلى الأرض أثناء الزراعة كافية.
5. ميزونا هو محصول قصير النهار، لذا فهو مظلل لمنع انشقاقه. تعتبر الألياف الشبكية الدقيقة الخاصة هي الأنسب لهذا الغرض. يباع في محلات البستنة. بدلا من الألياف، يتم استخدام نسيج كاليكو رقيق.

الآفات والأمراض

تعتبر أوراق الملفوف الياباني الرقيقة أفضل غذاء لخنفساء البراغيث الصليبية.. ويدل على مظهره وجود ثقوب عديدة على الأوراق. لصد الآفة ، يتم زرع القطيفة وأوراق الخردل والآذريون والثوم بجوار النباتات. يتم غبار الأرض المحيطة بالشجيرات بالرماد أو غبار التبغ (200 جرام لكل 1 متر مربع).

مهم! لا تستخدم المبيدات الحشرية، لأن الخضر تمتص المواد السامة بسرعة. نتيجة تناول مثل هذا الملفوف هو التسمم.

المحصول عرضة للأمراض الفطرية - الندى الكاذب والعارضة.

الندى الناعم يظهر كما بقع صفراء بنية على الأوراق. لمنع العدوى، يتم سقي المزروعات بالماء الدافئ، ومراقبة دوران المحاصيل ومعالجة التربة قبل 24 ساعة من الزراعة بخليط بوردو 1٪ (200 جم لكل 1 لتر).

يهاجم Clubroot نباتات الزينة والخضروات. علامات المرض: تأخر النمو، فقدان اللون، جفاف وتشوه السيقان. للوقاية، يتم فحص الشتلات بعناية قبل نقلها إلى الأرض المفتوحة، ويتم التخلص من الشتلات الضعيفة والتالفة. قبل زراعة الملفوف، يتم تكسير التربة (250 جم من الجير المطفأ لكل 1 متر مربع).

التعليقات

تعليقات البستانيين حول الملفوف الياباني إيجابية. أولئك الذين حاولوا زراعتها كانوا راضين عن النتيجة.

يانا، أوريل: "لقد التقيت بميزونا العام الماضي. تسمح لنا الظروف الجوية في منطقتنا بزراعة البذور مباشرة في الأرض وعدم الاهتمام بالشتلات. ظهرت البراعم بعد 1.5 أسبوع. الخضر مورقة وخضراء زاهية ولا تخاف من الطقس البارد. ومع ذلك، في فصل الصيف، تعرضت الأسرّة لهجوم من قبل خنافس البراغيث. لقد تعاملت معها باستخدام غبار التبغ. تنمو الأوراق مرة أخرى بعد قطعها، لذلك كان لدينا حصاد جديد حتى سبتمبر..

إيغور، كراسنودار: "لقد كنت أقوم بزراعة الملفوف الياباني لعدة سنوات متتالية. أنا حقا أحب طعمه ومظهره. أزرع ميزونا باللونين الأحمر والأخضر. تعتبر الخضر جيدة في السلطات الصيفية، ولكنها تذبل بسرعة بعد تقطيعها، لذا ينصح بتناولها بسرعة. ذات مرة زرعتها في ظل جزئي بسبب قلة المساحة في الحديقة. لم أعد أفعل هذا: فقد تبين أن الحصاد كان صغيرًا، ولم تعد الوريدات خصبة جدًا. ومن الأفضل أن تزرع في مكان مشمس".

خاتمة

تجذب ميزونا بخضرتها اللذيذة ومظهرها الزخرفي. تتكون وردة رقيقة من أوراق خضراء أو حمراء. لا ينكمش النبات عند زراعته في مكان مشمس ويسهل العناية به ومناسب للنمو في العديد من مناطق روسيا.

تتيح لك الزراعة في البيوت الزجاجية الساخنة الحصول على خضروات طازجة على مدار السنة. الكرنب يحب الشمس والرطوبة المعتدلة. يتم تخفيف التربة بانتظام وإزالة الأعشاب الضارة وتغطيتها وتغذيتها برماد الخشب.