الحصاد في الوقت المحدد: متى يتم حصاد الذرة وكيفية تخزينها بعد الحصاد

تُزرع الذرة في أجزاء كثيرة من العالم ليس فقط من أجل الغذاء، ولكن أيضًا كعلف للحيوانات.

ستخبرك المقالة بقواعد الحصاد وتخزينها الإضافي.

متى يتم حصاد الذرة

غالبًا ما تختلف أهداف زراعة الذرة في الحقول والمساحات الصغيرة. في الحالة الأولى، هذه هي الزراعة الصناعية لمحصول لتغذية الحيوانات (يتم استخدام المنتج لصنع السيلاج). أصحاب محاصيل أراضيهم الخاصة يزرعون في بيوتهم للاستهلاك الشخصي.

يتم الحصاد عندما تحتوي الكيزان على أكبر قدر ممكن من السكريات: من أغسطس إلى أكتوبر.

غالباً استخدم أصناف الذرة المبكرة النضج والتي تنضج بحلول نهاية شهر يوليو. للتجفيف، يتم حصاد المحصول عندما تجف السيقان والأوراق تمامًا.

ما الذي يحدد توقيت الحصاد؟

حبوب ذرة - نبات جنوبي جاء إلى بلادنا بعد الحرب الروسية التركية وينمو اليوم في كل مكان تقريبًا.

وقت التنظيف يعتمد الحصاد على عدة عوامل: الأصناف ومواعيد الزراعة ومنطقة الزراعة (على سبيل المثال، في إقليم كراسنودار، ينضج المحصول في وقت أبكر مما هو عليه في منطقة موسكو، وذلك بفضل المناخ المعتدل والدافئ).

تم تطوير عدة عشرات من أنواع الذرة المختلفة. من بينها هناك النضج المبكر والمتوسط ​​والمتأخر. يتميز كل منها بالتوقيت الفردي لظهور الأذنين الأولى. لذلك، بالنسبة للأوائل، يحدث هذا في اليوم السبعين من شروق الشمس الأول، وفي وقت لاحق - في اليوم 110.

يعتمد التنظيف بشكل مباشر على الغرض الذي سيتم استخدام المحصول من أجله. بالنسبة للطعام، من الأفضل استخدام الحبوب الناضجة اللبنية لصنع السيلاج - الشمعي اللبني.

كيفية تحديد الوقت المناسب لحصاد الذرة

هناك ثلاث درجات من نضج المحاصيل: الصقلاب والشمعية والبيولوجية.

ألبان

في هذه المرحلة، تحتوي الكيزان على أكبر قدر ممكن من السائل الأبيض الحلو. والحد الأدنى من المادة الجافة (لا يزيد عن 35%).

مرجع! الحبوب ناعمة، صفراء شاحبة، وعند الضغط عليها، يتم إطلاق العصير بكثرة.

يكتسب الدعامة الموجودة في القاعدة لونًا بنيًا ، وتتناسب الأوراق بإحكام مع قطعة خبز.

الشمع

وترتفع نسبة المادة الجافة في هذه المرحلة إلى 50%. لا يوجد عمليا عصير في الحبوب، يتم تحويله إلى نشا. يشعرون بصعوبة عند اللمس وعند الضغط عليهم يتركون خدوشًا.

لون الحبوب أصفر فاتح. تتحول العناقيد الزهرية إلى اللون البني تمامًا، ويتم إزالة الأوراق من الكيزان دون بذل الكثير من الجهد.

بيولوجي

تصبح الحبوب صلبة، ذات لون برتقالي تقريبًا، ولا تحتوي على أكثر من 25٪ رطوبة.. تبدأ الأوراق الموجودة على الكيزان بالتحول إلى اللون الأصفر وتجف.

سكان الصيف ذوي الخبرة تحديد وقت الحصاد وفقا لمعايير معينة:

• عناقيد على الكيزان تكتسب اللون الداكن.
• عند الضغط على الحبوب، يتم إطلاق العصير الأبيض؛
• تصبح نهاية الكوز مستديرة ومرنة.

يوصى بتحديد درجة نضج الذرة افتح الأوراق على الكوز قليلاً وتحقق من لون الحبوب. يجب أن يكون أصفر أو أصفر شاحب، ولكن ليس أبيض. الحبوب البيضاء تشير إلى عدم نضج المحصول. بعد الفحص، من المهم لف الأوراق مرة أخرى لمنع الطيور من أكل المحصول.

تنضج الكيزان في أوقات مختلفة، لذلك يتم جمع تلك التي تنبت من أعلى الجذع أولاً.

مواعيد التقويم لحصاد الذرة

تبدأ فترة الحصاد التقويمية في نهاية شهر يوليو وتنتهي في شهر أكتوبر..

يعتمد بعض البستانيين على التقويم القمري عند زراعة المحاصيل وحصاد المحاصيل، ويختارون الأيام الأكثر ملاءمة لتنفيذ هذه الأعمال.

في عام 2020 هذا هو:

• أغسطس: 1، 3، 7، 10، 12، 15، 17، 19، 22؛
• سبتمبر: 1، 2، 6، 9، 11، 13، 15، 17، 20؛
• أكتوبر: 1، 2، 6، 8، 11، 13، 15، 16، 20، 31.

وقت حصاد الذرة

يتم حصاد الذرة عندما تنضج الحبوب بدرجة كافية وتحتوي على نسبة رطوبة تتراوح بين 25-40%..

يعتمد الحصاد بشكل مباشر على الغرض من الاستخدام الإضافي.

للطعام

الذرة اللذيذة والعصرية للاستهلاك الطازج هي ذرة الحليب.. يتم حصاده عندما تمتلئ الحبوب بالعصير وتبدأ العناقيد الزهرية في التحول إلى اللون الداكن. في هذه المرحلة، تحتوي الكيزان على أكبر قدر ممكن من السكريات والمواد المغذية. يتم جمعها حصرا باليد.

للصومعة

لاستخدام الذرة كعلف للحيوانات، يتم حصادها في مرحلة النضج الشمعي اللبني أو الشمعي. تحتوي هذه الحبوب على نسبة رطوبة عالية وتبقى حلوة المذاق.

مرجع! لا ينصح بحصاد المحصول في وقت مبكر جدًا. من الأفضل القيام بذلك بالقرب من مرحلة النضج الشمعية، عندما تحتوي الحبوب على كمية كافية من العناصر الغذائية.

للحبوب ومزيد من الزراعة

ل تحضير الحبوبيجب أن يتم الحصاد عندما تحتوي الكيزان على الحد الأقصى من محتوى المادة الجافة (حوالي 60-70٪). تحديد درجة الاستعداد للحصاد ليس بالأمر الصعب: تصبح الحبوب صلبة وناعمة، وتتشكل نقطة سوداء عند القاعدة.

للفشار

لا يمكنك صنع الفشار من أي ذرة.. لهذا الغرض، يتم زراعة أصناف وهجينة خاصة (Gostinets، Ping-Pong، Zeya، Vulcan، Vnuchkina Radost)، والتي تنفجر حبيباتها عند تسخينها وتتحول إلى طعام شهي متجدد الهواء.

يجمع الذرة للفشار فقط خلال فترة النضج البيولوجيعندما تبدأ السيقان والأوراق بالتحول إلى اللون الأصفر والجفاف، وتبدأ العناقيد الزهرية في التحول إلى اللون الداكن.

لا يُنصح بحصاد الفشار في أواخر الخريف: يمكن للصقيع أن يفسد المحصول ولن تنفجر الذرة ببساطة.

تخزين الكيزان والحبوب بعد الحصاد

يجب تخزين الكيزان والحبوب التي وصلت إلى مرحلة النضج البيولوجي في منطقة جافة (الرطوبة لا تزيد عن 15٪) وجيدة التهوية..

كوبز قبل المجففة، تتم إزالة الأوراق، وبعد ذلك فقط يتم وضعها في أكياس. يتم تخزين الحبوب في حاويات بلاستيكية أو صناديق من الورق المقوى، وأحيانا يتم استخدام أكياس القماش. إذا تم اتباع القواعد، يمكن تخزين المحصول لمدة تصل إلى عامين.

مرجع! تحتفظ الذرة بخصائصها ونكهتها بشكل أفضل عند تخزينها على قطعة خبز بدلاً من حباتها.

لا يمكن الاحتفاظ بالذرة الصغيرة في مرحلة نضج الحليب طازجة لفترة طويلة. الحد الأقصى: أسبوع واحد إذا تم تخزينه في الثلاجة. سوف يبطئ البرد قليلاً من تحويل السكر إلى نشا ويحافظ على نكهة الحبوب.

في مذكرة! يمكنك الاستمتاع بالذرة المسلوقة اللذيذة في الشتاء، كما لو تم قطفها للتو من الحديقة، مقدمًا فقط. تجميدها.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. قم بإعداد حاويتين من الماء: واحدة بها ماء مغلي ساخن والأخرى بها ثلج.
2. اغمس الكيزان المقشرة ثلاث مرات، بالتناوب، أولاً في الماء الساخن، ثم في الماء البارد، مع الاحتفاظ بها في كل حاوية لبضع دقائق.
3. تجفيف الذرة على سطح جاف.
4. ضعها في أكياس أو لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة.العمر الافتراضي للمنتج من 8 أشهر إلى سنة واحدة.

الطريقة الثالثة لتخزين الذرة الصغيرة هي الحفاظ على. هذا هو الخيار الأكثر كثافة في العمالة، لكنه يحافظ على الحبوب لمدة تصل إلى 3 سنوات. للقيام بذلك، يتم غلي الكيزان وحفظه في الثلاجة لمدة 3 أيام للحفاظ على عصارة الحبوب. ثم يتم فصلها عن القضيب ووضعها في مرطبانات معقمة مسبقًا، ويضاف إليها الملح وتمتلئ بالماء المغلي. يتم لف الحاويات وتخزينها في قبو أو ثلاجة.

خاتمة

يعتمد حصاد الذرة بشكل مباشر على الغرض من الاستخدام. للاستهلاك يتم جمع الكيزان في مرحلة نضج الحليب، للصومعة - في المرحلة الشمعية، ولحصاد الحبوب أو الفشار - في المرحلة البيولوجية. يعتمد توقيت الحصاد أيضًا على نوع الذرة. إن التحضير والتخزين المناسبين للمحصول سيحافظ على جميع الخصائص المفيدة للمحصول لفترة طويلة.