أفضل 26 نوعًا من أفضل أنواع الفاصوليا مع الصور والأوصاف: ما هي الأصناف التي تأتي وكيفية اختيار النوع المناسب

تمت زراعة عائلة البقوليات بنشاط منذ عدة آلاف السنين. وقد تم تطوير أكثر من 20.000 صنف متنوع، تم تكييفها مع ظروف النمو المختلفة والتفضيلات الفردية.

تتناول هذه المقالة عددًا قليلاً منها فقط، والتي أصبحت ذات صلة في الآونة الأخيرة وتجذب انتباه البستانيين لاختلافها عن الأصناف الأخرى.

تصنيف الأصناف

في التصنيف الحديث للأصناف، تشمل الفاصوليا عدة أنواع من عائلة البقوليات. ونظراً لتنوع النباتات فإنها تصنف حسب:

• نوع الفواكه - تقشير (الحبوب)، الهليون (السكر) وشبه السكر؛
• حجم البذور - كبير، متوسط، صغير؛
• وفقًا لتوقيت النضج، تنضج الفاصوليا مبكرًا أو متوسطًا أو متأخرًا؛
• حسب الغرض – الغذاء والأعلاف والسماد الأخضر.
• على مقاومة الأمراض والآفات.

حسب بنيتها تنقسم النباتات إلى:

1. بوش (التسلق) - لا تحتاج النباتات المنخفضة المدمجة التي يصل ارتفاعها إلى 60 سم إلى التوقيع المساحي. إنهم يتحملون الظروف الجوية القاسية بشكل أفضل، وينضجون بشكل أسرع، وغالبًا ما يكون الطلب عليهم في الحقول، كما أنهم مناسبون للمنزل والدفيئات الزراعية. هناك الخضروات والحبوب والديكور.
2. يصل طول النباتات المتسلقة إلى 7 أمتار، ويجب قرصها لمنعها من النمو إلى كروم طويلة. تتطلب الأسرة دعمًا قويًا. لديهم موسم نمو طويل. وهناك أيضا أصناف الخضار والحبوب ونباتات الزينة.
3. شبه متسلقة - أصناف من حبوب التسلق يصل طولها إلى 2 متر.

شكل ديكور

يصبح كل نوع من أنواع الفاصوليا بمثابة زخرفة للموقع، ولكن هناك أيضًا تلك التي يتم تربيتها خصيصًا لهذا الغرض. وهي سنوية ومعمرة، متسلقة وكثيفة، وتتميز بفترة طويلة من الإزهار الغزير، وبعضها لا يؤتي ثماره.

يستخدم هذا التنوع في البستنة العمودية وترتيب الأهرامات على المروج وكسماد أخضر. يحمي من اللفحة المتأخرة، وكتلته الخضراء تُخصب التربة.

مرجع. يتضاعف محصول البطاطس المزروعة بجانبه تقريبًا.

البقوليات النباتية والحبوب

تشمل الفاصوليا النباتية السكر وأصناف شبه سكرية لجميع الأغراض من الفاصوليا الشائعة والفاصوليا وأصناف اللوبيا الصالحة للأكل.

تختلف الفاصوليا شبه السكرية عن الفاصوليا ذات القشرة العادية في أن قرونها (أكتافها) في مرحلة النضج اللبني لا تحتوي على أقسام من البرشمان وألياف خشنة.

تبدأ القرون في تناولها باللون الأخضر، وعندما تنضج تمامًا، يتم تقشير الفاصوليا الكاملة. للحفاظ على القرون طرية وناعمة، يتم قطعها مرة واحدة على الأقل كل 2-3 أيام. خلاف ذلك، تصبح الأوراق خشنة وتصبح غير صالحة للأكل.

Vigna (lat. Vigna) هو جنس آخر من البقوليات متعدد الاستخدامات يتميز بخصائصه. تتم إزالة ما يصل إلى 5 كجم من القرون الخضراء من نبات واحد، يصل طولها إلى 100 سم، طرية ومقرمشة.

يأتي المحصول من الغابات الاستوائية، وهو أكثر محبة للحرارة من الفاصوليا، ودرجة حرارة نموه المثلى هي 25-35 درجة. لكنه يتكيف مع أي نوع من التربة المتطورة التي توفر تأصيلًا جيدًا. ينمو في التربة الرملية والطينية، مع نطاق واسع من الأس الهيدروجيني، بما في ذلك الحمضية جدًا (pH 4) والقلوية العالية.

لا يتحمل الجفاف والرطوبة الزائدة تقلل من النمو وتشجع الإصابة بالأمراض الفطرية.

عندما تنضج تمامًا، تتشكل الحبوب في قرون Vigna. وهي أصغر حجمًا من الفاصوليا العادية، وغالبًا ما تسمى أيضًا البازلاء أو العدس. أشهر الأصناف المستخدمة في الطعام هي: أدزوكي، أنكو، مونج، فول مونج، أورد وغيرها.

انتباه! يجب أن تخضع ثمار الأصناف السكرية وشبه السكر من الفاصوليا الشائعة للمعالجة الحرارية. يمكن أن تؤكل قرون اللوبيا الخضراء نيئة.

السكر (الهليون)

تؤكل قرون حبات السكر ذات الحبوب الصغيرة، والتي يتم جمعها بعد 7-10 أيام من المبيض، ويتم طهيها وتعليبها وتجميدها.

لا تحتوي جميع أنواع الفاصوليا الخضراء على قرون تظل طرية عندما تنضج أكثر من اللازم. لذلك هم بانتظام قطع من النبات فور الوصول إلى مرحلة النضج الفني، مما يوفر المذاق الأمثل ويحفز الإثمار.

هناك أصناف مبكرة ومتوسطة ومتأخرة النضج، وتزرع جميع الأنواع في المناطق المناخية الدافئة لحصادها طوال الموسم.

الأصناف الشائعة من حبوب الهليون: ساكسا 615، بونا، بلو ليك، نوتا.

إقرأ أيضاً:

كيفية استخدام الفاصوليا السوداء في الطبخ والتجميل والطب الشعبي.

كيف ومتى تزرع الفاصوليا الحمراء للحصول على أفضل حصاد.

تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية زراعة الفول في المنزل وفي مكان الإقامة.

أصناف الهليون بوش

اكتسب هذا النوع من الفول شهرة بسبب قصر وقت نضجه.

مرجع. تصل بعض أصناف حبوب الأدغال إلى مرحلة النضج الفني خلال 35 يومًا بعد زراعتها في الأرض.

تتطلب النباتات مساحة أكبر في الحديقة، لكنها تنتج محصولًا ثابتًا، حيث يتم حصاده كل 3-4 أيام من بداية الإثمار حتى بداية الطقس البارد.

تسلق أصناف السكر

وهي تختلف عن أصناف الأدغال في فترة نضج أطول. أصناف منتصف الموسم هي السائدة.في المناخات الباردة يفضل أن تنمو من الشتلات.

أنواع الحبوب

كان يُطلق على حبوب القصف (الحبوب) اسم الفاصوليا الفرنسية ، حيث كان الطهاة الفرنسيون هم أول من قدر مذاقها في أوروبا وبدأوا في استخدامها على نطاق واسع في الطهي.

يتم تناول حبوب الفاصوليا المقشرة فقط، وقرون هذه الأصناف قاسية جدًا وغير صالحة للأكل.

مرجع. تستخدم أوراق قرون الفاصوليا على نطاق واسع في الطب الشعبي.

أصناف من الفول الكبير

تمت زراعة هذا الجنس من الفول في اليونان القديمة، وفي مصر القديمة كان يعتبر مقدسًا. لقد تمت زراعته لفترة طويلة لدرجة أنه لم يعد موجودًا في البرية.

تُسمى بعض أصناف هذا الجنس بفاصوليا ليما أو فاصوليا القمر (باللاتينية: Phaseolus lunatus)، وتُصنف أنواع أخرى على أنها فاصوليا الحديقة أو فاصوليا الحصان (باللاتينية: Vícia fába).

طور المربون السوفييت العديد من أصناف هذا الجنس من الفاصوليا تحت الاسم العام للفاصوليا الروسية. فهي مقاومة للصقيع ومتواضعة لأنواع مختلفة من التربة.

أصناف الفول للنمو في مناطق مختلفة

بفضل العمل المستمر للمربين، يتم تطوير أصناف جديدة تتكيف مع الظروف المناخية المختلفة، وخصائص التربة، والتشبع بالمياه أو الطقس الجاف، وأنواع مختلفة من الأمراض والآفات.

كيفية اختيار مجموعة متنوعة لمنطقتك

معايير الاختيار الرئيسية:

• مدة الفترة التي يتم خلالها الحفاظ على درجة حرارة مريحة لنمو الفول؛
• المساحة المخصصة للفاصوليا.
• التربة أو الظروف الإقليمية المناخية التي تساعد على ظهور الآفات وتساهم في تطور الأمراض.

أصناف من أنواع مختلفة من الفول: الصور والأسماء والأوصاف

عند شراء البذور، هناك ارتباك في الوصف، وغالباً ما تسمى الأصناف شبه السكرية والحبوب بأصناف الهليون.

لتسهيل تحديد الصنف، يكفي أن نتذكر أن حبوب الهليون سميت بسبب تشابه قرونها مع سيقان الهليون.

تأتي الفاصوليا الخضراء بألوان مختلفة: الأخضر الكلاسيكي والأصفر والأرجواني، موزعة بالتساوي في جميع أنحاء القرنة، بدون خطوط أو بقع. شكل القرنة متساوي، أسطواني، لا يزيد سمكها عن 1 سم، والصمامات لحمية، مستديرة، ولا تظهر الحبوب من خلال لحمها.

الفاصوليا الخضراء الأمريكية كنتاكي بلو بول

مجموعة متنوعة شبه متسلقة من حبوب السكر تم تطويرها بواسطة مربي أيداهو كالفين لامبرت من أصناف بلو ليك وكنتاكي ووندر.

تتمتع القرون من هذا الصنف بجميع الصفات المتأصلة في الفاصوليا الخضراء.

وهي أسطوانية الشكل وملساء، ولونها أخضر داكن مع حبيبات بيضاء صغيرة، ويبلغ طولها 15-18 سم، وحلوة المذاق.

يبدأ النبات في أن يؤتي ثماره بعد 65-70 يومًا من الإنبات الجماعي. حساس لنوعية التربة، ويفضل التربة القلوية قليلاً، جيدة التصريف.

الفاصوليا الخضراء البحيرة الزرقاء

الصنف مطابق تقريبًا لـ Kentucky Blue Pole، ويختلف فقط في بداية الإثمار.

تظهر القرون قبل أسبوع وتكون أسطوانية الشكل. لونها أخضر داكن، طولها 15-16 سم، لحمية وناعمة، تبقى طرية حتى عندما تنضج تمامًا.

الرحيق الذهبي

مجموعة متنوعة متسلقة من حبوب السكر الشائعة يبلغ طول شجيرتها 1.5-3 م، وتزرع في أرض مفتوحة عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 12-15 درجة، وتكون الشتلات حساسة للصقيع.

يحدث النضج الفني خلال 65-70 يومًا. القرون لونها أصفر ذهبي ويصل طولها إلى 25 سم والحبوب بيضاء. مثل الأصناف السابقة، تظل القرون طرية حتى عندما تنضج تمامًا.

الصنف مقاوم للأمراض البكتيرية والأنثراكنوز.

فاصوليا الملكة الأرجوانية

شجيرة متنوعة من حبوب السكر يبلغ ارتفاعها العادي 50-60 سم وتظهر البراعم خلال 8-14 يومًا.

الأوراق خضراء داكنة، والزهور أرجوانية شاحبة.

تتميز بقرونها اللامعة ذات اللون الأرجواني الغني، بطول 15-18 سم، والداخل أخضر فاتح.

يتم الحصاد بعد 41-50 يومًا من الزراعة.

وصف وصورة الفاصوليا الخضراء ماسكوت

شجيرة متنوعة من حبوب السكر، ارتفاع النباتات 40-45 سم، تنتج خلال 8-14 يومًا، حسب الظروف الجوية. درجة الحرارة المثلى للنمو هي 21-32 درجة، وزراعة عند 15 درجة.

يبدأ الاثمار بعد 50-55 يوما، القرون اسطوانية، منحنية قليلا، خضراء، بطول 12-15 سم، النضج الفني هو 51-56 يوما، الطعم دقيق وعصير.

يتم الوصول إلى مرحلة النضج الكامل بعد 80 يومًا من الإنبات. مع متوسط ​​هطول الأمطار أقل من 25 ملم في الأسبوع، مطلوب سقي منتظم.

ملك الزبدة

مجموعة متنوعة من حبوب السكر الشائعة. تتميز بنضجها السريع وشجيرتها المدمجة التي يصل ارتفاعها إلى 40 سم.

الاثمار في 50 يوما، النضج الفني في 51-56 يوما.

القرون المستديرة التي يصل طولها إلى 20-25 سم، لونها أصفر ذهبي، تنضج بسرعة وتصبح صلبة.

الحبوب الموجودة داخل القرون أكبر من الأصناف الأخرى.

مجموعة متنوعة من حبوب الهليون الصفراء Sweet Courage

بوش مجموعة متنوعة من حبوب السكر، يصل ارتفاعها إلى 40 سم، وأزهارها بيضاء. القرون أسطوانية ومنحنية قليلاً وطولها 15-16 سم.

وفي الأيام 41-46 تصبح صفراء زاهية مع وجود حبيبات بيضاء بداخلها. تظل طرية ومقرمشة حتى عندما تنضج تمامًا.

النبات مقاوم للأمراض ويتطلب سقيًا منتظمًا في الأيام الحارة. في التربة جيدة التصريف تنضج في ظروف الصيف الباردة والممطرة.

لورا الفاصوليا الخضراء

تصل مجموعة شجيرة مدمجة من حبوب السكر بارتفاع 30-40 سم إلى مرحلة النضج الفني خلال 45-50 يومًا.

الفاصوليا صفراء شاحبة اللون، بدون ألياف، طول القرون 11-13 سم.

الصنف مقاوم للجفاف والأمراض وله ثمار مستقرة.

ساكسا 615

مجموعة شجيرة من حبوب الهليون تم تربيتها في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية في الأربعينيات من القرن الماضي. يبدأ الاثمار بعد 45-50 يومًا من الزراعة.

الثمار خضراء فاتحة، طولها 9-12 سم، منحنية قليلاً، طرية ومقرمشة.

يُقدر الصنف بإنتاجيته، والتي يتم تحقيقها من خلال تكوين المبايض في مجموعات مكونة من 6-10 قرون. المصنع مقاوم للأمراض النموذجية للمحصول.

بون الفاصوليا الخضراء

يتميز صنف شجيرة حبوب السكر بصغر حجمه - يبلغ ارتفاعه 30-40 سم فقط، ويتم جمع القرون الأسطوانية اللامعة ذات اللون الأخضر الفاتح، بطول 12-15 سم، المنحنية في النهاية، بعد 50-60 يومًا من الزراعة.

يشكل النبات مبايض في مجموعات مكونة من 4-6 قرون، وهو مقاوم للأمراض النموذجية للمحصول، ومستقر في الإثمار. تم تربية الصنف في بولندا ويوصى بزراعته في المنطقة الوسطى.

رافعة

شجيرة متنوعة من حبوب السكر، ارتفاعها 40-52 سم، زهورها بيضاء.

النبات محب للحرارة ، مزروع في أرض مفتوحة عند درجة حرارة 18 درجة ، الفترة من الإنبات إلى النضج الفني هي 50-55 يومًا.

أخضر ناعم القرون أسطواني الشكل، منحني قليلاً، طوله 11-13 سم، رقيق المذاق.

الإنتاجية متوسطة. الصنف مقاوم للبكتيريا.

الفاصوليا الخضراء اللوبيا ليانا

وتسمى جميع اللوبيا عادة ليانا. كركلا (lat. Vigna caracalla أو lat. Cochliasanthus caracalla) هي واحدة من ألمع ممثلي الكروم، ويصل طول هذا النبات إلى 7 أمتار.

السمة المميزة هي زهور الحلزون الفريدة بألوان مختلفة.يستخدم النبات لتزيين أي أسطح رأسية وتقليم البراعم إذا لزم الأمر.

الكونتيسة فيجنا

Vigna Countess، نبات متسلق ومتفرع، يصل طوله إلى 3 أمتار، ويحدث النضج الفني بعد 55-60 يومًا من الإنبات الكامل.

تؤتي ثمارها بقرون خضراء طويلة يصل طولها إلى 80 سم وعصيرية ومقرمشة. يتجاوز وزن الثمار في نبات واحد ذو ثمار وفيرة 5 كجم. يتكيف الصنف مع الظروف المناخية الباردة.

مرجع. وتسمى الحبوب البيضاوية السوداء لهذه اللوبيا بالفاصوليا السوداء.

صورة ووصف لمجموعة الفاصوليا الخضراء Vigna Macaretti

صنف متسلق، وهو أيضًا أقل محبة للحرارة من أنواع اللوبيا الأخرى، ويصل طوله إلى 3.5 متر.

يحدث النضج الفني بعد 60-65 يومًا من الإنبات الكامل.

يبلغ طول القرون 30-35 سم، وهي خضراء اللون وعصيرية وطرية، ومن 2 إلى 5 في مجموعة واحدة.

الحبوب ذات لون بني فاتح.

مجموعة كلاسيكية من حبوب اللوبيا الهليون ياردلونج

تُزرع مجموعة متنوعة من اللوبيا المحبة للحرارة والتي يصل طولها إلى 3-5 أمتار عند درجة حرارة 18 درجة.

يتم ربط القرون في مجموعات من 5-6 قطع ويصل طولها إلى 50 سم. هناك أنواع خضراء وأرجوانية ويمكن تناولها بعد 60-75 يومًا من الزراعة.

دوليتشوس (فول الصفير، الليلك المتسلق)

نبات متسلق معمر، وهو قريب من اللوبيا، ولكنه يزرع لأغراض الزينة فقط.

الطول 3-4 م، أوراقها خضراء داكنة، تزهر بغزارة طوال الموسم. القرون العريضة والمسطحة، التي تنمو أحيانًا إلى أحجام كبيرة، غير صالحة للأكل.

الفاصوليا الحمراء المجعدة (الفاصوليا التركية، الفائز)

فاصوليا الزينة (lat. Phaseolus coccineus) لها أسماء مختلفة: يُطلق على مجموعة التسلق اسم Fiery Red، ويطلق على مجموعة الأدغال اسم الفائز، وتزهر بشكل مستمر من يونيو إلى سبتمبر.

النورات هي عنقودية، بيضاء أو حمراء زاهية.النبات سنوي، محب للحرارة، مقاوم للجفاف، يزرع كنبات للزينة والسماد الأخضر.

يمكن استخدام القرون الواسعة والكبيرة لهذا النبات كغذاء، ولكن بسبب طبقة البرشمان السميكة، يتم تناولها فقط خلال فترة النضج اللبني.

الفاصوليا البيضاء المتسلقة الاسبانية

النبات قريب من الفاصوليا الروسية. تجذب الانتباه بحبوبها الكبيرة التي تتحول إلى اللون الأبيض عندما تنضج تمامًا ويصل قطرها إلى 25 ملم، أي ما يعادل 5-6 أضعاف وزن حبوب الفاصوليا العادية.

تؤكل الحبوب غير الناضجة والناضجة.

النبات عبارة عن نبات متسلق يبلغ طوله 3-4 أمتار ويزهر بغزارة مع نورات بيضاء كبيرة ونضج تقني - 72-75 يومًا بعد الإنبات الجماعي.

بلوهيلدا: الفول المتسلق للاستخدام النباتي

يصل طول هذا الصنف المتسلق من الفاصوليا شبه السكرية إلى 3 أمتار ويتميز باللون الأرجواني المكثف للقرون التي يبلغ طولها 15-23 سم مع الحبوب البيضاء. الطعم النهائي زيتي وغني.

يبدأ الاثمار بعد 50-70 يومًا من الإنبات الجماعي. يتم جمع القرون باستمرار حتى لا تنضج أكثر من اللازم ولا تتداخل مع تكوين القرون الجديدة. تفضل التربة الرملية والطفيلية والدافئة جيدًا والرطبة إلى حد ما.

تسلق الفول الوئام

صنف عالمي متسلق من الفاصوليا شبه السكرية طولها 3-4 م تزهر بعد 50 يوما من الزراعة. الزهور بيضاء صفراء.

النضج الفني خلال 65-80 يومًا، القرون صفراء، غير مستوية، طولها 20-25 سم، بدون ألياف خشنة.

الحبوب بيضاء. لأغراض الطهي، يوصى باستخدام القرون غير الناضجة.

ينضج بالكامل بعد 90-100 يومًا من الزراعة. الصنف مقاوم للأمراض والآفات.

الفول المجعد البنفسجي

حبوب متسلقة طولها 2-3 م، يتغير لون القرون من الأخضر إلى الليلكي الفاتح أثناء النضج.الحبوب غنية باللون الأرجواني.

تصل إلى مرحلة النضج الفني خلال 70-85 يومًا، والنضج الكامل خلال 100-120 يومًا بعد الزراعة. تؤكل الحبوب فقط.

الفاصوليا الخضراء العملاقة المتسلقة

مجموعة متسلقة من الفاصولياء شبه السكرية يصل طولها إلى 3 أمتار.

الزهور صغيرة، ولون بتلات يختلف من أرجواني ناعم إلى اللون الأرجواني الساطع.

الاثمار بعد 55 يوما من الزراعة.

القرون كبيرة الحجم، بطول 20-22 سم، طرية وعصيرية في مرحلة النضج اللبني.

ساحرة - فاصوليا سوداء داخل القرون البيضاء

تبدأ حبوب بوش شبه السكر في أن تؤتي ثمارها خلال 35-40 يومًا. القرون صفراء شاحبة بدون جدران من البرشمان مع الحبوب السوداء داخل.

وقت النضج الكامل هو 55-60 يومًا. المصنع مقاوم للظروف المناخية غير المواتية وأنواع مختلفة من الأمراض.

فاصوليا بورلوتو المتسلقة

مجموعة حبوب من الفاصوليا المتسلقة، يصل طولها إلى 3-3.5 متر، ويبلغ طول الثمار 12-14 سم، 6-8 حبات لكل قرن.

عند الوصول إلى مرحلة النضج الفني، بعد 55-60 يومًا، يتغير لون قرون هذا الصنف من الأخضر إلى اللون البيج الوردي المرقط، وبعد ذلك يمكن تناولها.

انتباه! يأكلون فقط حبوب فول البورلوتو. يتم طهيها لمدة 40 دقيقة على الأقل. بعد الطهي يكون لها نكهة جوزية لطيفة.

النضج الكامل بعد 80-120 يومًا من الزراعة.

فلامنغو: نوع من الفاصوليا الخضراء مع الفاصوليا المتنوعة

صنف فلامنغو هو نسخة شجيرة من بورلوتو، يصل ارتفاعه إلى 60 سم.

يصل إلى النضج الفني بعد 55-60 يومًا من الإنبات.

القرون والحبوب ذات بقع وردية زاهية، 50-60 قطعة على نبات واحد.

خاتمة

توفر البقوليات مجموعة واسعة من الخيارات لأولئك الذين يحبون التجربة في الحديقة ونادراً ما يخيبون أملهم. على المرء فقط أن ينتبه إلى الشروط اللازمة لبقاء الثقافة.

تصف المقالة بإيجاز أصناف الفاصوليا، والتي يتم تربية العديد منها للنمو في المناخات الباردة. والبعض الآخر، بسبب ميزاته الإنتاجية أو الزخرفية، سوف يجذب الجميع دون استثناء، بغض النظر عن الظروف الجوية.