فوائد ومضار عصير الجزر: تحضير وشرب بشكل صحيح مع أقصى قدر من التأثير العلاجي

مشروبات الخضار مفيدة للصحة - العصائر منها جزر, القرع، الطماطم، الملفوف، بطاطا. عصير الجزر يشبع الجسم بفيتامينات ب وله تأثير مفيد على الرؤية والهضم.

المشروب مغذي وغذائي ويبدو فاتح للشهية. سنتحدث عن فوائد ومضار عصير الجزر بشكل أكبر.

مُجَمَّع

العصير الطازج له تركيبة فريدة من نوعها. يحتوي 100 جرام على 0.15 جرام دهون و 0.95 جرام بروتين و 9.3 جرام كربوهيدرات. محتوى السعرات الحرارية – 40 سعرة حرارية. يترجم إلى الاستهلاك اليومي: لكل 100 جرام – 1% بروتينات، 0% دهون، 3% كربوهيدرات.

مادة مفيدة تتكون من:

• الفيتامينات التي تذوب في الدهون – فيتامين أ، بيتا كاروتين، ألفا كاروتين، فيتامينات هـ وك؛
• الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء – الفيتامينات C، B1، B2، B3، B4، B5، B6 وB9؛
• العناصر الدقيقة - الفوسفور والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم واليود وغيرها.

ضرر وفائدة لجسم الإنسان

يحتوي 100 غرام من المشروب على الاحتياج اليومي من فيتامين أ، مما له تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي والعصبي.

مثير للاهتمام! مصطلح "كاروتين" يأتي من الجزرة. تم اكتشاف هذه المواد لأول مرة في الجزر.

المبيدات النباتية – المضادات الحيوية الطبيعية – مفيدة أيضًا للجسم. أنها تساعد في مكافحة الأمراض البكتيرية. تعمل الألياف الغذائية الموجودة في المشروب على تنظيف الأمعاء، وتعمل كمقشر لها، وتزيل السموم والمواد الضارة.

ومع ذلك، فإن الإفراط في تناول عصير الجزر يؤدي إلى مشاكل في البنكرياس.إذا شربت الكثير من العصير للأشخاص الذين يعانون من القرحة أو التهاب المعدة، تحدث آلام في المعدة. هذا ينطبق بشكل خاص خلال فترات تفاقم الأمراض. نتيجة أخرى لزيادة عصير الجزر في الجسم هي اصفرار البشرة، والذي يحدث بسبب زيادة محتوى الكاروتين في الجسم.

لمختلف الأمراض والوقاية منها

مشروب الجزر له خصائص مفيدة وله موانع قليلة. يستخدم للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض:

1. كوب واحد قبل الوجبات يزيد من إنتاج عصير المعدة. وهذا له تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي.
2. يتراكم البيتا كاروتين واللوتين على شبكية العين ويعملان كحماية ويزيدان من حدة البصر.
3. الكاروتينات تخفض مستويات السكر في الدم.
4. يمنع البوتاسيوم تشنجات العضلات ويخفض مستويات الكوليسترول.

للنساء والرجال والأطفال

من خلال شرب المشروب أثناء الحمل، تتلقى الأم الشابة والطفل المستقبلي الفيتامينات والمعادن من أجل النمو. يعد هذا المنتج بمثابة بديل فعال للكالسيوم من الصيدلية. والفرق هو أن الكالسيوم الموجود في الخضار يمتصه الجسم بالكامل. أثناء التسمم، ينصح النساء الحوامل بشرب مشروب مع كمية صغيرة من الزنجبيل الطازج.

انتباه! ينشط الكاروتين الهرمونات الجنسية الأنثوية، مما يساعد في الحفاظ على الشباب والطاقة. المشروب له تأثير مفيد على حالة الجلد والشعر والأظافر.

بالنسبة للرجال، العصير مفيد لأن فيتامين (أ) يحسن فاعلية وتركيب السائل المنوي. وهذا له تأثير إيجابي على صحة الرجال.

بالنسبة للأطفال الصغار، يتم تخفيف المشروب الطبي بالماء لتجنب الحساسية. المشروب يحسن المناعة ويعوض نقص الفيتامينات.بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 7 سنوات، لا يتم تخفيف العصير، لكن لا ينصح بشربه كثيرًا.

معدلات الاستهلاك اليومي

لفهم كيفية شرب عصير الجزر بشكل صحيح، عليك أولاً التعرف على معدلات الاستهلاك الموصى بها لهذا المنتج.

الأطفال أقل من سنة - 30 مل يوميًا، من سنة إلى 12 سنة - من 70 إلى 120 مل. يُنصح البالغين بشرب كوب واحد يوميًا على جرعتين مقسمتين.

يتم تحضير عصير الجزر محلي الصنع بطريقتين. من السهل والسريع تمرير الجزر عبر العصارة أو معالجته باستخدام الخلاط. إذا لم تكن هذه الأجهزة المنزلية متوفرة، قم ببشرها وعصرها من خلال القماش القطني. إذا رغبت في ذلك، امزج مع عصير التفاح أو البنجر أو اليقطين - عند تناول مثل هذا الكوكتيل، يتم امتصاص كاروتين بشكل أفضل.

استخدامات عصير الجزر

في الطبخ هناك عدة طرق للمعالجة. إحداها مع الكثير من الملح، على أساس مبدأ تحضير عصير الطماطم. طريقة أخرى هي إضافة السكر وحمض الستريك. وفي كلتا الحالتين، بفضل التعقيم، يتم تخزين مشروب الجزر لفترة طويلة.

لكن الطبخ ليس المجال الوحيد الذي يستخدم فيه عصير الجزر. لا يقل شعبية في الطب الشعبي والتجميل.

في الطب الشعبي

يستخدم عصير الجزر مع إضافة العسل في علاج نزلات البرد. لالتهاب الشعب الهوائية، خليط من 200 مل من العصير و 2 ملعقة صغيرة. خذ العسل 2-3 ملاعق كبيرة. ل. 3 مرات في اليوم. إذا كنت تعاني من السعال، اغسل فمك بالعصير 2-3 مرات في اليوم. لعلاج سيلان الأنف، قم بإسقاط 3 قطرات من العصير في كل ممر أنفي 2-3 مرات يوميًا (للأطفال، قم بتخفيفه بالماء 1:1). لمشاكل الرؤية، شرب 1-2 أكواب يوميا.

في التجميل

في أقنعة الوجه، تحارب المواد الفعالة للجزر العلامات الأولى لشيخوخة الجلد، ولها تأثير متجدد، وتنعيم التجاعيد الصغيرة.كريم الوجه مع إضافة عصير الجزر يحمي البشرة من التعرض للأشعة فوق البنفسجية ويؤسس توازن الهيدروليبيد في الجلد.

مثير للاهتمام! كريم الجزر لليدين يسمى مضاد للشيخوخة. يحارب البقع التصبغية وينعم البشرة. بالنسبة للأظافر، يعد هذا الكريم ضروريًا أيضًا: فهو يقوي صفيحة الظفر ويجعلها لامعة ومرنة.

أقنعة الجزر تقوي الشعر وتجعله أكثر مرونة. مع الاستخدام المنهجي، ينخفض ​​خطر الإصابة بالقشرة.

لفقدان الوزن

يساعد المشروب على تطهير الجسم وشفاءه. يحتوي الجزر على فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون، والتي لا يمكن امتصاصها دون استهلاك الزيوت والدهون. ولذلك ينصح خبراء التغذية بإضافة حليب اللوز أو جوز الهند إلى عصير الجزر.

حمية الجزر تختلف في التكوين والمدة. يوصي خبراء التغذية باختيار أنظمة غذائية مختلطة حتى يتم امتصاص جميع العناصر الغذائية. السلطات والأوعية المقاومة للحرارة والحلويات والسوفليه مصنوعة من الجزر.

تم تصميم نظام الجزر الغذائي لمدة 5 أو 7 أو 10 أيام. بالإضافة إلى عصير الجزر، يتناولون هريس التفاح والبيض المسلوق والشمندر وسلطات الخيار. بالنسبة للنظام الغذائي، يتم استخدام الخضروات الصغيرة والطازجة فقط، ولا تتم إضافة الملح والسكر والفلفل والتوابل الأخرى إلى الأطباق.

مهم! يضاف القليل من زيت الزيتون إلى مشروب الجزر حتى يتم امتصاص البيتا كاروتين بشكل أسرع.

موانع لمن

يُمنع استخدام هذا العصير للأشخاص المعرضين للحساسية والتهاب المعدة والحموضة العالية لعصير المعدة. لا ينصح بتناول العصير بكميات كبيرة لمرضى السكري أو القرحة. مع سوء المعاملة، لوحظ زيادة التعب والنعاس والصداع الشديد وعدم الراحة في المعدة.

التعليقات

يحظى عصير الجزر بشعبية كبيرة بين أنصار نمط الحياة الصحي والتغذية السليمة. فيما يلي بعض التقييمات حول هذا المنتج.

اناستازيا 28 سنة: «بدأت أشرب عصير الجزر على معدة فارغة بعد الولادة. أولاً، قمت ببشرها وعصرها وشربت ملعقتين صغيرتين. وبعد عام من العذاب اشتريت عصارة، والآن نشرب عصير الجزر مع جميع أفراد العائلة”.

ديمتري 42: "لقد عرفت فوائد الجزر منذ الطفولة. عندما بدأت مشاكل الرؤية، تذكرت كلام جدتي عن فوائد الخضار البرتقالية. الآن لا أقوم بقضم الجزر فقط، كما هو الحال في مرحلة الطفولة، ولكني أقوم أيضًا بإعداد العصير لنفسي ولعائلتي. ولاحظت زوجتي أن أظافرها أصبحت أقوى وشعرها أصبح أفضل”.

سفيتلانا، 32 سنة: "نحن نقوم بتخزين الفيتامينات طوال فصل الشتاء الطويل. لهذا السبب يمكننا الكثير. نحن نصنع عصير الجزر بمجرد أن نتمكن من شراء عصير طازج”.

خاتمة

كان عصير الجزر الطازج ولا يزال أحد المشروبات الصحية المفضلة لدى الأطفال والكبار. بفضل تركيبته الفريدة فإنه يساعد في الوقاية والعلاج من الأمراض المختلفة ويحسن المناعة. تحضير المشروب باستخدام عصارة أو خلاط. الاستهلاك المنتظم يحسن الرؤية ويجعل الشعر والبشرة صحيين ويعيد عملية الهضم إلى طبيعتها.