تجنب الكوليسترول بالشوفان

الكوليسترول هو كحول طبيعي دهني موجود في الخلايا الحية ويشارك في عدد من التفاعلات الكيميائية الحيوية. الجرعات العالية من الكولسترول الكلي في الدم تتسبب في تكوين لويحات على جدران الأوعية الدموية، مما يسبب أضرارا جسيمة للجسم. بادئ ذي بدء، يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

إحدى طرق خفض مستويات الكوليسترول هي تنظيف الجسم بالشوفان بشكل طبيعي وآمن. سنناقش في المقالة التركيبة والخصائص المفيدة لهذا المنتج وتأثيره على مستويات الكوليسترول في الدم والوصفات المعتمدة على الشوفان والأضرار المحتملة وموانع الاستعمال.

تكوين الشوفان

الشوفان نبات عشبي سنوي من عائلة Poaceae. أهم الأنواع من الناحية الاقتصادية هو الشوفان العادي. وله تركيب كيميائي مختلف حسب الظروف البيئية (التربة والمناخ)، وحبوب البذور، واستخدام الأسمدة، ومنتجات وقاية النباتات.

100 غرام من الجزء الصالح للأكل من الحبوب الكاملة يحتوي على:

• 10 جرام بروتينات
• 6.2 جرام دهون
• 55.1 جرام كربوهيدرات
• 14 جرام ماء
• 12 جرامًا من الألياف الغذائية؛
• 36.1 جرام نشا.

يتم تحديد القيمة البيولوجية للحبوب من خلال مجمع الفيتامينات والمعادن:

• B1 - 31.3% من القاعدة في 100 جرام؛
• ن - 30%؛
• ب4 - 22%؛
• حمض النيكوتينيك - 20٪؛
• بيتا كاروتين.
• الفيتامينات ب2، ب5، ب6، ب9؛
• ألفا توكوفيرول (فيتامين هـ) ؛
• النياسين.

من العناصر الكبرى الموجودة في الحبوب:

• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم؛
• صوديوم؛
• الكبريت.
• السيليكون.
• الفوسفور.
• الكلور.

تشمل المغذيات الدقيقة ما يلي:

• حديد؛
• اليود؛
• الكوبالت.
• المنغنيز.
• نحاس؛
• الموليبدينوم.
• السيلينيوم؛
• الفلور.
• الكروم.
• الزنك.

قيمة الطاقة لـ 100 جرام من الحبوب هي 316 سعرة حرارية.

خصائص مفيدة من الشوفان

الشوفان لجسم الإنسان هو مصدر للفيتامينات القيمة والعناصر الدقيقة والكبيرة. يوصى به لتحسين الحالة العامة وتعزيز المناعة والقضاء على أعراض التعب واللامبالاة.

يعمل المحتوى العالي من الألياف في الحبوب على تطبيع عملية الهضم، ويعزز حركية الأمعاء، وينظف الجهاز الهضمي من النفايات والسموم، ويزيل السوائل الزائدة، ويستقر عملية التمثيل الغذائي، ويعزز فقدان الوزن.

مع الاستهلاك المنتظم للشوفان، يتم تقوية الجهاز العصبي، واستعادة معدل ضربات القلب، ويختفي الأرق والتعب. تزيد الحبوب من أداء الدماغ وتطبيع الدورة الدموية الطرفية وتزيل أعراض اللامبالاة والاكتئاب والخوف والقلق.

الشوفان له تأثير إيجابي على أمراض القلب والأوعية الدموية، ويمنع تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب التاجية. يزيد فيتامين C من قوة ومرونة جدران الأوعية الدموية ويقلل من نفاذيتها. تنظم فيتامينات ب تفاعلات الأكسدة والاختزال، وتحسن استخدام الجلوكوز، وتخفض مستوى الكولسترول السيئ في الدم، وتشارك في تكوين خلايا الدم.

الشوفان له أيضًا تأثير واضح مضاد للالتهابات ومدر للبول ومدر للبول ومغلف. منقوع العشبة يسهل مرور الحصوات داخل حصوات الكلى. يتم استخدامه للحمى والوذمة الناجمة عن اختلال وظائف الكلى والنقرس. وفي الطب الشعبي يستخدم كمنشط عام للإرهاق، ولتحفيز الشهية وزيادة نشاط الجسم، وكملين خفيف.

يستخدم الشوفان كعلاج خارجي لقضمة الصقيع والأمراض الجلدية والجروح والحروق. في التجميل، يتم إعداد أقنعة الوجه واليدين على أساسها، ويتم صنع الحمامات والمستحضرات. يحتفظ الشوفان بالرطوبة في الخلايا، ويقضي على الجفاف والتقشير، وينعم التجاعيد الدقيقة، ويوحد لون البشرة وينعشها، ويوحد لون البشرة، ويقلل التصبغ، ويفتح الهالات السوداء تحت العينين.

كيف يؤثر الشوفان على مستويات الكوليسترول في الدم

يتم إنتاج 80% من الكولسترول الموجود في الدم عن طريق الكبد والغدد الكظرية والغدد التناسلية والأمعاء، و20% فقط يدخل الجسم مع الطعام.

عندما يتجاوز مستوى الكوليسترول الإجمالي في الدم 5 مليمول / لتر، يتم تحديد الخطر المحتمل لعدد من الأمراضيرتبط بانسداد الأوعية الدموية بواسطة لويحات الكوليسترول. هذه هي أمراض القلب التاجية، وارتفاع ضغط الدم الشرياني، وتصلب الشرايين، السكري، احتشاء عضلة القلب.

الشوفان هو العلاج الأكثر فعالية الذي يعمل على تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي تسهيل مسار أمراض القلب والأوعية الدموية ومنع الانتكاسات.

تحتوي الحبوب على العديد من المواد المفيدة - المعادن والفيتامينات والبروتينات والأحماض الأمينية. تقوم المكونات النشطة بتنظيف القنوات الصفراوية بشكل فعال، وإزالة المواد السامة والسموم والمركبات الضارة الأخرى من الجسم، وتقليل إنتاج الكوليسترول عن طريق الأعضاء الداخلية، وتساعد في الحفاظ على مستويات السكر الطبيعية.

نصيحة. يُنصح الأشخاص الأصحاء بتناول الحبوب للوقاية من تصلب الشرايين والمضاعفات المرتبطة به.

تعمل فيتامينات ب الموجودة في الحبوب على تطبيع لزوجة الدم وسيولته، واستقرار عمليات التمثيل الغذائي، وتنشيط وظائف الأعضاء المكونة للدم.كما أنها تشارك بشكل مباشر في إنتاج خلايا الدم الحمراء وتقليل تخليق الكوليسترول.

الأحماض الأمينية لها تأثير مدمر على رواسب الكوليسترول، وبعد ذلك يتم إزالتها بعناية من الجسم مع تدفق البول.

السيلينيوم مع فيتامين أ يحمي من عمل الجذور النشطة، ويضمن الأداء السليم لعضلة القلب، والنياسين يزيد من تركيز الدهون المفيدة في الجسم، والبيريدوكسين يقلل من تراكم الصفائح الدموية (الالتصاق ببعضها)، وينظم الريبوفلافين (فيتامين ب 2) التوليف. من خلايا الدم الحمراء.

الأسباب الرئيسية لفرط كوليستيرول الدم هي الوزن الزائد، والعادات السيئة، ونمط الحياة المستقر، وسوء التغذية. دون استبعاد العوامل المثيرة، لن يحقق الشوفان النتيجة المرجوة. لن تكون الحبوب فعالة إلا في العلاج المعقد إذا تم اتباع جميع التوصيات والوصفات الطبية للأخصائي.

هذا مثير للاهتمام:

هل يمكنك تناول البطيخ إذا كنت تعاني من مرض السكري من النوع الثاني؟

هل من الممكن تناول بذور اليقطين إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع الثاني وكيفية القيام بذلك بحكمة.

كيفية استخدام الشوفان بشكل صحيح لالتهاب البنكرياس ومدى فائدته.

وصفات الشوفان لخفض نسبة الكولسترول في الدم

هناك وصفات مختلفة مضادة للكوليسترول تعتمد على الشوفان، لكن كل طريقة تتطلب تحضيرًا مناسبًا. أثناء تطهير الدم، سوف تدخل السموم ومنتجات التمثيل الغذائي إلى الأمعاء. سوف يقوم بعمله بشكل أسرع إذا قمت بتنظيفه أولاً.

لا ينبغي أن تأخذ الشوفان للكوليسترول بشكل عفوي. قبل أسابيع قليلة من الحدث، يوصى بمراجعة النظام الغذائي، واستبعاد الأطعمة غير الصحية (الأطعمة المقلية، الأطعمة الدهنية، الدقيق، الأطعمة المدخنة، الصلصات، البهارات، اللحوم، السكر) والإكثار من الفواكه والخضروات الطازجة.

مهم! طوال الدورة، الالتزام بنظام غذائي نباتي.يجب ألا تشرب الكحول أو المشروبات الغازية الحلوة أو المشروبات التي تحتوي على الكافيين. يمنع تناول الأطعمة غير الصحية مباشرة بعد الانتهاء من الإجراء.

بغض النظر عن طريقة الطهي، يجب عليك استخدام الحبوب، وليس الرقائق. الشوفان ذو الجودة المناسبة له لون فاتح ورائحة القش. للحصول على أقصى قدر من التأثير، من المهم بنفس القدر اتباع توصيات الطبيب فيما يتعلق بالجرعة وطريقة تناول الدواء.

مرق شوفان + عسل

يعزز العسل تأثير الشوفان المضاد للكوليسترول ويضيف خصائص مفيدة جديدة: فهو يمنع العمليات الالتهابية ويحفز جهاز المناعة ويعمل كمضاد حيوي طبيعي.

الوصفة بسيطة:

1. اشطف كوبًا من الحبوب واملأه بلتر من الماء المغلي البارد.
2. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. إذا غلي الماء، أضف الماء المغلي بحيث يتبقى في نهاية الطهي لتر من الماء، كما في البداية.
3. أخرج وعاء الشوفان من النار وضعه في مكان دافئ ليترك على نار خفيفة لعدة ساعات.
4. بعد ذلك يصفى ويضاف العسل.
5. شرب ½ ملعقة كبيرة قبل وجبات الطعام. خلال شهر.

كيسيل

ينظم كيسل تركيز الكوليسترول الضار في الدم وله تأثير مفيد على الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي، ويغلف ويحمي من التهيج الميكانيكي والكيميائي، ويعمل كممتص معوي، ويزيل النفايات والسموم من الجسم.

وصفة:

1. اختر كوبين من الحبوب عالية الجودة، واشطفها، ثم اسكبها في قدر، ثم أضف 250 مل من الماء.
2. أغلق الغطاء واتركه لينقع لمدة نصف يوم.
3. بعد ذلك، أضف الماء إلى الحاوية بحيث يغطي الحبوب جيدا، ويطهى على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة تقريبا، وعندما يغلي السائل، تحتاج إلى إضافة الماء المغلي.
4. نخرج المرق ونحكم ونطحن الحبوب في الخلاط.
5. نعيدها إلى المقلاة ونضعها على النار ونضيف الماء أثناء عملية الطهي حتى تحصلي على خليط يشبه الجيلي.

هناك طريقة أسهل لتحضير هلام الشوفان:

1. يُسكب 200 جرام من الحبوب في 1 لتر من الماء المغلي ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا.
2. عندما يبرد المرق، سلالة.
3. شرب ½ ملعقة كبيرة. 4-5 مرات يوميا قبل نصف ساعة من وجبات الطعام أو بعد ساعة من تناول الطعام.

شرب على أساس الشوفان والزعرور

يعمل الزعرور على تجديد احتياطيات الجسم من الفيتامينات والمعادن، ويقوي القلب، كما يعمل مع الشوفان على تقليل مستويات الكوليسترول المرتفعة:

1. صب 2 لتر من الماء المغلي على كوب من الحبوب، وبعد الغليان، ينضج على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
2. أضف 250 مل من عصير الزعرور والعسل حسب الرغبة إلى المرق الدافئ (1-2 ملاعق كبيرة ستكون كافية)، امزج كل شيء.
3. خذ 200 مل من المشروب مرة واحدة يوميًا قبل الوجبات.

ولهذه الوصفة من الأفضل استخدام عصير الزعرور المحضر في المنزل:

1. اغسل ثمار الزعرور الطازجة وأضف كمية صغيرة من الماء واطهيها على نار خفيفة لمدة 1-2 ساعة.
2. اتركها تبرد قليلاً ثم اطحن الثمار من خلال منخل.
3. سيكون الناتج كتلة سميكة. لإحضاره إلى اتساق العصير، تحتاج إلى تخفيفه بالماء المغلي المبرد.

وصفة التبتية

سهلة التحضير:

1. شطف 6 ملاعق كبيرة. ل. الشوفان لتصفية الماء، تصب في قدر.
2. صب لترًا من الماء المقطر البارد فيه واتركه حتى يغلي.
3. يُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
4. عندما يبرد المرق، يصفى، ويتناول 200 مل مرة واحدة في اليوم بعد الوجبة الرئيسية.

صبغة الشوفان

وصفة صنع الصبغة بسيطة:

1. يُسكب 200 جرام من الحبوب في لتر واحد من الماء البارد المنقى ويُترك حتى الغليان.
2. يُطهى على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 4 ساعات.
3. بارد، سلالة، خذ 3-4 مرات في اليوم لمدة نصف كوب.

عصيدة

دقيق الشوفان - حبوب الإفطار الأكثر شعبية. ويتم تحضيره بطرق مختلفة:

1. يُسكب الماء الساخن على الحبوب بنسبة 1:2 ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.
2. لتوفير الوقت والمواد المفيدة لجسم الإنسان الموجودة في التركيبة، يكفي سكب الحبوب بالماء في المساء وتركها حتى الصباح. بدلا من الماء، يمكنك استخدام الزبادي قليل الدسم والحليب والكفير.

حسب الرغبة، أضف كمية صغيرة من الفواكه المجففة أو الفواكه الطازجة إلى العصيدة، على سبيل المثال، تفاحة (تقلل من مستوى الكولسترول السيئ، وتزيد من قوة ومرونة الأوعية الدموية)، وتتبل بـ 1 ملعقة صغيرة. العسل أو القرفة أو عصير الليمون.

حمية الشوفان

الشوفان يخفض مستويات الكولسترول، ويبدأ عملية فقدان الوزن. تحتوي الحبوب على الكثير من الألياف النباتية، والتي تشبه الإسفنجة. ينظف الأمعاء, تخليص الدم والكلى من السموم، ويحفز عملية التمثيل الغذائي، ويعزز التمعج في الأمعاء الغليظة، ويخفف الإمساك، مما يؤدي إلى فقدان الوزن.

يُنصح أولئك الذين يستخدمون الشوفان لفقدان الوزن بتناول العصيدة الطازجة مع الماء. الطريقة السريعة والصعبة إلى حد ما للتخلص من الوزن الزائد هي نسخة مدتها 7 أيام من نظام غذائي دقيق الشوفان الصارم. لمدة أسبوع، يُسمح لك بتناول العصيدة الفارغة فقط مع الماء بدون ملح وسكر، والحد بشكل صارم من أي منتجات غذائية أخرى. إذا اتبعت هذا النظام الغذائي، يمكنك خسارة 6-8 كجم في الأسبوع.

ممارسة و نظام غذائي أكثر توازنا وصحة. أساسها هو الشوفان المسلوق، مكمل بالأعشاب والخضروات. كوجبة خفيفة، يُسمح لك بتناول بعض الفاكهة، باستثناء الموز والعنب. لا ينبغي أن تتبل العصيدة بالسكر أو الملح أو البهارات أو المايونيز أو الزبدة. يُسمح فقط بزيت الزيتون وصلصة الصويا الطبيعية.

كمرجع. وتتراوح نتيجة فقدان الوزن ما بين 5-8 كجم خلال 10 أيام. إذا قمت بإضافة اللحوم و/أو الأسماك قليلة الدسم إلى نظامك الغذائي، فسوف تتمكن فقط من خسارة 3-4 كجم.

لتطبيع توازن الماء والملح وإزالة السموم والأحماض الدهنية بسرعة من الجسم، اشرب ما يصل إلى 3 لترات من الماء العادي والشاي الأخضر بدون سكر وشاي الأعشاب يوميًا.

سيكون مرق الشوفان مفيدًا. يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة إليها. العسل الطبيعي ويؤخذ 100 مل ثلاث مرات يوميا قبل الأكل بنصف ساعة.

آخر

تساعد الألواح الطبيعية المصنوعة من الشوفان والعسل والفواكه المجففة على تنظيم مستويات الكوليسترول وتجنب زيادة الوزن. نظرًا لمحتوى المكونات الطبيعية والصحية وغياب السكر، فإن هذه الألواح لا تنتهك مبادئ الأكل الصحي وتكون بمثابة بديل ممتاز للحلويات.

مكونات:

• رقائق الشوفان - 150 غرام؛
• الجوز - 60 جم؛
• الزبيب - 50 غرام؛
• موز - 1 قطعة؛
• العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.

وصفة:

1. قشر حبوب الشوفان الكاملة، واشطفها حتى تحصل على ماء صافي، ثم اسكبها في مصفاة لتصفيتها.
2. تقلى المكسرات بخفة في مقلاة جافة. بعد أن يبرد، قطعيه بالسكين أو ضعيه في الخلاط.
3. اشطف الزبيب تحت الماء الجاري ولا داعي للتبخير وإلا ستصبح الكتلة سائلة جدًا.
4. أزيلي قشر الموز واهرسيه بالشوكة.
5. تُمزج جميع المكونات وتُضاف العسل ويُمزج الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
6. تُغطى صينية الخبز بورق الزبدة، وتُدهن بالزيت النباتي، ويُوضع فوقها خليط دقيق الشوفان في طبقة متساوية على شكل مستطيل.
7. تُخبز في فرن مُسخن لمدة 15-25 دقيقة. حتى تتشكل القشرة الذهبية. عندما تبرد، تقطع إلى شرائح.

الشوفان المطهو ​​على البخار يقلل بشكل فعال من ارتفاع نسبة الكوليسترول:

1. صب كوبًا من الحبوب في مقلاة مقاومة للحرارة، واسكب 1 لترًا من الماء الساخن المغلي.
2. ضعي الوعاء في الفرن لمدة ساعتين.
3. بعد التسريب، سلالة، وشرب 150 مل في الصباح والمساء لمدة أسبوعين.

مخططات وطرق استخدامها لخفض الكولسترول

جميع وصفات الشوفان لارتفاع نسبة الكوليسترول مخصصة للاستخدام الداخلي. المعدل المتوسط علاج هو 14-21 يوما. إذا لزم الأمر، يتم تكراره بعد 1-2 أشهر.

تعتمد الجرعة اليومية من التسريب / المغلي على عمر المريض والخصائص الفردية للجسم وشدة الأعراض. وبإذن من الطبيب يعطى للرضع أكبر من 6 أشهر. في سن ستة أشهر إلى سنة، ملعقة صغيرة كافية. مغلي في الصباح والمساء من سنة إلى سنتين - 1 ملعقة كبيرة. ل. مرتين في اليوم، من 2 إلى 5 سنوات، يتم زيادة الجرعة إلى 1/3 كوب بنفس التردد. ابتداءً من عمر 5 سنوات ويحتاج البالغون إلى تناول 100 مل 3-4 مرات يومياً.

موانع

من أجل أن يكون للشوفان أقصى تأثير لخفض نسبة الكوليسترول في الدم، استشر أولاً أحد المتخصصين، وأخبره عن جميع خصائص الجسم - فالحبوب لها موانع للاستهلاك.

يجب عدم تناول الشوفان إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الحالات التالية:

• مع التعصب الفردي.
• آلام في البطن من أصل غير معروف.
• زيادة الحموضة معدة;
• مشاكل في الكبد والكلى.
• أمراض المرارة.
• الحمل والرضاعة الطبيعية.
• أمراض القلب والأوعية الدموية أثناء التفاقم.

ضرر محتمل

وفقا لمراجعات المرضى، إذا اتبعت الجرعة وأخذت في الاعتبار موانع الاستعمال المحتملة، فإن الآثار الجانبية نادرة للغاية.

في بعض الحالات، إذا كنت تأخذ منقوع الشوفان لفترة طويلة، فإن ارتفاع نسبة الكوليسترول على خلفية نقص التغذية يسبب الشعور بالضيق العام، وانخفاض القدرة على التحمل والأداء، وتدهور الأسنان، والصداع، والانزعاج المعوي.

متى لا يجب عليك تناول الشوفان أبداً

يعد انخفاض مستويات الكوليسترول (أقل من 70 مليمول / لتر) والتعصب الفردي لواحد أو أكثر من مكونات تركيبة الحبوب موانع مطلقة لاستخدام الشوفان والوصفات الأخرى المبنية عليها. يمنع منعا باتا تناول الحبوب للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو مرض الاضطرابات الهضمية.

وفي هذه الحالة يصبح استخدامه هو السبب:

• براز رغوي متكرر.
• قلة الشهية؛
• الإرهاق الشديد
• جلد جاف؛
• ضمور الأسنان والشعر والأظافر.
• بطء نمو الطفل.
• أسوأ السيناريوهات هو الموت.

خاتمة

يعمل الشوفان على تحسين حالة ووظيفة الجهاز القلبي الوعائي، وينظم مستويات الكوليسترول في الدم، ويمنع انسداد الأوعية الدموية. ومع ذلك، يمكن للأشخاص الأصحاء فقط ممارسة هذا التطهير بعد استشارة الطبيب.

قبل وبعد الإجراء، من المهم للغاية تعديل نظامك الغذائي، والتخلص من العادات السيئة، وقيادة نمط حياة صحي، وزيارة الطبيب بانتظام وعدم العلاج الذاتي.