كيف ينمو البهارات في البيئة الطبيعية وكيفية زراعتها في المنزل

تُزرع البهارات، أو الفلفل الجامايكي، في المزارع ويتم جمع 50 إلى 75 كجم من الفاكهة من الشجرة. يمكن شراء هذه التوابل الصحية ذات المذاق اللاذع من أي محل بقالة، أو يمكنك زراعتها في المنزل وتذوق الشوكولاتة الساخنة والأطباق المختلفة مع البهارات المطحونة العطرية المزروعة بنفسك.

ما هو البهارات وأين ينمو؟

التوابل البهارات Pimento officinalis مصنوع من الثمار غير الناضجة لشجرة معمرة. ويسمى هذا الفلفل أيضًا بالفلفل الجامايكي. تنمو هذه الشجرة في البلدان ذات المناخ الاستوائي - الهند والبرازيل وكوبا وجامايكا.

يتم قطف ثمار البيمينتا، ذات اللون الأزرق والأخضر، يدويًا قبل أن تنضج حتى لا تفقد نكهتها. بعد ذلك، يتم تجفيف الثمار لمدة 5 إلى 10 أيام في الشمس أو في مجفف خاص، ويتم تنظيفها وفرزها وإرسالها إلى المخازن بشكل كامل أو مطحون. في الصورة حبات الفلفل بنية اللون. وهذا شكلهم بعد التجفيف.

الفرق بين التطبيق والطعم بين البهارات والفلفل الأسود

الأسود والبهارات شجرتان مختلفتان. الفلفل الأسود هو كرمة تنتمي إلى عائلة الفلفل وتنمو في الهند. البهارات هي شجرة كبيرة يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار من عائلة الآس. الفلفل الأسود أصغر وأغمق من البهارات وله طعم لاذع أكثر.

البهارات أكثر اعتدالًا وطعمها يشبه خليط القرفة والفلفل الأسود والقرنفل وجوزة الطيب. تضاف البازلاء البهارات إلى المخللات وصلصات اللحوم وحساء اللحوم.قبل الاستخدام، تتم إزالتها من الطبق. يضاف مسحوق البهارات إلى عجينة خبز الزنجبيل والكعك والبسكويت.

مثير للاهتمام. يستخدم زيت الفلفل الحلو، الموجود في البهارات، في إنتاج المشروبات الكحولية.

الفروق الدقيقة في نمو المنزل

يتم شراء بذور البهارات المخصصة للنمو من متاجر البستنة أو يتم استخلاصها من بازلاء البهارات المجففة.

تزرع البذور، مثل الشتلات الأخرى، في مارس وأبريل.

إذا كان الشتاء أكثر برودة من 10 درجات فمن الأفضل عدم زراعة البهارات في أرض مفتوحة. هذه التوابل المحبة للحرارة مناسبة لحديقة شتوية أو لوجيا زجاجية.

كيفية زراعة البازلاء البهارات في المنزل

تحتاج إلى إعداد كل ما تحتاجه للنباتات المستقبلية مسبقًا.

اختيار البذور وإعداد ما قبل الزراعة

ينصح البستانيون ذوو الخبرة باستخدام بذور كبيرة من عدة فواكه لزيادة احتمالية الإنبات. لتسهيل إعادة زراعة النباتات في التربة أو الأصيص، من الأفضل زراعة البذور في أكواب منفصلة من الخث. صب الرمل في أكواب ، وضغطه قليلاً ، ورطبه واصنع ثقوبًا صغيرة للبذور.

انتباه. تحتوي البذور على قشر قوي إلى حد ما، وذلك لتسريع ظهور الشتلات، قبل الزراعة، يتم نقعها في الماء الساخن إلى 40-50 درجة لمدة يوم.

الظروف وزراعة الشتلات

بعد النقع، تزرع البذور لتنبت في الرمال، والتي يجب أن تكون رطبة باستمرار. إذا كان الهواء في الغرفة جافًا جدًا، يتم رش الشتلات يوميًا بالماء من زجاجة رذاذ.

بوتينغ والرعاية

إذا لم يتم زرع البذور في البداية في أكواب خث منفصلة، ​​يتم زرع الشتلات في وعاء مع التربة المخصبة.

يمكنك شراء تربة جاهزة أو خلط تربة الحديقة مع الخث أو الدبال بنفسك.

تزرع براعم الفلفل بارتفاع 3 سم على عمق 2-3 سم، ويجب أن تكون المسافة بين الشتلات في حاوية واحدة 10 سم على الأقل.

اختيار

يتم زرع النباتات في الأرض قبل بداية الطقس الحار عند درجة حرارة هواء لا تقل عن 20 درجة. لا يتحمل بيمنتا عملية الزرع جيدًا بسبب البنية الخاصة لنظام الجذر والسيقان الهشة.

لتحسين التكيف، يتم زرع الشتلات مع كتلة من الأرض على مسافة 14 سم عن بعضها البعض.

مستوى الرطوبة

إذا لم يتم سقي الشتلات بشكل كافٍ، تصبح أطراف الأوراق داكنة، وإذا تم سقي الشتلات بشكل زائد، تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر. سقي الشتلات كل 2-3 أيام. في الطقس الحار، تسقى يوميا دون زيادة كمية الماء.

درجة الحرارة والإضاءة

الفلفل الجامايكي نبات استوائي، لذلك يتم وضع الحاوية التي تحتوي على الشتلات في مكان دافئ ومشرق ومغطاة بالزجاج والسيلوفان لخلق تأثير الاحتباس الحراري.

يجب أن تكون درجة حرارة الهواء 20 درجة على الأقل، ودرجة الحرارة المثلى هي 25-28 درجة.

تخصيب 'تسميد

تشير الأوراق الصفراء للشتلات إلى نقص العناصر الغذائية في التربة. يتم تغذية الشتلات بالسماد العالمي للنباتات الداخلية مرة كل 14 يومًا في فصلي الربيع والصيف.

طرق التكاثر والأخطاء الرئيسية

بالإضافة إلى التكاثر بالبذور، يتم نشر البهارات عن طريق العقل والطبقات.

يتم فصل القصاصات عن النبات المزروع وتجذيرها في دفيئة عند درجة حرارة 25 درجة في تربة مصنوعة من جزء واحد من التربة الورقية وجزئين من الرمل. التربة الورقية هي الدبال من أوراق الأشجار المتساقطة. تتجذر القصاصات خلال 20 يومًا، وبعد ذلك يتم زراعتها في أواني تحتوي على خليط من الخث والدبال والتربة الورقية والرمل بنسب متساوية.

عند التكاثر بالطبقات، يتم ربط البراعم الأفقية بالأرض باستخدام دبابيس خاصة. مع وجود ما يكفي من الضوء والرطوبة، فإن البراعم تنتج الجذور بسرعة. بعد ذلك، يجلسون في أواني منفصلة.

الأخطاء الرئيسية في التربية وعواقبها:

• حروق وموت النباتات من أشعة الشمس المباشرة.
• ذبول النباتات بسبب جفاف التربة والهواء.
• ذبول واصفرار النباتات بسبب الري المفرط.
• موت النباتات بسبب نقص العناصر الغذائية في التربة.

الحصاد الأول

تؤتي البهارات ثمارها بعد 6 سنوات من زراعتها.

الحيل المتنامية قليلا

مع الرعاية المناسبة، ستنتج البيمنتا حصادًا من الفواكه العطرية حتى في المنزل.

1. يجب أن يتم قرص الشتلات على الورقة الثالثة، وهذا يحفز نمو البراعم الجانبية.
2. المصنع لا يحب أشعة الشمس المباشرة أو الظل الكامل. من الأفضل وضعه في مكان دافئ ومشرق.
3. لتنبت البذور بسرعة، قم بإنشاء تأثير الدفيئة من خلال تغطية الحاويات بالزجاج أو السيلوفان. في الصباح والمساء، تتم إزالة الطلاء لفترة وجيزة للسماح بدخول الأكسجين.
4. يوصي البستانيون بإعادة زراعة النباتات البالغة كل 3-4 سنوات أو استبدال الطبقة العليا من التربة سنويًا.

إقرأ أيضاً:

كيفية تحضير الفلفل الحلو المخلل الكامل لفصل الشتاء.

كيف وأين ينمو الفلفل الوردي وفي أي مجالات يتم استخدامه.

ما هو فلفل الدونجان وكيف يمكن استخدامه.

خاتمة

تعد زراعة Pimenta officinalis في المنزل مهمة قابلة للتنفيذ تمامًا. مع التحضير المناسب للبذور، والامتثال للإضاءة والري وتغذية النبات، يمكنك الحصول على محصولك الخاص من البهارات.