ماذا يحدث إذا أكلت الملفوف كل يوم؟

يحتل الملفوف مكانًا مهمًا في النظام الغذائي للإنسان الحديث. المحتوى العالي من الفيتامينات والمعادن والمواد المفيدة للصحة - كل هذا يجعل الخضار الشعبية لا غنى عنها في التغذية الغذائية والعلاجية. استخدامه اليومي يمكن أن يحقق فوائد عظيمة ويؤدي إلى عواقب غير مرغوب فيها.

دعونا نتعرف على من يمكنه تناول الملفوف بأمان بأي كمية، ومن يجب عليه الحد من استهلاكه أو استبعاده تمامًا من النظام الغذائي.

هل من الممكن أكل الملفوف كل يوم؟

على الرغم من أنه يتم زراعة أكثر من 35 نوعًا من هذه الخضار، إلا أن الملفوف الأبيض غالبًا ما يشتمل على مائدة المواطن الروسي العادي. لونوبروكسل و بكين.

مع هذا التنوع، سيكون من الممكن تناول الملفوف فقط كل يوم لعدة أسابيع، دون تكرار الطبق. نحن نأكله في الغالب طازج، مخلل، مطهي، في الحساء والسلطات. ومع ذلك، يمكن قليها، خبزها، حشوها، تحويلها إلى شرحات وكرات لحم، وشربها كعصير.

مرجع. في المناطق الوسطى والشمالية من بلادنا، تشغل حقول الملفوف 50٪ من المناطق الزراعية. 90٪ من سكان الصيف يزرعونها أيضًا.

الاستهلاك اليومي لأي نوع وتنوع من هذه الخضار آمن لأخصائيي الحميات. أولا، الملفوف عمليا ليس كذلك يحتوي على سعرات حرارية. ثانياً، يحتوي على حمض الطرطرونيك الذي يمنع تحول الكربوهيدرات إلى دهون.

يمكن للجميع تقريبًا تناول هذه الخضار كل يوم.الاستثناء هو الأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي، وأمراض الغدة الدرقية، والآفات التقرحية في الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة، والذين يعانون من انتفاخ البطن.

يوصى بتعليم الأطفال تناول الملفوف منذ سن مبكرة جدًا. أولاً، تكوين عادات التذوق الصحيحة. ثانياً: التأكد من حصول الجسم على الفيتامينات والعناصر الدقيقة والألياف الموجودة في الخضار.

تناول مخلل الملفوف يحمي الجسم من نزلات البرد وأمراض القلب والأوعية الدموية، ويجدد نقص فيتامين C، ويعزز التخلص من السموم والنويدات المشعة، ويدمر الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. ملفوف مخلل كان دائمًا موجودًا في النظام الغذائي لشعوب الشمال والمسافرين والبحارة، لأن هذا المنتج يحمي بشكل أكثر فعالية من مرض الإسقربوط.

كما أنه يساعد على التخلص من الغثيان - ما عليك سوى مضغ القليل من أوراق الشجر الطازجة وسيختفي الانزعاج على الفور.

يجب على الأشخاص المعرضين لانتفاخ البطن ألا يأكلوا الكثير من الملفوف - فهذه الخضار تساهم في تكوين الغازات وتسبب عدم الراحة، بما في ذلك الألم.

مرجع. ملفوف مخلل أكثر صحة من الطازجة. وجميع خصائصه الرائعة تدوم لمدة 10 أشهر.

ماذا يحدث إذا أكلت الملفوف كل يوم؟

لا شيء سيئ، جيد فقط. يعتبر الملفوف منتجًا يحتوي على سعرات حرارية سلبية - وهذا يعني أن الجسم ينفق طاقة أكبر على هضمه مما هو موجود في الخضار نفسها. لكن لكل منتج معدل استهلاك يومي يحدده خبراء التغذية. بالنسبة للملفوف 150-170 جرام وهذه الكمية كافية لتعويض نقص الفيتامينات والمعادن والألياف.

القيمة الغذائية والطاقة لـ 100 جرام من الملفوف الطازج:

• البروتينات – 1.8 غرام؛
• الدهون – 0.1 غرام؛
• الكربوهيدرات - 6.8 غرام؛
• قيمة الطاقة – 25.7 سعرة حرارية.

90٪ من الملفوف يتكون من الماء. هذا مهم لأولئك الذين يحاولون الحفاظ على توازن السوائل الصحيح في الجسم. كقاعدة عامة، ينسى الناس أننا نحصل أيضًا على الماء من الأطعمة، ويجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار لمنع خروج العناصر النزرة المهمة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم من الجسم. هذا قد يؤدي إلى النوبات.

أولئك الذين يتناولون أدوية تحتوي على الحديد بناءً على توصية الطبيب يجب عليهم أيضًا توخي الحذر. لأنه في الملفوف يكون في شكل سهل الهضم، وفائض هذا العنصر سيء مثل نقصه.

إذا أكل الأشخاص الأصحاء هذه الخضار كل يوم، فسوف يشعرون بتحسن، وأكثر بهجة، وخفة. أولئك الذين أضعفهم مرض طويل سيشعرون بزيادة في القوة. في التغذية الغذائية والعلاجية، من الأفضل استخدام الملفوف المطهي، مخلل الملفوف، في حساء الملفوف والبورشت، في شكل لفائف الملفوف، شرحات، والأوعية المقاومة للحرارة.

سلطة الملفوف الطازج، التي يتم تناولها يومياً على الإفطار، تنظف الأمعاء بشكل فعال. إذا أضفت إليه الجزر المبشور الطازج والبنجر، فإن هذا الطبق يعمل كمخفق، ويزيل الفائض من الجسم ويثريه بالفيتامينات والعناصر الدقيقة.

يساعد تناول أنواع مختلفة من الملفوف يوميًا على تنويع نظامك الغذائي والمساهمة في توفير مجموعة غنية من العناصر الغذائية.

مرجع. عصير الملفوف له أيضًا تأثير متجدد. لذلك يتم استخدامه في التجميل للفرك والأقنعة.

خصائص مفيدة من الملفوف وموانع

لطالما استخدم خبراء التغذية والأطباء الملفوف والأطباق المصنوعة منه لعلاج الأمراض المختلفة والوقاية منها. للحصول على أقصى فائدة، تحتاج إلى اتباع التوصيات وفقا للتشخيص.

يتم تحديد الخصائص المفيدة للملفوف من خلال محتوى العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة فيه:

1. حمض الاسكوربيك – أساس مناعة قوية والتمثيل الغذائي الطبيعي.
2. فيتامين أ – مضاد للأكسدة، مفيد لصحة العين، يساعد في الحفاظ على المناعة، ويحسن حالة الجلد والشعر والأظافر.
3. فيتامينات ب (ب1، ب2، ب6، ب9) – لا غنى عنه لتطبيع نشاط الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.
4. فيتامين ه – مفيد أثناء الحمل، ويعزز الأداء السليم للقلب، وله تأثير مفيد على نفاذية جدران الأوعية الدموية.
5. فيتامين يو - لم تتم دراسته كثيرًا، ويميل العلماء إلى تصنيفه على أنه حمض أميني. وهو الذي يشفي الجروح والقروح بما في ذلك المعدة والاثني عشر.
6. العناصر الدقيقة - البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، الفوسفور، الكبريت، الموليبدينوم.

الاستهلاك اليومي من الملفوف:

• يزيد من مقاومة الجسم لنزلات البرد.
• يعالج قرحة المعدة، ويحسن عمل الجهاز الهضمي بأكمله؛
• تطبيع نشاط الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.
• يسهل مسار تحص صفراوي.
• يخفف التورم بسبب تأثيره المدر للبول الخفيف.
• ينظف الأوعية الدموية من لويحات الكوليسترول.
• يحسن حركة المفاصل.
• يخفف من مخلفات (محلول ملحي مخلل الملفوف)؛
• تطبيع مستويات السكر في الدم.
• يسهل تصريف البلغم أثناء التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي.

من لا ينبغي أن يأكل الملفوف كثيرًا:

• مرضى القرحة أثناء التفاقم.
• الأشخاص الذين يعانون من خلل في الغدة الدرقية.
• عرضة لانتفاخ البطن.
• إذا كان هناك خلل في وظائف الكلى (تجنب مخلل الملفوف والملفوف المملح في النظام الغذائي).
• في حالة التعصب الفردي أو الحساسية.

خاتمة

القرنبيط، القرنبيط، سافوي، براعم بروكسل، الملفوف، الرومانسكو، الكرنب، بكين، اليابانية - هناك العشرات من أنواع الملفوف. وهي تختلف في المظهر ومجموعة المواد المفيدة والطعم وطرق التحضير. لكن جميعها بلا استثناء مفيدة للجسم.

يحمينا الملفوف من الأمراض، ويمنعنا من اكتساب الوزن الزائد، ويساعد على التخلص من الغثيان وآلام المفاصل، ويزيل البلغم من الرئتين، ويعالج التقرحات. هناك عدد لا يحصى من الخصائص المفيدة، ولكن هناك موانع الحد الأدنى. لذا فإن تناول الملفوف كل يوم ليس ممكنًا فحسب، بل ضروري أيضًا.