خصائص الشوفان المفيدة للمعدة

الجهاز الهضمي عبارة عن مجموعة من الغدد والأعضاء التي توفر العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه بشكل كامل. الإجهاد والمنتجات ذات الجودة الرديئة والبيئة غير المواتية والأدوية وعوامل أخرى تثير حدوث أو تفاقم أمراض الجهاز الهضمي. أمراض الجهاز الهضمي شائعة جدًا لدرجة أن كل شخص يواجه مظاهرها مرة واحدة على الأقل.

ولمنع مثل هذه الحالة ينصح الطب التقليدي باستخدام الشوفان للمعدة لأغراض علاجية ووقائية. في هذه المقالة سنناقش ما خصائص مفيدة من الشوفان، موانع الاستعمال والآثار الجانبية، علاج الجهاز الهضمي بالشوفان، مميزات استخدامه.

التركيب الكيميائي والخصائص الطبية

الشوفان نبات عشبي سنوي يزرع على نطاق صناعي كمحصول غذائي وعلف. يضم جنس الشوفان أكثر من 20 نوعا، أهمها من الناحية الاقتصادية الشوفان الشائع أو الشوفان العلفي.

يستخدم الشوفان الخام الذي يتم جمعه في القشرة كمواد خام طبية لإعداد مغلي. دقيق الشوفان الكامل، المصنوع عن طريق الطحن والتبخير والتقشير، مناسب لتحضير البيلاف والعصيدة والحشو.

المواد الرئيسية للحبوب التي تحدد قيمتها الغذائية هي الكربوهيدرات (59.5 جم)، البروتينات (12.3 جم)، الدهون (6.1 جم).

يشتمل مجمع الكربوهيدرات على النشا كالمادة الرئيسية والألياف الغذائية والسكريات (الفركتوز والجلوكوز والسكروز واللاكتوز والجلاكتوز والمالتوز).

تحتوي الحبوب على العديد من المواد المفيدة:

• فيتامين أ، ويمثله بيتا وألفا كاروتين، والليكوبين، والريتينول؛
• فيتامين ب المركب: الثيامين، الريبوفلافين، الكولين، البيريدوكسين، حمض الفوليك، حمض البانتوثينيك.
• فيتامين E، K، D، H، حمض النيكوتينيك؛
• العناصر الكبيرة: البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، الصوديوم، الفوسفور، السيليكون، الكلور، الكبريت.
• العناصر النزرة: اليود، البورون، الحديد، الفاناديوم، النحاس، الكوبالت، الفلور، الزنك، الكروم، السيلينيوم، المنغنيز، النيكل، الموليبدينوم.

يتم تقييم الشوفان لمجموعة واسعة من الأنشطة الدوائية. له تأثير مدر للبول ومضاد للالتهابات، وينظم مستويات السكر في الدم، وهو أمر مهم بشكل خاص لمرضى السكري، ويوفر التطهير النشط للكبد والكلى والدم، ويعزز تكون الدم.

الحبوب لها تأثير مفيد على حالة الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية، وتقوي جهاز المناعة، وتخفف الأرق، وتنشط النشاط العقلي.

يساعد الشوفان على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وامتصاص الجسم النشط للكربوهيدرات والمساعدة في مكافحة نزلات البردوارتفاع ضغط الدم، ويقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان، ويبطئ عملية الشيخوخة.

فوائد الشوفان للجهاز الهضمي

مرق الشوفان مفيد للجسم كله، ولكنه مفيد بشكل خاص يؤثر على أعضاء الجهاز الهضمي والكبد والكلى. وهو يعمل كممتص معوي، حيث يزيل المواد السامة من الأمعاء، ويزيد من النشاط الوظيفي للجهاز الهضمي، ويزيل السوائل الزائدة.

فوائد الشوفان الأخرى للمعدة:

• يحفز عمليات تجديد الغشاء المخاطي.
• يزيل الأنسجة الميتة من العيوب التقرحية على الأغشية المخاطية.
• يمنع حدوث التفاعلات السامة والحساسية.
• يحسن تدفق الدم إلى الأمعاء.
• تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
• ينظم التوازن الحمضي القاعدي في الدم.
• يمنع فقدان الماء والكهارل.
• يمنع الالتهاب.
• يزيل دسباقتريوز.
• يزيد من التمعج في الأمعاء الغليظة.
• يخفف من التشنجات المؤلمة في المعدة.
• يقلل من تراكم الغاز.
• يعيد أنظمة التنظيم الخلطية في الجسم.
• يحمي الأغشية المخاطية من العمل العدواني للمواد المهيجة.

ميزات التطبيق

وعلى الرغم من فوائد الشوفان للجهاز الهضمي، إلا أن مفعوله في بعض الأحيان لا يكون كافياً للتخلص من المرض. ولذلك، فإنه غالبا ما يستخدم كإضافة للعلاج الدوائي أو كعامل وقائي لمنع الانتكاسات والمضاعفات.

لالتهاب المعدة

يوصى باستخدام الشوفان لعلاج التهاب المعدة كعامل مضاد للالتهابات ومسكن ومضاد للتشنج ومجدد لحماية الظهارة من التأثيرات الضارة. تحتوي الحبوب أيضًا على أحماض الأسكوربيك والنيكوتينيك، والبيريدوكسين، الذي يحفز إنتاج عصير المعدة، وفيتامين E يعوض نقص عوامل الحماية الطبيعية.

كمرجع. كما تشير العديد من المراجعات، فإن الشوفان يساعد حقًا في علاج التهاب المعدة، ونادرًا ما تحدث آثار جانبية مع هذا الإجراء. من المهم فقط اتباع الجرعة ومراعاة موانع الاستعمال.

للقرح

بالنسبة لقرحة المعدة، فإن الشوفان له تأثير مغلف ويحمي السطح الداخلي للأمعاء من التهيج الميكانيكي والفيزيائي والكيميائي، ويسرع عملية الشفاء من الآفات التآكلية والتقرحية.

بالإضافة إلى ذلك، يخلق مخاط الشوفان ظروفًا مواتية للتكاثر والنشاط الحيوي للبكتيريا المشقوقة المفيدة، والتي تلعب دورًا مهمًا في العمليات الهضمية، والتي تعمل بمثابة الوقاية من دسباقتريوز.

إقرأ أيضاً:

هل يمكنك تناول البطيخ إذا كنت تعاني من قرحة المعدة؟

كيفية استخدام اليقطين للأغراض الطبية لقرحة المعدة؟

الشوفان للإمساك

مغلي الشوفان للإمساك ينشط تقلص عضلات الأمعاء الملساء، وبالتالي يحفز إفراز البراز ويمنعها من الركود في تجويف الأمعاء. يستخدم الشوفان أيضًا لزيادة تكوين الغازات والألم والتشنجات في الجهاز الهضمي المعوي.

لأمراض الاثني عشر

يوصى باستخدام الشوفان لعلاج والوقاية من تفاقم قرحة الاثني عشر. يعمل النبات كممتص معوي، ويسرع عملية الشفاء من العيوب التقرحية، ويقلل الألم، ويزيد من حماية الأغشية المخاطية، ويحيد الجذور الحرة.

آخر

يحتوي الشوفان على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض نسبيا (55 وحدة)، لذلك يجب إدراجه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، خاصة إذا حدث المرض على خلفية الحماض (تحول في التوازن الحمضي القاعدي نحو التحمض).

الشوفان يساعد في فقدان الوزن. تحتوي الحبوب على الألياف، مما يعزز فقدان الوزن عن طريق تنظيف الأمعاء من النفايات والسموم. تمنح الألياف شعورًا سريعًا وطويل الأمد بالامتلاء، مما يسمح لك بالتخلي عن تناول الوجبات الخفيفة وتقليل حجم الأجزاء.تمتلك الحبوب تأثيرًا مدرًا للبول، وتزيل السوائل الزائدة من الجسم، مما يؤدي إلى القضاء على التورم وتقليل السنتيمترات في الخصر والوركين.

يوصى بتناول الشوفان المخمر في حالة التسمم الغذائي. النشا الموجود في الحبوب يربط المواد السامة ويزيلها من الجسم.

كما يحمي النبات سطح الغشاء المخاطي من تأثيرات العوامل الميكانيكية والفيزيائية العدوانية، ويخفف من حدة أعراض التسمم.

هذا مثير للاهتمام:

أيهما أفضل لفقدان الوزن - الأرز أم الحنطة السوداء: قارن محتوى السعرات الحرارية.

الطبخ وشرب عصير اليقطين لإنقاص الوزن.

الوصفات الشعبية ومخطط لاستخدامها

قبل علاج أمراض الجهاز الهضمي بالشوفان، من المهم اختيار الحبوب عالية الجودة. لتحضير التسريب والمرق، تحتاج إلى استخدام الحبوب، وليس الرقائق. في القشرة يتركز أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة، مما يسمح لك بتحقيق النتيجة المتوقعة في العلاج.

عند الشراء، انتبه إلى مظهر الحبوب: الشوفان عالي الجودة له رائحة القش ولون فاتح.

نصيحة. للتحقق من جودة الحبوب في المنزل، تحتاج إلى ملئها بالماء البارد. إذا لم تطفو الحبوب بعد ساعة أو ساعتين، فهذا يعني أن الحبوب ذات جودة مناسبة، ويمكن استخدامها لتحضير مغلي أو منقوع أو أي وصفة أخرى.

هناك عدة خيارات لإعداد واستخدام الشوفان. هذا مغلي، ضخ، هلام، نخالة.

ديكوتيون

يتم تحضير المغلي في الحليب أو الماء بمعدل 200 جرام من الشوفان لكل 1 لتر من السائل. تحتوي الحبوب على مادة الفيتين التي عند دخولها الجسم تمنع امتصاص المكونات الغذائية.لتكسير مادة الفيتين، يُغسل الشوفان جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا، ثم يُنقع في ماء مغلي ومبرد لمدة 10-12 ساعة.

بعد مرور الوقت، يجب وضع الحاوية مع التسريب على الموقد وإحضارها إلى الغليان. بعد الغليان، يُطهى تحت غطاء على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة. أخرج الطبق من الموقد وغطيه بغطاء واتركه حتى يبرد تمامًا. صفي المرق من خلال منخل أو عدة طبقات من الشاش، ثم اعصري الباقي. يجب غلي مرق الحليب لمدة 60-90 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

لتحضير مغلي الشفاء، يمكنك استخدام الحبوب المطحونة، ولكن ليس الغبار. 1 ملعقة كبيرة. ل. شطف الحبوب حتى الماء النظيف، صب في الترمس، صب 250 مل من الماء المغلي. اترك لمدة 12 ساعة.

خذ 100-200 مل من المغلي ثلاث مرات في اليوم، قبل نصف ساعة من وجبات الطعام. مدة الدورة 21 يومًا، ما لم يحدد الطبيب خلاف ذلك. بعد شهر، إذا لزم الأمر، كرر العلاج.

كيسيل

تسخين 1 لتر من الماء المقطر إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية. صب 200 غرام من دقيق الشوفان. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة حتى ينتفخ. بعد ذلك، يُطهى على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة مع التحريك باستمرار. قم بتصفية المرق المبرد من خلال مصفاة، وطحن الرقائق من خلال منخل، وأضفها إلى السائل، واخلطها. ضعيه مرة أخرى على الموقد واتركيه حتى يغلي واطهيه لمدة 5 دقائق.

يستخدم كمكون رئيسي بذور الشوفان المنبتة. للقيام بذلك، اشطف 500 جرام من الحبوب حتى يصبح الماء صافيًا، ثم أضف 1-1.25 لترًا من الماء، واتركها لتنقع لمدة ساعة واحدة. دون تغيير السائل، طهي الحبوب حتى الغليان. ثم أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. مع النشا في الأعلى ويطهى الجيلي على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا.

للوقاية من أمراض الجهاز الهضمي وعلاجها، تناول 150-200 مل من المشروب ثلاث مرات يوميًا لمدة ثلاثة أسابيع.

نخالة

نخالة الشوفان هي وسيلة فعالة لتنظيف الكبد والكلى والأمعاء من النفايات والسموم، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي، وتنشيط عملية الهضم وضبط وزن الجسم.

الميزة الواضحة للوصفة هي عدم وجود خطوة تحضيرية. ويكفي تناول 2 ملعقة كبيرة كل يوم. النخالة مع الكثير من الماء. يجب أن يتم ذلك ثلاث مرات في اليوم قبل 15 دقيقة من الوجبة الرئيسية.

التسريب

من الضروري صب 100 جرام من الحبوب بالماء المغلي البارد وتركها في الترمس لمدة 10-12 ساعة لغرسها. ثم يصفى ويشرب 100 مل 3-4 مرات طوال اليوم.

مهم! يوصى باستخدام هذا التسريب بدلاً من الشاي للأشخاص الذين يتناولون المضادات الحيوية أو الأدوية الأخرى.

هناك خيار آخر معروف لتحضير التسريب - بالكحول وسيقان النباتات. 20 جرام من الأوراق الخضراء المسحوقة تصب 250 مل من الفودكا أو 40٪ كحول. يُغرس مغطى في مكان مظلم وبارد وجاف لمدة 14 يومًا. خذ التسريب المتوتر 1 ملعقة كبيرة. ل. مخفف بـ 30-50 مل من الماء.

وفي أي الحالات لا ينبغي استخدامه؟

على الرغم من أن الحبوب مفيدة للجسم، إلا أن هناك عددًا من موانع الاستعمال عند عدم استخدام الشوفان لعلاج المعدة:

• الفشل الكلوي والكبد.
• تكوين حصوات كبيرة في أجزاء من الجهاز البولي.
• زيادة حموضة المعدة.
• حساسية للمنتج.
• أمراض القلب والأوعية الدموية في المرحلة الحادة.
• آلام في البطن من أصل غير معروف.
• فترة الحمل والرضاعة.
• مرض الاضطرابات الهضمية (التعصب خالي من الغلوتين)

خاتمة

يتمتع الشوفان بعدد من الخصائص المفيدة للجهاز الهضمي، لذا يمكن استخدامه لعلاج أمراض الجهاز الهضمي والوقاية منها.هناك خيارات مختلفة لإعداد واستخدام الشوفان: التسريب، مغلي، هلام، النخالة. سيخبرك طبيبك أيهما يجب استخدامه.

مع اتباع النهج الصحيح، يظهر الشوفان نتائج جيدة في علاج التهاب المعدة الضموري وقرحة المعدة والاثني عشر والإمساك. ومع ذلك، هناك عدد من موانع الاستعمال التي يجب استبعادها قبل اتخاذ قرار باستخدام الحبوب للأغراض الطبية.