ما هو الجيد في قرع السباغيتي ولماذا لن يتركك هذا التنوع غير مبال

يحلم جميع البستانيين بزراعة محصول غير عادي. اليقطين السباغيتي، الذي تم تربيته من قبل مربي أمريكا الشمالية، هو تماما مثل هذا. هذه الخضار غير العادية لن تترك أي شخص غير مبال. سنخبرك اليوم بكيفية زراعتها في حديقتك. ستجد في المقالة وصفات مثيرة للاهتمام لإعداد أطباق من مجموعة غريبة من قرع السباغيتي.

الوصف والميزات المميزة للصنف

يُعرف هذا المحصول باسم القرع اليقطين، والقرع السباغيتي، والقرع السباغيتي. حصل الصنف غير العادي على اسمه بسبب تشابهه مع السباغيتي المسلوقة. ينقسم لب ثمرة البرتقال الناضجة إلى ألياف رقيقة تشبه إلى حد كبير المعكرونة. وهذا واضح في الصورة أدناه.

بذور ولب السباغيتي لها رائحة غير معهوده لليقطين. لا رائحة لهم مثل جوزة الطيب أو شماموالفانيليا أو الجوز.

بالإضافة إلى مظهره المثير للاهتمام ورائحة اللب غير العادية، فإن هذا اليقطين يحتوي على نسبة منخفضة من السكر. 100 غرام من الخضار تحتوي على 25 سعرة حرارية فقط.

خصائص الفاكهة والمحصول

شكل اليقطين مستطيل، مقسم إلى شرائح، يشبه البطيخ. لون الثمرة غني، من الأصفر الفاتح إلى الأحمر البرتقالي. يصل متوسط ​​وزن القرع الواحد إلى 0.8-1.5 كجم. يكون لب الخضار البرتقالية عندما يكون نيئًا كثيفًا أو أصفر فاتح أو بيج اللون.

يتميز صنف السباغيتي بإنتاجية عالية - 10-15 كجم/م2. تؤتي الخضار ثمارها من نهاية يوليو حتى الصقيع.

كيف تنمو

إذا سمحت الظروف المناخية (الرطوبة والحرارة الكافية)، تزرع البذور على الفور في أرض مفتوحة. ولكن في المناخات الباردة، تزرع الشتلات لأول مرة في المنزل. يتم ذلك في نهاية أبريل - بداية مايو. هذه الفترة هي الأكثر ملاءمة لزراعة الشتلات. يزرع النبات في الأرض في مايو ويونيو. نمط الزراعة – 60 × 60 سم.

تحضير البذور

الاستعداد قبل الزراعة بذور. يتم شراؤها إما من متجر متخصص، أو يتم جمعها في الخريف وإعدادها بشكل مستقل. قم بتجفيفها فقط في درجة حرارة الغرفة، وليس في الفرن. قم بتخزين مواد الزراعة في كيس من القماش السميك في مكان جاف ومظلم.

قبل البذر، يتم فرز البذور والتخلص من البذور الفارغة. يتم استخدام البذور الكبيرة فقط. يتم نقعها في الماء الدافئ وتترك طوال الليل. ثم لفها بقطعة قماش مبللة سميكة لمدة 2-3 أيام. لتسريع إنبات البذور، يتم ترطيبها بشكل دوري بالماء. بعد الإنبات، يتم وضع مادة الزراعة في الأواني مع التربة أو الأرض المفتوحة.

بذر

يوصي البستانيون بزراعة بذور اليقطين في الأواني قبل 20 يومًا يزرع في أرض مفتوحة (تقريبًا في النصف الثاني من شهر مايو). تمتلئ الأواني بإحكام بالركيزة وتسقى بكثرة. ثم يصنعون ثقوبًا بعمق حوالي 5 سم ويزرعون البذور ويغطونها بالتربة.

إذا لم يتم زرع مادة الزراعة في أوعية واحدة تلو الأخرى، ولكن في صناديق أو حاويات كبيرة أخرى، فمن المستحسن إضافة نشارة الخشب إلى الأسفل. يبلغ سمك الطبقة حوالي 4 سم مما يسمح للتربة بالاحتفاظ بالرطوبة لفترة أطول.

فتيلة

أما بالنسبة للتربة نفسها، فهناك نوعان لبذور اليقطين. يسمى:

• تحضير ذاتي: الخث، الدبال، نشارة الخشب الناعمة بنسبة 1:2:1 و"Nitroammofoska" (1 ملعقة صغيرة لكل 1 كجم من التربة)؛
• تم شراؤها من متجر البستنة (الركيزة للخيار أو عالمية).

زراعة الشتلات

تقريبا أي تربة مناسبة للنبات. كل ما تحتاجه هو إطعامه بشكل دوري بالأسمدة العضوية والبوتاسيوم. هذا مهم بشكل خاص للقرع المزروع في التربة الجافة الفقيرة.

الشتلات هشة للغاية ، لذا من الأفضل استخدام أواني الخث الخاصة للنمو ثم زرع النباتات فيها مباشرة في الحديقة. تؤخذ الأواني لهذه الأغراض بحجم 6 × 6 سم على الأقل.

رعاية

السباغيتي هي مجموعة متواضعة. العناية بها تتكون من تخفيف التربة والري في الوقت المناسب. من المهم أيضًا قرصة الكروم المتنامية عند ربط 1-2 ثمرة عليها. اقرأ المزيد عن رعاية مجموعة قرع السباغيتي أدناه.

سقي

صنف السباغيتي مقاوم للجفاف ويتحمل بسهولة نقص الرطوبة. لكن العائد يعتمد على الري في الوقت المناسب. لذلك، عندما تجف التربة، يتم ترطيبها. سقي النبات من الجذر وحاول عدم وصوله إلى أوراق الشجر. يفعلون ذلك في المساء.

إزالة الأعشاب الضارة

اليقطين لا يتسامح مع المنافسين - تتم إزالة جميع الأعشاب الضارة في الوقت المناسب. يوصى بتغطية التربة - تغطية سطح الأرض بالقش أو نشارة الخشب. سيساعد المهاد أيضًا على منع ارتفاع درجة حرارة التربة والاحتفاظ بالرطوبة فيها.

تخفيف

من المهم منع تكوين القشرة على سطح التربة. خلاف ذلك، سيكون من الصعب على الأكسجين والرطوبة اختراق جذور النبات. لتجنب ذلك، يتم تخفيف التربة بشكل دوري ومغطاة بمادة التغطية.

أعلى الملابس

تستخدم مخاليط المغذيات لتخصيب اليقطين السباغيتي. في أغلب الأحيان، يتم تغذية النبات أثناء الري.

من المهم اتباع ترتيب التغذية:

1. يتم تنفيذ الأول بعد أسبوعين من زراعة الشتلات في الأرض برماد الخشب - 1 لتر لكل دلو من الماء.
2. بعد أسبوع أضف السماد المخفف - 1 لتر لكل 10 لترات من الماء.
3. في الصيف، أضف 0.5 لتر من منقوع نبات القراص لكل نبات. أولا، يتم سحق العشب وملئه بالماء لمدة أسبوع، وقبل الاستخدام يتم تخفيفه مرة أخرى بالماء 1:10.
4. يتم استخدام تغذية الخميرة بنفس الطريقة (1 لتر لكل نبات): يتم إذابة 100 جرام من الخميرة و 100 جرام من السكر في 10 لترات من الماء، وبعد ذلك تضاف نفس الكمية من السائل إلى المحلول.
5. عندما تبدأ الثمار في التماسك، يتم تسميد النبات بمحلول السوبر فوسفات أو كبريتات البوتاسيوم - 1 ملعقة صغيرة لكل 5 لترات من الماء. مرافق.

مهم! صب الأسمدة في التربة المبللة مسبقًا ، مع الابتعاد عن الجذور بمقدار 15-20 سم.

ملامح الزراعة والصعوبات المحتملة

يزرع قرع السباغيتي بنفس طريقة زراعة أي قرع آخر. لكن أثناء التكوين تبقى جميع الرموش الناتجة على النبات ويبقى على كل منها 3-4 ثمرات.

النبات يزهر باستمرار. تنمو السيقان بسرعة ويصل طولها إلى 8 أمتار. إنها تحمل عددًا كبيرًا من الثمار سواء على الجذع المركزي أو الجانبي. إذا رغبت في ذلك، يتم تشكيل الكرمة عن طريق الضغط على الجذع المركزي أو إزالة البراعم الجانبية. يفعلون ذلك للحد من نموها في اتجاه معين.
من الملائم زراعة السباغيتي على تعريشة تنسج على طولها. تلتصق الثمار بإحكام بالساق ولا تتطلب رباطًا خاصًا. تنشأ الصعوبات في الصيف البارد والممطر. لا تنضج الثمار في مثل هذه الظروف الجوية وتتعفن لاحقًا أثناء التخزين.

الأمراض والآفات

في الصيف الممطر، قد يظهر البياض الدقيقي على اليقطين. للوقاية من هذا المرض وعلاجه يتم معالجة النبات بمحلول 70٪ من الكبريت الغروي.

بالإضافة إلى ذلك، يعاني اليقطين من مرض البكتيريا، حيث تتلطخ الأوراق وتجف. يتم علاج هذا المرض بمحلول كبريتات النحاس (10 جم لكل 5 لترات من الماء و 20 جم من اليوريا). تذوب المواد الجافة في كمية صغيرة من الماء البارد ثم ترفع إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية. تحضير محلول كبريتات النحاس في وعاء غير معدني. رش مرتين مع استراحة لمدة أسبوع.

يساعد ضد القراد صبغة الثوم وقشور البصل.

مهم! يتم سقي النباتات الصغيرة وغبارها بالرماد. يطرد سوس العنكبوت والرخويات والذباب الأبيض والمن.

الحصاد والتطبيق

أول علامة على أن وقت الحصاد قد حان هو ذبول الكتلة الخضراء للنبات. إذا كان الصيف باردا ولم تجف الأوراق، يتم حصاد المحصول قبل نهاية سبتمبر. يتم تخزين الثمار بشكل مثالي في مكان جاف ومظلم وبارد حتى الربيع.

يستخدم اليقطين السباغيتي الخبز, طبخ والقلي. الناس يراقبون نظام عذائي ولإنقاص الوزن، استبدلي المعكرونة العادية بهذه الخضار. تستخدم الفواكه الصغيرة في السلطات، مثل الخيار أو الكوسة. يتم إضافتها إلى العصيدة والأطباق الرئيسية المختلفة والحلويات. نظرًا لمحتوى السكر المنخفض والسعرات الحرارية المنخفضة، فإن هذه الخضار مناسبة للتغذية الغذائية.

مزايا وعيوب متنوعة

التنوع له العديد من المزايا. يحتوي قرع السباغيتي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة. وحتى مع المعالجة الحرارية، يتم الحفاظ عليها في الغالب. ويتميز قشر الخضار الناضجة بزيادة الصلابة، لذلك يتم تخزين اليقطين حتى الربيع. يسلط الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا الضوء على هذا التنوع بسبب محتواه المنخفض من السكر.

بالنسبة للبستانيين، فإن ميزة السباغيتي هي قلة صيانتها. على عكس أقاربها كبيرة الثمار، فإن هذه الخضار أقل طلبًا على الحرارة وصيانة التربة والري. ومع التسميد المنتظم بالأسمدة العضوية، فإنه يعطي حصادًا استثنائيًا.

ومن بين عيوب مزارعي الخضار ملاحظة قابلية اليقطين للإصابة بأمراض مختلفة. لكن التعامل معها ليس بالأمر الصعب، والأسهل هو اتباع إجراءات وقائية بسيطة.

الطبق الذي يحمل نفس الاسم "اسباغيتي باليقطين"

يتم تحضير الاسكواش السباغيتي بطرق مختلفة. يتم تقديم الطبق النهائي مع البهارات والزبدة والجبن الذائب وصلصة السباغيتي أو أي صلصة مفضلة أخرى. ستجد أدناه ثلاث طرق لتحضير الخضار البرتقالية مع وصف خطوة بخطوة.

مغلي

مكونات:

• 1 قرع؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة غير مملحة؛
• 1 ملعقة صغيرة. قرفة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. قطع اليقطين إلى النصف. انزع البذور بملعقة ثم قطع الخضار إلى قطع صغيرة يبلغ طولها حوالي 7 سم وعرضها 1.5-2 سم.
2. ضع العصي في قدر كبيرة.
3. أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي على نار عالية.
4. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. عندما ينضج اليقطين، سيكون طريًا. تحقق من النضج باستخدام شوكة.
5. صفي الماء وضعي اليقطين على طبق.
6. يتبل بالملح والفلفل والقرفة. أضف إكليل الجبل وجوزة الطيب إذا رغبت في ذلك.
7. ضعي الزبدة غير المملحة على القرع الساخن حتى تذوب.
8. استخدمي شوكة لكشط اللحم لتكوين "معكرونة".

خبز في الفرن

مكونات:

• 1 قرع؛
• 100 جرام جبنة موزاريلا
• صلصة السباغيتي؛
• 2 ملعقة صغيرة. الريحان المجفف؛
• الأعشاب الطازجة (البقدونس، الكزبرة، رَيحان) خياري.

عملية الطبخ:

1. سخني الفرن إلى 175 درجة. اقطعي اليقطين إلى نصفين وضعي النصفين على صينية خبز، بحيث يكون جانب اللحم لأسفل.
2. صب القليل من الماء في المقلاة بحيث يغطي المقلاة بمقدار 5-6 ملم.
3. قم بشوي القرع لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج. بعد مرور 35 دقيقة، أدخلي شوكة فيه وتأكدي من نضجه. أخرج اليقطين النهائي من الفرن.
4. اكشطي اللب بالشوكة لتكوين ألياف تشبه الخيوط، تشبه السباغيتي.
5. ضعي فوق الاسكواش جبن الموتزاريلا وصلصة السباغيتي والريحان. أضف لحم الخنزير المقدد إذا رغبت في ذلك واستبدل جبنة الموزاريلا بالبارميزان.
6. ضع اليقطين في الفرن حتى يبدأ الجبن في الفقاقيع. سيستغرق هذا 3-5 دقائق أخرى.
7. يرش الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.

خبز في الميكروويف

مكونات:

• 1 قرع؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سمنة؛
• 1/2 ملعقة صغيرة. ملح؛
• 1/2 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل؛
• 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر.

عملية الطبخ:

1. تحضير الخضار. نقطعها بالطول ثم نزيل البذور والألياف.
2. ضعي ملعقة كبيرة من الزيت على كل نصف يقطينة.
3. الموسم مع البهارات.
4. قبل وضع الخضار في الميكروويف، لفها في فيلم وثقبها في عدة أماكن.
5. ضعيها في الميكروويف لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج. تحقق من نضج اليقطين باستخدام شوكة – يجب أن يكون طريًا.
6. أخرجي الطبق من الفرن وانزعي قلبه. ضع الخضار في وعاء.
7. بينما يكون اليقطين ساخنًا، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة لتعميق النكهة.

مراجعات المزارعين

بالتأكيد ينجذب جميع البستانيين إلى هذا التنوع من خلال البنية غير العادية لب الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر السباغيتي رائدة بين أصناف اليقطين الأخرى من حيث المحتوى الغذائي.

يدعي مزارعي الخضروات أن صنف السباغيتي متواضع ولا يحتاج إلى رعاية خاصة عند زراعته. الأنشطة الرئيسية هي قرص البراعم الجانبية والساق الرئيسي والري وإزالة الأعشاب الضارة. ينصح المزارعون ذوو الخبرة بتقطيع ثمار اليقطين الصغيرة في كثير من الأحيان حتى يظهر المبيض الجديد بشكل أسرع.

ايكاترينا تشيليابينسك: "قرعة ذات نباح قوي وقصيرة التسلق (حسنًا، على الأقل كان لدي واحدة). لذيذ، ويبقى جيدا. هذه في الأساس كوسة طويلة الأمد تنقسم إلى ألياف. لذلك، لا تتوقع لب البرتقال الحلو. الطعم محايد. اللب أصفر فاتح وشفاف. هذه هي السنة الثانية التي أزرع فيها البذور التي اشتريتها من المتجر."

آنا، ج. نوفوسيبيرسك: "لقد اخترت صنف السباغيتي بعد قراءة الوصف الموجود على عبوة البذور: اللب الرقيق على شكل معكرونة، برائحة الفانيليا، هو صنف سميك القشرة، مما يعني أنه يمكن تخزينه لفترة طويلة. لقد زرعت بذرتين فقط للشتلات في نهاية شهر أبريل، وبعد مرور بعض الوقت وصلت الشتلات إلى أحجام مثيرة للإعجاب.

وقمت بزراعة شتلات ناضجة وقوية تمامًا في أرض مفتوحة في العشرين من شهر مايو. بسبب الحرارة، أزهرت الزهور الذكور فقط لفترة طويلة، ولكن بحلول منتصف يوليو، بدأ القرع في التفتح. نظرًا لأن هذا الصنف عبارة عن صنف قصير التسلق ، فإن الأدغال لم تتسلل إلى المزارع المجاورة. ومن منتصف أغسطس بدأت الحصاد.

خاتمة

اليقطين السباغيتي هو هبة من السماء للبستاني. حتى المبتدئ يمكنه زراعة هذه الخضار غير العادية في أرض مفتوحة. والأطباق المحضرة منه مناسبة للجميع بما في ذلك الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. بالإضافة إلى محتواه العالي من العناصر الغذائية، يحتوي هذا اليقطين على 25 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من الوزن.