هل من الممكن تناول الأرز إذا كنت تعاني من النقرس: فوائد المنتج وأضراره المحتملة

النظام الغذائي المتوازن لمرض النقرس لا يقتصر على الوقاية من الانتكاسات والمضاعفات فحسب، بل هو أيضًا وسيلة للعلاج. يعد اتباع نظام غذائي سليم ضروريًا لتحفيز جهاز المناعة والسيطرة على المرض وتحقيق مغفرة طويلة الأمد. النظام الغذائي المتوازن يزيد من فعالية الأدوية، ويقلل من آثارها السلبية على الجسم، ويقلل الوزن (إذا لزم الأمر).

الأرز هو واحد من الأطعمة الغذائية الأكثر شعبية. هذا منتج مغذي مع الحد الأدنى من موانع الاستعمال ومضادات الأكسدة القوية التي تنظم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. فهو يحيد التورم ويزيل أملاح حمض اليوريك من المفاصل.

ستتعلم من المقالة مدى فائدة الأرز لمرض النقرس، وفي أي الحالات يمكن أن يضر الجسم، وما هو الصنف الأفضل للاستهلاك وبأي كمية.

هل من الممكن تناول الأرز إذا كنت تعاني من النقرس؟

الأرز لمرض النقرس ليس ممكنًا فحسب، بل ضروري أيضًا لتناوله.. الفيتامينات والأملاح المعدنية ومواد البكتين الموجودة في تركيبته تزيد من فعالية العلاج وتمنع المضاعفات المحتملة.

تعتمد الصفات الغذائية والطبية للحبوب على تنوعهاوطريقة المعالجة الحرارية ومعايير الاستهلاك. لذلك، من المهم معرفة نوع الأرز الأفضل تناوله، وبأي كمية، وكيفية طهيه بشكل صحيح، وما هي المنتجات التي يمكن دمجها معه.

نقاط مؤيدة ومعارضة

الأرز مفيد للمرضى الذين يحتاجون إلى نظام غذائي متوازن وغني بالطاقة ولكن لطيف.

المنتج له تأثير علاجي متعدد الاستخدامات:

• يحيد ويزيل المواد السامة من الجسم.
• يزيل السوائل الزائدة من الجسم، مما يخفف التورم.
• يوفر تشبعًا سريعًا وطويل الأمد؛
• يعزز فقدان الوزن.
• ينظم عملية التمثيل الغذائي، ويقلل من تخليق البيورين.
• تطبيع التوازن الحمضي القاعدي.
• يمنع نشاط الظواهر الالتهابية.
• يقلل من شدة الألم.
• يزيد من القدرة على التحمل والأداء.
• يحسن وظائف الكبد والكلى.
• يزيد من تكوين وإفراز البول، حيث يتم إزالة أملاح حمض اليوريك من الجسم.

ويقول الخبراء أن الأرز مضر لمرض النقرس، ترتبط بتاريخ من موانع الاستعمال. الأقل فائدة هو النوع الأبيض ذو الحبوب المستديرة. يبقى النشا في الحبوب بعد الطحن، ولهذا السبب يحتوي المنتج على نسبة عالية من نسبة السكر في الدم ومحتوى من السعرات الحرارية.

كمرجع. العديد من الشركات المصنعة، من أجل إعطاء المنتج مظهرًا جذابًا، تقوم بتلميع الحبوب بتركيبة مسرطنة من الجلوكوز والتلك، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

أي الأرز أفضل؟

اعتمادا على نوع الحبوب، تختلف حبوب الأرز الطعم والرائحة واللون والشكل والخصائص الغذائية والغذائية والمفيدة. الحبوب الأكثر شهرة هي الأرز الأبيض.

في المصنع، يتم طحن الحبوب وتنظيفها من القشرة الغذائية والنخالة والقشرة، وتكتسب الحبوب شكلًا متساويًا وناعمًا ومظهرًا نظيفًا نسبيًا. يعتبر هذا التنوع مثاليًا لإعداد الأطباق اليومية، ولكن من حيث الفوائد التي تعود على الجسم فهو الأقل ملاءمة: إلى جانب النخالة، يختفي عدد كبير من الفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى.

على العكس من ذلك، فإن الحبوب غير المكررة غير القابلة للتمثيل ستكون مفيدة. الأرز الأبيض المسلوق مفيد للجسم في علاج النقرس.تتعرض حبات الأرز الكاملة للبخار الساخن دون إزالة قشرة النخالة، ونتيجة لذلك تنتقل المواد المفيدة مباشرة إلى الحبوب نفسها.

أقل طعمًا، ولكن الأكثر صحة هو النوع البني غير المصقول.. هذا الأرز خشن إلى حد ما، وله طعم محدد، ويستغرق وقتا أطول في الطهي، ولكنه يحتفظ بكامل كمية الأحماض الأمينية والفيتامينات والأملاح المعدنية.

في النظام الغذائي العادي وكعنصر رئيسي في النظام الغذائي الأرز الأحمر والأسود مفيد لمرض النقرس. ومع ذلك، نظرا لارتفاع التكلفة، لا يستطيع الجميع شراء هذا النوع من الحبوب. لذلك، مع الأخذ في الاعتبار التوفر والسعر والفائدة، فإن أفضل منتج في القائمة الغذائية لمرض النقرس سيكون الأرز الأبيض والبني طويل الحبة.

الأرز أثناء تفاقم النقرس

خيار النظام الغذائي الأمثل أثناء تفاقم النقرس هو نباتي. يُسمح للمريض بعصيدة الحليب والحساء السائل مع الماء والخضروات والفواكه الطازجة أو تحضيرها باستخدام طريقة طهي لطيفة.

وبعد توقف الألم أو تراجعه، يتم توسيع القائمة تدريجيًا لتشمل الأرز بأجزاء صغيرة.

في شكل مزمن

يتم تضمين الأرز لمرض النقرس المزمن في قائمة الأطعمة المسموح بها. يستخدم في الوجبات اليومية أو لتنظيف الجسم.

فوائد ومضار الأرز للمرض

ويقول الخبراء أن الاستهلاك المنتظم للأرز البنيخاصة إذا تم إعداده بشكل صحيح، يمكن أن يحسن صحتك بشكل كبير. يوصي خبراء التغذية بإدراج المنتج في قائمة علاج النقرس لمنع الانتكاسات.

فوائد الأرز لمرض النقرس:

• يحفز وظائف الكبد والكلى.
• يعزز تخليق إنتاج وإفراز الصفراء.
• يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم.
• ينظم التوازن الحمضي القاعدي.
• يزيل بلورات حمض اليوريك من الجسم، والتي يؤدي ترسبها إلى تطور التهاب النقرس.
• ينظف الأمعاء من النفايات والسموم.
• يخفف الألم والالتهابات.
• يقلل من التورم.
• مهم لصحة العظام، ويمنع خطر الإصابة بهشاشة العظام (انخفاض كثافة العظام)؛
• يقوي جهاز المناعة.

بفضل عمل الأرز، يحدث الانتعاش وفي وقت أقصر تقل الحاجة إلى الأدوية، ويستعيد الجهاز العضلي الهيكلي وظائفه، ويعود الشخص إلى حياته الطبيعية بشكل أسرع.

ومع ذلك، الأرز ليس دائما مفيدا للجسم.. استخدامه في حالة التعصب الفردي يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي: طفح جلدي، تقشير الجلد، الحكة، خلايا النحل، زيادة التمزق. تناول الأرز بكميات كبيرة، حتى لدى الأشخاص الأصحاء، يمكن أن يسبب الإمساك.

كمرجع. تحتوي قشرة الأصناف غير المصقولة على مكونات نشطة بيولوجيًا تضعف امتصاص الجسم للكالسيوم والحديد.

التركيب الكيميائي

تعتمد الخصائص الغذائية للأرز على نوع المنتج. دعونا نفكر في التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية ونسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات الأكثر فائدة - البني غير المصقول.

يتضمن تكوين حبوب الأرز المكونات التالية:

• الألياف الغذائية؛
• ماء؛
• رماد؛
• نشاء؛
• السكروز.
• فيتامينات ب: الثيامين، والريبوفلافين، والكولين، والبيريدوكسين، والبانتوثينيك، وأحماض الفوليك؛
• فيتامين ه؛
• فيتامين ك؛
• بيتا توكوفيرول.
• غاما توكوفيرول.
• العناصر الكبيرة: الصوديوم، الفوسفور، المغنيسيوم، البوتاسيوم، الكالسيوم.
• العناصر النزرة: الزنك والنحاس والسيلينيوم والحديد والمنغنيز.
• الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية.
• الدهون المتحولة؛
• الأحماض الدهنية المشبعة والأحادية والمتعددة غير المشبعة.

إقرأ أيضاً:

هل يمكنك تناول الباذنجان إذا كنت تعاني من النقرس؟

هل من الممكن تناول البطيخ إذا كنت تعاني من النقرس؟

هل من الممكن تناول البنجر إذا كنت تعاني من النقرس؟

KBZHU

قيمة الطاقة للمنتج الجاف هي 367 سعرة حرارية. يحتوي 100 جرام من الأرز على: بروتين - 7.5 جرام، دهون - 3.2 جرام، كربوهيدرات - 72.7 جرام.

أثناء عملية الطهي تتغير القيمة الغذائية وتكون كذلك:

• السعرات الحرارية - 123؛
• البروتينات - 2.7 جم؛
• الدهون - 1 غرام؛
• الكربوهيدرات - 24 جم.

قواعد الاستخدام لمرض النقرس

عند علاج النقرس بالأرز من المهم اتباعه التوصيات التي من شأنها أن تساعد في تعزيز تأثير الحبوب:

1. استخدم الماء المكلور لشطف الحبوب. له تأثير مطهر. وإلا فإن المنتج الملوث قد يسبب اضطراب البراز.
2. قم بتخزين الحاوية التي تحتوي على الأرز المنقوع في مكان بارد، مع غطاء دائمًا. يجب غسل الأطباق جيداً قبل الاستخدام.
3. يجب أن يكون النظام الغذائي خاليًا من الملح. لا تستخدم التوابل أو التوابل أو المخللات أو الصلصات أو المايونيز أو الكاتشب للتتبيلة.
4. وينصح بتنظيف الجسم بالأرز مرة واحدة في الأسبوع.
5. تتضمن التغذية العلاجية الحد من العناصر الغذائية، لذا يُنصح بتناول مجمعات الفيتامينات والكالسيوم.
6. يجب أن تتضمن القائمة أكبر عدد ممكن من الخضار والفواكه الطازجة.
7. بين الوجبات ينصح خبراء التغذية بشرب الكثير من المياه المعدنية القلوية.
8. قبل التنظيف، عليك تحضير جسمك: قبل خمسة أيام، ابدأ بتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف، وشرب الكثير من السوائل، وشاي الأعشاب.

انتبه إلى تواريخ انتهاء الحبوب. يمكن تخزين الصنف البني عالي الجودة وغير المكرر لمدة لا تزيد عن 12 شهرًا. إذا أشارت الشركة المصنعة إلى مصطلحات أخرى، فهذا يعني أن الأرز قد تعرض للمعالجة الكيميائية، مما يزيد من العمر الافتراضي للمنتج، ولكنه يقلل من الخصائص المفيدة للحبوب.

معايير الاستخدام

تعتمد معدلات الاستهلاك على عمر المريض، واستهلاك الأطعمة الأخرى في النظام الغذائي، ووجود موانع وخطر الآثار الجانبية. في المتوسط، يحتاج الشخص البالغ إلى 200 جرام من المنتج المُجهز يوميًا.

يمكن أن يكون مفيدًا:

فوائد ومضار اليقطين المسلوق

كيف يؤثر عصير الخيار على الجسم؟

ما هو أفضل شكل لتناول الأرز لمرض النقرس؟

الطريقة الأكثر لطفاً لطهي الأرز هي تبخيره أو غليه.. في بعض الأحيان قد يكون من الضروري التسريب الأولي أو التبخير. وتحت تأثير البخار والماء الساخن، تنتقل المكونات إلى الحبوب نفسها، مما يحافظ على أقصى فائدة للحبوب لجسم الإنسان.

كمرجع. يمكنك استخدام عصير الليمون أو الزبادي الطبيعي قليل الدسم أو الزيت النباتي أو أي زيت آخر: اليقطين أو الكتان أو السمسم كصلصة.

عدة وصفات مناسبة

هناك العديد من الأطباق الغذائية القائمة على الأرزمما سيساعد على تطبيع الوزن، وتطهير المفاصل، وتحسين الصحة العامة. فيما يلي وصفات لإعداد حساء الأرز والطاجن والأرز بالخضار.

حساء الأرز

مكونات:

• الماء - 1.5 لتر؛
• الأرز البني البني - 50 غرام؛
• بصلة متوسطة
• كرفس - 300 جم؛
• الطماطم - 2-3 قطع؛
• فلفل حلو - 1 قطعة؛
• ملفوف صيني 150 جم؛
• بَقدونس؛
• زيت الزيتون - إلى الحد الأدنى.

وصفة:

1. اشطف الحبوب عدة مرات بالماء البارد. يُسكب في قدر ويُطهى على نار خفيفة بعد الغليان لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
2. في هذا الوقت، يُقلى البصل والكرفس المفروم جيدًا في الزيت النباتي.
3. نسكب الماء المغلي فوق الطماطم ونزيل القشرة ونقطع اللب إلى قطع صغيرة.
4. يقطع الملفوف الصيني والفلفل الحلو.يُسكب المشوي والخضروات والطماطم في مقلاة مع الأرز. بعد الغليان، تغلي جميع المكونات لمدة 5 دقائق. عند التقديم، زيني الشوربة بالبقدونس.

أرز مع خضار

منتجات:

• الأرز البني - 1 ملعقة كبيرة؛
• فلفل حلو - 1-2 قطعة؛
• طماطم - 2-3 قطع؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر والكزبرة والثوم - حسب الرغبة؛
• زيت الزيتون - إلى الحد الأدنى.

كيف تطبخ:

1. ننقع حبات الأرز مسبقاً لمدة ساعة. ثم يشطف ويغلي حتى ينضج.
2. ضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة لتسهيل تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح.
3. يُقلى الثوم المفروم جيدًا في الزيت النباتي، ثم يُضاف الجزر والفلفل وأخيرًا الطماطم والكزبرة. تُطهى الخضار على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
4. اخلطي الخضار المجهزة مع الأرز.

طاجن مع الزبيب

مكونات:

• أرز بني - 200 جم؛
• الزبيب - 100 غرام؛
• حليب قليل الدسم - 200 مل؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• السكر (الفركتوز) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فتات الخبز - 20 جم؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة.

كيف تطبخ:

1. اغسلي الأرز واتركيه على البخار مع الماء المغلي حتى ينضج.
2. يُسكب الزبيب في وعاء منفصل به ماء ساخن لمدة 5 دقائق تحت الغطاء حتى ينتفخ. قم بتصريف الماء وإزالة أي ماء متبقي بمنشفة ورقية.
3. نطحن البيضة مع السكر ونضيف الأرز والزبيب والحليب ونخلط كل شيء.
4. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي، ثم وضع طبقة رقيقة من فتات الخبز، وفوقها خليط الأرز. تُخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة 10-15 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

علاج الأرز لمرض النقرس

تعتمد فعالية علاج النقرس بالأرز على آليات تطور وخصائص المرض، عمر المريض، الأمراض المصاحبة، والأهم من ذلك المنتج نفسه وطريقة تحضيره.

للحصول على النتيجة المرجوةوينصح خبراء التغذية قبل البدء بنظام غذائي علاجي، ومن ثم على فترات معينة، تنظيف الجسم بالأرز. للقيام بذلك، صب 3 كجم من الأرز في 10 لترات من الماء. خلال الأيام السبعة المقبلة، يجب عليك شطف الحبوب جيدا كل يوم، ثم املأها بالماء النظيف في كل مرة. وبعد أسبوع تصبح الحبوب شفافة مما يدل على عدم وجود النشا فيها.

بعد ذلك، تبدأ عملية التنظيف. كل يوم في الصباح تحضير العصيدة: 1 ملعقة كبيرة. ل. يُضاف الأرز إلى الماء المغلي ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة. تناول الفطير بدون ملح وسكر في الصباح والمساء. بعد الإفطار، لا يمكنك تناول الأطعمة الأخرى أو الماء خلال الساعات الأربع القادمة.

سيكون التأثير العلاجي ملحوظًا خلال شهر واحد. يصبح البول غائما - وهذا يعني أنه يتم بالفعل إزالة النفايات والسموم من الجسم.

نصيحة. يساعد التفاح على تنظيف الجسم من الأملاح. ولذلك ينصح خبراء التغذية بتناول المزيد من التفاح خلال فترة تطهير المفاصل بالأرز.

موانع

موانع تناول الأرز: التعصب الفردي أو الغياب أو عدم كفاية حركة الأمعاء (الإمساك) والمغص الكلوي والكبدي والمعوي.

تدابير وقائية

يوصى بالحد من تناول الأرز الأبيض في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من السمنة في المرحلة 3-4.. استخدم الأرز بحذر إذا كان امتصاص الحديد والكالسيوم سيئًا. إذا تم استهلاك الأرز بشكل متكرر وبكميات كبيرة، فيمكن أن يؤثر سلبًا على حالة ووظيفة نظام القلب والأوعية الدموية.

عند الرجال، الإفراط في تناول حبوب الأرز يزيد من خطر الإصابة بالعجز الجنسي.

خاتمة

ينطوي النقرس على مخاطر عالية لحدوث مضاعفات ويتطلب أسلوب حياة صحي ومراقبة غذائية دقيقة. النظام الغذائي العلاجي هو عامل رئيسي في التشخيص الإيجابي.التركيز العالي للفيتامينات والمعادن يجعل من الممكن استخدام الأرز كمصدر تغذية لمرض النقرس.

للأرز تأثير متعدد الأوجه على المرض: فهو يزيل الفضلات والسموم، ويبطل التورم، ويحمي الأعضاء والأنسجة من التأثيرات المدمرة للجذور الحرة، ويزيل بلورات أملاح حمض البوليك من الجسم. ومع ذلك، فإن هذا المنتج مفيد فقط في حالة مراعاة معايير الاستهلاك وعدم وجود موانع.