طريقة عمل عصير اليقطين بدون عصارة – أشهى الوصفات لتحضيره

اليقطين هو ثمرة صالحة للأكل، منها الأطباق الأولى والأطباق الجانبية للحوم والحلويات و مربى. ومع ذلك، بعد المعالجة الحرارية، تنخفض كمية العناصر الغذائية في الخضروات بشكل كبير. ولكن هناك طريقة لحفظ الممتلكات القرع - تحضير العصير. ماذا لو لم يكن لديك عصارة أو معالج طعام في متناول اليد؟

في مقالتنا، تشارك ربات البيوت ذوات الخبرة أسرار كيفية صنع عصير اليقطين بدون عصارة.

كيفية عصر عصير اليقطين بدون عصارة

لا يؤثر عدم وجود عصارة على خصائص الجودة والخصائص المفيدة للعصير. هناك طرق لتحضير مشروب باستخدام أدوات المطبخ العادية - مبشرة وخلاط ومفرمة لحم وعصارة.

المعالجة المسبقة لليقطين

عند اختيار منتج للمعالجة، يتم إعطاء الأفضلية للخضروات الصغيرة التي يصل وزنها إلى 7 كجم مع اللب البرتقالي المحمر. هذه الفواكه غنية بالفركتوز والكاروتين. يتم غسل الخضار وتقشيرها وإزالة البذور منها وتقطيعها إلى مكعبات. بعد ذلك، ابدأ الطهي.

طرق عصر العصير

من المؤكد أن العصارة هي أداة مطبخ ضرورية، ولكن أدوات المطبخ الأخرى يمكن أن تساعدك أيضًا في صنع عصائر طازجة صحية ولذيذة. دعونا ننظر إلى طرق أخرى.

باستخدام الخلاط

إذا كان لديك خلاط في المطبخ، استخدم خيار الطبخ هذا:

1. اختر المنتج المناسب.
2. قشر وقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. طحن في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
4. مرر الخليط من خلال مرشح أو منخل أو قطعة قماش قطنية.

إذا رغبت في ذلك، قم بتخفيفه بالماء للحصول على طعم أقل كثافة.

من خلال مفرمة اللحم

يحتوي كل مطبخ تقريبًا على مفرمة لحم. وسوف يساعد أيضا في صنع العصير. لا يهم سواء كانت مفرمة لحم كهربائية أو يدوية، فتقنية الطهي هي نفسها:

1. نقطع المنتج المنقى إلى قطع ويمر عبر مفرمة اللحم.
2. ضع الملاط الناتج في منخل، ثم قم بتغطيته أولاً بالشاش.
3. ضعي منخلًا فوق المقلاة واضغطي عليها.
4. بعد أن يجف عصير اليقطين، اسكبه في إبريق.

المشروب النهائي متبل بالسكر والعسل والليمون حسب ذوقك.

نصيحة! لتحضير العصير الطازج من الأفضل اختيار فوهات ذات شواية كبيرة.

باستخدام عصارة

لا غنى عن طباخ العصير للاستعدادات لفصل الشتاء. بمساعدتها ، يمكنك تحضير العصير بسرعة وسهولة ليس فقط ، ولكن أيضًا الاستعداد لفصل الشتاء بسهولة.

تتم العملية على عدة مراحل:

1. تحضير اليقطين - غسله تحت الماء الجاري.
2. صب الماء في العصير.
3. ضع اليقطين في القسم العلوي وقم بتغطيته بغطاء.
4. ضع العصير على الموقد.
5. سوف ينضج العصير ويخرج من الأنبوب.
6. صب المشروب النهائي في حاوية التخزين.

إذا كان هذا تحضيرًا لفصل الشتاء، اسكبه في مرطبانات ولفه. ليست هناك حاجة للتعقيم والغليان الإضافي.

باستخدام مبشرة

ولإرضاء أحبائهم بمشروب صحي، يستخدمون أيضًا أدوات المطبخ البدائية. باستخدام المبشرة العادية، من السهل تحضير عدة أكواب من مشروب الفيتامين:

1. قم بمعالجة الخضار: اغسلها وقشرها وقطعها.
2. تحضير حاويتين: واحدة للعصير والثانية للكتلة المبشورة.
3. ابشر اليقطين في إحدى الحاويات على مبشرة ناعمة.
4. ضعي الكتلة المبشورة في قدر وأضيفي الماء واتركيها تغلي لمدة ربع ساعة.
5. اطحن اليقطين المسلوق من خلال منخل في وعاء نظيف.
6. المشروب جاهز للشرب.

مهم! هذه الطريقة مناسبة لصنع كمية صغيرة من الشراب. إن استخدام هذه التكنولوجيا للتحضير للاستعدادات لفصل الشتاء يتطلب عمالة كثيفة للغاية.

وصفات عصير اليقطين

وفرة وصفات صنع عصير اليقطين أمر مشجع. وهي مصنوعة من إضافات مختلفة، مع أو بدون اللب. سيجد كل ذواقة خيارًا لنفسه. دعونا نلقي نظرة على الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام والبسيطة لصنع مشروب اليقطين.

مع اللب والقرفة

المعدات المطلوبة: خلاط، قدر، حاوية تخزين.

مكونات:

• اليقطين - 2 كجم؛
• سكر - 1 كجم؛
• القرفة – 1 ملعقة صغيرة. ل.
• ليمون - 1 قطعة؛
• ماء – 1.4 لتر؛

تحضير:

1. قشر الخضار وقطعها إلى شرائح صغيرة.
2. طحن مع الخلاط حتى تصبح ناعمة.
3. ضع الكتلة الناتجة في وعاء للغليان.
4. أضف القرفة والسكر المحبب وعصير الليمون.
5. يُسكب الماء ويُوضع على الموقد ويُغلى لمدة 30 دقيقة.
6. أخرجه من الموقد واطحن الخليط مرة أخرى باستخدام الخلاط.
7. جلب ليغلي مرة أخرى.

تبريد المنتج النهائي قبل الاستخدام.

مع البرتقال

المعدات المطلوبة: خلاط، قدر، سكين الحماس.

مكونات:

• اليقطين - 1 كجم؛
• حبيبات السكر - 0.25 كجم؛
• برتقالي كبير – 3 قطع؛
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة؛
• ماء – 2.5 لتر؛

تحضير:

1. قشر واغسل اليقطين.
2. قطع ووضع في قدر.
3. إزالة القشر من البرتقال، وإزالة أي قشر متبقي، وتقطيعه إلى مكعبات.
4. الجمع بين اليقطين والحماس والبرتقال.
5. يُسكب الماء ويُغلى لمدة نصف ساعة.
6. طحن في هريس باستخدام الخلاط.
7. أضف السكر المحبب وحمض الستريك.
8. جلب ليغلي مرة أخرى.
9. إزالة من الحرارة وبارد.

قم بتخزين المشروب النهائي في الثلاجة.

مع النبق البحر

المعدات اللازمة: طباخ العصير، قدر، غربال.

مكونات:

• اليقطين المقشر - 3.5 كجم؛
• حبيبات السكر - 0.1 كجم؛
• ماء – 150 مل؛
• النبق البحر - 0.9 كجم؛
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة؛

تحضير:

1. تحضير عصير اليقطين باستخدام العصارة.
2. ضع التوت النبق البحر في الماء ويغلي.
3. افركي التوت الناعم من خلال منخل.
4. يُمزج عصير نبق البحر مع السكر وحمض الستريك.
5. صب في عصير اليقطين.
6. يغلي لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.

قم بتبريد الكوكتيل النهائي وسكبه في أجزاء وتقديمه.

اليقطين التفاح

المعدات اللازمة: معالج الطعام (خلاط، مبشرة)، قدر، غربال، شاش.

مكونات:

• التفاح – 0.4 كجم؛
• اليقطين – 0.5 كجم؛
• سكر - 0.25 كجم؛
• ماء – 1.5 لتر؛
• حامض الستريك حسب الذوق.

تحضير:

1. طحن التفاح واليقطين باستخدام محضرة الطعام.
2. أضف الماء واجعله يغلي.
3. يُطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة ويُفرك من خلال منخل.
4. اعصر التفاح المفروم باستخدام الشاش.
5. يُمزج العصيران ويُضاف الماء (1.25 لتر) والسكر المحبب وحمض الستريك.
6. يغلي لمدة 7 دقائق ويشرب.

الوصفة مناسبة أيضًا للاستعدادات الشتوية. تصب في الجرار المعقمة وختم.

اليقطين والجزر

المعدات اللازمة: مفرمة لحم، قدر، شاش.

مكونات:

• اليقطين - 3 كجم؛
• الجزر - 1.8 كجم؛
• سكر - 100 جرام؛
• عصير ليمونة واحدة
• ماء – 0.9 لتر؛

تحضير:

1. مرر اليقطين عبر مفرمة اللحم واعصر العصير باستخدام الشاش.
2. افعل نفس الشيء مع الجزر.
3. يُمزج مشروبان من الخضار ويُضاف إليهما عصير الليمون والماء والسكر.
4. يوضع على الموقد ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.
5. صفي المشروب النهائي مرة أخرى باستخدام الشاش.

إذا قمت بإضافة القليل من القرفة إلى كوب من المشروب، فسوف تضيف لونًا لطيفًا إلى المذاق.

مهم! القاعدة الأساسية لتناول عصير اليقطين هي تناوله على معدة فارغة.هذا سوف يساعد على تجنب الشعور غير السار بالثقل.

طريقة عمل العصير بدون لب

يتم تحضير العصير بدون اللب باستخدام أي من المعدات المذكورة أعلاه. قم بتصفية اليقطين المفروم من خلال القماش القطني، واستخدم اللب المتبقي لصنع العصيدة أو إضافته إلى المخبوزات.

كيفية تخزين العصير النهائي

يمكن تخزين العصير الطازج الجاهز لمدة يوم، بشرط حفظه في مكان بارد ومظلم في وعاء مغلق. أفضل وقت لتناول العصير الطازج هو ما لا يزيد عن نصف ساعة بعد التحضير، عندما يحتوي على أعلى تركيز من العناصر الغذائية.

يمكن تخزين المشروب المعالج بالحرارة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. أفضل طريقة لتخزين العصير بعد المعالجة الحرارية هي التعليب.

الحفظ لفصل الشتاء

المعدات اللازمة: مفرمة لحم، شاش، قدر، برطمانات بأغطية، مفتاح إغلاق.

تحضير:

1. اغسل 3 كجم من اليقطين وقشرها وقطعها إلى شرائح وتمرر عبر مفرمة اللحم.
2. ضغط الخليط من خلال القماش القطني.
3. يوضع على الموقد ويغلي لمدة 5 دقائق.
4. تصب في الجرار المعقمة ونشمر.

عند فتح المشروب في الشتاء، أضف السكر والعسل والليمون للحصول على طعم أكثر إشراقا.

فوائد ومضار عصير اليقطين

عصير اليقطين هو مخزن للمواد الغذائية. لا غنى عنه في مكافحة الوزن الزائد، ويزيل الفضلات والسموم، ويزيد من إفراز الصفراء، ويؤثر على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، ويشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن المفيدة. بالإضافة إلى ذلك، تعمل الخضروات على تحسين عمل جهاز المناعة وتحمي من نزلات البرد. الأمراض.

على الرغم من فوائدها، لا ينصح بتناول الخضار للأشخاص الذين يعانون من:

• القرحة الهضمية؛
• التعصب الفردي
• الحساسية.
• التهاب الغشاء المخاطي في المعدة.
• أمراض الغدد الصماء المرتبطة بضعف امتصاص الجلوكوز.

كيف تشرب دون الإضرار بصحتك

ولأغراض وقائية، اشرب نصف كوب من العصير قبل 30 دقيقة من تناول الطعام. لتقوية جهاز المناعة، تناول 300 مل من العصير بعد الاستيقاظ مباشرة. وينصح الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النوم بشرب نصف كوب من العصير قبل النوم مع إضافة القليل من العسل.

خلال فترة إنجاب الطفل ¼ ملعقة كبيرة. سيساعد العصير على تجنب الأعراض غير السارة مثل الغثيان والقيء، وأثناء الرضاعة الطبيعية سيثري الحليب بالفيتامينات والمعادن المفيدة.

مهم! عصير اليقطين هو مكمل غذائي. لا تقم بإلغاء الأدوية الرئيسية التي وصفها لك طبيبك.

النصائح والحيل

خذي بعين الاعتبار بعض النصائح من ربات البيوت ذوي الخبرة:

• لا تستخدم الفواكه الناضجة لصنع العصير؛
• العصائر الطازجة لها خصائص أكثر فائدة، ولكنها لا تدوم طويلا؛
• تحتوي النفايات الناتجة عن إنتاج العصير على الكثير من الألياف، والتي يمكن معالجتها وتحويلها إلى دقيق؛
• استخدمي لب اليقطين المتبقي لصنع أقنعة مغذية للوجه؛
• يمتص جسم الطفل العصير بشكل أفضل بعد المعالجة الحرارية.

خاتمة

لن يمنعك عدم وجود عصارة في منزلك من تخزين عصير اليقطين اللذيذ والصحي. هناك طرق عديدة لتحضير المشروب. حتى مع وجود الحد الأدنى من معدات المطبخ، فإنهم يصنعون الإمدادات التي من شأنها تشبع الجسم بالمواد المفيدة حتى الحصاد التالي. ولكن حتى لو لم يكن لديك الوقت الكافي للتحضير لفصل الشتاء، لا تنزعج. يمكن تخزين اليقطين الناضج الذي لا يتأثر بالآفات طوال فصل الشتاء - حتى في موسم البرد، ستسعد أحبائك بالعصارة الطازجة عصير.