متى وكيف يتم حصاد براعم بروكسل

إن عملية زراعة وحصاد كرنب بروكسل ليست بسيطة كما تبدو للوهلة الأولى. لا تتزامن فترة نضجها مع فترة نضج الملفوف الأبيض أو الأحمر أو القرنبيط العادي. ليس من الممكن دائمًا أن نفهم متى تكون الشوكات ناضجة بالفعل. سنخبرك في هذه المقالة بموعد إزالة براعم بروكسل من الحديقة في الخريف.

متى يتم حصاد براعم بروكسل في الخريف؟

تنضج الأصناف المبكرة والمتوسطة في حوالي 100 يوم، وفي منتصف الموسم يمكن حصادها بالفعل. وتشمل هذه:

• جزيرة طويلة؛
• فرانكلين.
• أوليفر.
• دولميك.

الأصناف المتأخرة، على عكس المبكر، تنضج في وقت لاحق، ولكن في نفس الوقت تبقى طازجة لفترة أطول أثناء التخزين في فصل الشتاء. يتم حصاد هذا المحصول في أواخر الخريف أو أوائل الشتاء، بعد الصقيع.

لا يمكنك الإفراط في طهي رؤوس الملفوف، وإلا فسوف تتجمد، وإذا أسرعت، سيبدأ الملفوف في الذبول قبل الموعد المحدد.

الأصناف المتأخرة الأكثر شعبية:

• هرقل.
• الياقوت.
• لفة.

في الجنوب - في إقليم كراسنودار، وشبه جزيرة القرم، والقوقاز - الأسرع نضجا؛ في الجزء الأوسط من البلاد، سيكون الحصاد جاهزا في وقت لاحق قليلا، ولكنه لا يزال أسرع مما كان عليه في الشرق الأقصى وسيبيريا. ومن الجدير أيضًا مراعاة الطقس خلال فصل الصيف: فالصيف البارد والممطر سيمنع النضج المبكر.

من المهم أيضًا مراعاة وقت الزراعة - فهذه هي بداية العد التنازلي الذي يتم من خلاله الحكم على نضج الملفوف. من نهاية أبريل - بداية مايو، يجب أن تمر 5 أشهر حتى ينضج المحصول. إذا تم زرع النباتات الصغيرة في شهر يونيو فقط، فستزيد الفترة بمقدار 1-1.5 شهرًا أخرى.

لتحديد الوقت المناسب لتقطيع رؤوس الملفوف، قم بإجراء اختبار نضج سريع. اضغط بإبهامك والسبابة - يجب أن يكون ضيقًا. ثم استمع - يجب أن يظهر صرير طفيف عند الضغط عليه.

عندما تنضج، تصبح بحجم حبة الجوز، ويجب أن تتحول الأوراق الثلاث السفلية إلى اللون الأصفر أو البني. من الأفضل تمزيق جميع الأوراق المجففة والتالفة على الفور. تتركز في الجزء السفلي من النبات. يمكن بالفعل قطع الرؤوس السفلية الناضجة، لأنها تتناول العناصر الغذائية ولا تطلقها إلى الجزء العلوي من الأدغال، وهذا هو السبب في أن الجزء العلوي سوف ينضج بشكل أبطأ.

مهم! تنضج براعم بروكسل من أسفل إلى أعلى الشجيرة، لذلك يمكن أن يتم القطع على مراحل.

لفهم متى يتم حصاد كرنب بروكسل، انتبه إلى العوامل التالية:

1. اصفرار 2-5 أوراق سفلية يجب إزالتها.
2. تنضج الرؤوس السفلية للملفوف ويزداد قطرها إلى 4-5 سم.
3. قطع الخضروات الناضجة السفلية ثم اصفرار 3-5 أوراق التالية بعد 1-2 أسابيع. مزيد من النضج التدريجي لرؤوس الملفوف من الأسفل إلى الأعلى.

لا تخف من الانتظار: كرة قدم إنها ليست خائفة من الصقيع وتنضج في درجات حرارة منخفضة.

حصاد براعم بروكسل

يبدأون الحصاد من الأسفل إلى الأعلى عندما ينضجون. لذلك، يمكنك قطع حوالي 15 رأس ملفوف في المرة الواحدة، وبعد 1-2 أسابيع - 10-15 قطعة أخرى. وهكذا حتى تنضج الأدغال تمامًا إلى الأعلى. إذا تمت معالجة الملفوف بشكل صحيح وقرصه في الوقت المناسب، فسيكون الحصاد من 2-4 نباتات كافياً لعائلة عادية واحدة.

لا تؤثر الظروف الجوية على الحصاد بأي شكل من الأشكال؛ الشيء الرئيسي هو الحفاظ على نظافته وعدم نسيان رؤوس الملفوف المبللة بالفعل. إذا كانت في كيس أو حاوية مغلقة بإحكام، فإنها سوف تتشوه أو تتعفن.

إذا كان هناك صقيع في الليل فمن الأفضل تأجيل الحصاد إلى المساء حتى يكون الطعم قريبًا من الطبيعي وتتعافى الخضار من انخفاض درجة الحرارة.

سواء في حالة الرطوبة العالية أو بعد الصقيع، من الأفضل ترك الشجيرات تجف حتى يمكن تخزين المحصول بشكل أفضل. لا تحتاج إلى أي معدات خاصة لحصاد كرنب بروكسل: سلح نفسك بسكين قصير نظيف وحاد وحاوية للرؤوس المقطوعة.

إذا حدث الصقيع قبل الموعد المحدد، يمكنك ذلك يحفظ النباتات غير الناضجة ومنحها الفرصة لتؤتي ثمارها في مكان أكثر دفئًا. للقيام بذلك، تحتاج إلى حفر الأدغال بأكملها مع نظام الجذر الخاص بها ودفنها في الدفيئة أو الدفيئة.

مهم! تنضج رؤوس الملفوف من الأسفل إلى الأعلى وبشكل غير متساوٍ، 10-15 قطعة لكل منهما. في الاسبوع. لن يكون من الممكن جمع المحصول بأكمله مرة واحدة. من الأفضل اختيار يوم جاف ودافئ لقطع الشوك.

إذا كنت ترغب في الحفاظ على المحصول طازجًا لأطول فترة ممكنة، يتم قطع الخضار مع البراعم، والتي ستوفر الغذاء لرؤوس الملفوف لبعض الوقت.

مباشرة بعد الحصاد، يتم تناول الملفوف أو معالجته لتخزينه لفترة أطول. الغرف ذات الرطوبة المتوسطة ونطاق درجة الحرارة +2...+5 درجة مئوية مناسبة لذلك، على سبيل المثال، الشرفات والأقبية والممرات.

كيفية تسريع النضج

ازرع الكرنب في نهاية أبريل - بداية مايو حتى يصبح جاهزًا بحلول سبتمبر. إذا كنت تعيش في المناطق الشمالية، فقم بإنشاء ملجأ من الصقيع باستخدام مواد مرتجلة. تسميد التربة بالمواد العضوية أو المعادن على أساس الكالسيوم والفوسفور.

يعتبر السماد ورماد الخشب من الأسمدة العضوية المناسبة. كن حذرًا عند التعامل مع الفضلات، لأنها يمكن أن تؤذي الجذور الحساسة والهشة. من الأفضل تسميد التربة في الخريف مباشرة بعد الحصاد.بعد ذلك، خلال فصل الشتاء والربيع، سوف تذوب جميع العناصر النزرة الضرورية، وسيكون هناك المزيد من العناصر الغذائية في التربة.

استخدم طريقة القرص. للقيام بذلك، قم بإزالة نقطة النمو العلوية على الجذع لمنع ظهور براعم جانبية ستنمو عليها رؤوس الملفوف الصغيرة. لن يسمحوا للشوكات الأخرى بالتطور في اللقطة الرئيسية. سيؤدي هذا الإجراء أيضًا إلى زيادة الإنتاجية.

انتباه! يتم إجراء القرص قبل شهر من نهاية موسم النمو (في منتصف الصيف، عندما ينمو الملفوف بنشاط).

يجب أن يستوفي المصنع المطور المعايير التالية:

1. وصلت الأدغال إلى ارتفاع 70-110 سم.
2. في الجزء السفلي من الجذع، يتم تشكيل رؤوس الملفوف بشكل جيد.
3. في محور كل ورقة، يتم تشكيل رأس صغير فضفاض.

يتم القرص بسكين نظيف وحاد، ويتم معالجة مكان القطع برماد الخشب لتجنب العدوى ودخول العوامل المعدية.

كيفية تخزينها بشكل صحيح

لا يمكن أن يتجاوز التخزين الطازج دون استخدام أي وسيلة خاصة 10 أيام. للقيام بذلك، ضع الملفوف الجاف والنظيف في كيس من البلاستيك المثقوب وضعه في الثلاجة.

لفترة أطول (تصل إلى شهرين) ستظل رؤوس الملفوف في الطابق السفلي أو على الشرفة في الرمال الجافة.

الطريقة الأكثر دواما هي تجميد. للقيام بذلك، تحتاج إلى شطف وتجفيف الرؤوس ووضعها في كيس مضغوط أو كيس بلاستيكي مغلق آخر حتى لا تؤثر الروائح الغريبة على الطعم.

هذا مثير للاهتمام:

أفضل الوصفات لتخليل براعم بروكسل لفصل الشتاء

دعونا نكتشف ما إذا كان هناك نشا في الملفوف وما هي فوائد ومضار الخضار النشوية

خاتمة

ينضج محصول كرنب بروكسل في المتوسط ​​خلال 5 أشهر، لكن المناخ والتنوع ووقت زراعة البذور يمكن أن يعدل الرقم النهائي. يتم قطع الشوك بسكين حاد ونظيف ويتم جمع الملفوف تدريجياً من أعلى إلى أسفل على طول الأدغال بمجرد أن تصبح الرؤوس السفلية للملفوف جاهزة.

قم بتخزين الخضار في الثلاجة لمدة أسبوعين أو على الشرفة (في الطابق السفلي) لمدة تصل إلى شهرين.