الكرفس للرضيع: كيفية إدخاله بشكل صحيح في الأطعمة التكميلية

الكرفس هو محصول فريد ليس له موانع للاستخدام تقريبًا. وتستخدم الجذور والسيقان والأوراق الخضراء في الغذاء. يحتوي المنتج على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن وطعم ورائحة لطيفة.

ستتعلم من المقالة ما إذا كان من الممكن إعطاء الكرفس للرضيع، ومن أين تبدأ بإدخال الأطعمة التكميلية، وكيفية تحضير المنتج وفي أي حالة يجب التخلي عنه.

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية

يتمتع الكرفس بتركيبة كيميائية متوازنة، حيث يحتوي على كل شيء تقريبًا الفيتامينات والمعادن المعروفة.

القيمة الغذائية للكرفس سويقات (لكل 100 غرام):

• محتوى السعرات الحرارية - 13 سعرة حرارية؛
• البروتينات - 0.9 جم؛
• الدهون - 0.1 غرام؛
• الكربوهيدرات - 2.1 غرام؛
• ألياف - 1.8 جم؛
• الماء - 94 جم.

القيمة الغذائية للخضروات الجذرية (لكل 100 جرام):

• محتوى السعرات الحرارية - 34 سعرة حرارية؛
• البروتينات - 1.3 جم؛
• الدهون - 0.3 غرام؛
• الكربوهيدرات - 6.5 غرام؛
• الألياف - 3.1 غرام؛
• ماء - 88 جم.

أشياء مثيرة للاهتمام على الموقع:

كيفية تحضير عصيدة الحنطة السوداء للتغذية الأولى

في أي عمر يمكنك إعطاء البصل لطفل صغير؟

ميزات مفيدة

الكرفس له خصائص مفيدة لأجسام الأطفال:

• يزيل العمليات الالتهابية.
• يسرع شفاء الجروح والحروق.
• يمنع تطور الخلايا السرطانية.
• يزيل السموم والنويدات المشعة.
• يزيد من دفاعات الجسم.
• يحسن الهضم.
• يزيد الهيموجلوبين.
• له تأثير مضاد الأرجية ومطهر.
• له تأثير ملين خفيف.
• يقلل من التورم.
• ينظم عملية التمثيل الغذائي.
• يخفف الألم؛
• يزيل أملاح حمض اليوريك.
• يوقظ الشهية.
• يساعد في علاج التهاب الكلية.
• يهدئ الجهاز العصبي وله تأثير منوم.

متى تدخل الكرفس في النظام الغذائي لطفلك؟

في أي عمر يمكن إعطاء الكرفس للأطفال؟ الخضروات الجذرية والأعناق والخضر لا تثير الحساسية بل وتساعد في التغلب عليها. يوصي أطباء الأطفال بالبدء في تعريف طفلك بالمنتج بعد 7 أشهر، عندما تظهر الكوسة والقرنبيط والقرنبيط والبطاطس في النظام الغذائي بالفعل. في السابق، لم يكن من المستحسن إدخال المنتج في قائمة طعام الأطفال الرضع بسبب خطر تعطيل وظيفة الجهاز الهضمي ونقص الإنزيمات اللازمة لتكسير الألياف الخشنة.

لأول مرة، ما عليك سوى قطع قطعة صغيرة من الجذر وإضافتها إلى مرق الخضار.. يتمتع الكرفس بطعم ورائحة واضحة وقد لا يروق للأكل الصغار الذين يصعب إرضاؤهم.

نصيحة. ابدأ بتقديم منتج جديد بـ 50 جرام ولاحظ رد فعل الطفل لمدة يومين.إذا لم يكن هناك رد فعل، قم بزيادة الحصة تدريجياً إلى 100 جرام، بعض الأطفال يرفضون الطعام بطعم جديد غير مألوف. لا تيأس - اعرض تجربة نفس الطبق خلال أسبوع.

تستخدم الجذور والخضر وسيقان الكرفس كأطعمة تكميلية.. يجب أن يخضع المنتج للمعالجة الحرارية، لأن الجهاز الهضمي للرضيع غير قادر على التعامل مع الألياف الغذائية الخشنة.

من الأفضل إضافة الخضر في نهاية الطهي - بهذه الطريقة سوف يخضع للحد الأدنى من المعالجة الحرارية ويحتفظ بالمواد المفيدة.

توضع الأعناق والجذور في حساء الخضار واللحوم، ثم اضربيها بالخلاط حتى تهرس. يجب على الأطفال بعد عمر السنة عدم طحن الطعام. بحلول هذا الوقت يكونون قادرين على مضغ قطع صغيرة من الطعام.

يمكن أن يكون مفيدًا:

زراعة الكرفس سويقات

زراعة جذر الكرفس

تعليمات حول كيفية زراعة الكرفس

كيفية تقديم الأطعمة التكميلية بشكل صحيح

الخضار ذات المذاق المحايد، الأبيض أو الأخضر، مناسبة للتغذية الأولى للطفل. - القرنبيط، البروكلي، الكوسة، البطاطس. منذ حوالي 7 أشهر، يوصي خبراء التغذية بتعريف طفلك بأذواق جديدة.

تختلف آراء أطباء الأطفال في مختلف البلدان فيما يتعلق بإدخال الكرفس في النظام الغذائي قليلاً. في فرنسا، يتم تقديم الكرفس في نفس الوقت مع البروكلي، لأن المنتج لا يسبب رد فعل تحسسي. وفي روسيا، ينصح الخبراء بالتأجيل عن إدخال الكرفس والبدء بإضافته إلى الأطباق بعد التعود على لحوم الدواجن. يجب هرس جميع الأطباق حتى تصبح ناعمة.

ما يصل إلى 1-1.5 سنة، يجب أن يخضع الجذر والأعناق والخضر للمعالجة الحرارية. إذا كان الطفل يقدر طعم ورائحة المنتج، فيمكنك التحول تدريجيا إلى تناوله الخام.يتم خلط العصير الطازج مع عصير الجزر أو التفاح. يحفز المشروب وظيفة الجهاز الهضمي ويعيد الشهية ويجدد الفيتامينات.

عندما يتعلم الطفل مضغ الطعام الصلب جيدًا، تتم إضافة جذر وسيقان الكرفس الخام إلى سلطات الخضار والفواكه. وكقاعدة عامة، يحدث هذا في موعد لا يتجاوز عامين. يتم دمج المنتج مع التفاح والمشمش المجفف والخوخ والزبيب والمكسرات. لتتبيل السلطات، استخدمي الزبادي الطبيعي قليل الدسم بدون سكر أو زيت نباتي.

تضاف الأوراق المفرومة جيدًا إلى المرق والحساء والسلطات.

يتم غلي جذر الكرفس في البخار أو الماءمع الخضار واللحوم الأخرى.

أطباق الكرفس للأطفال الصغار

قائمة الأطفال ليست متنوعة جدًا. في هذا العصر، من المهم البدء بشكل صحيح في إدخال الجهاز الهضمي الهش إلى الأطعمة الجديدة. يتم تحضير حساء الكريمة والمهروس والأوعية المقاومة للحرارة من الكرفس.

لتحضير الحساء ستحتاجين إلى المكونات التالية::

• البطاطس - 1 جهاز كمبيوتر.
• جذر الكرفس - 200 غرام؛
• جزر - 100 جم؛
• قرنبيط - 200 جم.

اغسل المنتجات جيدًا وضعها في الماء المغلي. أضف القليل من الملح إلى المرق واطهي الخضار حتى تنضج بالكامل. استخدم ملعقة مثقوبة لنقل المكونات إلى وعاء منفصل ومزجها في هريس. صب 1-2 مغارف من مرق الخضار إلى القوام المطلوب.

لتحضير هريس جذر الكرفس، خذيه:

• لب الرغيف الأبيض - 10 جم؛
• جذر الكرفس - 50 جم؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة 82.5٪ - ½ ملعقة صغيرة؛
• ملح للتذوق.

اغسل الجذر وأزل الجلد وقطعه إلى مكعبات واغليه في ماء مملح. نقع الرغيف في الحليب. اخلطي الكرفس مع فتات الخبز وأضيفي الزبدة والمهروس.

طاجن الكرفس مناسب للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة. تحضير المنتجات التالية:

• الجبن 5٪ - 100 غرام؛
• الكرفس سويقات - 100 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن الصلب - 25 جم.

ابشر الجبن واخلطه مع الجبن وأضف البيض والدقيق واخفقه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. نقطع الأعناق جيدًا ونضعها في العجينة ونضعها في قالب السيليكون. تُخبز لمدة 40-45 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.

البطاطس المطهية مع الكرفس مشبعة جدًا وجذابة للأطفال الصغار.. الطبق مناسب للأطفال بعمر 1.5 سنة.

مكونات:

• البطاطس - 1 جهاز كمبيوتر.
• جذر الكرفس - 100 غرام؛
• ½ بصل
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.

تُقشر الخضار وتُقطع إلى مكعبات وتُوضع في قدر وتُضاف البصل المفروم جيدًا. يُسكب الماء المغلي بحيث يغطي الخضار ويُضاف الملح ويُسكب في 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت أو 1 ملعقة صغيرة. سمنة. يُطهى على نار خفيفة مغطى على نار خفيفة حتى ينضج. إذا رغبت في ذلك، يمكن هرس الحساء.

سلطة الكرفس الطازجة والمقرمشة مع التفاح يقدم للأطفال بعد السنتين:

1. قشر التفاح وابشره ورشه بعصير الليمون لمنعه من التحول إلى اللون الداكن.
2. نقطع ساقًا جيدًا ونضيفه إلى التفاحة.
3. الموسم مع 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبادي الطبيعي.

أضرار وموانع الكرفس للأطفال الصغار

وإلى جانب الفوائد الواضحة، الكرفس يمكن أن يضر جسم الطفل الهش لأمراض الجهاز الهضمي (تقرحات وتآكل المعدة واضطرابات هضم الطعام). هو بطلان المنتج في حالة تفاقم التهاب الكلية والتهاب الحويضة والكلية، وأمراض الجهاز البولي التناسلي.

من الأفضل تجنب إدخال الكرفس في نظام طفلك الغذائي إذا التهاب الأوعية الدموية النزفية (زيادة نفاذية الأوعية الدموية)، والصرع (المنتج يثير النوبات)، وارتفاع ضغط الدم، والتعصب الفردي.

خاتمة

في أي عمر يمكنك إعطاء الكرفس للرضع؟ تتم مناقشة هذه المشكلة في موعد وجهًا لوجه مع طبيب الأطفال. يوصي معظم الخبراء بإدخال جذر الكرفس وأعناقه في النظام الغذائي للأطفال بدءًا من عمر 7-8 أشهر، والأوراق الخضراء بعد عام. المنتج لا يسبب الحساسية ويساعد على تحسين عملية الهضم وتقوية جهاز المناعة وتهدئة الجهاز العصبي للطفل.

يجب أن تتكون الأطعمة التكميلية من الأطعمة المعالجة بالحرارة والمهروسة. يمنع تناول الكرفس للرضع بشكله الخام بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الألياف التي يصعب هضمها.