كيف تصنع صندوق تخزين البطاطس بيديك

في بعض الأحيان يكون من الأسهل زراعة البطاطس بدلاً من تهيئة الظروف لتخزينها في فصل الشتاء. هذه المشكلة ذات أهمية خاصة لسكان المدينة. يمكنك شراء جهاز لتخزين البطاطس في الشقة أو يمكنك صنعه بنفسك.

كيفية صنع مثل هذه الصناديق، وما هي الشروط التي يجب أن تكون عامة لحفظ البطاطس على المدى الطويل في القبو والطابق السفلي والمنزل - سنخبرك بها في المقال.

شروط تخزين البطاطس والتحضير لها

يبدأ تحضير البطاطس للتخزين من لحظة الحصاد. بعد عملية التنظيف يجب عليك:

1. جفف البطاطس. اترك الدرنات في موقع الحفر لمدة 1-2 ساعات.
2. انقله إلى منطقة مظللة واتركه لمدة 4-5 ساعات. خلال هذه الفترة، يصبح القشر أكثر خشونة، مما يزيد من الخصائص الوقائية للدرنات.
3. قم بتنظيف التربة جيدًا وفرزها حسب الحجم.

شروط تخزين البطاطس:

1. يجب الحفاظ على درجة حرارة الغرفة بين +2 درجة مئوية و+4 درجة مئوية. عند درجة الحرارة هذه، تتباطأ جميع العمليات الكيميائية الحيوية، مما يسمح للبطاطس بعدم الإنبات أو التجميد لفترة طويلة. إذا لم يتم الحفاظ على درجة الحرارة، فإن الدرنات إما أن تصبح حلوة (في درجات حرارة منخفضة) أو تشكل قشرة سميكة للغاية (في درجات حرارة عالية).
2. المكان الذي سوف تكمن فيه البطاطس‎يجب حمايته من أشعة الشمس والإضاءة الصناعية الطويلة.
3. للوقاية من الالتهابات الفطرية والبكتيرية، تتم معالجة منطقة تخزين الخضروات بمستحضرات خاصة.
4. يجب أن يكون هناك عزل عن القوارض والآفات الأخرى.
5. الرطوبة الداخلية لا تزيد عن 80٪. الرطوبة العالية تثير الأمراض وتنشط إنبات الدرنات.

أين وكيف يمكنك تخزين البطاطس في المنزل؟

يختار الجميع مكان وكيفية تخزين البطاطس بناءً على قدراتهم.

في قبو

تخزين القبو، بطبيعة الحال، هو أفضل وسيلة. الظروف التي تم إنشاؤها في مثل هذه الغرفة مثالية للبطاطس. لا يوجد ضوء طبيعي أو درجات حرارة مرتفعة في القبو.

قبل التكديس، يتم فحص البطاطس للتأكد من استيفاء جميع الشروط. إذا لزم الأمر، يتم عزل الغرفة ومعالجتها ضد القوارض، وبعد ذلك يتم نقل الحاوية إلى موقع التخزين.

مهم! لا يُنصح بتخزين البطاطس في أكياس - فهي تبدأ بالتعفن والتبرعم.

إذا تم استيفاء جميع الشروط في القبو، ستبقى الدرنات في حالة جيدة لمدة تصل إلى عشرة أشهر.

في الطابق السفلي

يتم تخزين البطاطس في الطابق السفلي:

• طريقة السائبة
• في الصناديق
• على رفوف.

عند استخدام الطريقة السائبة، يجب ألا يتجاوز ارتفاع السد المتر. لا تصب البطاطس على الأرض العارية. في كثير من الأحيان، يتم بناء الصناديق في الطوابق السفلية - صناديق خشبية كبيرة. يجب عليهم توفير فجوات بين العارضتين للتهوية.

يمارس العديد من سكان الصيف تخزين البطاطس على الرفوف. يتم وضع الدرنات على الرف في طبقة واحدة. وهذا يجعل من السهل تتبعها والتخلص من الفاسدة.

على الشرفة

لتخزين البطاطس على الشرفة استخدم:

• صناديق خشبية؛
• حاوية حرارية
• ثلاجة قديمة.

مهم! يجب أن تكون منطقة التخزين معزولة لتقليل خطر تجمد الدرنات عند درجات حرارة منخفضة.للقيام بذلك، يتم عزل الجدران والجزء السفلي وغطاء الصندوق بنشارة الخشب أو نشارة الخشب أو رغوة البوليسترين.

عند وصول درجات الحرارة إلى ما دون الصفر، قم بتغليف الحاوية باستخدام الملابس القديمة أو البطانية أو معاطف الفرو القديمة أو الأكياس القماشية.

مهم! يجب ألا يخترق ضوء الشمس داخل الحاوية. إنه يثير إطلاق السولانين.

لتنظيم الرطوبة، ضع في الصندوق:

• قشر البصل
• البنجر;
• غصن البلسان
• كيس من النعناع.

في ظل هذه الظروف، ستحافظ الحاوية على درجة حرارة تصل إلى +7 درجة مئوية.

في الممر

تخزين البطاطس في الردهة ليس هو الحل الأفضل، لكنه في بعض الأحيان يكون الحل الوحيد الممكن. في مثل هذه الظروف يكون من الصعب تحقيق درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة. وكقاعدة عامة، يتم استخدام الممر كمخزن مؤقت. يجب تهوية الحاوية، ويجب وضع زجاجة أو جرة ماء في مكان قريب لرفع الرطوبة. في بعض الأحيان يتم وضع الصندوق في الدهليز أو المدخل. في هذه الحالة، سيتم تجهيز الحاوية بقفل ضد الضيوف غير المدعوين.

عند تخزين البطاطس في الممر، تحدث تغيرات مفاجئة في درجات الحرارة بسبب المسودات، مما يؤثر سلبًا على حالة الخضار.

كيف ينبغي أن يكون شكل صندوق تخزين البطاطس، وكيف تصنعه بنفسك

الصندوق هو الحاوية الأكثر شيوعًا لتخزين البطاطس. ميزتها الرئيسية هي التنقل. من الملائم استخدام الصناديق الصغيرة التي يمكنها حمل ما يصل إلى 12 كجم. فهي سهلة الحمل، ويوجد وصول سريع إلى الدرنات لفرزها بشكل دوري. المادة من البلاستيك أو الخشب أو الورق المقوى. الشيء الرئيسي هو أنه من الملائم مراقبة سلامة الدرنات وأن هناك تهوية ممتازة للهواء.

متطلبات التصميم للقبو والشقة

القواعد العامة للحفاظ على المناخ المحلي لتخزين البطاطس هي نفسها لكل من القبو والشقة.

متطلبات الصندوق محلي الصنع هي:

• يجب أن تكون المواد آمنة؛
• للحفاظ على مناخ محلي مثالي، يتم عمل فتحات التهوية؛
• يجب ألا يسمح الصندوق بمرور ضوء النهار.

والفرق الوحيد بين التصاميم سيكون حجمها. كقاعدة عامة، يتم إعداد هياكل كبيرة للقبو - صناديق، ولكن في الشقة أمر مستحيل.

مهم! للتخزين في المساحات الصغيرة، اختر تصميمًا بغطاء علوي.

ما هي المواد لجعله من؟

المواد المتاحة وغير المكلفة لصنع الصندوق هي الخشب أو البلاستيك. أي مادة خشبية مناسبة: البطانة، الخشب الرقائقي، اللوح، اللوح العادي. أولاً، يتم إنشاء الإطار، ثم تغطيته بعوارض خشبية.

تتمثل ميزة صنع الحاويات بيديك في أنه يمكنك ضبط أبعادها بدقة وفقًا لمعايير مساحة التخزين الخاصة بك. إذا استقرت على خيار البلاستيك، فإن متاجر الأجهزة اليوم لديها الكثير من الخيارات لحاويات البوليمر. من بينها سيكون بالتأكيد واحدًا مناسبًا للحجم.

تحضير

أولاً، حدد المكان الذي سيقف فيه الصندوق:

• يجب ألا يقف الصندوق في الممر ويتداخل مع الحركة؛
• لا ينبغي تثبيت الصندوق حيث قد تكون هناك مسودات قوية، وسوف يكون باردا وسوف تتجمد الدرنات.

بعد ذلك، قم بحساب حجم الصندوق. المعلمات سوف تعتمد على:

• كمية البطاطس
• المساحة المخصصة للتخزين؛
• نماذج التصميم؛
• نوع فتح الباب.

لإكمال العمل سوف تحتاج:

• مادة؛
• المسامير أو البراغي.
• الزوايا.
• العزل الحراري؛
• أدوات.

ليس من الضروري شراء مواد جديدة - فالألواح المتبقية بعد الإصلاح ستعمل أيضًا.

ميزات التصميم

جميع صناديق تخزين البطاطس لها هيكل مشترك:

• ولضمان التهوية الكاملة، تصنع الجدران بفتحات؛
• الأرجل متصلة بالأسفل لتحسين التهوية.
• جميع الأسطح الداخلية مصنوعة من الخشب لتجنب امتصاص الدرنات للمواد السامة.
• جميع الأسطح ناعمة حتى لا تتلف الدرنات.
• تأكد من عمل غطاء - للتغميق.

الإنتاج خطوة بخطوة

وبعد تحديد الموقع والأبعاد يتم عمل رسم يتم فيه عرض كافة التفاصيل. ثم يبدأون في الإنتاج.

مهم! إنه أكثر ملاءمة لجعل الجدار الأمامي قابلاً للطي للوصول المباشر إلى البطاطس الموجودة في أسفل الصندوق.

مراحل التصنيع:

1. يتم تحضير قضبان الإطار ونشرها.
2. يتم تجميع الإطار باستخدام زوايا معدنية. تتيح لك الزوايا تحقيق زوايا متساوية تمامًا وإضافة صلابة إضافية للهيكل.
3. قم بتغطية الجدار الخلفي للإطار بألواح، مع ترك مسافة 1 سم بينها.
4. اقلب المنتج وأغلق الجدار الأمامي حتى نصف الارتفاع من الأسفل، مع الحفاظ على المسافة بين الألواح. سيكون الجزء العلوي من الجدار قابلاً للطي. لهذا الغرض، يتم تصنيع الأدلة من زوايا الألومنيوم. يتم تثبيت الزوايا على القضبان العمودية بطريقة تكون هناك مسافة بين الزاوية والشريط أكبر قليلاً من سمك اللوحة.
5. قم بتغطية الجدران المتبقية وأسفل الصندوق، دون أن تنسى المسافة بين الألواح.
6. يصنعون الأرجل. للقيام بذلك، قم بربط ثلاثة أشرطة أصغر في الأسفل.
7. أدخل الألواح القابلة للإزالة في مقدمة الدرج. نظرًا لأنه لا ينبغي تثبيتها، يتم التحكم في المسافة بينها باستخدام براغي، ويتم تثبيتها في الجدران الجانبية للوحة.
8. يصنعون غطاء. للقيام بذلك، قم بتجميع الإطار، يتم تثبيت زواياه بالزوايا.
9. قم بتوصيل الإطار بالدرج باستخدام حلقة أثاث طويلة.
10. قم بتغطية الغطاء بالألواح.

هذا الصندوق مناسب لتخزين البطاطس في الطابق السفلي أو الردهة.

إذا تم اختيار الشرفة كموقع للتخزين، فسيتم عزل الصندوق:

1. قم ببناء صندوقين بحيث يتناسب أحدهما مع الآخر، وتكون هناك مسافة بين الجدران لا تقل عن 5 سم.
2. يتم وضع أي مادة عازلة للحرارة في هذه المساحة.
3. الغطاء أيضًا مزدوج ومعزول.

عند درجات حرارة تحت الصفر في الشتاء، يتم إدخال التدفئة داخل الصندوق. سوف تحتاج إلى قطعة من الأنابيب المثقبة. يتم تثبيته عموديًا في وسط الحاوية، ويتم إدخال لمبة كهربائية بمقبس أو مجفف شعر بالداخل.

مهم! يجب أن تكون الألواح ناعمة، دون أي خشونة، وإلا فإن الدرنات سوف تتضرر وتبدأ بالتعفن عند تخزينها.

كيفية التعامل مع الصناديق

تتم معالجة صناديق التخزين مسبقًا باستخدام حلول التطهير التالية:

• كبريتات النحاس
• مبيض؛
• محلول قوي من برمنجنات البوتاسيوم.
• ثم تجفف بالخارج.

مهم! إذا لم تكن لوجيا أو الشرفة مزججة، فقم أيضًا بمعالجة الأسطح الخارجية للصندوق بطلاء مقاوم للماء.

قواعد التخزين

المتطلبات العامة لتخزين البطاطس على المدى الطويل:

• غرفة مظلمة دون الوصول إلى الضوء الطبيعي.
• تهوية جيدة
• درجة الحرارة من +2 درجة مئوية إلى +7 درجة مئوية؛
• رطوبة تصل إلى 80٪.
• يتم تجفيف البطاطس وفرزها.

يُنصح بمعالجة غرفة التخزين أو الحاوية قبل التخزين.

مهم! للتخزين طويل الأمد، استخدم البطاطس فقط أصناف متأخرة. الأصناف المبكرة يتم تخزينها لمدة لا تزيد عن بضعة أشهر.

إذا لم يتم اتباع قواعد التخزين، فهناك خطر:

• إصابة البطاطس بالأمراض الفطرية.
• تتحول الدرنات إلى اللون الأخضر.
• يتم تنشيط نمو البطاطس.
• بسبب درجات الحرارة المنخفضة يظهر طعم حلو، وبسبب درجات الحرارة المرتفعة تتشكل القشرة.

وفي حال اتباع كافة قواعد التخزين، ستبقى الدرنات صالحة للأكل لأطول فترة ممكنة، مع احتفاظها بطعمها وقيمتها الغذائية.

إقرأ أيضاً:

كيفية تخزين اليقطين لفصل الشتاء في القبو.

أفضل وصفات مخلل الملفوف بدون ملح و سكر.

خاتمة

للحفاظ على البطاطس، يجدر النظر في الأخطاء الأكثر شيوعا، والتي تقلل بشكل كبير من وقت وكمية الحصاد. عند تخزينها في صندوق خاص، يمكن أن تظل البطاطس طازجة ولذيذة وصحية لمدة 6-8 أشهر. يمكن لأي شخص لديه الحد الأدنى من مهارات النجارة ومجموعة من الأدوات أن يصنع مثل هذه الحاوية بمفرده.