هل من الممكن تناول الملفوف أثناء الحمل؟

من المهم للمرأة الحامل أن تولي اهتماما خاصا لنظامها الغذائي لمنع نقص المعادن والفيتامينات. ينصح الخبراء الأمهات الحوامل بتناول أكبر عدد ممكن من الخضار، مما يزود الجسم بالمكونات المفيدة. الملفوف يحتل مرتبة عالية في القائمة الموصى بها.

هل يمكن للنساء الحوامل تناول الملفوف؟

ينصح بتناول الملفوف أثناء الحمل ولكن باعتدال وفي حالة عدم وجود موانع.

طازج

تحتوي الخضروات غير المعالجة على معظم العناصر الغذائية. هل يمكن للنساء الحوامل تناول الملفوف الطازج؟ نعم، من الممكن - علاوة على ذلك، فإن استخدامه مناسب طوال فترة الإنجاب بأكملها.

في الأشهر الثلاثة الأولى، تكون الخضروات مفيدة بسبب حمض الفوليك. يشارك في تكوين الأنبوب العصبي للجنين ويمنع تطور عيوب الجهاز العصبي.

مرجع! ويوجد أكبر حمض فوليك (41% من القيمة اليومية لكل 100 جرام) في القرنبيط، وأقله (7%) في الملفوف الأحمر.

إن حاجة المرأة الحامل للحديد والكالسيوم تتزايد عدة مرات، فجميع أنواع الخضار تحتوي عليهما. بفضل فيتامين C الموجود في التركيبة، تعمل الأم الحامل على تقوية جهازها المناعي الضعيف. فيتامين K، الغني بشكل خاص بالملفوف الأبيض والأحمر والبروكلي، يمنع النزيف غير المرغوب فيه. يزيل البوتاسيوم السوائل الزائدة من الجسم ويساعد على تخفيف التورم.

هذا منتج قيم ولكنه منخفض السعرات الحرارية، لذا فهو يسمح لك بالحفاظ على وزنك طبيعيًا. القيم لكل 100 جرام لأنواع مختلفة من الخضار:

• البروكلي - 34 سعرة حرارية؛
• ملون - 30 سعرة حرارية؛
• ملفوف أحمر - 26 سعرة حرارية؛
• الملفوف الأبيض - 25-28 سعرة حرارية؛
• بكين - 16 سعرة حرارية.

ابتداءً من الأسبوع الخامس والعشرين، عندما يدخل الحمل في المرحلة الثالثة، يزداد حجم الجنين بسرعة. ولهذا السبب، يكون الضغط على الأعضاء الداخلية للأم أكثر كثافة. تثير مثل هذه العمليات أحيانًا الإمساك، وهو أمر غير مرغوب فيه بالنسبة للمرأة الحامل. تناول سلطات الملفوف الطازج سيساعد على الوقاية منها.

مطهي

ملفوف مطهي - علاج ممتاز للتورم. يوصى بعدم إضافة الملح إلى الطبق. يُسمح لك بشربه بكميات غير محدودة: ستظل الألياف تمتص كل الفائض. ونتيجة لذلك، لن تحتاج الأم الحامل إلى تناول مدرات بول إضافية.

الحساء سهل الهضم، وهو أمر مهم للنساء اللاتي يعانين من مشاكل في الجهاز الهضمي. الخيار المثير للاهتمام هو مزيج من الملفوف الأبيض والقرنبيط والقرنبيط. كمية كبيرة من البروتين في مثل هذا الطبق تشبع الجسم، في حين لا تكافئ السعرات الحرارية غير الضرورية.

على الرغم من فقدان بعض العناصر الغذائية أثناء الطهي، إلا أنه يتم الاحتفاظ في الغالب بالبيتا كاروتين وفيتامينات K وفيتامينات B والمعادن، مما يجعل الملفوف المطهي ذا قيمة للأكل مثل الملفوف الطازج.

مخلل

أكل الملفوف المخلل يُسمح به أثناء الحمل ولكن بمحتوى معتدل من الملح والخل مما يؤدي إلى التورم والحرقة على التوالي.

يساعد المنتج الحامض على التغلب على أعراض التسمم المبكر ويقوي الجهاز العصبي ويحسن عملية التمثيل الغذائي. عندما تشتهي المرأة شيئًا مالحًا أو حامضًا في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل، فإن الملفوف المخلل يرضي ذوقها بشكل مثالي.

الاستهلاك المعتدل للطبق يعوض نقص الملح والفيتامينات، وبفضل محتواه من حمض الفوليك فإنه يساعد على تجنب الاضطرابات في نمو الجهاز العصبي لدى الطفل.

فوائد الملفوف للحامل

هناك أكثر من 100 نوع وصنف من الخضار، كل منها ذو قيمة بطريقته الخاصة وله مذاق غني. دعونا نلقي نظرة على المحاصيل الأكثر شعبية.

ملون

مثل هذه الخضار يوصى به للنساء الحوامل. يحتفظ بخصائصه وطعمه اللطيف بشكل أفضل عند طهيه.

التركيبة الغنية للقرنبيط وفوائده أثناء الحمل:

• يشارك حمض الفوليك (41٪ من القيمة اليومية البالغة 100 جرام) في نمو دماغ الطفل وتكوين المشيمة.
• فيتامين ب6 (8%) يساعد في النمو الجنيني الطبيعي وتكاثر الخلايا؛
• فيتامين C (100%) يقوي دفاعات جسم المرأة ويعمل كمضاد للأكسدة؛
• الكالسيوم (3%) يدعم نمو عظام وأسنان الطفل بشكل طبيعي؛
• الكبريت (8.5%) يزيل السموم.
• البوتاسيوم (8٪) يمنع تشنجات العضلات لدى الأم الحامل ويقوي القلب.
• الصوديوم (1٪) مع البوتاسيوم عبارة عن إلكتروليتات طبيعية تحافظ على توازن الماء الطبيعي.
• فيتامين ك (13%) يمنع النزيف.
• الحديد (8%) يمنع فقر الدم.
• النياسين (5٪) يشارك في تكوين الجلد والجهاز الهضمي والعصبي للطفل الذي لم يولد بعد.
• الألياف (12٪) تعمل على تطبيع وظيفة الأمعاء، وتمنع الإمساك، وتحسن إفراز الصفراء.

بكين

الملفوف الصيني مفيد جدًا للأمهات الحوامل، خاصة في شكله الخام - في السلطات المتبلة بالقشدة الحامضة أو الزيت النباتي.

بفضل الحديد الموجود في التركيبة (1.7٪ من القاعدة)، يمنع المنتج فقر الدم، ويحارب النعاس، ويزيد من النغمة العامة للجسم، ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته، ويقوي الأظافر.

حمض الفوليك (20%) يمنع ظهور العيوب الخلقية لدى الجنين.

فيتامين ب6 (11.6%) مهم للجهاز العصبي ويشارك في استقلاب الأحماض الأمينية والدهون.

مرجع! الخضار غنية بالفيتامينات C (30٪) و K (36٪).

من خلال تناول الملفوف الصيني، تُشبع المرأة الحامل الشعور بالجوع، وتشبع الجسم بالعناصر القيمة، ولا تكتسب رطلاً إضافية.

الملفوف الأبيض

يُسمح بتناول هذا النوع من الكرنب بشكل يومي، حيث أن 200 جرام فقط في اليوم توفر 100% من الحاجة لفيتامين C.

فوائد الخضار:

1. عندما تدخل الألياف الغذائية إلى المعدة، يزداد حجمها، مما يوفر الشعور بالشبع ويساعد على التحكم في كمية الطعام المتناول.
2. تعمل الفيتامينات B، C، E، K، PP، U الموجودة في الملفوف على تقوية الأوعية الدموية وتقليل التعب وتخفيف التهيج وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.
3. ويشارك حمض الفوليك (24٪ من القاعدة) في التكوين الطبيعي للأنبوب العصبي للجنين.
4. يعمل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والصوديوم والفلور والزنك والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور على تطبيع عمل عضلة القلب والأوعية الدموية، والمشاركة في البناء الطبيعي للهيكل العظمي، وتقوية الأسنان والأظافر والشعر، ودعم جهاز المناعة.

كرنب أحمر

يحتوي الملفوف الأحمر على صبغة تسمى الأنثوسيانين. يحسن أداء الجهاز القلبي الوعائي وله خصائص مضادة للأكسدة. تساعد الخضار في مكافحة التسمم وتطيل الشباب والجمال.

مهم! يفقد الملفوف الأحمر المعالج بالحرارة بعض خصائصه المفيدة، لذا من الأفضل تناوله نيئًا. يوصى بتقطيع الأوراق إلى أقصى درجة ممكنة، لأن هيكلها أكثر صلابة من أوراق الكرنب.

تحتوي الخضار على مبيدات نباتية معروفة بخصائصها المضادة للبكتيريا.يشارك السيلينيوم (1.5٪ من القاعدة لكل 100 جرام) في عمليات التمثيل الغذائي، والألياف (10٪) تعمل على تطبيع عملية الهضم. السيليكون (93%) يقوي الشعر، ويقلل من التعب، وهو مهم لامتصاص العناصر الدقيقة الأخرى.

يحتوي الملفوف الأحمر أيضًا على:

• المعادن: البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، الحديد، المنغنيز.
• الفيتامينات: C، K، المجموعة B، بيتا كاروتين.

بروكلي

البروكلي غني بالبروتين (5% DV) وبيتا كاروتين (7%)، وفيتامينات C (99%)، وK (85%)، والسيليكون (260%)، والبورون (264%). اللوتين وزياكسانثين (23%) يدعمان الرؤية.

مرجع! يحتوي مرق البروكلي على البيورينات، والتي عند تناولها بكميات كبيرة تشكل خطر الإصابة بالنقرس. تؤكل الخضار نفسها ويصفى المرق.

الخصائص المفيدة للبروكلي:

• يظهر تأثير مضاد للجراثيم.
• يعيد توازن الملح في جسم الأم الحامل.
• يمنع الإمساك.
• يقوي الجهاز العصبي والمناعي.
• يساعد في البنية الطبيعية للهيكل العظمي للجنين وجهازه العصبي وتكوين الدم.

القيود والموانع

لا يمنع تناول الملفوف للنساء الحوامل، ولكن في بعض الحالات يكون من الأفضل الحد منه:

1. مخلل يمكن أن تسبب الخضار التورم إذا كان لدى الأم الحامل استعداد.
2. من الأفضل تفضيل الملفوف المطهي على الملفوف الطازج إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي (التهاب المعدة أو القرحة أو التهاب البنكرياس) أو أمراض الكبد أو مشاكل الغدة الدرقية.
3. نظرًا لأن الخضار تسبب زيادة في تكوين الغازات، يتم استهلاكها بحذر من قبل أولئك الذين تسبب لهم هذه الحقيقة عدم الراحة.
4. إذا كنت تعاني من أمراض الكلى، أو مشاكل في الجهاز التنفسي، أو ارتفاع ضغط الدم، أو ارتفاع حموضة المعدة، أو التشنجات المعوية، فيؤكل الملفوف بكميات قليلة أو يتم استبعاده من النظام الغذائي.

من المعتقد أنه كلما زاد عدد المنتجات التي تجربها المرأة أثناء الحمل، كلما كان الطفل أقل عرضة للحساسية: جميع المنتجات ستكون مألوفة له منذ الرحم.

خاتمة

وجود جميع أنواع الملفوف أمر مرغوب فيه في النظام الغذائي للأم الحامل. من الأفضل تبديل الخضار أو دمجها للحصول على أكبر قدر من الفوائد. يعد الملفوف الأبيض والأحمر والملفوف الصيني والبروكلي مصادر للألياف وفيتامينات C و K والقرنبيط يعوض عن نقص السيليكون وحمض الأسكوربيك والبورون وأحماض أوميغا 3 الدهنية.