محتوى السعرات الحرارية والخصائص المفيدة للأرز روبي
أصبحت التغذية السليمة أكثر وأكثر شعبية كل يوم. وفي هذا الصدد، كثيرًا ما يفكر الناس فيما يأكلونه وما هي الأطعمة التي ستفيد الجسم أكثر فوائد.
يعتبر الأرز الروبي منتجًا لا غنى عنه لفقدان الوزن والحفاظ على الصحة للأشخاص الذين يحبون تناول الأطعمة اللذيذة. سنكتشف السبب لاحقا.
ريس روبن
الياقوت هو أحد أصناف الأرز الأحمر النادرة، موطنه إيران.. بفضل خصائصه، أصبح الأرز الياقوتي شائعًا ومطلوبًا بين الأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي صحي أو يريدون ببساطة تناول الطعام اللذيذ دون اكتساب الوزن الزائد.
الخصائص
يبرز هذا النوع من الأرز الأحمر من بين أنواع أخرى بسبب تركيبته الكيميائية الفريدة والغنية.
كيف تختلف عن الأصناف الأخرى؟
الفرق الرئيسي بين روبن وأنواع الأرز الأخرى هو الشكل المستطيل واللون الأحمر الداكن للقشرة، والتي تحتوي على عناصر غذائية قيمة. السطح العلوي للحبوب ناعم بسبب كثرة الألياف الغذائية.
التركيب الكيميائي
هذا التنوع من الأرز غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. أنه يحتوي على الفيتامينات B، E، K، H، PP وبيتا كاروتين. يحتوي الياقوت على الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والسيليكون والكبريت والمغنيسيوم والكلور والحديد والسيلينيوم واليود والكروم والزنك والكوبالت والنحاس والبورون. وكذلك مضادات الأكسدة - البروسيانين والأحماض الأمينية وكمية كبيرة من الألياف الغذائية.
محتوى السعرات الحرارية وBZHU
محتوى السعرات الحرارية روبينا - 340 سعرة حرارية لكل 100 جرام تحتوي على 7.5 جرام بروتين و 3 جرام دهون و 68 جرام كربوهيدرات. يحتوي على 3.5 جرام من الألياف الغذائية.
هل هو مناسب لإنقاص الوزن
يوصي خبراء التغذية بهذا النوع من الأرز باعتباره أحد المنتجات الرئيسية لفقدان الوزن. العناصر الغذائية، وكمية كبيرة من الألياف، وقيمة طاقة عالية - كل هذا يعطي شعورًا طويل الأمد بالامتلاء وزيادة في القوة والطاقة، وهو أمر مهم عند ممارسة الرياضة أو أثناء النشاط البدني لفترات طويلة، وهو أمر مهم أيضًا لفقدان الوزن الزائد .
مرجع. هناك نظام غذائي منتجه الرئيسي هو الأرز روبي. لمدة ثلاثة أيام عليك تناول 250 جرام من الياقوتة يومياً كجزء من أربع حصص من الطعام الخفيف وقليل الدهون. وفي الوقت نفسه، يتم استبعاد الأطعمة المقلية والحلوة والنشوية واستبدالها بالخضروات الطازجة.
خصائص مفيدة لجسم الإنسان
بفضل كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية، فإن أرز الروبين مفيد لصحة الإنسان:
- يحسن البكتيريا المعوية بسبب محتواه العالي من الألياف؛
- يستقر مستوى السكر في الدم، مما يجعل هذا التنوع من الأرز منتجاً مفيداً لمرضى السكري؛
- ينظف الجسم من الكولسترول.
- يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان مع الاستخدام المنتظم.
- يحسن حالة الجلد والشعر والأظافر، وهو ما يضمن وجود فيتامينات ب.
- تستخدم للإسهال والتسمم.
- يمكن أن يتناوله الأطفال ومرضى الحساسية لأنه لا يحتوي على الغلوتين؛
- نظراً لشعوره بالشبع، ينصح به لإنقاص الوزن؛
- يحفز عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
- يحفز إنتاج مادة السيروتونين، مما له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي.
ما هو استخدام روبي رايس؟
يستخدم روبي لتوفير التغذية المغذية والصحية والمكثفة للطاقة. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامه بنشاط في الطبخ لإعداد الأطباق المختلفة.
وصفات مع روبي رايس
يستخدم هذا النوع من الأرز لإعداد ليس فقط عصيدة لذيذة وصحية، ولكن أيضا مجموعة متنوعة من الأطباق والأطباق الشهية.
سلطة أرز روبي مع الفاصوليا الخضراء
لتحضير طبق لأربعة أشخاص ستحتاجين:
- 200 غرام روبي
- حفنتين من الفاصوليا الخضراء المجمدة؛
- حفنة واحدة من الفول السوداني المملح؛
- ساق واحد من عشبة الليمون.
- حفنة صغيرة من الكزبرة والريحان.
- 0.5 ملعقة صغيرة. رقائق جوز الهند غير المحلاة.
أولاً، اغسلي الأرز وغليه، ثم قومي بإذابة الفاصوليا الخضراء واتركيها في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق، ثم اشطفيها بالماء البارد. بعد ذلك، قم بتقطيع الذرة الرفيعة وعناقيد الكزبرة والريحان، وقم بتقطيع الفول السوداني. امزجي كل شيء معًا، لكن رشي الفول السوداني المفروم فقط قبل التقديم.
روبن الأرز مع لحم الخنزير والبازلاء الخضراء
لتحضير طبق لأربعة أشخاص ستحتاجين:
- 200 جرام أرز روبين
- 400 غرام من رقبة لحم الخنزير
- 100 غرام من البازلاء الخضراء
- 20 جرام زنجبيل
- 3 فصوص من الثوم؛
- 1 فلفل حار
- 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
- 4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
- 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت السمسم؛
- 0.1 لتر من الماء
- حفنة من الكزبرة.
تحتاج أولاً إلى غسل الأرز وغليه، وتقطيع الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والكزبرة جيدًا. ثم نقطع الرقبة إلى مكعبات متوسطة، ونسخن مقلاة بالزيت ويقلى اللحم على نار عالية لمدة أربع دقائق. أضيفي المنتجات المفرومة ما عدا الكزبرة، وبعد 30 ثانية أضيفي معجون الطماطم والماء والبازلاء وصلصة الصويا، ثم اتركيها لمدة دقيقتين أخريين.
يُرفع عن النار ويُضاف الأرز. قبل التقديم، يرش بالكزبرة المفرومة.
أرز روبين مع كوباتي و راديتشيو
لتحضير طبق لستة أشخاص ستحتاجين:
- 400 جرام أرز
- 5 لحم الخنزير أو لحم العجل كوبات.
- 1 رأس راديتشيو؛
- رأس واحد من البصل الأحمر.
- 2 فصوص من الثوم؛
- حفنة صغيرة من الثوم المعمر.
- 150 مل من النبيذ الاحمر الجاف.
- 300 مل مرق الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون البكر الممتاز؛
- 1 ملعقة صغيرة. سمنة.
أولاً نقطع البصل والثوم ناعماً. بعد ذلك، سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة، واقلي البصل والثوم على نار خفيفة. بعد إزالة القشرة، قطعي الكوباتي واقليها مع البصل والثوم.
ثم نقطع الفجل جيدًا ونضيفه إلى المقلاة، ثم نخلط كل شيء ونستمر في القلي. يُسكب الأرز ويخلط كل شيء ، ويُسكب النبيذ في المقلاة ويُحرَّك ويُترك حتى يتبخر ، ثم يُسكب المرق فوق محتويات المقلاة ويُطهى دون تغطية.
بعد الانتهاء من الطهي، انقلي الطبق إلى وعاء آخر، ورشيه بالثوم المعمر المفروم واسكبيه فوق زيت الزيتون البكر الممتاز.
مرجع. بدلاً من الراديكيو، يمكنك استخدام الهندباء البرية أو الجرجير، واستبدال مرق الدجاج بمرق الخضار، وتناول كوباتي الديك الرومي بدلاً من لحم الخنزير ولحم العجل.
كيفية طهيها بشكل صحيح
لحام روبي بشكل صحيح، يجب عليك اتباع عدة خطوات:
- قم بفرز الأرز وإزالة القشور والحشرات وغيرها من الحطام؛
- اشطفه بالماء البارد حتى يصبح صافياً.
- ضعي الياقوتة في مصفاة لتصريف الماء، ثم انقليها إلى قدر ذات قاع سميك؛
- صب الماء الساخن بنسبة كوب واحد من الأرز إلى كوبين ونصف من الماء، في حين يجب أن يتداخل السائل الموجود في المقلاة مع الياقوت بمقدار 2-3 سم؛
- يُضاف الملح والبهارات حسب الرغبة، ويُوضع الوعاء على نار عالية حتى يغلي السائل، ثم تُخفف الحرارة ويُطهى مع إغلاق الغطاء لمدة 40 دقيقة؛
- افتح الغطاء كل بضع دقائق وقم بإزالة أي رغوة إذا تشكلت؛
- عندما يتم امتصاص كل السائل في الحبوب، يمكنك إزالة الأرز من الحرارة، ولكن إذا بقي الماء، فاحتفظ به على النار لمدة 10-20 دقيقة أخرى؛
- بعد إخراجها، أضيفي الزيت حسب الرغبة وقومي بالتقليب.
موانع
قد يكون تناول الياقوت ضارًا للأشخاص الذين لم يتناولوه من قبل والذين لا يتحملون المنتج. لذلك، لأول مرة، لا تشمل النظام الغذائي أكثر من 100 غرام من المنتج يوميا.
اذا كنت تمتلك مرض الكلى والكبد أو انخفاض ضغط الدم، فمن المفيد قصر استخدام الياقوت على مرة واحدة في الأسبوع.
خاتمة
يحتوي الياقوت على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والألياف الغذائية. كل هذا يجعل هذا التنوع من الأرز لا غنى عنه لإنقاص الوزن وإعداد أطباق صحية ومنخفضة السعرات الحرارية.
فوائد ومضار المنتج تحددها الخصائص الفردية للكائن الحي. إنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز القلبي الوعائي والسكري وارتفاع نسبة الكوليسترول وضعف البكتيريا المعوية. تذكر موانع الاستعمال - وإلا فهناك خطر تدهور صحتك.
مادة جيدة