مجموعة مختارة من أفضل أنواع الملفوف للتخزين الشتوي وتوصيات لزراعته

لكي يتم تخزين الملفوف طوال فصل الشتاء دون أن يفقد مذاقه وخصائصه المفيدة، من المهم دراسة متطلبات الأصناف للتخزين واختيار المحصول الأنسب لمنطقتك. نفس القدر من الأهمية هي نوعية البذور، وقواعد الزراعة والحصاد.

متطلبات صنف الملفوف للتخزين

ليست كل ثقافة مناسبة للتخزين على المدى الطويل. لا تزرع الأصناف المبكرة النضج لفصل الشتاء، وتترك الأصناف متوسطة النضج لمدة 2-3 أشهر فقط..

لضمان إمدادات كاملة من الخضروات، استخدم النباتات المتوسطة أو المتأخرة. مزاياها:

• طعم ممتاز
• قيمة غذائية عالية
• تعدد الاستخدامات: يتم استهلاك الخضروات طازجة ومخزنة ومعالجتها؛
• الحد الأدنى من النترات.
• صلاحية طويلة.

تختلف الأصناف المتأخرة من الملفوف عن الأصناف المبكرة في الخصائص الخارجية: لديهم رؤوس ملفوف كثيفة ذات لون أخضر أو ​​​​أبيض، والأوراق ضيقة جدًا ومضغوطة بإحكام على بعضها البعض.

أفضل أنواع الملفوف للتخزين لفصل الشتاء

نلفت انتباهك إلى الأصناف والهجينة التي أثبتت جدواها والتي يختارها البستانيون في أغلب الأحيان للتخزين على المدى الطويل.

كولوبوك F1

يمكن لأحد أكثر أنواع الهجينة شيوعًا في جميع مناطق روسيا أن يتحمل التخزين لمدة تصل إلى 7 أشهر. خصوصية هذه الخضروات هي قطعها باللون الأبيض والأصفر مع لون مميز.

يبلغ متوسط ​​​​وزن رأس الملفوف الكثيف 4.2 كجم، أوراق الشجر الخضراء.مدة النضج الهجين تصل إلى 150 يومًا. الإنتاجية عالية تصل إلى 12 كجم لكل 1 م².

مهم! غالبًا ما تتعفن الكعكة أثناء التخزين، لذلك يتم فحص الخضار بشكل دوري للتأكد من عدم تلفها.

سنو وايت

مجموعة متنوعة تحصل على اسمها من اللون الأبيض لأوراق الشجر الداخلية والخارجية. يبلغ متوسط ​​​​وزن الخضار حوالي 2.5-4 كجم. لا تفسد رؤوس الملفوف حتى عمر 6-7 أشهر أو أكثر، فهي تستخدم لإعداد طعام الأطفال. الثقافة مقاومة لمعظم الأمراض. الإنتاجية - 7-9 كجم لكل م².

شتاء 1474

من أكثر الأصناف مقاومة للصقيع ذات اللون الأزرق والأخضر، ويتم تربيتها خصيصًا للزراعة في المناطق الشمالية. يتحسن طعم الملفوف بشكل ملحوظ بعد 3-4 أشهر من التخزين.. لا تفسد رؤوس الملفوف لمدة تصل إلى 8 أشهر.

الصنف لديه موسم نمو طويل: حتى 175 يومًا من الإنبات. إنه مقاوم للأمراض الفطرية والعفن والتشقق.

ورق السكر

مجموعة متنوعة من النضج المتأخر مع وردة مرتفعة ومنتشرة من الأوراق. الأوراق كبيرة الحجم ذات لون أخضر رمادي وطبقة شمعية، موسم النمو - ما يصل إلى 150 يومًا من لحظة الإنبات. يوصى بالحصاد بعد بداية الصقيع - وبهذه الطريقة سيكون محتوى السكر في الأوراق أعلى. بعد شهر من التخزين، تكتسب الخضروات طعمًا حلوًا.

الصنف مقاوم للعديد من الأمراض، بما في ذلك الفيوزاريوم، والبكتيريا، والنادي. في ظروف مواتية، سيتم تخزين Sugar Loaf حتى نهاية الربيع.

زوجة التاجر

تحظى زوجة التاجر بشعبية كبيرة بين المزارعين بسبب جودة منتجها وطعمها الممتاز. تنوع متوسط ​​متأخر مع موسم نمو يصل إلى 150 يومًارؤوس الملفوف كثيفة بدون فراغات.متوسط ​​وزن الشوكة 2.5 كجم، اللون أخضر من الخارج وأبيض من الداخل. الثقافة مقاومة للأمراض. يتم تخزين الحصاد لمدة تصل إلى 4 أشهر.

أماجر 611

تصل رؤوس الملفوف إلى مرحلة النضج خلال 145-148 يومًا وتنمو إلى حجم متوسط. الأوراق ناعمة والحواف متموجة بشكل خشن ومضغوطة بإحكام على بعضها البعض.

الصنف مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة ومتوسط ​​​​العائد لكل متر واحد² — 5-7 كجم. في ظروف الرطوبة المنخفضة، لا يفسد الملفوف حتى أبريل.

مهم! أثناء التخزين، يتعرض أماجر للنخر البقعي والعفن الرمادي. للوقاية من الأمراض، تحفظ الخضروات جافة تمامًا وتحفظ في درجة حرارة ثابتة تبلغ 0...+2 درجة مئوية.

كيفية اختيار مجموعة متنوعة

لكي لا تصاب بخيبة أمل في المحصول المزروع، فإنها تختار البذور بعناية. المعايير الرئيسية:

1. 

   الملفوف كوبشيخا

   المنطقة المتنامية. هناك أنواع مناسبة من الكرنب لمناطق معينة، ويمكن العثور على معلومات حول الموقع الأمثل للزراعة على عبوة البذور. كلما كان موسم النمو أطول، يجب أن تكون المنطقة أكثر دفئًا لزراعة الخضروات.

2. وقت النضج. اعتمادًا على الغرض من استخدام الملفوف، يتم اختيار الأصناف وفقًا لوقت النضج. تحتوي الأنواع المبكرة على القليل من السكر، وأوراقها طرية وناعمة ومناسبة للاستهلاك الطازج. تحتوي المواد متوسطة النضج على مواد أكثر فائدة، أما المواد المتأخرة فهي الأنسب للتخزين على المدى الطويل و تخليل. من الأفضل زراعة عدة أصناف بأنواع مختلفة من النضج دفعة واحدة للاستمتاع بالملفوف لأطول فترة ممكنة.
3. الاختيار المحلي. للتأكد من الحصاد الغني، اختر الأصناف المرباة في منطقة النمو.

قبل شراء البذور، يجب عليك أن تطلب من البائع شهادة الجودة: فهذا سيحميك من شراء المنتجات المزيفة.

ملامح النمو والحصاد

عند تحضير الملفوف للتخزين على المدى الطويل من المهم الالتزام بقواعد زراعتها وجمع الخضار الناضجة:

1. من الأفضل زراعة الملفوف في منطقة نمت فيها البازلاء والخيار والطماطم والجزر سابقًا. لا يمكنك توقع حصاد جيد بعد الذرة.
2. التربة الخفيفة أو الطميية هي الأمثل. رؤوس الكرنب المزروعة في التربة الطميية الرملية لا تدوم طويلاً.
3. يمكن للأسمدة إطالة عمر الملفوف وتقليله. الأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم سوف تزيد من مدة الصلاحية. سوف يتدهور الكرنب المزروع في تربة غنية بالنيتروجين بسرعة: تحتوي أوراقه على كمية أقل من المادة الجافة، ولهذا السبب تكون الأوراق عرضة للتعفن.
4. يتم حصاد المحصول عندما تكون درجة الحرارة أثناء النهار +2...+8°C، ويحدث الصقيع حتى -3°C أثناء الليل. تبدأ رؤوس الملفوف التي تم جمعها مسبقًا في الذبول بسرعة.
5. يتم جمع الخضار في الطقس الجاف حتى لا تضطر إلى تجفيفها أكثر. تُقطع الشوكات بسكين حاد، مع ترك 2-3 سم من الساق. يتم ترك السيقان معلقة للتخزين.
6. لا تتم إزالة الأوراق العلوية، مما يترك ما لا يقل عن 2-3 أوراق تغطية تحمي الملفوف من الأمراض والأضرار الميكانيكية.
7. قبل فصل الشتاء، يتم فرز رؤوس الملفوف: يتم ترك عينات كاملة فقط، دون علامات الخمول أو التعفن أو المرض أو وجود الآفات. تعتبر الخضروات متوسطة الحجم الصلبة والمستديرة والمسطحة قليلاً هي الأفضل. رؤوس الملفوف السائبة غير مناسبة للتخزين.

يمكن أن يكون مفيدًا:

كيفية صنع صندوق لتخزين البطاطس على الشرفة

ميزات تخزين الجزر في المنزل

التوصيات: كيفية حفظ البصل في المنزل

الفروق الدقيقة في مناطق مختلفة

وبالتالي فإن الظروف المناخية في خطوط العرض المختلفة تختلف اختلافًا كبيرًا عن بعضها البعض كل منطقة لها خصائصها الخاصة في مجال التكنولوجيا الزراعية.

في ضواحي موسكو

إن غلبة الأيام الملبدة بالغيوم والطقس غير المستقر في فصل الربيع يخلق صعوبات في المراحل الأولى من زراعة المحاصيل. لتحقيق حصاد جيد، تأخذ بعين الاعتبار بعض الميزات:

• يزرع الملفوف في أرض مفتوحة بالبذور، وتغطى الشتلات حتى بداية الطقس الدافئ المستقر؛
• اختر أصنافًا متوسطة النضج أو متوسطة النضج، نظرًا لأن الأصناف المتأخرة لن يكون لديها وقت للنضج؛
• في حالة عدم هطول الأمطار في الصيف، يتم تسقي المزروعات بانتظام.

في سيبيريا

الظروف المناخية القاسية يتم استبعاد زراعة الملفوف في أرض مفتوحة من البذور، لذلك يتم استخدام طريقة الشتلات.

انتباه! نظرًا لقصر الصيف فمن الأفضل تجنب زراعة الأصناف المتأخرة ذات موسم النمو الطويل. يفضل نباتات منتصف الموسم ومنتصف أواخر الموسم.

خصيصا أصناف تتكيف مع المناخات القاسية: سيبيرياتشكا 60، فيوجا، ناديجدا، توتشكا.

تزرع الشتلات في أرض مفتوحة في النصف الثاني من شهر مايوفي البداية يتم تغطية الأسرة. في أغسطس، يتم حصاد الملفوف في منتصف الموسم للاستهلاك الطازج أو التخليل. يتم حصاد الخضروات في منتصف وقت متأخر في سبتمبر.

في جبال الاورال

يتميز مناخ الأورال غير المستقر ب التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة والحركة الشديدة للكتل الهوائية:

• تزرع الشتلات في أسرة دافئة، في الدفيئات الزراعية أو في المنزل؛
• في شهر مايو، تزرع النباتات في أرض مفتوحة، المنطقة مغطاة بأغشية كثيفة: سوف تحمي المحصول من الآفات ودرجات الحرارة المنخفضة؛
• للحماية من الطقس البارد، يتم تغطية الأسرة بفيلم أسود.

تنمو الأصناف بشكل جيد في المنطقة ناديجدا وفيوجا، هجينة أتريا، المعتدي، ميجاتون.

في الممر الأوسط

تتميز المنطقة الوسطى بمناخ قاري معتدل مع صيف رطب وشتاء معتدل الصقيع. هنا يزرع الملفوف في الشتلات. من الأفضل زراعة الهجينة المتأخرة النضج والتي تتراوح فترة نضجها من 160 إلى 170 يومًا.

خاتمة

للحفاظ على الملفوف لفصل الشتاء دون أن يفقد مذاقه وفوائده، يتم زراعة أصناف متوسطة أو متأخرة. تؤخذ الخصائص المناخية بعين الاعتبار: كلما زاد موسم نمو المحصول، كلما كان أكثر دفئا في المنطقة التي يزرع فيها. يتم جمع رؤوس الكرنب عند درجة حرارة +2...+8 درجة مئوية، والعينات التالفة ليست مناسبة للتخزين.