أي نوع من نبات الشعير: الوصف والخصائص

الشعير هو جنس من نباتات عائلة البلو جراس، تمت زراعته منذ 10 آلاف عام على الأقل. الحبوب لها خصائص مفيدة وغذائية. يستخدم كغذاء للإنسان والحيوان، ويستخدم في التخمير والتجميل والطب البديل.

العديد من أنواع الشعير متواضعة ومقاومة للآفات والأمراض والظروف الجوية السيئة. سوف تتعلم المزيد عن هذه الميزات وغيرها أدناه.

السمات البيولوجية للشعير

من بين أنواع الشعير المختلفة هناك نباتات ذاتية التلقيح واحدة أو ثنائية أو معمرة. الشعير الشائع هو من الحبوب المزروعة على نطاق واسع. أما الأنواع المتبقية فتنمو بريًا أو نادرًا ما تتم زراعتها.

النباتات يصل ارتفاعها إلى 30-60 سم، والأصناف المزروعة تصل إلى 90-100 سم. السيقان عارية ومستقيمة مع عقد متطورة. الأوراق مسطحة طولها 30 سم وعرضها 2-3 سم ونظام الجذر ليفي ومتطور بشكل جيد. الأذنان رباعية أو سداسية، ارتفاعها 10 سم أو أكثر، وعرضها 1.5 سم. يزهر العشب في أوائل الصيف ويؤتي ثماره بحلول نهاية أغسطس.

كيف تبدو الحبوب وما هو نوع الإزهار الموجود في الشعير؟ الحبوب في الغالب صفراء فاتحة، الطول - في حدود 8-10 ملم، العرض - 2-4 ملم. إزهار الحبوب هو ارتفاع معقد. العصا نفسها قوية، مع وجود 3 سنيبلات عليها. قشور الزهرة الخارجية صفراء أو سوداء أو برتقالية.

تكوين وخصائص مفيدة

يحتوي الشعير على تركيبة كيميائية غنية، راجع الجدول لمزيد من التفاصيل.

محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام من المنتج هو 288 سعرة حرارية.

كيف ينمو

يستغرق نضج الأذن في المتوسط ​​ثلاثة أشهر. درجة الحرارة الملائمة لزراعة النبات هي +1...+3 درجة مئوية، لكن الحبوب تنضج فقط عند +20 درجة مئوية. الأصناف التي تنمو في درجات حرارة منخفضة مخصصة للمناطق الشمالية والجبال العالية في روسيا. في بيئة مريحة يصل طول الحبوب إلى 8 ملم.

بالمناسبة. يزرع الشعير في روسيا وبيلاروسيا وأوكرانيا وخارج الدائرة القطبية الشمالية. في البرية، تم العثور على العشب من التبت إلى شمال أفريقيا.

أنواع وأصناف

المهندسين الزراعيين ينقسم الشعير إلى الأنواع التالية:

1. ربيع - يستخدم لإنتاج الشعير والشعير اللؤلؤي والدقيق وبديل القهوة. ويعتبر هذا النوع من الحبوب من المحصول المبكر، لذا يتم زراعته في أوقات معينة حتى لا يفقد جزءاً كبيراً من المحصول. حبوب الربيع مقاومة للآفات.
2. شتاء — مقاوم للجفاف، وله موسم نمو قصير: ينضج قبل 10-12 يومًا من القمح الشتوي. يتمتع المحصول بصفات غذائية جيدة وينتج إنتاجية عالية من الحبوب. ويستخدم هذا الشعير لصنع الدقيق والحبوب، ولكن الجزء الأكبر من الحبوب المزروعة يستخدم لأغراض العلف. عيب مجموعة متنوعة من الحبوب الشتوية - قلة مقاومة البرد: يموت النبات عند درجة حرارة أقل من -12 درجة مئوية.

الأصناف الشعبية

الأصناف الأكثر شعبية هذه:

1. بريازوفسكي - لها شجيرة شبه منتصبة وأذن أسطوانية متوسطة الارتخاء. منتصف الموسم: موسم النمو 71-87 يوما.الصنف مقاوم للجفاف والآفات المختلفة. له قيمة غذائية عالية. وزعت في جميع أنحاء روسيا.
2. هيليوس - الشجيرات منتصبة يصل ارتفاعها إلى 70-80 سم، ويتميز الصنف بمقاومة عالية للجفاف وعوائد مستقرة في مناطق خطوط العرض المختلفة. ويتم حصاد ما متوسطه 8000 كجم من الحبوب من هكتار واحد من البذور المزروعة. يوصى بالزراعة في منطقة الأرض السوداء الوسطى.
3. المماليك - يحتوي على ارتفاع أسطواني طويل من اللون الأصفر القش، ومظلات مسننة ممدودة. تم تربية الصنف في منطقة كراسنودار عن طريق عبور Triumph و Temp. الشعير المبكر النضج: ينضج خلال 65-85 يومًا. وهي مدرجة في قائمة الأصناف القيمة وتتميز بإنتاجية عالية وتتحمل الجفاف جيدًا.
4. دنكان - تم تطويره باستخدام تكنولوجيا النانو في كندا في عام 2012. يتم استخدامه لإنتاج الحبوب ولتغذية الماشية. يبلغ ارتفاع الشعير 100 سم، وله 14 ساقًا. عدد الحبات في السنبلة الواحدة أكثر من 250 حبة. يُزرع الشعير الكندي لمدة 10 سنوات متتالية ولا يفقد خصائصه المفيدة. يتحمل النبات الجفاف جيداً، ويتحمل +60 درجة مئوية، كما أنه مقاوم للأمراض الفطرية والأمطار الحمضية وملوحة التربة. لا يتسامح دنكان مع التواجد حول الأعشاب الضارة.
5. فاكولا (الصورة على اليمين) - شجيرات شبه منتصبة يصل طولها إلى 70-80 سم ويتكيف المحصول بسهولة مع أنواع مختلفة من التربة ويعطي إنبات جيد. متوسط ​​العائد لمنطقة الأرض السوداء الوسطى هو 33.7 سنت/هك. موسم النمو هو 69-85 يوما. تحتوي الحبوب على ما يصل إلى 13٪ بروتين. يستخدم الصنف بشكل رئيسي في إنتاج الجعة ولتغذية الماشية.
6. الفلك - الشعير الشتوي . الشجيرات شبه منتصبة والأذنان قصيرة واسطوانية. ينضج الصنف خلال 275 يومًا. الإنتاجية - 64 ج/هك.مقاومة للتساقط والسكن، وعرضة للجفاف بشكل معتدل. تحتوي الحبوب على 13.3% بروتين. الموصى بها لمنطقة شمال القوقاز.
7. سيلينا ستار - لها شجيرات شبه منتشرة و سنابل أسطوانية شبه منتصبة. يصل ارتفاعه إلى 1 متر. الصنف مقاوم للعديد من الأمراض والآفات وليس عرضة للتساقط. فترة النضج هي 285 يوما.
8. بوريثينس - شجيرات متوسطة الارتفاع (94-100 سم) وآذان بطبقة شمعية خفيفة أو بدونها. الإنتاجية - 75 ج/هك. الحبوب غنية بالبروتين. الصنف لديه مناعة قوية ضد الأمراض. تنضج الحبوب خلال 288 يومًا.

خذ ملاحظة:

كيفية صنع الشعير من الشعير

وصفات لغو الشعير

كيفية إنبات الشعير ولماذا هو مطلوب

ميزات مفيدة

التركيبة الغنية للشعير تجعله منتجًا صحيًا قيمًا. الخصائص الرئيسية للحبوب:

• ينشط وظائف المخ، ويقوي الجهاز العصبي؛
• يحسن التمثيل الغذائي.
• يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم.
• ينظف الجسم من الفضلات والسموم بلطف وعناية؛
• يجعل الجلد مرنًا وثابتًا.
• يبطئ عملية الشيخوخة.
• يقوي الأسنان والعظام والأظافر.
• يعزز فقدان الوزن والحفاظ على الوزن.
• مع الاستخدام المنتظم يزيد من المناعة وله تأثير تقوية عام.
• له تأثيرات مدرة للبول ومقشع ومضادة للالتهابات.

يستخدم مغلي الحبوب الأمراض الالتهابية في الجهاز الهضمي.

طلب

يتم استخدام الحبوب لصنع الشعير والشعير اللؤلؤي، وكل منها غني بالألياف والفيتامينات والمعادن.

يحتوي النبات على كمية كبيرة من البروتينات والكربوهيدرات، لذلك غالبا ما يستخدم كغذاء للحيوانات الأليفة. ويستخدم الشعير في مثل هذه الصناعات:

• التجميل - ينعم التجاعيد ويشد البشرة ويرطبها.
• الطب الشعبي - لعلاج أمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة، التهاب القولون، قرحة المعدة والاثني عشر)، وأمراض النساء، والسعال، والتهاب الحلق، وارتفاع درجة الحرارة كخافض للحرارة.
• تخمير - كأحد مكونات المشروبات الكحولية.

الأطباق المضاف إليها الشعير أو الشعير لها طعم خاص. لذلك تضاف الحبوب إلى الحساء والأطباق الجانبية (خاصة في رياض الأطفال والمدارس والمؤسسات الطبية).

الضرر وموانع

إذا تمت معالجة الحبوب أو تخزينها أو غليها بشكل غير صحيح، فإن المنتج يعطل عمل الجهاز الهضمي، يمكن أن يسبب التسمم. على سبيل المثال، في غرفة رطبة، تتكاثر المكورات العنقودية وغيرها من البكتيريا المسببة للأمراض على النبات.

مهم! يُمنع استهلاك محصول الحبوب إذا كان يعاني من عدم تحمل فردي، وخاصة الغلوتين (محتواه في الشعير يصل إلى 2.3٪).

خاتمة

الشعير هو محصول حبوب يستخدم في صناعات مختلفة: لإنتاج الحبوب والدقيق وعلف الماشية وفي التجميل والطب الشعبي والتخمير. التركيب الكيميائي الغني للحبوب يجعلها صحية ومغذية للإنسان.

العديد من أصناف الشعير مقاومة للجفاف والحرارة والآفات والأمراض المختلفة. الحبوب متواضعة وقوية، والشيء الرئيسي عند زراعتها هو إزالة الأعشاب الضارة بشكل دوري وتجنب التعرض لدرجات الحرارة المنخفضة.