هل عصير الجزر مفيد للكبد وكيفية استخدامه بشكل صحيح؟
جزرة معروفة للبشرية منذ 4 آلاف سنة. في البداية، تمت زراعته من أجل أوراقه وبذوره، ولم يبدأ استخدام المحصول الجذري قبل القرن الأول الميلادي. ه. يساعد العصير الطازج من الخضار على الوقاية من أمراض العيون ويحسن التمثيل الغذائي وحالة الشعر والجلد والأظافر ويستخدم لأمراض الجهاز الهضمي. دعونا نلقي نظرة على فوائد ومضار عصير الجزر للكبد والمرارة.
التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية لعصير الجزر
يحتوي كل 100 مل من العصير على 56 سعرة حرارية فقط، و1.1 جرام من البروتين، و0.1 جرام من الدهون، و12.6 جرام من الكربوهيدرات، و1 جرام من الألياف الغذائية.
تكوين فيتامين من الشراب:
- أ - 350 ميكروغرام؛
- بيتا كاروتين - 2.1 ملغ؛
- ج - 3 ملغ.
- ه - 0.3 ملغ؛
- ب - 0.3 ملغ؛
- ب1 - 0.01 ملغ؛
- ب2 - 0.02 ملغ.
التركيب المعدني:
- البوتاسيوم - 130 ملغ؛
- الكالسيوم - 19 ملغ؛
- المغنيسيوم - 7 ملغ؛
- الصوديوم - 26 ملغ؛
- الفوسفور - 26 ملغ؛
- الحديد - 0.6 ملغ.
نظرًا لتركيبته من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، فإن المشروب مفيد لنظام القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي.
الخصائص المفيدة لعصير الجزر
عصير جزر مفيد لكل من الأطفال والكبار. الاستهلاك المنتظم، حتى بكميات صغيرة، يقوي الجسم ويجدد الاحتياجات اليومية من فيتامين أ والبيتا كاروتين.
يساعد المشروب على التخلص من السموم، وتطبيع تدفق الصفراء، وتقليل الحمل على الكبد، ويزيل الالتهاب، وينظم عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.يسرع العصير تجديد خلايا الكبد التالفة - خلايا الكبد - بسبب الفيتامينات A و E، ويساهم في شفاء قرحة الغشاء المخاطي في المعدة والاثني عشر.
انتباه! يمنع استخدام الجزر أثناء تفاقم مرض القرحة الهضمية.
يمكن أن تسبب الخضار والعصير الطازج رد فعل تحسسي شديد، لذلك ينصح الأشخاص المعرضين للحساسية بتناولها بحذر.
كيف يؤثر عصير الجزر على الكبد والمرارة؟
الاستهلاك المنتظم للجزر مفيد للكبد والمرارة. تخفف الخضار من التشنجات ولها تأثير ملين مفرز الصفراء وخفيف.
فيتامين أ يحمي خلايا الكبد من العوامل الضارة ويحفز تجديدها. فيتامين سي يسرع عمليات التمثيل الغذائي، ويعزز إزالة السموم، ويسرع استعادة جدران الخلايا ويقلل من محتوى الجذور الحرة. فيتامين ه يسرع تكوين خلايا الكبد الجديدة ويحمي الكبد من التراكم الدهني، ويسرع انهيار الرواسب الدهنية.
مميزات أكل الجزر لأمراض الكبد والمرارة
تترك مشاكل هذه الأعضاء بصماتها على قائمة المريض. يحظر الجزر الطازج في المرحلة الحادة من أمراض الكبد والمرارة والقنوات الصفراوية، وفي الأشكال المزمنة، فإن استخدامه غير مرغوب فيه حتى في مرحلة مغفرة.
مهم! هل المشروب مفيد للأمراض الحادة أم لا؟ في هذه المرحلة، هو بطلان - يتم استخدامه فقط لاستعادة عمل الأجهزة ومنع الانتكاسات.
يُسمح للشخص البالغ بشرب ما لا يزيد عن 400 مل من العصير الطازج يوميًا. الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 إلى 13 سنة - لا يزيد عن 150 مل، من سنة إلى 4 سنوات - لا يزيد عن 4 ملاعق كبيرة. ل.
لا ينصح بإضافة السكر إلى العصير، حتى لا يخلق ضغطا إضافيا على البنكرياس. لتجنب تهيج الغشاء المخاطي في المعدة، من الأفضل استخدام العصير الطازج ليس في شكله النقي، ولكن كجزء من الكوكتيلات المصنوعة من عصائر الخضار والأعشاب والفواكه.
الضرر وموانع
مع الاستهلاك المفرط، قد يتطور ما يسمى بالتهاب الكبد كاروتين، أو اليرقان كاروتين. أعراضه الرئيسية هي اصفرار الجلد والأغشية المخاطية وصلبة العينين. خلاف ذلك، فإن الحالة الصحية لا تتدهور من الخارج، ولكن يتم إنفاق موارد الجسم على إزالة الكاروتين الزائد.
موانع الرئيسية لشرب المشروب:
- ردود الفعل التحسسية تجاه الجزر والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين.
- حصوات الكلى وتحصي البول.
- قرحة المعدة والأمعاء في المرحلة الحادة.
- التهاب البنكرياس;
- التهاب القولون.
- السكري؛
- اضطرابات عسر الهضم.
- أمراض الكبد والكلى المزمنة.
يوصى باستخدام المشروب بحذر للأشخاص الذين يعانون من أمراض الحساسية (الربو القصبي، التهاب الجلد، متلازمة لوفلر)، النساء الحوامل المتأخرات، الأمهات المرضعات و الأطفال دون سن سنة واحدة.
هذا مثير للاهتمام:
الخصائص الطبية للجزر البري وطرق استخدامه في الطب الشعبي
خاتمة
عصير الجزر مفيد لأمراض الكبد، ولكن فقط لاستعادة الأداء الطبيعي بعد مرور ذروة المرض. بالنسبة للمشاكل المزمنة، فإن شرب المشروب غير مرغوب فيه حتى أثناء فترات الهدوء.لا ينصح الأطباء بشرب العصير الطازج بشكله النقي، بل من الأفضل تخفيفه بعصائر الخضار أو الفواكه الأخرى.