فوائد وأضرار الهليون لجسم الإنسان
يوجد حوالي 200 نوع من الهليون (أو الهليون) في الطبيعة، لكن ليس هناك الكثير منها مطلوبة: الأخضر، وفول الصويا، والفاصوليا. نبات يحتوي على تركيبة غنية بالفيتامينات ويشتهر بخصائصه الطبية.
يوصى بالخضروات لعلاج العديد من الأمراض، بما في ذلك مرض السكري وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم. المنتج مفيد بنفس القدر للرجال والنساء والأطفال وكبار السن. اقرأ المزيد عن خصائص واستخدامات الهليون أدناه.
أنواع الهليون
هناك عدة أصناف نبات الهليونتستهلك كغذاء:
- أبيض - تعتبر طعاما شهيا في العديد من الدول الأوروبية، وتزرع في تربة فضفاضة ومخصبة جيدا. فترة النضج: من مارس إلى يونيو.
- أخضر - له خصائص طبية ويحتوي على عدد كبير من المواد المفيدة. يوصى به للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ومشاكل الرؤية وتقوية جهاز المناعة.
- أرجواني - له طعم مرير، وعند طهيه يكتسب لونًا أخضر. يزرع الهليون بشكل رئيسي في الظلام، لذلك ينتج النبات مواد صبغية خاصة - الأنثوسيانين، والتي تمنحه اللون الأزرق البنفسجي.
- البحرية - ينمو على سواحل البحر أو المستنقعات المالحة (في التربة ذات المحتوى الملحي العالي)، لذلك له طعم مالح. يتم استهلاكه نيئًا ومطبوخًا.
- الصويا. يتم الحصول على المنتج عن طريق معالجة فول الصويا، الذي يتم نقعه لفترة طويلة ثم طحنه جيدًا للحصول على قوام متجانس. يتم ضغط الكتلة الناتجة وفصل حليب الصويا، حيث تتشكل الرغوة على سطحه عند الغليان - يتم جمعها وتجفيفها لمدة 1-2 أسابيع. المنتج المجفف هو هليون الصويا، ولا علاقة له بالهليون الحقيقي. يستخدم هذا المنتج - funchu - للوقاية من هشاشة العظام وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
التركيب الكيميائي، محتوى السعرات الحرارية، القيمة الغذائية للهليون
يحتوي النبات على تركيبة كيميائية غنية.
| اسم | كمية المادة في 100 جرام من المنتج (الاحتياجات اليومية) |
| فيتامين أ | 4,2% |
| بيتا كاروتين | 9% |
| فيتامين ه | 7,7% |
| فيتامين سي | 6,2% |
| فيتامين ب1 | 12% |
| فيتامين ب2 | 11% |
| حمض الفوليك | 13% |
| الكالسيوم | 2,4% |
| المغنيسيوم | 3,5% |
| حديد | 21,5% |
| البوتاسيوم | 4,3% |
| الفوسفور | 7,5% |
| صوديوم | 0,2% |
| نحاس | 21,0% |
القيمة الغذائية لكل 100 جرام من النبات (القيمة اليومية):
- البروتينات - 2.02%؛
- الدهون - 0.14٪؛
- الكربوهيدرات - 2.17٪؛
- ماء - 3.34%.
محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من المنتج هو 21 سعرة حرارية.
خصائص مفيدة من الهليون
بفضل تركيبته المتنوعة، يجلب الهليون فوائد لا تقدر بثمن للجسم. وهنا خصائصه الرئيسية:
- يمنع فقر الدم — كمية كبيرة من الحديد في التركيبة تساعد على زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم وتمنع تطور فقر الدم.
- يحارب تصلب الشرايين — يمنع حمض النيكوتينيك الموجود في التركيبة تكوين لويحات الكوليسترول في الأوعية الدموية ويزيل أعراض الدوالي.
- يقلل ضغط — عند تناوله بانتظام، فإنه يخفف الدم، ويقلل من تشنجات العضلات ويخفض ضغط الدم.
- يحسن عملية الهضم — الألياف الغذائية الموجودة في التركيبة تنظف الأمعاء والكبد بلطف وتزيل السموم والفضلات من الجسم.
- يحسن أداء الجهاز العصبي — يعمل مجمع الفيتامينات الموجود في التركيبة على تطبيع عمل الجهاز العصبي المركزي، مما يؤدي إلى زيادة مقاومة الإجهاد وتقليل أعراض الاكتئاب وتحسين النوم والحالة النفسية والعاطفية للشخص.
- مفيد ل رؤية — بفضل المحتوى العالي من الريتينول، فإنه يقوي شبكية العين ويزيد من حدة البصر، ويمنع تطور الجلوكوما وإعتام عدسة العين.
- يقي من أمراض الجهاز التنفسي — الاستهلاك المنتظم للهليون في الطعام يساعد على إزالة المخاط المتراكم في القصبات الهوائية وينظف الرئتين من القطران (وهو أمر مهم بشكل خاص للمدخنين).
- مناسب للنباتيين — تحتوي التركيبة على الكثير من البروتين النباتي، وهو أمر حيوي للأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم.
- تناسبها لمرضى السكر — بسبب الحد الأدنى من محتوى الكربوهيدرات، فإن النبات لا يثير زيادة في مستويات السكر في الدم، لذلك يشار إلى الهليون للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
- يقوي المناعة - عند تناوله بانتظام، فإنه يزيد من دفاعات الجسم، ويمنع نزلات البرد والأمراض المعدية (بما في ذلك أثناء وباء الأنفلونزا والسارس).
- يروج خسارة الوزن - بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية، يتم تضمين الهليون في النظام الغذائي خسارة الوزن. إنه يسرع عملية التمثيل الغذائي وينشط عملية تكسير الدهون.
- يقوي العظام - يعزز الشفاء السريع من الكسور ويمنع تطور مرض هشاشة العظام (مرض مزمن يتميز بانخفاض كثافة العظام).
- يحمي من التعرض للأشعة فوق البنفسجية في فترة الصيف والربيع، مما يقلل في نفس الوقت من خطر الإصابة بالسرطان.
الخصائص المفيدة للهليون لا تنتهي عند هذا الحد: يستخدم النبات في التجميل والطب الشعبي ومجالات أخرى.
مهم! يساعد الاستهلاك المنتظم للمنتج على إزالة السوائل الزائدة من الجسم وتحسين وظائف الكلى والجهاز البولي.
فوائد الهليون لفئات مختلفة من السكان
اعتمادًا على العمر والجنس، للهليون تأثيرات مختلفة على جسم الإنسان.
للرجال
خصائص مفيدة للرجال:
- يحسن الفاعلية ويحفز الرغبة الجنسية.
- تطبيع عمل غدة البروستاتا ويمنع تطور التهاب البروستاتا.
- له تأثير إيجابي على حركة الحيوانات المنوية.
الهليون مفيد لمشاكل الحمل وصعوبة التبول والعمليات الالتهابية في غدة البروستاتا وما إلى ذلك. يوصى باستخدام المنتج من قبل الرجال الذين تزيد أعمارهم عن 40 عامًا.
للنساء
خصائص مفيدة للنساء:
- ينظم إنتاج الهرمونات الجنسية.
- يخفف من حالة الدورة الشهرية وانقطاع الطمث.
- يمنع الانتفاخ.
- يقلل الألم أثناء الحيض.
- يحسن المزاج ويطبيع المستويات الهرمونية.
المنتج مخصص للنساء من مختلف الأعمار.
حقيقة مثيرة للاهتمام! يستخدم عصير النبات لصنع مستحضرات التجميل محلية الصنع. تعمل الكريمات والمستحضرات والأقنعة وغيرها من المنتجات على تحسين حالة الجلد وتقليل التكوينات الالتهابية على الوجه والرقبة ووقف تساقط الشعر وما إلى ذلك.
للنساء الحوامل والمرضعات
بسبب تركيبته الكيميائية الغنية، فإن المنتج له التأثيرات التالية على النساء الحوامل والمرضعات:
- يحسن تكوين الدم.
- يعزز التكوين الصحيح لأعضاء الكائن الناشئ في الرحم.
- تطبيع لهجة الرحم، ومنع الإجهاض.
- يمنع تطور عيوب الدماغ لدى الجنين.
ومع ذلك، من الأفضل للأمهات المرضعات تجنب الهليون أو استهلاكه بكميات قليلة، حيث قد يعاني الطفل من ردود فعل تحسسية (إذا دخل المنتج إلى الجسم مع حليب الثدي)، والانتفاخ وزيادة إنتاج الغاز.
للمسنين
فوائد لكبار السن:
- له تأثير مضاد للالتهابات في التهاب المفاصل والروماتيزم.
- يقلل الألم.
- يمنع ظهور وتطور أمراض العيون (الجلوكوما، وإعتام عدسة العين)؛
- تطبيع ضربات القلب.
- يقلل من ضغط الدم.
- يعزز إزالة الرمال من الكلى والمثانة.
ولذلك، يعتبر الهليون بالنسبة لكبار السن مصدراً طبيعياً للصحة والحيوية.
للأطفال
النبات غني بمجموعة من الفيتامينات والمعادن، لذلك فهو حيوي لجسم الطفل.
خصائص مفيدة للأطفال:
- يقوي جهاز المناعة ويساعد في محاربة نزلات البرد.
- يساعد في نقص الفيتامينات.
- يشحن الطفل بمزاج وطاقة ممتازين طوال اليوم؛
- له تأثير إيجابي على الكبد والجهاز العصبي.
- تطبيع الوظائف البصرية.
- يقوي أنسجة العظام والغضاريف.
- يسرع تجديد الجلد.
- يحسن عملية الهضم (لأن سيقان الهليون تحتوي على الألياف الخشنة اللازمة للأمعاء)؛
- له تأثير مدر للبول ضعيف.
يتم إدخال الهليون تدريجياً في النظام الغذائي للطفل عند بلوغه سن الثانية، بدءاً بأجزاء صغيرة. يُنصح بغليها أو تبخيرها، لكن لا تقدميها نيئة.
كيف تأكل الهليون
يتم تحضير المنتج بطرق مختلفة: مسلوق، مقلي، مخبوز، على البخار، انقع إلخ.لتحضير الصنف الأخضر، عادة ما يتم استخدام براعم النبات، في حين يستخدم الصنف الأبيض كلاً من البراعم والسيقان.
نصائح مفيدة! وينصح بإضافة الهليون المسلوق إلى الحساء أو السلطات أو الحلويات. يعد طهي الخضار أمرًا بسيطًا للغاية: اربط البراعم في مجموعة وضعها في الماء المغلي (يتم طهي الأسطح على البخار). يستغرق الطهي 3-8 دقائق.
تطبيقات الهليون
يستخدم النبات على نطاق واسع في التجميل والطب الشعبي.
في الطب الشعبي
في الطب الشعبي يستخدم المنتج على النحو التالي:
- كمدر للبول (صنع مغلي وحقن) ؛
- لتعزيز الفاعلية (يتم غرس ثمار النبات وتناولها عن طريق الفم) ؛
- مع التهاب المرارة.
في التجميل
في التجميل، يتم استخدام الهليون للقضاء على السيلوليت (تحضير مغلي ومسح المناطق المصابة من الجلد به)، لتجديد شباب البشرة وتوحيد لونها (امزجها مع المكونات الأخرى واستخدمها كأقنعة تجميلية).
من هو بطلان الهليون وما الضرر الذي يمكن أن يسببه للجسم؟
على الرغم من فوائد الهليون التي لا شك فيها، إلا أنها ليست مناسبة للجميع. هو بطلان الهليون:
- في حالة التعصب الفردي للمنتج وفي حالة الحساسية.
- لأمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة وقرحة المعدة والاثني عشر) ؛
- لالتهاب المثانة والمغص الكلوي.
- عند الرضاعة الطبيعية
- في مرحلة الطفولة (حتى سنتين) ؛
- للسرطان في شكل متقدم.
المنتج ضار بالجسم لأنه يسبب الحكة والالتهابات لدى المصابين بالحساسية - تظهر بقع حمراء مثيرة للحكة على الوجه والجسم. في حالة تفاقم العمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي، فإن الدواء له تأثير مزعج على جدران المعدة والأمعاء.
خاصية سلبية أخرى هي أنه مع الاستخدام المتكرر للمنتج، تبدأ رائحة كريهة في الظهور من الجسم، حيث تحتوي التركيبة على كمية كبيرة من الكبريت، والتي يتم إطلاقها من خلال مسام الجلد.
خاتمة
الهليون منتج صحي يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. يوصى باستخدامه للعلاج والوقاية من الأمراض المختلفة: لتصلب الشرايين وفقر الدم والسكري وفقدان الوزن وتقوية جهاز المناعة وتحسين الهضم وما إلى ذلك.
يستخدم الهليون ليس فقط للأغراض الطبية، ولكن أيضا لأغراض تجميلية (لتحسين حالة الشعر والجلد). الشيء الرئيسي هو حساب نسب المكونات بشكل صحيح، وعدم الإفراط في استخدام المنتج ومراعاة موانع الاستعمال الموجودة.