مجموعة الملفوف العالمية سنو وايت ذات الذوق الممتاز
من بين جميع الأصناف العالمية من الملفوف الأبيض، تتمتع سنو وايت بمكانة خاصة. المذاق المذهل والكثير من المواد المفيدة وسهولة العناية قد اكتسب منذ فترة طويلة حب المزارعين وخبراء الأطعمة النباتية. ما هي ميزات الصنف وكيفية زراعة المحصول - واصل القراءة.
وصف وخصائص مجموعة الملفوف سنو وايت
للوهلة الأولى، يبدو سنو وايت مشابهًا لأنواع أخرى من الملفوف الأبيض، ولكن يمكن للبستاني المطلع تمييزه بسهولة. تختلف الثقافة ليس فقط في الذوق، ولكن أيضًا في المظهر، وكذلك وقت النضج ومقاومة البرد.
الأصل والتطور
سنو وايت هي مجموعة متنوعة من أصل أوكراني. قام مربيون من معهد الأبحاث الأوكراني لزراعة الخضروات والبطيخ بتطوير نبات جديد ذو طعم محسن وخصائص غذائية من خلال التلقيح الجماعي لأنواع مختلفة من الملفوف.
تاريخ التكاثر
بالنسبة للتلقيح الجماعي، استخدم المربون الأوكرانيون الأصناف Zimovka 1474، Amager 611، Denish Ballhead، Dauerweiss، Zimnyaya Gribovskaya 2176 وبعض الأنواع الأخرى، وبعد ذلك اختاروا النتيجة الأكثر نجاحًا.
في البداية، نمت سنو وايت في أوكرانيا وكازاخستان، ولكن بفضل صفاتها اكتسبت شعبية بسرعة، وهي الآن تزرع بنجاح في جميع أنحاء رابطة الدول المستقلة.
التركيب الكيميائي والعناصر النزرة والفيتامينات والخصائص المفيدة
يتميز صنف الملفوف الأبيض بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية - 27 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ولكنه في نفس الوقت يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات مثل A، B1، B2، B5، C، K، PP، وفيتامين U النادر مع مضادات الأكسدة. خصائص تصلب الشرايين ومضادات الهيستامين والعناصر الدقيقة - البوتاسيوم والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم واليود والحديد والفوسفور. يتم إعطاء خصائص طبية إضافية لـ Snow White من خلال كمية هائلة من أحماض الفوليك والبانتوثينيك.
يحفز الملفوف جهاز المناعة بشكل مثالي، وله خصائص مضادة للالتهابات، ويزيد من عملية التمثيل الغذائي، وله تأثير إيجابي على عمل نظام القلب والأوعية الدموية. إن تناول هذا المنتج مفيد بشكل خاص لأمراض الكلى والنقرس وتحص صفراوي ونقص التروية.
انتباه! يجب تضمين أي نوع من أنواع الملفوف بعناية في النظام الغذائي إذا كنت تعاني من ارتفاع حموضة المعدة. من الضروري بشكل خاص الحد من استهلاك الملفوف الخام.
ميزات التطبيق
نظرًا لأن سنو وايت هو صنف متأخر، فإن هذا يتجلى في بعض تصلب الأوراق. ولذلك، نادرا ما يستخدم في شكله الخام. لكنها تعتبر من أفضل الأصناف للتخليل والتمليح - فهي تنتج مخللات، كلما زاد تخزينها، أصبحت ألذ. يستخدم هذا الملفوف أيضًا لتحضير البرش والحساء وأطباق الخضار الجانبية ولفائف الملفوف وحشوات الفطائر وغير ذلك الكثير.
فترة النضج
عند زرع بذور الشتلات في شهري مارس وأبريل وزرعها في عمر 30-40 يومًا، تنضج بياض الثلج في أوائل سبتمبر. من لحظة ظهور البراعم الأولى حتى يتم حصاد رؤوس الملفوف، يمر في المتوسط 130-150 يومًا.
إنتاجية
إن الصنف العالمي Snow White مطلوب بشكل خاص من قبل المزارعين بسبب إنتاجيته العالية. العائد القابل للتسويق للصنف هو 4-8 كم لكل 1 متر مربع. م، ومع العناية الجيدة يمكنك حصاد 10 كجم من الملفوف.يزداد العائد أيضًا عند تغذية الملفوف بالأسمدة المعدنية والعضوية. يصل متوسط وزن رأس الملفوف إلى 5 كجم.
مقاومة الأمراض
مع مراعاة جميع المتطلبات الزراعية، يتمتع Snow White بمقاومة متوسطة للأمراض الفطرية وآفات الحديقة. يتم منع الأمراض الشائعة - clubroot، blackleg، peresporosis - باستخدام الأدوية "Fundazol"، "Fitosporin"، "Baktofit" و "Planriz".
مقاومة البرد
تتميز سنو وايت بزيادة مقاومة الصقيع، مما يسمح بالحصاد حتى في أواخر الخريف. الصنف قادر على تحمل الصقيع حتى -10 درجة مئوية دون فقدان خصائص الجودة. لكن من الأفضل عدم ترك رؤوس الملفوف حتى يحدث صقيع شديد.
إقرأ أيضاً:
البذر وملامح زراعة الملفوف الياباني
كيفية تحضير القرنبيط الكوري لفصل الشتاء: وصفة كلاسيكية وتنوعاتها
الخصائص ووصف مظهر أوراق ورؤوس الملفوف والذوق
يتكون رأس سنو وايت من أوراق كبيرة ذات لون أخضر فاتح أو أخضر مزرق يصل قطرها إلى 16 سم، وتتميز شفرات الأوراق بسطح متوسط التجاعيد مع تعرق خفيف وحواف ناعمة أو متموجة قليلاً. الرأس كثيف وذو طبقة شمعية لامعة وساق مستديرة صغيرة وسويقات قصيرة. لب الملفوف في المقطع العرضي أبيض.
الخضار في شكلها الخام لها طعم حلو وحامض ومنعش. عند غليها وخبزها ومقليها تكتسب طراوة وحلاوة إضافية.
مناطق النمو ومتطلبات المناخ
يوصى بزراعة ملفوف سنو وايت في المناخ المعتدل والدافئ في المناطق الوسطى من روسيا.بشكل عام، يتكيف الصنف مع المناخ المحلي، ومقاومته العالية للصقيع تسمح له بالنمو حتى في المناطق الشمالية.
مزايا وعيوب مجموعة سنو وايت
تقدر قيمة الملفوف الأبيض من هذا الصنف بما يلي:
- طعم رائع
- إنبات البذور عالية.
- شوكة كبيرة الحجم
- مقاومة الكراك
- مقاومة الصقيع؛
- تطبيق عالمي
- الحفاظ على الجودة؛
- نسبة عالية من العناصر الغذائية.
تشمل عيوب الصنف متوسط الحصانة ضد الأمراض وآفات الحديقة وبعض صلابة أوراق الملفوف.
الفرق من الأصناف الأخرى والهجينة
السمة المميزة الرئيسية لـ Snow White هي فترة نضجها المتأخرة. بفضل هذا، يتم تخزين الملفوف لفترة أطول من غيرها، في حين لا يفقد الفيتامينات والعناصر النزرة عمليا لمدة ثمانية أشهر. طعم هذا النوع من الملفوف المخصص للتخزين طويل الأمد يتحسن بمرور الوقت.
انتباه! تعتبر أصناف الملفوف المتأخرة النضج ذات قيمة أيضًا لأنه عند تخزينها حتى الحصاد التالي، لا تتراكم النترات فيها.
يكمن الاختلاف الآخر بين سنو وايت في التكنولوجيا الزراعية - حيث يختلف توقيت البذر والغرس والإنبات عن خصائص "إخوانها" في وقت مبكر ومتوسط النضج.
ملامح الزراعة والنمو
للحصول على براعم قوية وصحية، تزرع البذور في أواخر فبراير أو أوائل مارس. بعد شهرين، يتم زرع الشتلات المزروعة في سرير الحديقة.
تحضير
يتم تحضير خليط التربة للبذار في الخريف. للقيام بذلك، مزيج 5 كجم من الدبال، 5 كجم من التربة العشبية و 10 ملاعق كبيرة. ل. رماد. من الأفضل عدم استخدام التربة من الحديقة حتى لا يصاب الملفوف بالعدوى والبكتيريا.
سيميان
قبل البذر، يتم تسخين البذور في الماء الساخن (+45 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة. تتم إزالة العينات المستقرة والعائمة.بعد ذلك، لزيادة مقاومة الملفوف للأمراض الفطرية، احتفظ بالبذور في ماء بارد لمدة 5 دقائق.
شتلات
للحصول على شتلات قوية، قطفها بعد أسبوع أو أسبوعين من ظهورها. لتقليل الإصابة المحتملة للجذور الصغيرة، يتم اختيار حاوية الشتلات بحجم 5 × 5 سم، ولنمو وتطور الشتلات يوصى باستخدام مصابيح الفلورسنت التي تضيء الشتلات لمدة 10-14 ساعة يوميًا.
كيفية زرع بدون شتلات
من الأفضل أن تزرع في أوائل الربيع عندما تكون التربة مزودة جيدًا بالرطوبة بسبب المطر. تتم البذر ميكانيكيًا باستخدام بذارات الخضروات أو يدويًا. بعد زرع البذور حسب العلامة في الثقوب، يتم تغطيتها بنشارة الخشب أو الدبال لحماية التربة من تكوين القشرة وتزويدها بالمواد المغذية.
مهم! عند البذر الآلي، يتم خلط البذور مع السوبر فوسفات الجاف. يتم ذلك لضمان البذر الموحد على المنطقة بأكملها ويكون له تأثير إيجابي على تكوين نظام جذر الشتلات.
متطلبات التربة
متطلبات التربة لزراعة سنو وايت هي نفسها بالنسبة لجميع أنواع الملفوف الأبيض المتأخر النضج. من الأفضل أن تزرع في تربة ذات بنية طينية دقيقة ومستوى عالٍ من الخصوبة. حموضة التربة المثالية (الرقم الهيدروجيني) هي 5.5-6.0. التربة الحمضية تزيد من خطر الفتق.
مهم! يتطلب هذا التنوع الضوء ولا يمكن زراعته في الظل.
سلف
أفضل أسلاف سنو وايت هي المحاصيل التي يتم تخصيبها بانتظام. يمكن زراعة الأصناف المتأخرة النضج في الأسرة التي تنمو فيها البطاطس والبقوليات والخيار والبنجر.
مواعيد ومخططات وقواعد الزراعة
تزرع الشتلات في الربيع في شهري مارس وأبريل بنمط 50x60 سم وعادة ما يشار إلى كثافة الزراعة في تعليمات الشركة المصنعة للبذور. ولضمان التوازن الأمثل بين الماء والهواء، تتم الزراعة بين الصفوف باستخدام آلة التعشيب لتجنب إصابة المحصول وتقليل المناطق غير المعالجة. يُنصح باستخدام أدوات المزارعين جنبًا إلى جنب مع أجسام العمل من نوع الإصبع التي تقوم بالزراعة ليس فقط بين الصفوف ولكن أيضًا بين النباتات الموجودة في قاع الحديقة. أثناء الزراعة يتم استخدام الأسمدة المعدنية ويتم الرش.
كثافة الزراعة وعمقها
عمق البذر الأمثل لشتلات سنو وايت المزروعة هو 10-12 سم والمسافة بين النباتات المجاورة على التوالي من 50 إلى 70 سم.
مميزات الزراعة
تشمل ميزات زراعة الفواكه الكبيرة والصحية التخفيف المنتظم وإزالة الأعشاب الضارة والتسميد بمختلف الأسمدة والري الوفير.
من السهل العناية بـ Snow White - باتباع النصيحة البسيطة التي يقدمها البستانيون ذوو الخبرة، يمكنك حصاد محصول كبير من الخضار.
وضع الري
يتم الري كل يومين. استهلاك المياه - 8 لترات لكل 1 متر مربع. م نظام الماء الأمثل يحفز التطور الكامل للوردة. أثناء نمو الوردة، تكون الحاجة إلى الرطوبة معتدلة، حيث يتشكل رأس الملفوف. يؤدي الإفراط في رطوبة التربة إلى تأخير نمو الملفوف ويمكن أن يؤدي إلى الوفاة.
مهم! يتم إيقاف سقي الملفوف قبل شهر من الحصاد، وإلا فلا يمكن تجنب تشقق رأس الملفوف.
تخفيف والتلال
يتم تنفيذ التخفيف الأول عندما يكبر النبات الصغير. للقيام بذلك، استخدم مجرفة، قاطعة مسطحة، أو آلة التعشيب اليدوية.يتم تغطية الثقوب المفككة بالأرض، ويتم تسوية سطح السرير، في حين يتم ترك الجذع منحدرًا قليلاً. عادة ما يتم تخفيفها مرة أخرى في يونيو - أوائل يوليو، في حين يتم إجراء تلال صغيرة على سطح الأرض.
أعلى الملابس
تتم التغذية الأولى بعد 10 أيام من قطفها. للتغذية، استخدم محلول المكونات التالية:
- 1 لتر من الماء
- 1 غرام من كلوريد البوتاسيوم
- 4 جم سوبر فوسفات
- 2.5 جرام نترات الأمونيوم.
في المرة الثانية يتم تطبيق التركيبة الغذائية بعد 10-12 يومًا من التغذية السابقة. لكل 1 لتر من الماء، خذ 3-4 جم من نترات الأمونيوم. في المرة الثالثة يتم التسميد قبل وقت قصير من زراعة الشتلات في مكان دائم. مزيج 1 لتر من الماء، 3 غرام من نترات الأمونيوم، 2 غرام من كلوريد البوتاسيوم و 8 غرام من السوبر فوسفات.
مهم! مع التطور الجيد والنمو القوي للملفوف، يمكن حذف التغذية الثالثة.
تدابير لزيادة العائد
للحصول على محصول جيد من سنو وايت، من الأفضل استخدام بذور عالية الجودة، واختيار التربة المثالية ذات مستويات الحموضة المنخفضة وتنفيذ التدابير الزراعية اللازمة في الوقت المناسب - الري والتخفيف والتسميد والتلال.
مكافحة الأمراض والآفات
لقد زادت بياض الثلج من مناعتها ضد بكتيريا الأوعية الدموية والذبول الفيوزاريوم، ولكنها يمكن أن تتأثر بأمراض أخرى - جذر النادي، والساق السوداء، والعفن الفطري الناعم. في العلامات الأولى للمرض، من الضروري إزالة النباتات المصابة ومعالجة التربة بمحلول كبريتات النحاس.
من بين الحشرات ، يتأثر ملفوف سنو وايت في أغلب الأحيان بالبق الصليبي والمن وبياض الملفوف وسرية الساق.البديل الفعال للمبيدات الحشرية (فوندازول، فيتوسبورين، باكتوفيت وبلانريز) هو استخدام الطرق التقليدية: المعالجة بغبار التبغ والرش بمحلول مائي من الصابون السائل.
صعوبات في النمو
إذا تم استيفاء جميع المتطلبات الزراعية، فإن زراعة سنو وايت لا تسبب أي صعوبات باستثناء الأضرار المحتملة الناجمة عن عدد من الأمراض وآفات الحديقة. ومع ذلك، يمكن تصحيح ذلك بسهولة باستخدام أدوية معينة، مثل Fundazol، وFitosporin، وBaktofit، وPlanriz.
الحصاد والتخزين
تعتمد مدة تخزين الملفوف على الحصاد المناسب، لذلك عليك اتباع متطلبات وقواعد معينة.
كيف ومتى يتم جمعها
يتم حصاد المحصول من سبتمبر إلى نوفمبر، ويفضل أن يكون ذلك في يوم مشمس وجاف ودافئ وفقًا لمعايير الخريف. يتم حفر الملفوف بعناية دون قطع الرؤوس ويتم تنظيف الجذور والسيقان من التربة. يتم فرز وإزالة رؤوس الملفوف دون المستوى المطلوب. كما تتم إزالة الأوراق العلوية التالفة من الشوكات الجيدة.
ميزات التخزين والحفاظ على جودة مجموعة سنو وايت
قبل تخزين رؤوس الملفوف، يتم تجفيفها لمدة 5 ساعات تحت مظلة تحمي من هطول الأمطار وأشعة الشمس المباشرة. طبقة الملفوف أثناء التخزين هي 2-3 رؤوس متوسطة. مدة صلاحية سنو وايت حوالي 8 أشهر.
نصائح ومراجعات من البستانيين ذوي الخبرة
من الصعب العثور على مراجعة سلبية حول هذا التنوع.
لودميلا، روستوف: "مجموعة ممتازة من الملفوف، لم تسبب مشاكل أبدًا. الشيء الرئيسي هو الشتلات عالية الجودة والصيف الدافئ. رؤوس الملفوف كبيرة وقوية، أستخدمها لطهي الأطباق المطبوخة، ولكن عندما تكون نيئة تكون قاسية بعض الشيء.
فلاديسلاف، موسكو: "لقد قطعت سنو وايت في سبتمبر، قبل الصقيع، ليس هناك قسوة. يبقى لمدة عام تقريبًا على الرفوف الخشبية.
إقرأ أيضاً:
خاتمة
ليس من قبيل الصدفة أن تصبح سنو وايت واحدة من أكثر أنواع الملفوف الأبيض شعبية. تعتبر سهولة العناية وتعدد الاستخدامات والتركيبة الغنية بالفيتامينات والمعادن ومدة الصلاحية الطويلة من مزاياها الرئيسية.