فوائد وأضرار قشور البرتقال وقواعد تحضيرها وتخزينها واستخدامها

يعتبر البرتقال كغيره من الحمضيات من أفضل العلاجات لتقوية المناعة وتحسين الحالة العامة للجسم في الشتاء. يؤكل لب هذه الفاكهة نيئاً، ويضاف إلى الحلويات والسلطات، ويتم تحويله إلى صلصات وعصائر. في هذه الحالة، عادة ما يتم التخلص من قشر البرتقال.

وعبثا تماما. قشور البرتقال منتج منزلي مفيد. يتم استخدامه في الطبخ والتجميل والبستنة. هذا المنتج مناسب أيضًا لتنظيف الشقق. يحتوي قشر الحمضيات على عدد من الخصائص المفيدة وله تأثير إيجابي على الصحة. لا تتخلص منه ربات البيوت ذوات الخبرة، بل تخزنه لاستخدامه في المستقبل. كيفية القيام بذلك - واصل القراءة.

تكوين وخصائص قشور البرتقال

يحتوي قشر البرتقال على عدد من العناصر القيمة لجسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، فإن قشور الحمضيات مفيدة في العديد من المناطق المنزلية.

القيمة البيولوجية والغذائية

تبلغ القيمة الغذائية لقشور البرتقال 97 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وتمثل هذه الكمية من المنتج 0.3 جرام من الدهون و1.5 جرام من البروتين و25 جرام من الكربوهيدرات.

يحتوي المنتج على عدد من المواد المفيدة. فيما بينها:

• الفيتامينات أ، ب، ه، ج؛
• المعادن – الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والصوديوم والزنك والفوسفور والنحاس.
• الألياف الغذائية؛
• الفلافونويدات.
• الأحماض المفيدة
• الزيوت الأساسية.

يحتوي قشر البرتقال على ما يصل إلى 90% من الليمونين. هذه المادة لها تأثير مضاد للجراثيم وضوحا.

ملحوظة! تحتوي قشور الحمضيات على فيتامين C أكثر بعدة مرات من اللب.

الضرر والنفع

فوائد قشور البرتقال:

• تخفيف الالتهاب.
• إزالة الكولسترول الضار من الجسم.
• تدمير الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.
• تحسين عملية التمثيل الغذائي.
• تنشيط العمليات المناعية.
• تطبيع وظيفة الأمعاء.
• تسهيل عمل الكبد.
• تحطيم الدهون.
• وقف النزيف؛
• القضاء على الأرق.
• تطبيع إفرازات الزهم.
• لهجة الجسم.
• تحسين حالة ولون الجلد والشعر.
• انخفاض ضغط الدم.
• تحسين حالة الأسنان.
• يزيل المخاط من الرئتين.

قشور البرتقال لا تجلب الفوائد فحسب، بل تضر أيضًا. هذا المنتج يمكن أن يسبب الحساسية وهو ضار خلال فترات تفاقم أمراض المعدة، لأنه يهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.

تعتبر المواد التي يتم تشريب قشر البرتقال بها أمرًا خطيرًا بشكل خاص بحيث يمكن تخزين المنتج لفترة طويلة. لإزالة المكونات الضارة، قبل الاستخدام، يتم غسل البرتقال بالماء والصودا وصب الماء المغلي.

هذا مثير للاهتمام! ويعتقد أن قشور البرتقال تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. ومع ذلك، لا يوجد دليل علمي على ذلك.

هل يمكنك أكل قشر البرتقال؟

قشور البرتقال لها طعم حمضي لطيف ورائحة واضحة. ومع ذلك، يعتبر الكثير من الناس الجزء الأبيض مرًا. لذلك، في معظم الأطباق، يتم استخدام نكهة الحمضيات فقط.

ومع ذلك، يمكن أن تؤكل قشور البرتقال كاملة. للتخلص من المرارة، يتم نقع القشر أو غليه عدة مرات في الماء المغلي.

مهم! القشور التي خضعت للمعالجة الحرارية تفقد بعض خصائصها المفيدة.

التأثيرات العلاجية على الجسم

قشر البرتقال له خصائص طبية.

وغالبا ما يستخدم في الطب الشعبي لمكافحة:

1. برد. قشر البرتقال يحسن المناعة وله تأثير مضاد للجراثيم. يساعد استخدامه أثناء ARVI والأنفلونزا على التعامل مع المرض بشكل أسرع.
2. أمراض الرئة. الزيوت الأساسية البرتقالية لها خصائص مقشع. يتم تحضير المستحضرات الطبيعية لعلاج السعال من قشرها.
3. بدانة. المنتج يسرع عملية التمثيل الغذائي ويكسر الدهون. وهذا يعزز فقدان الوزن.
4. نزيف الرحم. مغلي البرتقال له خصائص مرقئ.
5. الاكتئاب والأرق. المنتج يحسن المزاج ويحسن النوم.
6. تصلب الشرايين. ويساعد قشر البرتقال على مواجهة هذه الأمراض نظراً لقدرته على إزالة الكولسترول.

يجب استخدام العلاجات الشعبية فقط كإضافة إلى العلاج الرئيسي وبإذن من الطبيب.

كيفية استخدام قشور البرتقال

تضاف قشور البرتقال إلى العديد من الأطباق وتستخدم في التجميل والبستنة والحياة اليومية.

في الطب الشعبي

وفي الطب الشعبي هناك العديد من الوصفات التي تستخدم قشر البرتقال:

1. لتحسين الشهية. ضعي قشور 7 برتقالات في قدر واسكبي 1.5 لتر من الماء. يغلي الخليط حتى يبقى 0.5 لتر من السائل في المقلاة. يُرفع المرق عن النار ويُصفى. بعد 10 دقائق أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل قبل كل وجبة، خذ 0.5 ملعقة كبيرة. مرافق.
2. لعلاج التهابات الجهاز التنفسي الحادة والتهابات الجهاز التنفسي الفيروسية الحادة. أضف 50 جرامًا من القشور إلى 500 لتر من الفودكا. يتم غرس المنتج في مكان مظلم لمدة 20 يومًا. خذ 5 مرات في اليوم، مع إضافة 30 قطرة إلى كوب من الماء.
3. من نزيف الرحم. لتحضير المنتج، قومي بغلي قشور 7 برتقالات لمدة نصف ساعة في 1.5 لتر من الماء. خذ كوبًا ثلاث مرات في اليوم.
4. ضد السعال. 200 جرام من قشور البرتقال الطازجة أضف 1 ملعقة كبيرة. الصحراء. يتم غلي الخليط لمدة نصف ساعة.ثم يصفى ويصب في وعاء زجاجي داكن. تخزينها في الثلاجة. خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. ثلاث مرات باليوم.
5. لحرقة المعدة. صب 1 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. قشور البرتقال المجففة و 2 ملعقة كبيرة. ل. عرق السوس. تُسكب المكونات في لتر واحد من الماء وتُغلى لمدة نصف ساعة. يتم ترشيح المرق وتبريده. أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل خذ كوبًا لحرقة المعدة.
6. من مخلفات. مقابل 0.5 لتر من الماء، خذ قشر 2 برتقالة و1 ملعقة صغيرة. ملح. يتم غلي التركيبة لمدة 15 دقيقة. ثم اشرب في رشفات صغيرة.

أشياء مثيرة للاهتمام على الموقع:

ما هو اليوسفي: من أين يأتي وكيف وأين ينمو.

كيفية تناول عصير الكرفس للحصول على فوائد صحية.

كيفية تحضير البصل المخلل اللذيذ في نصف حلقات لفصل الشتاء.

في التجميل

تساعد قشور البرتقال النساء والرجال على تحسين مظهر الجسم والشعر والوجه. يستخدم هذا المكون الرائع بنشاط في التجميل:

1. قناع لشد بشرة الوجه. 2 ملعقة صغيرة. يتم خلط مسحوق قشر البرتقال مع 1 ملعقة صغيرة. عسل و 1 ملعقة صغيرة. الزبادي الطبيعي. يوضع القناع على بشرة نظيفة وجافة لمدة 20 دقيقة. بعد هذا الوقت، يتم غسل المنتج. يتم وضع مرطب خفيف على البشرة.
2. حمامات البرتقال لتنعيم بشرة الجسم. صب 3 ملاعق كبيرة في كيس من القماش. ل. مسحوق البرتقال، اربطيه وضعيه في الحمام. ثم اسحب الماء الدافئ جدا. خذ حماماً لمدة 15 دقيقة على الأقل. إذا رغبت في ذلك، أضف 1 ملعقة كبيرة إلى كيس مسحوق البرتقال. ل. عسل
3. علاج مضاد للقشرة. 3 ملاعق كبيرة. ل. تُسكب قشور البرتقال في الترمس ويُسكب 0.5 لتر من الماء المغلي. يتم غرس المنتج لمدة 12 ساعة، ثم يتم تصفيته واستخدامه لشطف الشعر النظيف.
4. فرك الشفاه. يتم خلط العسل وزيت نواة المشمش والقشور المجففة والسكر بنسب متساوية.يتم تطبيق المنتج على إصبعك ويفرك على شفتيك لمدة 2-3 دقائق، ثم يغسل.
5. قناع للقضاء على التجاعيد على الوجه والرقبة والصدر. يتم خلط العسل ومسحوق قشر البرتقال ودقيق الشوفان المطحون بنسب متساوية. أضف 1-2 ملعقة صغيرة إلى التركيبة الناتجة. كريم دافئ أو حليب. يوضع القناع على الرقبة والصدر والوجه لمدة 15-20 دقيقة. ثم اغسله.
6. فرك الجسم. يتم لف قشر برتقالة واحدة في مفرمة اللحم أو مبشورها. أضف 4 ملاعق كبيرة إلى الكتلة الناتجة. ل. سكر و 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت اللوز. يتم خلط المكونات واستخدامها لتقشير الجسم.
7. تبييض الأسنان. أضف مسحوق البرتقال إلى معجون الأسنان أو ببساطة امسح أسنانك بقشر البرتقال الطازج.

في الطبخ

غالبًا ما يستخدم قشر البرتقال لإعداد أطباق متنوعة. إنه يمنح المنتجات رائحة حمضيات خفية وملاحظات حارة غير عادية:

1. الفطائر والكعك. في هذه الحالة، يتم استخدام نكهة البرتقال أو الفواكه المسكرة. تضاف المادة المضافة إلى العجين أو الكريمة وتستخدم أيضًا كزينة للحلويات.
2. مربى. يتم استخدام القشر بأكمله، غالبًا مع عصير البرتقال. يُصنع المربى من الحمضيات والفواكه المصاحبة لها (البرقوق، المشمش، التفاح). لصنع المربى، يتم نقع القشر مسبقًا لعدة أيام، ثم يتم مزجه مع الفاكهة والسكر وعصير الحمضيات. يتم غلي الخليط ثم مزجه بالخلاط أو تركه على شكل قطع.
3. الطيور والأسماك. يستخدم قشر الحمضيات أو مسحوق القشور كتوابل للدواجن والأسماك. غالبًا ما يتم دمجه مع الفلفل الوردي والأبيض والزعتر وجوزة الطيب والفلفل الحلو.
4. شاي. يمكن تحضير الحماس بمفرده أو إضافته إلى الشاي الأسود أو الأخضر. في الحالة الثانية، 1 ملعقة كبيرة. ل. شاي مخلوط مع 1 ملعقة صغيرة. شهية.لكي تكشف الحمضيات عن رائحتها وتجعل المشروب صحيًا، يتم تخميرها لمدة 15 دقيقة. عند درجة حرارة لا تزيد عن 15 درجة مئوية.

تنظيف

تساعد قشور الحمضيات في تنظيف المنزل. تصنع منها المنظفات الطبيعية والفعالة:

1. سوف يتخلص خل الحمضيات من الروائح الكريهة في الثلاجة، وينظف تركيبات السباكة حتى تتألق، ويزيل الشحوم القديمة. لتحضير المنتج، املأ نصف الجرة بقشور الحمضيات الجافة، واملأ باقي الحجم بالخل. يتم غرس الخليط في مكان مظلم لمدة أسبوع. ثم قم بالتصفية واسكبها في زجاجة رذاذ واستخدمها للغرض المقصود.
2. إن إضافة القليل من قشور البرتقال إلى غسالة الأطباق عند تحميل الأواني الزجاجية الشفافة سيساعد على إبقائها خالية من الخطوط.
3. تُسكب قشر حبة حمضيات طازجة مع كوب من الماء، وتوضع في الميكروويف لمدة 7 دقائق. بعد ذلك، ما عليك سوى مسح الجهاز بقطعة قماش مبللة وستتم إزالة جميع الأوساخ.
4. لإزالة الرواسب المعدنية من تركيبات السباكة، قم برش ملعقة صغيرة من الملح الخشن على قشور الحمضيات الطازجة. تستخدم هذه "الإسفنجة" لمسح مناطق المشاكل.
5. لتطهير اللوح الخشبي والتخلص من روائح الطعام، امسحيه بقشر الحمضيات الطازجة.

في البيت

قشر البرتقال مفيد في الحياة اليومية. يتم استخدامه لصنع العديد من العناصر المفيدة لجميع أفراد الأسرة:

1. شمعة برتقالية. يتم قطع الجزء العلوي من البرتقال. يتم إخراج اللب من "الوعاء" الناتج، مع الحرص على عدم إتلاف "الذيل" الأبيض داخل القشرة. صب 1-2 ملعقة كبيرة في وعاء التقشير. ل. زيت الزيتون بحيث يكون "الذيل" الذي سيكون الفتيل مشبعًا بالدهون. تم إشعال النار في المصهر.
2. معطر جو طبيعي. قشور برتقالتين (جافة)، ثلاث ملاعق صغيرة. قرفة 1 ملعقة كبيرة. ل. فانيلين، 1 ملعقة كبيرة. ل.يسكب القرنفل المطحون 0.5 لتر من الماء و 2 ملعقة كبيرة. ل. خل. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى تطلق البهارات رائحتها. يُسكب السائل في زجاجة رذاذ ويستخدم للغرض المقصود.
3. إشعال النار. قشور البرتقال مناسبة لإشعال النار أو المدفأة. الزيوت الأساسية الموجودة فيها تعمل كوقود. لن تحترق هذه النار لفترة طويلة فحسب، بل تنبعث منها أيضا رائحة ممتعة.
4. أكياس للخزائن. يتم سحق قشور الحمضيات الجافة وسكبها في كيس من القماش. توضع هذه الأكياس في خزائن للحماية من العث وفي الأحذية للتخلص من الرائحة.
5. طارد البعوض. للقيام بذلك، افركي الأجزاء المكشوفة من الجسم بقشر الحمضيات الطازجة.
6. لعلاج البراغيث في الحيوانات. يُسكب قشور 7 برتقال في لتر واحد من الماء ويُغلى ويُغلى لمدة 30 دقيقة. ثم يترك المرق ليتخمر لمدة 4 ساعات، ثم يصفى السائل ويسكب في زجاجة رذاذ. للتخلص من البراغيث، يتم رش الحيوانات بالتسريب البرتقالي. يستخدم المنتج أيضًا لصد البعوض والقراد عن البشر.

في الحديقة

تستخدم قشور الحمضيات في الحديقة:

1. زراعة الشتلات. يقوم البستانيون ذوو الخبرة بزراعة الشتلات في "أوعية" كاملة من قشر البرتقال.
2. مكافحة الحشرات الضارة. تستخدم قشور الحمضيات ضد التربس وسوس العنكبوت والمن. يُسكب 250 جرام من القشور الجافة في 1 لتر من الماء الساخن ويترك لمدة 4 أيام. أضف 2 ملعقة كبيرة إلى التسريب الناتج. ل. صابون غسيل. قبل الاستخدام، يتم تخفيف المنتج في دلو من الماء. يتم رش النباتات مرتين في الأسبوع.
3. صنع السماد. ولجعل السماد أكثر تغذية وغنياً بالمركبات المفيدة للنبات، تضاف إليه قشور البرتقال.
4. صد النمل. تُطحن قشور برتقالتين في الخلاط أو مفرمة اللحم وتخفف بملعقة كبيرة. ماء دافئ. يُسكب الخليط الناتج على عش النمل.

كيفية تحضير وتخزين القشور

يتم تحضير قشور البرتقال للاستخدام المستقبلي، حيث أن القشور المجففة مناسبة للوصفات الموضحة أعلاه. قبل التجفيف، يتم غمر البرتقال بالماء المغلي لإزالة المواد الضارة.

يتم تحضير قشور الحمضيات بثلاث طرق:

1. في الثلاجة. في هذه الحالة، يتم وضع القشور ببساطة في كيس ووضعها في درج الخضار.
2. المجففة. لتجفيف القشر، يتم تقطيعه إلى شرائح. ثم ضعيها على جريدة بالقرب من المبرد أو جففيها في الفرن على حرارة 80 درجة مئوية. يستخدم بعض الأشخاص مجففات خاصة أو أفران ميكروويف. يتم تخزين القشور الجافة في وعاء زجاجي أو أكياس قماش في مكان مظلم.
3. الفاكهة المسكرة. تُسكب قشور البرتقال المقشرة والمقطعة إلى شرائح صغيرة بالماء وتُغلى ثم يُصفى السائل. يتم هذا الإجراء مرتين. في وعاء منفصل، قم بتحضير شراب السكر من أجزاء متساوية من الماء والسكر. عندما يذوب السكر، أضيفي القشور إلى الشراب. تُطهى المكونات على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. ثم يتم إلقاؤها في مصفاة، والسماح لها بالتجفيف ووضعها في طبقة واحدة على ورقة الخبز. عندما تجف الفواكه المسكرة، يتم نقلها إلى الجرة.

موانع

هذا المنتج له موانع:

• التهاب البنكرياس.
• أمراض المعدة والأمعاء أثناء التفاقم.
• حساسية من الحمضيات.
• الميل إلى الحساسية.
• السكري.

هذا مثير للاهتمام:

كيفية تحضير مربى البطيخ والبرتقال العطري واللذيذ لفصل الشتاء.

مجموعة متنوعة من الكوسة "البرتقالية" ذات المذاق الغريب والمظهر الأصلي.

خاتمة

قشر البرتقال هو منتج مفيد وجد تطبيقًا في العديد من المجالات. وهو جزء من الأدوية الشعبية ومستحضرات التجميل، ويستخدم كمكونات في أطباق مختلفة، ويساعد في التنظيف والبستنة. علاوة على ذلك، فهي ليست أقل فائدة في شكلها المجفف منها في شكلها الطازج.