قرع الجوز "Miracle Yudo": مجموعة فريدة من نوعها للتخزين طويل الأمد وإعداد الأطباق اللذيذة
من بين أصناف اليقطين، جوزة الطيب يعتبر أحلى. حصلت على اسمها بسبب الطعم الأصلي للفاكهة. تستخدم العديد من ربات البيوت قرع جوزة الطيب من مجموعة Chudo-Yudo لإعداد أطباق مختلفة: الفطائر والعصيدة والحساء الحلو. سنخبرك بكيفية زراعة قرع الجوز وماذا تطبخ منه.
وصف مجموعة متنوعة معجزة يودو
معجزة يودو لها رائحة جوزة الطيب. اللحم أحلى من اليقطين العادي. الطعم ممتاز.
يستخدم الجودو المعجزة على نطاق واسع للأغراض الطبية: يعمل لب الخضار كمدر للبول، ويزيد من مرونة الأوعية الدموية وينظفها. اليقطين له تأثير مفيد على الجسم في حالة ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والتهاب المرارة ويساعد في محاربة الوزن الزائد.
السمات المميزة
يمكن معالجة هذا النوع من اليقطين وتحويله إلى عصير أو خبزه أو تعليبه أو استخدامه طازجًا في السلطات. تحتوي الفاكهة على نسبة عالية من الكاروتين - 25.5٪. محتوى السكر – 4.25%.
خصائص الفاكهة
المصنع طويل التسلق وقوي. الأوراق خماسية، خضراء داكنة. الثمرة بيضاوية مجزأة قليلاً، واللحاء برتقالي اللون مع طبقة رمادية ونمط شبكي. يحتوي اللب البرتقالي اللامع للخضروات على عروق حمراء.
هل كنت تعلم؟ موطن اليقطين هو أمريكا الجنوبية. في المكسيك، بدأ الهنود في زراعة المحصول منذ 5 آلاف عام.
إنتاجية
يستغرق الأمر 120 يومًا من الإنبات إلى نضج الخضار.متوسط وزن القرع الواحد هو 6-8 كجم، ولكن مع التسميد الجيد للتربة يصل إلى 20 كجم أو أكثر. يتم تخزين اليقطين بشكل مثالي في فصل الشتاء.
كيف تنمو
أسهل طريقة لزراعة اليقطين هي البذر المباشر في أرض مفتوحة. يتم أخذ البذور الكبيرة فقط للبذر. يتم إعداد البذور المختارة بشكل صحيح.
تحضير البذور
الإنبات هو أفضل تحضير للبذور للزراعة. ويستمر هذا الإجراء حتى تفقس البذور. للقيام بذلك، يتم وضع الحبوب في الماء عند درجة حرارة لا تقل عن +40 درجة مئوية ولا تزيد عن +50 درجة مئوية. في هذه الحالة، يتم ترك البذور لمدة 3-4 ساعات.
نصيحة. من الأفضل وضع وعاء البذور على المبرد أو مصدر حرارة آخر.
بعد النقع بقوليات لفها بقطعة قماش قطنية مبللة واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تفقس البراعم. يتم فحص القماش وترطيبه بشكل دوري لمنعه من الجفاف.
نظرًا لأن اليقطين نبات محب للحرارة، فمن المستحسن تقوية البذور قبل الزراعة. وللقيام بذلك، يتم أيضًا حفظ الحبوب المنبتة في قطعة قماش مبللة في الدرج السفلي للثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام.
البذر في الأرض
قبل زرع بذور اليقطين في أرض مفتوحة، عليك التأكد من أن الصقيع لم يعد متوقعا. اليقطين نبات محب للحرارة، وقد لا تنبت بذوره في التربة غير المدفأة.
يُزرع اليقطين بعد انتهاء الصقيع بمجرد ارتفاع درجة حرارة الهواء إلى +18 درجة مئوية. يتم البذر في شهر مايو، عندما ترتفع درجة حرارة التربة على عمق 7-8 سم إلى 12-13 درجة مئوية.
زراعة الشتلات
تزرع الشتلات للحصول على حصاد مبكر وفير. ليس بالضرورة في المنزل - يمكن القيام بذلك في حضانة أو دفيئة صغيرة. ولكن أفضل مكان للمصنع هو عتبة النافذة على الجانب الجنوبي من المنزل.
لزراعة الشتلات، ستحتاج إلى الدبال الخث أو الأواني العادية بحجم 10x10 سم على الأقل. قبل الزراعة في مكان دائم، يجب أن تقضي الشتلات ثلاثة أسابيع على الأقل في الوعاء.
تزرع البذور المتصلبة المنبتة حبتين في كل وعاء. عمق الزراعة 2 سم والبذور مغطاة بالخث. يتم الري قبل وبعد البذر. خلال الأيام الثلاثة الأولى، يتم الاحتفاظ بالمحاصيل عند درجة حرارة لا تقل عن +25 درجة مئوية.
في اليوم الرابع بعد ظهورها، تتم إزالة الشتلات الضعيفة ببساطة عن طريق الضغط على الجذع. يتم تقليل درجة حرارة الهواء والحفاظ عليها في حدود +18 درجة مئوية حتى لا تتمدد الشتلات وتنمو بقوة.
يتم سقي الشتلات بانتظام ولكن دون رطوبة زائدة. ركود الماء يؤدي إلى تعفن الجذور. الري المثالي ورطوبة الهواء المناسبة سيجعل النبات قويًا.
بعد أسبوعين من ظهور الشتلات، يتم إجراء التسميد. للقيام بذلك، يتم تقليب المولين في الماء (1:10) ويتم تسميد المحلول الناتج بـ 100 مل من كل نبات بعد الري. إذا لم يكن هناك مولين، فيمكن استبداله بالنيتروفوسكا. يتم التسميد وفقا للتعليمات.
رعاية
بغض النظر عن طريقة الزراعة، يحتاج النبات إلى رعاية مناسبة:
- سقي.
- تخفيف.
- تغذية؛
- تتصدر؛
- إزالة الأعشاب الضارة.
يتم سقي اليقطين بالماء الدافئ (حوالي +20 درجة مئوية)، والحجم الأمثل هو 6-7 لتر لكل نبات أو 15-20 لترًا لكل متر مربع. م - قبل أن يبدأ تكوين المبايض يتم الري مرة واحدة في الأسبوع ثم مرة كل أسبوعين. بعد كل ترطيب، يتم تخفيف التربة حول النباتات.
الأسمدة تزيد من إنتاجية الصنف ونوعية الثمار. بعد تكوين الورقة الحقيقية الخامسة، يتم إجراء التسميد الأول بالنيتروفوسكا. في مرحلة تكوين الرموش، تتم التغذية الثانية بمحلول مولين. خلال فترة الإزهار، يتم سقي اليقطين بالماء الدافئ مع إضافة الرماد.
للتأكد من أن العصي تتشكل بشكل صحيح، من المهم إزالة الأعشاب الضارة. بمجرد تشكيلها، لن تكون هناك حاجة لهذا الإجراء.
لمعلوماتك. لا ينصح بتحريك الرموش والعقد الناتجة خاصة خلال فترة التزهير. هناك خطر إتلاف الزهور ووقف نمو الثمار.
يتم إجراء القرص بحيث تبقى 4-6 أوراق فوق كل خضروات صغيرة. يوصى بترك 3-4 مبايض. ينصح مزارعي الخضروات ذوي الخبرة بإجراء التقليم بطرق مختلفة: ترك نبات واحد بساق واحد، وآخر بساقين، وهكذا.
ملامح الزراعة والصعوبات المحتملة
فيما يتعلق بالمناخ وظروف التربة، يعتبر قرع جوزة الطيب نباتًا متواضعًا إلى حد ما، لذلك حتى البستاني المبتدئ يمكنه التعامل مع زراعة هذه الخضروات. ومع ذلك، للحصول على شجيرات صحية مثمرة، فمن الضروري خلق مناخ محلي مثالي.
في مرحلة الشتلات، تبدو الشجيرات الصغيرة قوية، لكن الشتلات لا تتحمل القطف بشكل جيد. لذلك ، يزرع النبات في أكواب أو أقراص الخث.
يعتمد وقت الزراعة في الأرض المفتوحة على مناخ المنطقة. في الجزء الشمالي من روسيا، الأيام المواتية للزراعة هي في أوائل يونيو.
يزرع سكان المناطق الجنوبية البذور في أرض مفتوحة في منتصف شهر مايو. يبدأ بعض البستانيين في الجزء الجنوبي بالزراعة في 10 مايو. أولئك الذين يعيشون في المنطقة الوسطى يزرعون القرع في أرض مفتوحة اعتبارًا من 25 مايو.
مهم! وفقا للاعتقاد السائد، فإن أفضل يوم لزراعة القرع هو يوم يوري، في الصباح. إذا لم تسمح لك الظروف بزراعة البذور في هذا اليوم بالذات، فلا تنزعج. اليقطين المزروع في تربة رطبة ودافئة غنية بالأسمدة سينتج حصادًا ممتازًا، بغض النظر عن يوم الزراعة.
نصائح متنامية من البستانيين ذوي الخبرة
يوصي سكان الصيف بزراعة البذور في أكوام صغيرة. بهذه الطريقة سوف ينمو اليقطين بشكل أفضل. أنشئ كومة بارتفاع 3 سم لكل نبات، مع ترك مسافة حوالي 1 متر بينهما، ثم ازرع 4-5 بذور يقطين في كل كومة بعمق 1 سم. قم بتغطية البذور بالتربة واضغط عليها بخفة.
بعد أن تنبت البذور، قم بتخفيفها بحيث تبقى 2-3 براعم قوية. إذا كنت ستزرع شتلات اليقطين، فزرع كل نبات في كومة منفصلة.
أرسل براعم المحصول ليس على الأرض، ولكن على الدعم. لكي ينمو اليقطين عموديًا، ضع عمودًا عند كل كومة. بمجرد أن تنبت البراعم، لفها بعناية حول قاعدة الدعامة أو العمود.
لمعلوماتك. إذا كانت الأوراق تظلل اليقطين، قم بقصها بعناية.
لحماية النبات المتنامي ، قم بتغطية التربة. ضع إبر الصنوبر أو غيرها من النشارة الخفيفة لإبعاد النبات عن الأوساخ وللمساعدة في الحفاظ على الرطوبة في التربة لفترة أطول.
الأمراض والآفات
لحماية المحصول من الأمراض والآفات لأغراض وقائية، تتم معالجة النبات بمبيدات الفطريات الحيوية أو عوامل تحفيز النمو - وهي "Krezacin"، و"Silk"، و"Epin" و"Immunocytophyte". يمكنك أيضًا رش الشجيرات باستخدام Kurzat أو Acrobat.
على الرغم من التدابير الوقائية، يمكن أن يتأثر المحصول بأمراض وآفات مختلفة.
أنثراكنوز
في أغلب الأحيان، يؤثر المرض على القرع الذي ينمو في الدفيئة. تتشكل آفات متناظرة من الأوراق والساق. تظهر بقع ذات طلاء وردي على السطح. إذا تضررت الجذور، يموت النبات. يتطور المرض بنشاط عند رطوبة الهواء العالية. ويمكن أن تظهر أيضًا خلال الفترات الحارة عند الري.
البياض الدقيقي
يظهر بسبب التغير الحاد في درجة حرارة الليل أو النهار.تظهر بقع على الثمار وتتحول أوراق الشجر إلى اللون الأصفر وتجف وتسقط. لمنع البياض الدقيقي، قم بتغطية النبات بالفيلم ليلاً. من المهم أيضًا سقي المحصول بانتظام.
لفحة الأسكوكيتا
يؤثر على الأجزاء الموجودة فوق سطح الأرض من النبات بسبب الرطوبة العالية أو الصقيع. تظهر بقع سوداء على الثمار والسيقان والأوراق. للوقاية من المرض ، يتم تغطية الشتلات بالفيلم.
من البطيخ
تمتص الحشرة جميع العصائر الحيوية، وبعد ذلك تجف أوراق الشجر بسبب نقص الرطوبة والمواد المغذية. لمكافحة المن، يتم استخدام الاستعدادات الخاصة أو العلاجات الشعبية، على سبيل المثال، ضخ الشيح أو البابونج. يمكنك أيضًا التخلص من الآفات باستخدام الرماد، وكذلك الطماطم أو البطاطس.
الرخويات
تضع هذه الآفات بيضها في التربة وتأكل الثمار ليلاً، مما يترك ثقوبًا في الخضار. ولمكافحتها، يتم تسييج المنطقة بالخيش ويتم زرع الأرقطيون بجوار النبات. في النهار، سوف تتراكم الرخويات تحت الخيش، وفي المساء يمكن إبادتها بمساعدة الرماد.
الحصاد والتطبيق
يتم حصاد المحصول من منتصف أغسطس وحتى بداية الطقس البارد في الخريف. ويتم ذلك عن طريق قطع الثمرة بعناية، مع ترك ذيل بطول 5 سم.
يتم تجفيف المحصول المحصود لمدة أسبوعين، ثم يتم نقله إلى مكان جاف. إذا كنت تخطط لاستخدام اليقطين مباشرة بعد الحصاد، فامنحه عدة أيام حتى ينضج تمامًا، ويكتسب طعمًا خاصًا ولونًا برتقاليًا.
جوزة الطيب اليقطين معجزة يودو سهلة الهضم وتقوي جهاز المناعة وتخفف من حالة أمراض الكلى و الكبد، وتوفير تأثير مفرز الصفراء. يتم استخدام الخضار لإعداد الفطائر والسلطات والعصيدة والحساء المختلفة، عصير والعديد أطباق أخرى.
مزايا وعيوب متنوعة
يصعب زراعة مجموعة جوزة الطيب Miracle Yudo في الأرض المفتوحة مقارنة بالقرع المقسم إلى مناطق. تتطلب الثقافة التغذية الجيدة وطول ساعات النهار ولا تتحمل الظل.
إذا تم انتهاك قواعد النمو، فسوف تتطور الثمار بشكل سيئ، وقد تتعفن بعض الخضروات، وستنمو تلك التي لديها وقت لتنضج بقرون بذور صغيرة غير متطورة.
على الرغم من أن التنوع له عيوبه، إلا أن هناك العديد من المزايا:
- القشرة رقيقة ولكنها كثيفة، الخضار مغطاة بطبقة شمعية تحمي الفاكهة من العفن البكتيري. بفضل هذا، يمكن تخزين القرع في غرفة باردة لمدة تصل إلى عام.
- تتميز الثمار برائحة جوزة الطيب الخفيفة التي تميزها عن أصناف المائدة.
- الخضار لذيذة بنفس القدر بعد المعالجة الحرارية والخام.
- يحتوي اللب على كمية كبيرة من الكاروتين والأملاح المعدنية والسكر، مما يجعل مذاقه بعد المعالجة الحرارية غنيًا جدًا بحيث لا يتطلب إضافة البهارات.
مراجعات المزارعين
يتحدث العديد من البستانيين بشكل إيجابي عن مجموعة اليقطين Chudo-Yudo:
داريا، فورونيج: "لقد زرعت بذور اليقطين من Chudo-Yudo في 15 مايو تحت مادة التغطية - لقد نبتت جميعها. تم أخذ الحصاد في 19 سبتمبر. كانت الثمار بأحجام مختلفة - من 3.3 إلى 7 كجم. كانت أصغر القرع برتقالية داكنة اللون، بينما كانت القرع الأكبر حجمًا تنضج في المنزل. في نهاية شهر سبتمبر، قمت بقطع أول فاكهة صغيرة، واتضح أنها ناضجة ومثيرة للغاية ومقرمشة. عندما قمت بقطع قرع متوسط الحجم، اتضح أنه كثير العصير، برتقالي لامع (كانت الأيدي حمراء). أحب الجميع الخضار المخبوزة - لقد أكلوها في جلسة واحدة. ومع الحد الأدنى من العناية، أثبت اليقطين أنه مثمر للغاية، وسوف أزرعه مرة أخرى في العام المقبل.
فلاديمير، إيفانوفو: "بالطبع، Chudo-Yudo ليس من أقدم الأنواع، ولكنه لذيذ جدًا.لقد زرعت الشتلات في وقت متأخر - في أوائل شهر مايو. نبتت البذور الثلاثة. كان شهر يونيو رطبًا وباردًا. بدأ المصنع بشكل جيد، ولكن كل شيء فسد. وفي شهر يوليو كان الجو مشمسًا، ثم تركت ثمرتين في كل نبات. تم الحصاد في 20 سبتمبر. ينضج اليقطين في المنزل بأفضل ما يمكن. أكبرها يزن 7.8 كجم. الخضار لها طعم فاكهي لطيف."
إيكاترينا، بسكوف: "في أوائل أبريل، زرعت شتلات ميراكل يودو في كيس لتر، ثم في 5 مايو، قمت بزراعة الشتلات تحت مادة التغطية. نمت الثمار بشكل جميل، كما في صورة العبوة، وصل وزن الأكبر منها إلى 11 كجم. لقد صنعت منهم الفواكه المسكرة. يبدو لي أن ميراكل يودو هو أحلى قرع من بين أصناف مسقط. رائحتها لطيفة للغاية."
خاتمة
بالإضافة إلى مذاقه الممتاز، يتمتع قرع جوزة الطيب Chudo-Yudo بفترة صلاحية طويلة بسبب غلافه الشمعي. تحتوي الخضار على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. قد تختلف ثمار اليقطين في الشكل، ولكن لها قشرة رقيقة يسهل قطعها.
إن زراعة معجزة يودو ليست صعبة، لأن التنوع ليس متقلبا. الشيء الرئيسي هو اختيار مكان غير مظلل، والماء وإطعام النبات في الوقت المناسب، وكذلك تنفيذ الوقاية من الآفات والأمراض.