فوائد ومضار دقيق الشوفان للجسم ومجال تطبيق المنتج

هل يمكن أن يكون الطبق البسيط لذيذًا وصحيًا ومتجددًا وغير مكلف في نفس الوقت؟ ربما إذا كان دقيق الشوفان. تم إدراجه ذات مرة في النظام الغذائي للأطفال والكبار، ولكن مع ظهور العديد من المنتجات المكررة وغير المكلفة مع معززات النكهة وبدائلها، تم نسيانها بشكل غير مستحق واختفت من البيع.

واليوم، وبفضل الموضة العالمية للأكل الصحي، يعود المنتج إلى أرفف المتاجر ويستعيد شعبيته السابقة تدريجيًا.

ما هو الشوفان وطريقة تحضيره

دقيق الشوفان هو الدقيق الشوفان أو شعير من الحبوب المطبوخة على البخار والمجففة والمحمصة. يتم تنظيف هذه الحبوب وطحنها إلى قوام مسحوق.

لتحضير دقيق الشوفان، يتم اختيار الحبوب المنبتة. لتنبت، يتم وضعها في الماء لمدة يوم. عندما تنتفخ الحبوب تماما، يتم إزالتها من الماء. لمنع دقيق الشوفان من أن يصبح مرًا، يتم طهي الحبوب المنبتة على البخار الساخن. يتم تجفيف الحبوب المطبوخة على البخار جيدًا ثم يُسمح لها بالتخمير. بعد ذلك، يتم غربلة الحبوب وتطهيرها من الفيلم الجاف الناتج. الآن يمكنك طهي دقيق الشوفان مباشرة.

لا يمكن طحن حبوب الشوفان مثل الدقيق، بل يجب سحقها. وهذا واضح من اسم المنتج. رطل الحبوب في حاويات من السيراميك أو البلاستيك.

تكوين وخصائص المنتج

دقيق الشوفان غني بالمواد المفيدة.يحتوي على السكريات (جزيئات الكربوهيدرات المعقدة التي تؤدي أدوارًا وقائية وحيوية وهيكلية وتخزينية في الجسم) - ما يصل إلى 60٪، بروتين - ما يصل إلى 20٪، فيتامينات ب1، ب2، ب6، ب9، هـ، PP، البوتاسيوم، الفوسفور. ، الحديد، النحاس، الألياف الغذائية، الأحماض الأمينية، الليسيثين، حمض الفوليك.

خصائص مفيدة للمنتج:

• يزيل الكولسترول.
• يزيد من المناعة.
• ينظف من الشوائب والسموم.
• يحسن أداء نظام الغدد الصماء.
• يحسن النوم.
• يقوي الشعر والأظافر.
• يحسن الذاكرة.
• يقوي عضلة القلب ويمنع انسداد الأوعية الدموية.
• يمنع الأورام.

فوائد وأضرار دقيق الشوفان

الشوفان يفيد الناس من جميع الأعمار. يُسمح باستخدامه من قبل الأطفال الصغار من عمر 8 أشهر.

بالنسبة للبالغين، يساعد مشروب الشوفان على التعامل مع النشاط البدني ودعم الوظيفة الإنجابية.

بالنسبة لكبار السن، المنتج مفيد لتطبيع عملية الهضم، والحفاظ على عمل القلب والأوعية الدموية، وتطبيع النوم.

يمنع تناول الشوفان لمرضى الحساسية. لا ينصح باستخدام المنتج للأشخاص الذين يعانون من قصور الكلى والقلب.

محتوى السعرات الحرارية وBZHU

دقيق الشوفان هو منتج غذائي. ينظم عملية التمثيل الغذائي وينظف الأمعاء ويعيد الوزن إلى طبيعته.

كوب واحد من مشروب الشوفان يحتوي على 399.4 سعرة حرارية.

100 غرام من دقيق الشوفان يحتوي على:

• البروتينات - 12.2؛
• الدهون - 5.8؛
• الكربوهيدرات - 68.3.

لا ينصح بمعالجة دقيق الشوفان بالحرارة، لأنه عند تسخين المنتج إلى 45 درجة مئوية، يتم فقدان خصائصه المفيدة.

كيفية تناول دقيق الشوفان بشكل صحيح

يتم استهلاك دقيق الشوفان على شكل عصيدة أو مشروبات، وعلى أساسه يتم تحضير عصائر الحبوب أو الجيلي.

يتم تناوله أثناء الحميات الغذائية كطبق رئيسي أو يستخدم كوجبة خفيفة خلال النظام الغذائي المعتاد.

معايير الاستخدام

لا ينصح باستهلاك المنتج بكميات غير محدودة، لأن ذلك قد يتعارض مع امتصاص الكالسيوم. المعدل المسموح به للمنتج النهائي هو من 0.5 إلى 0.75 لتر يوميًا.

تطبيق دقيق الشوفان

دقيق الشوفان هو منتج له مجموعة واسعة من الاستخدامات. يتم استخدامه ليس فقط في الطبخ - فهو يستخدم من قبل خبراء التجميل وأخصائيي التغذية، ويتم استخدامه بنجاح كجزء من الطب البديل.

في الطبخ

بالنسبة لطهي جيد، فإن مسألة ما يجب طهيه من دقيق الشوفان لن يسبب أي صعوبات. بالإضافة إلى المشروب الكلاسيكي ، يُصنع منه الجيلي والفطائر والجبن والعصيدة والفطائر وملفات تعريف الارتباط.

يضاف المنتج إلى أطباق مستقلة أخرى - الحساء والجبن.

يتم دمج منتجات الحلويات مع المربى والعسل والجبن والقشدة والكريمات.

في الطب الشعبي

كعلاج إضافي للعلاج من تعاطي المخدرات، يساعد دقيق الشوفان على التعامل مع الكثيرين الأمراض:

1. سعال. في كوب، اخلطي الماء والحليب البارد بنسبة 1:3. أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الشوفان ويقلب حتى تذوب الكتل. يغلي الخليط ويبرد إلى درجة حرارة دافئة. يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة. عسل شرب عدة مرات في اليوم.
2. التهاب المعدة، قرحة المعدة، التهاب البنكرياس. مزيج 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الشوفان مع 200 مل من الماء واتركيه حتى يغلي. أضف عصير التوت البري حسب الرغبة.
3. إزالة الطفيليات. صب 200 مل من الماء المغلي وملعقة كبيرة في الترمس. ل. المنتج، اتركه لينقع لمدة 5 ساعات. تحتاج إلى شرب التسريب 1 ملعقة كبيرة. ل. 20 دقيقة قبل الوجبات والوجبات الخفيفة 7 مرات في اليوم. مسار العلاج هو 21 يوما.

لتحسين المناعة، يتم تضمين دقيق الشوفان بانتظام في النظام الغذائي.

في التجميل

في المنزل يستخدم دقيق الشوفان لأغراض تجميلية للعناية بالبشرة والشعر:

1. للغسيل. اطحن قليلًا من المنتج الجاف في راحة يدك بالماء حتى يصبح قوام المعجون.يوضع على البشرة ويدلك لمدة دقيقة واحدة. يشطف بالماء.
2. قناع للبشرة الجافة. مزيج 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الشوفان، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الكاكاو، 1/3 ملعقة كبيرة. ل. زيوت الأفوكادو. تمييع مع أوراق الشاي حتى تصبح طرية. تنطبق على الوجه لمدة 15 دقيقة. يشطف بالماء.
3. قناع للبشرة الدهنية. قم بخلط 15 مل من المياه المعدنية العادية و20 جرام من دقيق الشوفان و5-10 قطرات من عصير البرتقال. ضعيه على بشرة نظيفة، مع تجنب المناطق المحيطة بالعينين، لمدة 10 دقائق. اغتسل.
4. شامبو. في وعاء من الفخار، قم ببخار نصف كوب من دقيق الشوفان مع الماء المغلي. ينبغي أن يكون اتساق القشدة الحامضة. قم بتبريد الخليط وأضف صفار البيض الخام وملعقتين صغيرتين من العسل. يوضع على الشعر بطول كامل ويدلك على البشرة. شطف باستخدام الماء الدافئ. تنطبق 2 مرات في الأسبوع.

لفقدان الوزن

المدة الموصى بها لحمية الشوفان هي 2-4 أيام.

في المساء، صب كوب واحد من المنتج مع كوبين من الماء الدافئ. يقلب ويترك لينقع طوال الليل. في اليوم التالي، قم بتقسيم هذه الكمية إلى 6 جرعات، بدقة كل ساعتين. لا يمكن إضافة أي شيء إلى التكوين. الأطعمة الأخرى محظورة أيضًا.

يمكن استخدام هذا النظام الغذائي لأمراض الجهاز الهضمي والكلى. استخدام هذه الوصفة مناسب أيضًا لأيام الصيام.

مرجع. 2 ملعقة صغيرة. الشوفان يخفض مستويات الكولسترول السيئ بنسبة 10%.

كيفية تحضير دقيق الشوفان في المنزل

لتحضير هذا المنتج الصحي في المنزل، قم بشراء دقيق الشوفان الكامل أو دقيق الشعير. يُقلى في مقلاة على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً. بارد وغربل. يحتوي دقيق الشوفان محلي الصنع سريع التحضير على جميع الخصائص المفيدة للمنتج المحضر صناعيًا.

ما لطهي الطعام من دقيق الشوفان

الأطباق المصنوعة من منتجات الشوفان مغذية ولذيذة. الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة.

عصيدة

يُسكب 400 مل من الحليب في قدر ويُضاف 2-3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الشوفان حرك مع خفاقة. ضعي القدر على نار متوسطة وأضيفي قليل من الملح واتركيه حتى الغليان مع التحريك. بعد الغليان، طهي لمدة دقيقتين أخريين وفي نهاية الطهي أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. مزيج مرة أخرى. أضف الزبدة أو التوت حسب الرغبة.

بسكويت

لصنع ملفات تعريف الارتباط ستحتاج:

• 2 كوب دقيق الشوفان
• 2 كوب دقيق القمح
• 2 كوب سكر
• 200 غرام زبدة
• 2 بيضة
• 1 قليل من الملح
• 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي

طريقة طهو:

1. قم بتنعيم الزبدة مسبقًا في مكان دافئ.
2. ينخل دقيق الشوفان والدقيق ويضاف السكر والملح والصودا. حرك كل شيء وأضف الزبدة المخففة والبيض. امزج كل شيء مرة أخرى.
3. اعجن العجينة وغطيها واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. بعد التبريد، قم بإزالة العجينة ولفها إلى طبقة بسمك 6-7 ملم.
5. استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط لقطع أشكال ملفات تعريف الارتباط.
6. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
7. ضعي القطع على صينية خبز بحيث تكون المسافة بينها 1 سم على الأقل، ضعي صينية الخبز على أعلى مستوى من الفرن. ليست هناك حاجة لتشحيمه، حيث أن المنتج يحتوي على الزيت. اخبزي البسكويت لمدة 20-25 دقيقة.

كيسيل

للحصول على هلام لذيذ، تحتاج إلى تناول 30 جرامًا من دقيق الشوفان وتقليبها في 100 مل من الماء. يُطهى على نار خفيفة. أثناء الطهي، مع التحريك تدريجيا، صب تدريجيا 300 مل من الحليب. اطبخ الجيلي لمدة 5-10 دقائق. بعد الطهي، يمكنك إضافة السكر أو العسل أو التوت حسب الرغبة.

اختيار المنتج وتخزينه

عند اختيار منتج ما في أحد المتاجر، تأكد أولاً من إغلاق العبوة. يجب أن يكون للمنتج نفسه لون كريمي فاتح.سيشير اللون الداكن إلى منتج منتهي الصلاحية.

عند فتح العبوة ستكون رائحة الشوفان لطيفة، ووجود المرارة في الرائحة هو علامة على منتج منخفض الجودة. يجب أن لا يحتوي الطعم أيضًا على مرارة.

يوصى بتخزين دقيق الشوفان في عبوات خزفية أو زجاجية مغلقة بإحكام. يحتفظ المنتج بخصائصه المفيدة لمدة لا تزيد عن عامين.

موانع

قد يكون المنتج ضارًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز العضلي الهيكلي، لأن استخدامه المتكرر يتعارض مع امتصاص الكالسيوم.

هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من الحساسية وعدم التحمل خالي من الغلوتين.

التعليقات

يستخدم الشوفان في مجالات مختلفة وكانت النتائج في الغالب إيجابية.

نيكولاي جيرمانوفيتش: "لفترة طويلة كنت أعاني من التهاب المعدة. ساعدت الحبوب لبعض الوقت، ثم عاد كل شيء. عندما بدأت بشرب دقيق الشوفان، بدأت أشعر بالتحسن. خضع لدورة علاجية من الأطباء واستمر في شرب دقيق الشوفان. أشعر أنني بحالة جيدة الآن."

ناتاليا: "لقد بدأت بإعطاء هذا المنتج المعجزة لابنتي البالغة من العمر سبعة أشهر كغذاء تكميلي. إنها تحب ذلك حقًا وهو جيد لبطنها.

سفيتلانا: "إن نظام الشوفان الغذائي يساعدك حقًا على إنقاص الوزن، ولكن من الصعب جدًا الحفاظ عليه. لقد فقدت وزني، لكنني تمكنت من ذلك بصعوبة كبيرة. أعتقد أن هذا النظام الغذائي مناسب فقط للأشخاص الأقوياء.

خاتمة

دقيق الشوفان هو منتج للأشخاص الذين يفضلون أسلوب حياة صحي والتغذية السليمة ويريدون أن يكونوا نشيطين ومبهجين كل يوم. لمزيجها الناجح من الخصائص المفيدة والذوق، يحب الجميع دقيق الشوفان - البالغين والأطفال على حد سواء.