فوائد ومضار الشوفان المنبت

أصبح تناول الحبوب المنبتة، وخاصة الشوفان، من المألوف للغاية في السنوات القليلة الماضية. يوصي خبراء التغذية ومدربو اللياقة البدنية والمدونون المشهورون بتناول البراعم. وإلى جانب السلطات الخضراء والخضروات الطازجة تعتبر هذه الحبوب "غذاء حيا" يشبع الجسم بالمواد المفيدة ولا يسده بالسموم. عند استخدامها بشكل صحيح، يمكن للحبوب المفقسة أن تحسن صحة الجسم، لكن الأطباء ينصحون الأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة بالامتناع عن تناول المنتج.

دعونا نفكر بالتفصيل في فوائد ومضار براعم الشوفان وطرق إنباتها واستهلاكها.

تكوين وخصائص مفيدة من الشوفان

تحتوي الحبوب "الحية" على العديد من العناصر الدقيقة المفيدة التي يتم تنشيطها أثناء الإنبات وتجلب فوائد للجسم عدة مرات أكثر من الحبوب الجافة العادية.

يحتوي الشوفان على الفيتامينات والعناصر الغذائية التالية::

• المجموعة ب (ب1، ب2، ب5، ب6، ب9، ب12)؛
• فيتامين ه؛
• فيتامين د؛
• حمض النيكوتينيك.
• ألفا كاروتين.
• بيتا كاروتين.
• لوتين

و العناصر الدقيقة في شكل يمكن الوصول إليه:

• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• السيليكون.
• المغنيسيوم؛
• صوديوم؛
• الفوسفور.
• حديد؛
• اليود؛
• السيلينيوم.

يحتوي 100 جرام من الحبوب "الحية" على حوالي 15 جرام من البروتين، وتحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية والأساسية والألياف والكربوهيدرات المعقدة.

فوائد الشوفان المنبت:

1. حفنة من الحبوب تضاف إلى السلطة أو الموزلي في الصباح تنشط جهاز المناعة وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان نزلات البرد‎يقوي الجسم ويعطي القوة.
2. بفضل كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، تعمل حبوب الشوفان على إطالة الشباب وتقوية الأظافر والشعر والوقاية من السرطان.
3. بسبب محتوى اليود، الذي يتم امتصاصه بسهولة، فإن الشوفان ضروري لأمراض الغدة الدرقية.
4. بعد الإصابات الخطيرة والأمراض الخطيرة، فإن حفنة من الحبوب في النظام الغذائي اليومي تشبع الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة، وتساعد على تقوية جهاز المناعة وتقوية العضلات و تطبيع الجهاز الهضمي.

يجب تضمين الحبوب المنبتة في النظام الغذائي أثناء العلاج أمراض السل والكبد والكلى والمرارة. الأشخاص الذين يستهلكون البراعم بانتظام هم أقل عرضة للمعاناة من النوبات القلبية والسكتات الدماغية والتخثر. ينصح الأطباء بتناول براعم الشوفان لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي، واضطرابات التمثيل الغذائي، وتحسين تعداد الدم.

بفضل تطهير الأوعية الدموية والتركيز العالي للأحماض الأمينية، هذا المكمل إن إضافة حبوب الشوفان إلى النظام الغذائي يحسن الذاكرة ويقلل من نسبة السكر في الدم الكولسترول السيئ. في المرضى المسنين، مع الاستخدام المنتظم للمنتج، يتحسن تنسيق الحركات، وتزداد حدة البصر، وتصبح الأسنان أقوى.

ل دسباقتريوز وبعد العلاج بالمضادات الحيوية هذا المكمل المفيد يشفي البكتيريا المعوية ويزيل الجذور الحرة.

مرجع. محتوى الفيتامينات والعناصر الدقيقة والمكونات المفيدة في الشوفان أعلى منه في الخضروات الطازجة من الحديقة.

كيفية إنبات حبوب الشوفان

هناك طرق عديدة للإنبات. المفتاح هو اختيار الحبوب الصحية الكاملة وعدم إنبات الكثير منها مرة واحدة.لأن البذور النهائية لا يتم تخزينها لفترة طويلة.

كيفية اختيار الشوفان المناسب للتنبت

يمكنك شراء الشوفان للإنبات:

• في صيدلية
• في متاجر الأغذية الصحية.
• في المتاجر الصغيرة للنباتيين والنباتيين.

في المتاجر الكبيرة، في قسم الأطعمة الصحية، يمكنك أيضًا العثور على شوفان للإنبات، لكنها عادة ما تكون ذات جودة رديئة - يوجد عدد أكبر من القشور في العبوة، كما أن إنبات الحبوب أقل.

يجب أن تكون الحبوب جافة وخالية من الشوائب الكثيرة، غير مطهية على البخار أو معالجة بالحرارة.

كم عدد الشوفان لتنبت في وقت واحد؟

يعتمد ذلك على كمية الشوفان التي سيتم تضمينها في النظام الغذائي يوميًا. ويوصي الأطباء بتناول 100 جرام يومياً كحد أقصى.. عادة ما يكون 50-70 جرامًا كافيًا لتشبع الجسم بجميع العناصر الدقيقة الضرورية.

مرجع. يمكن تخزين المنتج النهائي لمدة لا تزيد عن يومين. وبناءً على ذلك يمكنك حساب حصة الإنبات حتى لا تتخلص من الحبوب الفاسدة.

كيفية تحضير الحبوب للإنبات

الشيء الرئيسي الذي يجب القيام به هو اشطف الشوفان جيدًا، أولاً بالماء الجاري الدافئ ثم البارد.

مرجع. تتم إزالة الحبوب العائمة على سطح الماء - فلن تنبت.

إذا لم يكن هناك شك في جودة الحبوب، فقد يقتصر التحضير على ذلك. إذا كانت الجودة موضع شك، فمن الضروري تطهير المنتج الجاف بمحلول ضعيف جدًا من برمنجنات البوتاسيوم (عدة حبات لكل 2 لتر من الماء)، ثم شطفه بكمية كبيرة من الماء.

طرق الإنبات

الجميع طرق الإنبات الحبوب بسيطة ولا تتطلب مهارات خاصة.

الصحن والشاش

تُغسل الحبوب وتوضع في طبقة متساوية على قطعة قماش مبللة وتوضع في طبق ضحل. قم بتغطية الجزء العلوي بطبقة أخرى من الشاش. يجب عدم تعريض الشتلة لأشعة الشمس المباشرة، ويجب أن تكون الغرفة دافئة ورطبة.

إذا لزم الأمر، كل بضع ساعات يمكن ترطيب الطبقة العليا من القماش باستخدام زجاجة رذاذ.

جرة والشاش

أبسط طريقة. تُملأ الحبوب بالماء لمدة 12 ساعة، ثم يُصفى الماء، وتوضع الحبوب المنتفخة قليلاً في وعاء زجاجي كبير. قم بتغطية الحاوية بشاش مبلل ووضعها في مكان دافئ، محمي من أشعة الشمس المباشرة.

كم من الوقت يستغرق إنبات الشوفان؟ ستظهر البراعم الأولى خلال 10-12 ساعةبعد 3-4 ساعات أخرى يمكن تناول الحبوب - فهي جاهزة تمامًا.

مصافي الشاي

تسمح لك هذه الطريقة بتزويد نفسك وعائلتك بالحبوب الطازجة دون انقطاع.

صب الماء الفاتر في عدة أكوابضعي الحبوب المغسولة في المصافي في الأعلى. لا ينبغي أن يغطي الماء الحبوب بالكامل، بل بالكاد تلمس الحافة السفلية للمصفاة.

تظهر الشتلات الأولى في غضون يوم واحد. يمكن أن تؤكل الحبوب من الزجاج الأول ويمكن إضافة حبوب جديدة على الفور للإنبات.

أشياء مثيرة للاهتمام على الموقع:

كيف يساعد الشوفان ضد التدخين

ما هي فوائد ماء الشوفان؟

فوائد وأضرار دقيق الشوفان

كيفية تخزين الشوفان المنبت

يمكن تخزين المنتج النهائي في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن خمس ساعات. في مكان جاف، محمي من أشعة الشمس المباشرة. بعد هذا الوقت، تبدأ الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض في التكاثر بنشاط في الحبوب.

لزيادة مدة الصلاحية يمكن تخزين المنتج في الثلاجة في حاوية مغلقة بشكل غير محكم أو وعاء زجاجي. في البرد، تحتفظ الحبوب المنبتة بخصائصها المفيدة لمدة 2-3 أيام.

مهم! قبل الاستخدام، يجب غسل الحبوب بالماء البارد. سيؤدي ذلك إلى تخليص الطبق النهائي من الرائحة الكريهة ويغسل الطبقة العلوية التي بدأت البكتيريا في التكاثر فيها.

كيف تأكل الشوفان المنبت

أفضل طريقة لاستهلاكه هي بدون معالجة حرارية.ما عليك سوى إضافة حفنة من الحبوب إلى العصيدة المبردة قليلاً والموسلي والحبوب والبطاطس المسلوقة والخضروات والسلطات الخضراء والحساء المهروس.

بقوليات يمكن أن تؤكل سادة أو محلاة بالعسل، متبلة بالقليل من زيت الزيتون والملح والثوم. بأي شكل من الأشكال - حلو أو مالح - الشوفان جيد جدًا. لتحسين صحة الجسم، يتم إعداد الهلام الشعبي والصبغة والعصيدة أيضا.

كيسيل

يوصي الأطباء بالهلام المصنوع من الشوفان لمرض السكري. ينصح خبراء التغذية بشربه لفقدان الوزن بشكل لطيف.

لتحضير مشروب صحي، يتم طحن البراعم في مفرمة لحم أو مطحونة في الخلاط، يُسكب فوقها الماء المغلي ويُغلى لمدة 2-3 دقائق. تُترك الكتلة الناتجة لتغرس لمدة 1-1.5 ساعة ثم تُشرب.

مرجع. يمكن تحلية كيسل قليلاً بقطرة من العسل أو يمكن إضافة ملعقة قهوة من الزيت النباتي إليه.

صبغة

الصبغة مفيدة للتطهير اللطيف للأمعاء ولتقوية الجسم بشكل عام..

الوصفة بسيطة:

• ضع 200 جرام من البراعم المغسولة في ترمس ذو رقبة واسعة.
• صب 2 لتر من الماء المغلي.
• ترك بين عشية وضحاها.

مستعد قم بتصفية التسريب وشربه في أجزاء طوال اليوم 150-200 مل لكل منهما.

عصيدة

يُسكب كوب من الحبوب المنبتة في كوب من الحليب الساخن أو الماء.يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة 3-5 دقائق. أضف القليل من العسل أو السكر أو الفواكه المجففة أو الزبدة أو زيت اليقطين إلى العصيدة النهائية.

وصفات الطب التقليدي على أساس الشوفان

بالإضافة إلى الهلام والصبغة البسيطة في الطب الشعبي هناك العديد من الوصفات المصنوعة من الحبوب "الحية". لتنظيف الأوعية الدموية وإنقاص الوزن وتقوية الجسم و التحرر من السموم.

صبغة تقوية عامة

هناك عدة وصفات للصبغات لتقوية الجسم وزيادة المناعة. هناك نوعان من الأكثر شعبية.

الوصفة الأولى:

1. يُمزج كوب من البراعم المغسولة مع حفنة من الفواكه المجففة، ويوضع في الترمس، ويُسكب لترًا واحدًا من الماء المغلي، ويُترك لمدة 5 إلى 12 ساعة.
2. يتم ترشيح التسريب النهائي وإضافة ملعقة صغيرة من العسل وعصير ربع ليمونة. شرب في أجزاء متساوية طوال اليوم. مدة العلاج اسبوع .

الوصفة الثانية:

1. يوضع كوب من البراعم المغسولة في قدر، ويُسكب بالماء المغلي، ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة.
2. أضف ملعقة صغيرة من زيت بذور الكتان إلى الخليط الساخن.
3. يتم تحريك التسريب وتصفيته. شرب أجزاء صغيرة طوال اليوم، والحفاظ على التسريب دافئا (في الترمس). فترة القبول هي 7-10 أيام على التوالي.

وصفة لإنقاص الوزن

تضاف إليه حبوب الشوفان المنبتة يتم تناول السلطات والشوربات الجاهزة على الإفطار بدلاً من العصيدة المدعمة بالعسل والفواكه. تعمل الحبوب الصحية بأي شكل من الأشكال على تسريع عملية التمثيل الغذائي وتطهير الأمعاء من السموم وتشبع الجسم بالعناصر الدقيقة.

لتسريع عملية فقدان الوزن الزائد تحضير الخليط التالي:

• 1 كوب من الحبوب المنبتة؛
• 1 ملعقة صغيرة بذور الكتان.
• 2-3 برقوق.

تُمزج جميع المنتجات وتُسكب بنصف كوب من الماء المغلي وتُترك لتنقع لمدة ساعة. تناوله على وجبة الإفطار أو بدلاً من إحدى الوجبات.

لتطهير الأمعاء والكبد

لتطهير الكبد والأمعاء يُطحن كوبًا من البراعم في الخلاط ويُسكب نصف كوب من الماء الساخن ويغلي لمدة 1-2 دقيقة. أضف ملعقة صغيرة من العسل وملعقة صغيرة من أي زيت نباتي وبضع قطرات من عصير الليمون إلى الكتلة المبردة قليلاً.

مرجع. يجب عليك تناول هذا الخليط بدلاً من وجبة الإفطار لمدة 3-5 أيام متتالية. يجب أن تكون الوجبة التالية في موعد لا يتجاوز 3 ساعات.

الضرر وموانع

مطلق هناك موانع قليلة لتناول الدواء:

• حساسية القمح؛
• ردود الفعل التحسسية الفردية.
• الأطفال دون سن 5 سنوات؛
• أمراض الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة.

لأمراض المرارة قبل الاستخدام المنتج، يجب استشارة الطبيب.

ماذا يقول الطبيب

تقريبا كل شيء يوصي الأطباء المرضى بتناول منتجات الشوفان. من أجل تقوية الجسم وتحسين أداء الجهاز الهضمي وتطبيع التوازن الهرموني وتطهير الجسم من الفضلات والسموم.

ينصح أطباء الأطفال بإدخال الشوفان المنبت في النظام الغذائي للأطفال دون سن 12 عامًا بحذر شديد. – قد يتداخل مع امتصاص الكالسيوم. يجب ألا يتجاوز المدخول اليومي للطفل من عمر 8 إلى 12 سنة ملعقة كبيرة من الحبوب المحضرة.

خاتمة

تعتبر حبوب الشوفان المنبتة ضرورية في النظام الغذائي للشخص الذي يهتم بصحته وليس لديه موانع. مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع يجب إضافة الحبوب إلى السلطات والحساء، وتحضير العصيدة منها، وتناولها على الإفطار مع الفواكه المجففة والعسل.

مع الاستخدام المنتظم، لا يمنح المنتج القوة فحسب، بل يشبع الجسم بالعناصر الدقيقة ويساعد على تقليل الوزن. يمكن للشوفان "الحي" أن يخفف المرحلة الأولى من مرض السكري ويمنع التطور المستقبلي لأمراض رهيبة مثل السكتة الدماغية والسرطان.