كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في البندق (في 100 جرام وفي قطعة واحدة)
البندق هي ثمار مجموعة متنوعة من البندق المزروعة. تحتوي حباتها على الكثير من العناصر الغذائية: 50-70٪ دهون نباتية ومجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن - C، E، A، B، البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، إلخ. على الرغم من الفوائد، تحتوي المكسرات الطازجة على نسبة عالية من السعرات الحرارية. لكي لا تضر بشخصيتك، من المهم معرفة متى تتوقف وتحسب السعرات الحرارية بشكل صحيح.
ستتعلم من المقالة عدد البندق الموجود في 100 جرام والسعرات الحرارية في قطعة واحدة وما هو المدخول اليومي.
السعرات الحرارية بالبندق
منذ العصور القديمة، كان الناس يستهلكون ثمار البندق نيئة ومجففة ومقلية. تم استخدامها على نطاق واسع في الطب الشعبي لتطهير الكبد من السموم وعلاج فقر الدم وتحسين المناعة. يختلف محتوى السعرات الحرارية في المكسرات الطازجة والمحمصة من البندق المجفف نفس الخام.
لكل 100 جرام
غالبًا ما توفر مصادر التغذية السليمة حسابات السعرات الحرارية لكل 100 جرام من وزن المادة الخام. تحتوي هذه الكمية على:
- الدهون - 67 غرام؛
- البروتينات - 16 جم؛
- الكربوهيدرات - 10 جم.
يحتوي 100 جرام من البندق الخام على حوالي 650 سعرة حرارية. المقلية تحتوي على 20-30 سعرة حرارية أكثر من الطازجة. وإليك محتواها بكميات مختلفة من ثمار البندق بدون قذائف:
- لكل 100 جرام (50-70 قطعة) – 650 سعرة حرارية؛
- 50 جم (حوالي 22 قطعة) - 600 سعرة حرارية؛
- 30 جم (12 قطعة) - 360 سعرة حرارية؛
- 20 جم - 240 سعرة حرارية.
محتوى السعرات الحرارية في المكسرات المقلية أعلى بسبب استخدام الزيت أثناء القلي. فوائد هذا البندق مشكوك فيها للغاية. لا ينصح الأطباء باستخدامه للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
كم يبلغ وزن حبة البندق بدون القشرة؟
لحساب محتوى السعرات الحرارية في البندق بشكل مستقل، تحتاج إلى معرفة كتلته ومتوسط محتوى السعرات الحرارية: وزن قطعة واحدة. - في المتوسط 1.5-2 جرام يحتوي لب الفاكهة الواحدة على 0.32 جرام بروتينات و 1.34 جرام دهون و 0.2 جرام كربوهيدرات. محتوى السعرات الحرارية من البندق: 1 قطعة – 12-13 سعرة حرارية.
لنحسب قيمة الطاقة لـ 20 جم من البندق. وللتوضيح نستخدم النسبة:
- 1 جم - 12 سعرة حرارية؛
- عند 20 – X سعر حراري.
س = 20*12/1 أي 200 سعرة حرارية لكل 20 جرام من المكسرات.
يوجد على الرفوف مجموعة كبيرة من البندق لكل الأذواق: كبيرة ومتوسطة الحجم، بقشرة وبدون. هذا الأخير هو أدنى بكثير من حيث القيمة الغذائية والفوائد التي تعود على الجسم من المكسرات في القشرة. هذه الحبوب عرضة لفقدان القيمة الغذائية والتجفيف السريع والتلف. قبل تناول الجوز، يتم تكسير القشرة، ولكن لا ينبغي تقشير الجلد البني الجاف. أنها تحتوي فقط على الفيتامينات والمعادن.
مهم! على الرغم من محتواها العالي من السعرات الحرارية (8 مرات أكثر من شوكولاتة الحليب)، إلا أن ثمار البندق تحتوي على القليل من الكربوهيدرات. ولذلك، يمكن أن يتمتع بها الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات. الوجبات الغذائية، ومرضى السكر.
كم عدد حبات البندق التي يمكنك تناولها يوميًا مع التغذية السليمة؟
يوصى بإدراج البندق الطازج في النظام الغذائي اليومي للشخص الذي يلتزم بالتغذية السليمة. كونها مصدرًا للطاقة السريعة، فإن فاكهة البندق ستحل محل وجبة خفيفة ضارة وستصبح بديلاً لوجبة خفيفة أخرى بعد الظهر. نظرا لأن الجوز له تأثير مفيد على وظائف المخ، فلا غنى عنه للأشخاص الذين يشاركون في العمل العقلي المكثف: الباحثون والمعلمون وأطفال المدارس والطلاب.
عند كبار السن الذين يتناولون المكسرات يوميًا، يتحسن عمل القلب والأوعية الدموية، وتتوقف الشيخوخة وتدمير الهيكل العظمي، وتستمر الذاكرة لفترة أطول.
عند شراء الجوز، اختر الإصدار الموجود داخل القشرة. وفي هذا الشكل يحتفظ برائحته وطعمه لفترة طويلة ولا يفقد ميزات مفيدة، الجوز لديه الكثير منهم:
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- يزيد من المناعة.
- يقوي العظام.
- يساعد على بناء كتلة العضلات.
- يحفز إنتاج الحليب لدى الأمهات المرضعات.
لكي تكون الوجبة الخفيفة اللذيذة مفيدة، يوصي خبراء التغذية بعدم تجاوز المدخول اليومي من المنتج، أي ما يعادل 30-40 جرام، وهذه هي الأرقام المتوسطة المحسوبة لشخص بالغ يتمتع بصحة جيدة.
المعدل اليومي يعتمد على:
- عمر؛
- جنس؛
- وزن؛
- وجود أمراض وخصائص الجسم.
يُنصح الأطفال بتناول ما لا يزيد عن 15 جرامًا (6 قطع) يوميًا.
مهم! يُمنع الأطفال أقل من 3 سنوات من تناول المكسرات.
خلال فترة الحمل والرضاعة يمكنك تناول ثمار البندق بعد استشارة طبيبك الشخصي. الحد الأقصى لمعدل البندق للنساء الحوامل هو 40 جرامًا وللمرضعات - أقل من 20 جرامًا (7-9 قطع).
إذا كان الشخص عرضة للسمنة أو مصاب بمرض السكري فمن الأفضل استبعاد هذا المنتج من النظام الغذائي أو إيجاد بديل له. مع زيادة الوزن المتسارعة أثناء الحمل، يتم اتباع نفس القاعدة. يجب على مرضى الحساسية والمرضى الذين يعانون من أمراض الكبد والبنكرياس عدم تناول المكسرات.
غالبًا ما يُباع البندق المحمص كوجبة خفيفة: مالحة وحلوة، بالشوكولاتة البيضاء والداكنة. في هذا الشكل يكون طعمه أفضل، لكنه لا يجلب أي فوائد تقريبًا. أثناء المعالجة الحرارية، تتبخر الرطوبة، جنبا إلى جنب مع تدمير المعادن والفيتامينات.
عند الشراء، تأكد من التحقق من جودة المنتج. المكسرات ذات المظهر المشكوك فيه خفيفة الوزن (في القشرة)، ذات رائحة كريهة، داكنة اللون. مثل هذا البندق يتحول إلى سم.تنتج المكسرات الفاسدة مركبات سامة تسمى الأفلاتوكسينات. وإذا دخلت الجسم فإنها تؤثر سلباً على الكبد وتسبب حالات تسمم خطيرة.
أثناء نزلات البرد الموسمية، في الربيع والخريف، قم بإعداد حلوى صحية. تُقشر الحبات وتُقطع، ثم تُخلط مع العسل عالي الجودة. إنه بمثابة موصل قوي للعناصر الغذائية، وبالتالي فإن فوائد البندق تتضاعف عدة مرات. لتقوية جهاز المناعة يكفي تناول 3-4 لترات. يعامل في اليوم.
إقرأ أيضاً:
هل من الممكن تناول اللوز في نظام غذائي لإنقاص الوزن؟
خاتمة
البندق منتج عالي السعرات الحرارية. يمكن للجوز أن يرضي الشعور بالجوع بسرعة. من حيث التركيب، فهو يحل محل اللحوم الدهنية، ولهذا فهو ضروري جدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا سريعًا أو نظامًا غذائيًا. هذه الأطعمة الطبيعية الشهية مفيدة للبالغين والمراهقين والمتقاعدين.