كيف ومتى تزرع الفاصوليا الحمراء للحصول على حصاد أفضل

تعتبر الفاصوليا من أقدم البقوليات وأكثرها قيمة. يزود الجسم بالبروتين في شكله النقي. موطن الفاصوليا الحمراء هو أمريكا الجنوبية. تعتبر الفاصوليا الحمراء أكثر ثراءً في التركيب الكيميائي من الأصناف الأخرى، وهي من بين أفضل عشرة خضروات صحية. يمتص الجسم 75% من البروتينات الموجودة في الفول.

الوصف والخصائص

اعتمادًا على خصائص وطريقة استهلاك الفاصوليا تنقسم إلى مقشرة وشبه سكرية وسكرية. الفاصوليا الحمراء هي الفاصوليا المقشرة.

إنه نبات متسلق سنوي ذو أزهار جميلة وقرون طويلة وفواكه حمراء زاهية. الفاصوليا الحمراء على شكل هلال. اللون - من بورجوندي إلى الوردي المتنوع. تحتوي على قشرة كثيفة ولحم طري وزيتي قليلاً مع طعم جوزي لطيف.

إذا لوحظت الظروف الزراعية، فإنه يعطي حصاد جيد.

ومن المعروف أن الفول يمكن أن يحل محل اللحوم. ومن خلال تناوله بكميات كبيرة، ستثري جسمك في وقت قصير الفيتامينات المجموعة ب والألياف.

مرجع. 100 غرام من الفاصوليا المطبوخة يوميا تزود الجسم بجميع العناصر الدقيقة التي يحتاجها.

تحتوي الفاصوليا الحمراء على فيتامينات B وC وH وPP وجميع المعادن الضرورية للإنسان تقريبًا: الكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم والزنك والحديد والكوبالت والنيكل والألمنيوم والفوسفور والصوديوم.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الفاصوليا الحمراء حوالي 310 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

فوائد ومضار الفاصوليا الحمراء للجسم

تحتوي الفاصوليا النيئة على مواد سامة، لذا يجب طبخها. وفي الوقت نفسه، تحتوي الفاصوليا الحمراء على أعلى تركيز لهذه المواد. ويسبب في شكله الخام الإسهال، وفي حالات نادرة، التسمم الخطير.

يجب استخدامه بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.وخاصة في المرحلة الحادة. وبالنسبة للنقرس والتهاب المعدة والتهاب القولون والقرحة والتهاب المرارة فهو يدخل في قائمة الأطعمة المحظورة.

يوصى بإعطاء الفاصوليا للأطفال بحذر وبعد ثلاث سنوات فقط. تزيد الفاصوليا من تكوين الغازات وتعزز انتفاخ البطن، مما يسبب التشنجات والانتفاخ لدى الطفل الصغير. قد يتعرض الطفل في السنوات الأولى من عمره لمشاكل في الجهاز الهضمي نتيجة تناول الفول، وسيعاني من الإمساك لفترة طويلة.

يجب على النساء الحوامل وكبار السن ألا ينغمسوا في أطباق الفول.

تناول الفول مفيد للنساء. تساعد العديد من مكونات هذا المنتج في الحفاظ على جمال البشرة والشعر والأظافر.

ويعتقد أن الفاصوليا الحمراء هي الأغنى بمضادات الأكسدة التي تمنع الشيخوخة، وتحمي نظام القلب والأوعية الدموية، وتساعد على الوقاية من السرطان. من حيث الكمية، يمكن أن تتنافس مع الكشمش.

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، فهو مصدر بديل للبروتين.

فوائد الفاصوليا المعلبة عالية جدًا. مع هذا النوع من المعالجة، فإنه يحتفظ بما يصل إلى 70% من الفيتامينات وما يصل إلى 80% من المعادن مقارنة بالفاصوليا الطازجة.

عند فقدان الوزن

لقد أثبت العلماء أن الفاصوليا تحتوي على إنزيمات تبطئ عملية تخليق ألفا الأميليز.تؤثر هذه المادة على تحلل السكريات، مما يؤدي إلى إطلاق السكريات الأحادية التي تدخل الدم مباشرة من الأمعاء. مع عدم وجود السكريات الأحادية، يتم تقسيم الكربوهيدرات بشكل سيء.

تناول الفاصوليا الحمراء يقلل الشهية.

ليس له رائحة مميزة أو طعم كريه مما يجعل من الممكن تحضير أطباق متنوعة منه.

الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدامه عند فقدان الوزن هي مرق الفاصوليا، والذي يجب شربه أثناء الغداء والعشاء.

كيف تنمو

تحب الفاصوليا التربة القلوية أو المحايدة قليلاً. للقيام بذلك، يتم إضافة رماد الخشب إلى التربة قبل الزراعة. هذا هو محصول البقوليات الأكثر محبة للحرارة ويتحمل الجفاف جيدًا. في هذا الصدد، الحد الأدنى لدرجة حرارة النمو هو 10-12 درجة مئوية، والحد الأقصى هو 37 درجة مئوية. 25-30 درجة مئوية تعتبر الأمثل.

المصنع حساس للغاية للصقيععند درجة حرارة -1 درجة مئوية يموت.

الهبوط

يجب أن تكون منطقة الزراعة مضاءة جيدًا وليست عاصفة وليست مستنقعات. يمكنك تسميد التربة بالدبال أو السماد الفاسد (6-10 كجم لكل 1 متر مربع). قبل الزراعة من الأفضل نقع مادة الزراعة في الماء أو بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لتطهير إضافي (يكفي ليوم واحد).

مهم! خلال فترة النقع، يجب عليك تغيير الماء عدة مرات.

ينصح بزرع البذور على مسافة 15 سم من بعضها البعض وحتى عمق 5-6 سم، وبعد الزراعة تسقى بالماء الدافئ فقط.

التغذية والري

إذا تطورت النباتات بشكل سيء، فيمكن إطعامها بنترات الأمونيوم وملح البوتاسيوم (2-3 جم لكل منهما)، والسوبر فوسفات (4-6 جم لكل 1 متر مربع). وبعد ثلاثة أسابيع يجب إجراء تغذية ثانية ولكن بدون نيتروجين.

في الطقس الجاف، تسقى النباتات حتى يتم تشكيل 4-5 أوراق حقيقية. سقي مهم جداً أثناء عقد الثمار.

حصاد

يتم الحصاد بعد أن تنضج القرون تمامًا، عندما تجف بالفعل. يجب عليك تقليم البراعم على سطح التربة، وربطها في عناقيد، ثم تعليقها في منطقة جافة جيدة التهوية (على سبيل المثال، حظيرة أو علية).

بعد نصف شهر، عندما تجف البذور، يتم تقشيرها ووضعها في عبوات زجاجية مغلقة بغطاء.

تُترك جذور النبات في الأرض: وعندما تتحلل، فإنها تشبع الأرض بالنيتروجين.

الوقاية من الأمراض والآفات

غالبًا ما يتضرر هذا المحصول بسبب ديدان الحديقة والملفوف. يضعون البيض على الأجزاء السفلية من الأدغال. ثم تأكل يرقاتها النبات. لمنع ظهورها في الخريف، يجب عليك حفر التربة بعمق.

مع الرعاية غير المناسبة وعدم الامتثال للمعايير الزراعية، يمكن أن تتأثر النباتات بالبكتيريا أو الجمرة الخبيثة أو الفسيفساء الفيروسية (غير قابلة للشفاء).

لتجنب الإصابة بالأمراضيجب عدم إهمال قواعد تناوب المحاصيل والعناية بها. ومع ذلك، إذا أصيبت النباتات بالبكتيريا أو الجمرة الخبيثة، تتم إزالتها من الموقع وتدميرها. ثم تتم معالجة الشجيرات والسرير بخليط بوردو.

أثناء الإنبات، قد تعاني الفاصوليا من ذباب البرعم. خلال فصل الصيف، تتطور ثلاثة أجيال. لذلك، من الضروري تهيئة الظروف للإنبات السريع للبذور ودمج السماد بعناية في الأرض، واستخدامه كسماد، حيث تضع الذبابة بيضها تحت كتل رطبة من التربة، خاصة مع السماد السيئ الدمج.

وصفات الفاصوليا الحمراء

الأطباق المصنوعة من الفاصوليا الحمراء مشبعة للغاية لوجود كميات كبيرة من البروتين والكربوهيدرات، فهي صحية ولذيذة.

لوبيو مع معجون الطماطم

منتجات:

• الفاصوليا الجافة - 1 كوب؛
• معجون الطماطم - 0.5 كوب؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بهارات بيلاف – 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الكزبرة أو البقدونس - 50 غرام؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• الملح – 0.5 ملعقة صغيرة. (ذوق).

افرز الفاصوليا واغسلها وانقعها لمدة 2-6 ساعات. ثم يطهى في لتر من الماء لمدة ساعة تقريبا حتى ينضج تماما.

واضح ثومقطع ناعما. اغسل الخضر واقطعها جيدًا.

يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُضاف معجون الطماطم ويُقلى لمدة 2-3 دقائق. ثم تضاف الفاصوليا والبهارات والأعشاب والثوم والملح ويطهى لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة.

يخنة الفول والبطاطس

منتجات:

• الفاصوليا - 1 كوب؛
• البطاطس – 700 غرام؛
• البصل – 1-2 قطعة؛
• معجون الطماطم – 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الأسود المطحون – 0.25 ملعقة صغيرة؛
• الخضر - 2-3 أغصان.

تنقع الفاصوليا لمدة 10-12 ساعة، ثم تغلي حتى تصبح طرية. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح كبيرة. يُسكب مرق الفاصوليا فوقه ويُطهى حتى ينضج (حوالي 10 دقائق).

قشر ودقة ختم البصل. تقلى بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار خفيفة. أضف معجون الطماطم إليه واتركه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. بعد ذلك، أضف الملح والفلفل والبهارات واتركها على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى.

أضف الفاصوليا والصلصة المحضرة والماء (حوالي 0.5 كوب) إلى البطاطس.

غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة على نار خفيفة أو في الفرن حتى تنضج بالكامل. يُقدّم الطبق ساخنًا مع أغصان الأعشاب.

خاتمة

من خلال زراعة الفاصوليا الحمراء على قطعة أرضك، لن تحصل فقط على منتج غذائي صحي ذو خصائص مذهلة. ستضيف جمالها إلى أي ركن من أركان حديقتك. تعتبر الفاصوليا أيضًا سمادًا أخضر ممتازًا: فهي تثري التربة بالنيتروجين وتعدها جيدًا للمحاصيل القادمة.