هل من الممكن تناول الذرة المسلوقة مع التهاب البنكرياس: الحجج المؤيدة والمعارضة وقواعد الاستهلاك
الذرة منتج يفيد الجسم عند تناوله بشكل صحيح. تحتوي الحبوب على تركيبة كيميائية غنية وتشبع تمامًا وتساعد على تحسين عملية الهضم. ومع ذلك، على الرغم من خصائصه المفيدة، فإنه يحتوي أيضا على عدد من موانع.
وفي هذا المقال سوف نتطرق إلى موضوع إمكانية تناول المغلي، ذرة معلبة ووجبات الذرة الخفيفة لالتهاب البنكرياس.
الذرة المسلوقة لالتهاب البنكرياس
التهاب البنكرياس هو التهاب البنكرياس. العضو مسؤول عن إنتاج الأنسولين والإنزيمات اللازمة لتكسير الطعام. العادات السيئة وتعاطي الأطعمة المقلية والحارة والدسمة والتسمم والإصابات تؤدي إلى تعطيل عملها. وبدلاً من اختراق الاثني عشر، تبقى الإنزيمات في البنكرياس وتأكل جدران البنكرياس من الداخل.
اكتشف العلماء وجود علاقة بين حصوات المرارة والتهاب البنكرياس الحاد. عندما تتدفق قنوات المرارة والبنكرياس إلى الاثني عشر في مكان واحد، يكون هناك احتمال كبير لسد القناة بحجر. يستمر البنكرياس في تصنيع الإفرازات، التي تتراكم تدريجياً، ويزداد الضغط في القناة. تتطور حالة تهدد الحياة.
هناك نوعان رئيسيان من التهاب البنكرياس: الحاد والمزمن. كلاهما يتطلب علاجًا فوريًا. جنبا إلى جنب مع العلاج من تعاطي المخدرات، يصر الأطباء على ضرورة اتباع نظام غذائي.في كثير من الأحيان، التغذية السليمة تساعد على وضع المرض في حالة مغفرة.
هناك قائمة بالأطعمة المسموحة والمحظورة لالتهاب البنكرياس. هل من الممكن أكل الذرة المسلوقة معها؟ المنتج محظور لكل من الأمراض الحادة والمزمنة. يمكن استهلاك الكيزان المسلوق في مغفرة كاملة بكميات صغيرة.
مرجع. المغفرة هي فترة مرض مزمن تتميز بضعف الأعراض أو اختفاءها بالكامل.
فوائد المنتج
لا يجب أن تتخلى تماماً عن تناول المسلوق حبوب ذرة مع التهاب البنكرياس. وبمجرد أن يسمح الطبيب بإعادة المنتج إلى القائمة، يمكن إضافة الحبوب إلى الأطباق بكميات صغيرة، ومراقبة رد فعل الجسم.
تحتوي حبات الذرة على الألياف التي تعمل على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي وحركة الأمعاء، وتقلل من الخبث في الجسم.
ينظم المغنيسيوم والبوتاسيوم عمل عضلة القلب ويقوي جدران الأوعية الدموية.
وبدون فيتامينات ب، لا يستطيع الجهاز العصبي أن يعمل بشكل فعال. فيتامين E يربط ويزيل الجذور الحرة، ويجدد ويمنع خطر الإصابة بالسرطان.
الضرر وموانع
تتطلب الألياف الخشنة جهدًا كبيرًا من الجسم لهضم الألياف. هذا يزيد من الحمل على الجهاز الهضمي والبنكرياس. مع التهاب البنكرياس، وهذا يؤدي إلى تفاقم الحالة.
يشمل الحظر المباشر على تناول الذرة بأي شكل من الأشكال أمراض الجهاز الهضمي التالية:
- التهاب البنكرياس الحاد والمزمن.
- تفاقم التهاب المعدة;
- المرحلة الحادة من قرحة المعدة والاثني عشر.
استخدم في المرحلة الحادة
يتطلب التهاب البنكرياس الحاد الامتناع التام عن الأطعمة التي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم المرض، بما في ذلك الذرة. تتطلب المركبات النشوية المزيد من الإنزيمات لتتحلل. في هذه الحالة، يقع الحد الأقصى للحمل على البنكرياس.
مهم! الهدف الرئيسي من العلاج الدوائي والنظام الغذائي هو تقليل إنتاج الإنزيمات التي تدخل الجهاز الهضمي.
في المرحلة المزمنة
يؤدي عدم العلاج في الوقت المناسب والعملية الالتهابية البطيئة إلى تحول المرض إلى مرض مزمن. ولكن من خلال الجهود المشتركة للطبيب والمريض من الممكن تحقيق هبوط كامل أو جزئي للأعراض.
لا تزال حبوب الذرة الكاملة المسلوقة محظورة لالتهاب البنكرياس المزمن. في مرحلة مغفرة كاملة وطويلة الأمد، يمكن للمريض الاستمتاع بحبات الذرة والعصيدة اللزجة مع الماء بكميات صغيرة وفقط بعد استشارة الطبيب المعالج.
معايير الاستهلاك
وبعد أن تستقر الحالة وتختفي الأعراض غير السارة، يتم إرجاع الذرة تدريجياً إلى القائمة. معدل استهلاك الحبوب المسلوقة والعصيدة هو 100 جرام يوميًا، لا يزيد عن 1-2 مرات في الأسبوع.
خيارات أخرى
وتبين لنا أن أكواز الذرة المسلوقة محظورة في الحالات المزمنة والحادة من المرض، باستثناء فترة الهدوء المستقر.
الآن دعونا نتعرف على ما إذا كان من الممكن تناول الحبوب المعلبة والحبوب والوجبات الخفيفة أم لا.
ذرة معلبة
تعتبر الذرة المعلبة أخطر منتج لالتهاب البنكرياس.
يضاف إلى تركيبة الأغذية المعلبة الصناعية ما يلي:
- الأصباغ.
- خل؛
- معززات النكهة؛
- حمض الستريك؛
- مواد حافظة.
كل هذه المكونات يمكن أن تسبب نوبة التهاب البنكرياس الحاد.
رقائق
لإنتاجها، يتم استخدام دقيق الذرة الممتاز والسكر والدهون المتحولة والمضافات الغذائية. والنتيجة هي منتج عالي الكربوهيدرات يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
يوجد حوالي ثماني ملاعق كبيرة من السكر المكرر لكل 100 جرام من الرقائق المزججة. الاستنتاج واضح: وجبة الإفطار السريعة التي يحبها الكثيرون ليست فقط غير صحية، ولكنها خطيرة أيضًا بالنسبة لأولئك الذين يعانون من التهاب البنكرياس.
الفشار
الفشار يحتوي على كمية كبيرة من الألياف وهو بلا شك مفيد للجهاز الهضمي للأشخاص الأصحاء. لكن المرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس يجب أن يكونوا حذرين من هذه المنتجات للأسباب التالية:
- الألياف الغذائية الخشنة.
- كميات كبيرة من السكر والملح والزبدة.
العصي
بعد معالجة حبوب الذرة لإنتاج العصي الحلوة، يفقد المنتج خصائصه المفيدة تمامًا ولا يحتوي على أي ألياف غذائية تقريبًا. يتم تقليل الحمل على الجهاز الهضمي، ولكن وجود السكر والأصباغ والمواد الحافظة لا يجعل الوجبات الخفيفة صحية للأشخاص الذين يعانون من التهاب البنكرياس.
عصيدة الذرة
عصيدة الذرة ليست مدرجة في قائمة الأطعمة المحظورة. لإعداده، استخدم الحبوب المطحونة ناعما. فقط في هذا النموذج يكون المنتج آمنًا للبنكرياس المريض. يتم غلي العصيدة حتى تصبح هلامية في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل. ثم يتم لف المقلاة بمنشفة وتترك لتنقع.
إقرأ أيضاً:
خاتمة
يتطلب التهاب البنكرياس نهجا خاصا للعلاج. في المقام الأول هو الالتزام بالنظام الغذائي الذي وصفه طبيبك. علاوة على ذلك، فإن انتهاك القواعد ممنوع منعا باتا. تعتبر الذرة من الأطعمة التي يجب التخلي عنها أثناء العلاج وفترة التعافي.
تكمن خصوصية التهاب البنكرياس في أن أي خطأ في التغذية، حتى ولو كان بسيطًا، يمكن أن يسبب تفاقمًا آخر.