هل من الممكن تناول الذرة المسلوقة مع التهاب المعدة: الحجج المؤيدة والمعارضة وموانع الاستعمال

يضطر الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة إلى اتباع نظام غذائي علاجي واختيار المنتجات الغذائية وطرق المعالجة الحرارية بعناية. ويوصي الأطباء باستبعاد الفواكه والخضروات التي تحتوي على الألياف الخشنة من النظام الغذائي خلال فترة علاج المرض. وتشمل هذه الذرة المحبوبة لدى الكثيرين.

في هذه المقالة سوف تتعلم ما إذا كان يمكنك تناول الذرة المسلوقة لعلاج التهاب المعدة. دعونا نتحدث عن خصائصه وموانع مفيدة.

هل من الممكن تناول الذرة إذا كنت تعاني من التهاب المعدة؟

يؤثر التهاب المعدة على أكثر من نصف سكان العالم. تشمل قائمة الأسباب الرئيسية للمرض بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري، التي تتكاثر بنشاط في الجسم على خلفية سوء التغذية والعادات المدمرة (الكحول والتدخين). يصف الخبراء العلاج المعقد لهذا المرض. إلى جانب تناول الأدوية، من المهم اتباع نظام غذائي، والتخفيف منه مع انخفاض الأعراض.

السؤال الرئيسي الذي يطرح في ذهني عند تشخيص التهاب المعدة ووصف نظام غذائي هو ما الذي يمكنك تناوله الآن وما الذي يجب عليك التخلي عنه؟

فيما يتعلق بالذرة، يعطي الأطباء إجابة واضحة: عندما تهدأ الأعراض ويهدأ المرض، يمكنك تناول الذرة المسلوقة وعصيدة الذرة والحساء المهروس. في المرحلة الحادة، يحظر المنتج.

الخصائص الإيجابية والسلبية للذرة

فوائد الذرة لجسم الإنسان:

1. يحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تنظم وظيفة الأمعاء، وتسريع عملية التخلص من الفضلات والسموم والسموم.
2. الكاروتينات تزيد من حدة البصر.
3. يضمن البوتاسيوم والمغنيسيوم الأداء المستقر لعضلة القلب ويمنعان تطور أمراض الأوعية الدموية وأمراض القلب.
4. تعمل فيتامينات ب على تهدئة الجهاز العصبي المركزي وتمنع العصاب والاكتئاب وتساعد في التغلب على التوتر اليومي والحمل الزائد العقلي.
5. العناصر الغذائية الموجودة في حبات الذرة تقلل من خطر العمليات المتعفنة في الجهاز الهضمي.
6. السيلينيوم وفيتامين E من مضادات الأكسدة. إنها تقلل من احتمالية تكوين الأورام الخبيثة وتبطئ شيخوخة الجسم على المستوى الخلوي.
7. الذرة المسلوقة لها تأثير ملين خفيف على الأمعاء.
8. المركبات المعدنية مفيدة للنساء: فهي تقلل من الأعراض غير السارة لانقطاع الطمث وتستعيد مستويات الهرمونات.
9. سيقدر الرجال التأثيرات المفيدة للذرة على الوظيفة الجنسية.
10. تستخدم الأقنعة المصنوعة من الحبوب في التجميل لصنع أقنعة التبييض.
11. يحتوي المنتج على الكثير من البروتين، والذي بدونه يكون تجديد الأنسجة على المستوى الخلوي مستحيلاً. كيف يعمل لالتهاب المعدة؟ أثناء تفاقم الحالة، يتم تدمير جدران المعدة، وهو البروتين الذي يساعد الأنسجة على التعافي بشكل أسرع عند التحول إلى نظام غذائي لطيف.

ولكن بغض النظر عن الفوائد التي تعود بها الذرة على الجسم، يجب ألا ننسى الأضرار المحتملة:

1. مع التعصب الفردي، تحدث ردود الفعل التحسسية.
2. الإفراط في تناوله يسبب انتفاخ البطن والإسهال.
3. هو بطلان الذرة للقرح وتآكل الجهاز الهضمي، وركود الدم الوريدي والميل إلى تكوين خثرة.

تدابير وقائية

يوصي الأطباء بإدراج الذرة في النظام الغذائي بكميات محدودة لالتهاب المعدة المزمن والاستماع إلى رد فعل الجسم. مع هذا المرض، يمكنك تناول الحساء المهروس أو الكيزان الصغيرة المخبوزة. من المستحسن الاستبعاد التام الحبوب المعلبة، متبلة بعدد كبير من المواد الحافظة، كذلك الفشاروذلك لاحتوائه على الألياف الخشنة التي تؤذي جدران المعدة.

بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية، يُنصح بتقليل استهلاك المنتج متى بدانة.

انتباه! يجدر الامتناع عن الذرة في الأشهر الأولى من الرضاعة. في المستقبل، يُسمح لك بتناول ما لا يزيد عن كوزين في الأسبوع. المنتج يمكن أن يسبب المغص والانتفاخ لدى الطفل.

كيف لطهي الذرة لالتهاب المعدة

يمكن للمرضى الذين يعانون من مغفرة التهاب المعدة تناول الحساء المهروس والعصيدة مع الماء والذرة المسلوقة أو المطبوخة على البخار. يجب أن تكون جميع الأطباق دافئة. يمنع تناول الأطعمة الساخنة والباردة في هذه الحالة لأنها تهيج جدران المعدة.

طهي كوز الذرة بشكل صحيح

قواعد طهي الذرة:

1. اختر الكيزان الصغيرة ذات الحبات الناعمة والعصرية. إزالة الأوراق والألياف.
2. ضعي الذرة في قدر كبيرة وغطيها بالماء البارد النظيف. لا تضيف الملح.
3. وقت الطهي للكيزان الصغيرة هو 20-30 دقيقة. قم بغلي العينات الأكثر نضجًا لمدة ساعتين على الأقل، وتذوق الحبوب.
4. صفي الماء وغطي المقلاة بمنشفة. سوف تنضج الكيزان بالكامل وتصبح الحبوب طرية.

نصيحة. تبلي الذرة بالزبدة والقليل من الملح.

تبخير الذرة

تساعد طريقة معالجة كيزان الذرة هذه في الحفاظ على أقصى قدر من الخصائص المفيدة. المنتج تبين العصير والعطرية.

أسرع طريقة لطهي الذرة المطبوخة على البخار هي في الطباخ البطيء. للقيام بذلك، صب الماء في الوعاء إلى الحد الأقصى، ضع الكيزان في امتداد خاص، وقم بتغطية الجزء العلوي بأوراق الشجر لخلق ضغط بخار مرتفع. اضبط وضع "البخار" ومدة الطهي 15 دقيقة. لتحسين الطعم، يتبل بزيت الزيتون.

عصيدة الذرة

بالنسبة لالتهاب المعدة، يتم غلي عصيدة فريك الذرة في الماء، مع إضافة القليل من الملح. خلال فترة مغفرة، يمكنك إضافة القليل من الحليب والزبدة.

لطهي عصيدة الذرة اللذيذة، اتبع النسب. لكوب واحد من الحبوب، خذ 4 أكواب من الماء. أولاً، قم بغلي الماء مع الملح، واستخدم مخفقة أو ملعقة خشبية لعمل دوامة ثم اسكب الحبوب المغسولة في المنتصف. مزيج بسرعة، وتفتيت أي كتل. خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على الأقل مع التحريك باستمرار. أضف قطعة من الزبدة إلى العصيدة النهائية.

شوربة الذرة بالكريمة

لتحضير شوربة لذيذة، قومي بتحضير المكونات التالية:

• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• زبدة - 50 جم؛
• زيت الزيتون البكر الممتاز - 2 ملعقة كبيرة، لتر؛
• نصف كوب كريمة 10%؛
• مرق الدجاج قليل الدسم - 1 لتر؛
• حبوب الذرة - 1 كوب.

تحضير:

1. يُقطع البصل المقشر جيدًا ويُبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ويُقلى في زيت الزيتون حتى يصبح طريًا.
2. يُسكب المرق في قدر ويُسخن ويُضاف الكريمة. نتركه حتى يغلي ونضيف الخضار السوتيه والذرة.
3. اطبخي حتى يصبح طريًا واستخدمي الخلاط لهرس الخليط. الملح قبل التقديم.

مرجع. يغلف القوام الكريمي للحساء جدران المعدة ويمنع التهيج ويعزز التجدد السريع للأنسجة.

الفشار ورقائق الذرة لالتهاب المعدة

بالنسبة لالتهاب المعدة، يحظر أي رقائق الذرة الصناعية والفشار. وليس لها أي فائدة، كما أن الكميات الكبيرة من الألياف والسكر والملح والمنكهات تهيج جدران المعدة، مما يسبب تفاقماً آخر للمرض.

الذرة المسلوقة للقرحة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى

يقول أطباء الجهاز الهضمي أن الذرة المسلوقة يمكن بل ويجب تناولها لعلاج الآفات التقرحية في الجهاز الهضمي، ولكن فقط في مرحلة مغفرة.

ومع تحسن الحالة، يتم العودة تدريجياً إلى النظام الغذائي ببعض الأطعمة المحظورة، بما في ذلك الذرة. وبما أن اتباع نظام غذائي لطيف لقرحة المعدة ينطوي على تقليل استهلاك اللحوم، فإن الذرة ستساعد في تعويض نقص البروتينات والفيتامينات والمعادن في الجسم.

في أغلب الأحيان، تشمل القائمة الحساء المهروس والعصيدة التي تغلف جدران المعدة وتساعد على استعادة الغشاء المخاطي.

وفي حالة الارتجاع في المرحلة الحادة يمنع الأطباء تناول الذرة، لأن الألياف الخشنة تثير عودة الطعام من المعدة إلى المريء، مما يسبب حرقة المعدة.

بخصوص التهاب البنكرياس (التهاب البنكرياس)، ففي هذه الحالة لا تتغير قواعد تناول الذرة، كما هو الحال بالنسبة لأمراض الجهاز الهضمي الأخرى. لا يمكن إدخال المنتج في النظام الغذائي إلا بعد الشفاء التام أو دخول المرض في مرحلة مغفرة.

موانع

يصر الأطباء على تجنب تناول الذرة إذا:

• التهاب المعدة في المرحلة الحادة.
• زيادة تخثر الدم:
• تفاقم قرحة المعدة والأمعاء.
• اضطرابات هضمية.

خاتمة

الذرة منتج غذائي ثقيل ولكنه صحي بشكل عام. بالنسبة لالتهاب المعدة، يُسمح بإدخاله في القائمة بعد الاستعادة الكاملة للغشاء المخاطي في المعدة أو في مرحلة هبوط الأعراض.

يتم تحضير الحساء والعصيدة المهروسة من الذرة، ويتم غلي الكيزان بالبخار أو في الماء. يتيح لك ذلك تليين الألياف الخشنة والحصول على الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة دون الإضرار بصحتك.