ما يجب القيام به لمنع البطاطس من الإنبات أثناء التخزين

يشير ظهور البراعم على درنات البطاطس إلى أنها جاهزة للزراعة. وهذا مناسب في مارس وأبريل. ولكن كيف يمكن تجنب ظهور البراعم في يناير وفبراير، عندما لا تزال البذر بعيدة، والدرنات نفسها مخصصة للاستخدام في الأغراض الغذائية؟

تعرف على كيفية منع إنبات البطاطس مسبقًا في مقالتنا.

أين هو أفضل مكان لتخزين البطاطس؟

مفتاح النجاح في تخزين درنات البطاطس على المدى الطويل هو الغرفة المختارة بشكل صحيح. يجب أن يكون جافًا وباردًا ودرجة حرارة الهواء لا تزيد عن +4 درجة مئوية.

الدرنات حساسة للتغيرات في درجات الحرارة: إذا انخفضت درجة الحرارة، فإنها تتجمد قليلا، وإلا فإنها تبدأ في الإنبات.

ولمنع حدوث ذلك، ضع حفرت المحاصيل في الظروف المثالية بالنسبة له. دعونا ننظر إلى عدد قليل خيارات الغرفة لتخزين الخضار.

في المخزن

من الملائم تخزين الدرنات حتى الربيع في مخزن المؤن، وفي معظم الشقق لا يتم تسخينها. ويكفي حماية البطاطس من الضوء، على سبيل المثال، من خلال تغطية الجزء العلوي بالخرق. ومن الأفضل استخدام حاويات لتخزين المحاصيل مصنوعة من مواد طبيعية ذات تهوية جيدة.

في الطابق السفلي

مكان مثالي لتخزين المحاصيل إذا كان الطابق السفلي جافًا.

الشيء الرئيسي هو الحفاظ على درجة الحرارة المثلى من +4...6 درجة مئوية، بحيث لا يكون هناك صقيع أو هواء دافئ للغاية.

إذا كانت أرضية الطابق السفلي خرسانية، يتم وضع حاويات التخزين على منصات خشبية أو عدة أوراق من الورق المقوى السميك.

قبل زراعة المحصول، قم بإعداد الغرفة:

1. قم بمعالجة منطقة التخزين المستقبلية بمزيج من 2 كجم من الجير المطفأ و 1 كجم من كبريتات النحاس و 150 جرام من ملح الطعام و 10 لترات من الماء. افعل ذلك مرتين مع استراحة لمدة 20 يومًا.
2. التحقق من تهوية الطابق السفلي للتأكد من أنها في حالة تشغيل مستمر.
3. قم بتهوية الغرفة وتجفيفها جيدًا.

في قبو

الخيار الأفضل لدرنات البطاطس "الشتوية" هو قبو. تحافظ على "التحكم في المناخ" بشكل ثابت طوال العام، حوالي +4...+6 درجة مئوية. يوصى بوضع الدرنات في القبو لحفظها ليس في أكياس بل صناديق خشبية مع فتحات لتدوير الهواء.

مهم! قبل الاستخدام، تأكد من تطهير جميع الحاويات مع برمنجنات البوتاسيوم.

إذا لم تكن هناك صناديق، استخدم الطريقة المجمعة. قم بتغطية الأرضية بنشارة الخشب أو وضع الألواح عليها. ضعي البطاطس في طبقة يبلغ سمكها حوالي 1.5 متر وغطيها بالخيش في الأعلى.

على الشرفة

تعتبر الشرفة مثالية لتوفير كميات صغيرة من الحصاد. مبادئ التخزين هي نفسها الموجودة في القبو، فقط في الشرفة المفتوحة ستحتاج إلى عزل إضافي.

مزايا هذه الطريقة:

• من الممكن مراقبة حالة درنات البطاطس باستمرار وتنظيم ظروف التخزين؛
• يتم استبعاد التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.
• سوف تستمر الخضار حتى منتصف الربيع.

سلبيات:

• إذا لم تكن الشرفة مزججة، فإن الصقيع الليلي يمكن أن يدمر المحصول؛
• نقص التهوية يعزز نمو البكتيريا المتعفنة.
• من الضروري الحفاظ على مستوى الرطوبة حوالي 40-50٪.

في الثلاجة

تسمى طريقة التخزين هذه "طارئ". ليست هناك حاجة لتطهير المبنى.

يتم تعبئة البطاطس على الفور في كيس ورقي ووضعها في الحجرة المرغوبة في الثلاجة.ولكن بهذه الطريقة يمكنك توفير بضعة كيلوغرامات فقط ولمدة 1-2 أسابيع فقط.

ومن ثم يبدأ النشا بالتحول إلى سكر، مما سيؤثر سلباً على طعم البطاطس وفوائدها للجسم.

في الممر

يعتبر الصندوق الخشبي الموجود في الردهة وسيلة قسرية للحفاظ على درنات البطاطس. من المؤكد أن درجات الحرارة المرتفعة ستسرع عملية إنبات الخضروات. إذا كنت لا تريد أن ينبت محصولك خلال شهر، فحاول تجنب طريقة التخزين هذه.

انتباه! بالنسبة لأي خيار تخزين، قم بحماية البطاطس من الضوء، وإلا فإنها سوف تتحول إلى اللون الأخضر وتبدأ في إنتاج مادة خطرة على الصحة - سولانين. لا ينبغي أن تؤكل مثل هذه الدرنات.

ما هي الحاويات التي يجب عليك تخزين البطاطس فيها؟

للتأكد من أن البطاطس لا تنبت في وقت مبكر وتقضي فصل الشتاء جيدًا في الغرفة المختارة، من المهم مراقبة نظام درجة الحرارة، والتأكد بدقة من عدم تعرض الخضار للضوء، وهناك تبادل للهواء على مدار الساعة.

مع مراعاة هذه القواعد، حدد الحاوية المناسبة:

1. صناديق خشبية. تعمل الألواح السائبة والجزء العلوي المفتوح من هذه الحاوية على تعزيز التبادل الطبيعي للهواء. الصناديق متحركة وسهلة الحركة والرفع والحمل. المسافة المثلى بينهما هي 15 سم، والفجوة إلى الحائط لا تقل عن 30 سم، وإلى السقف لا تقل عن 50 سم، ولا تضع الحاوية على أرضية خرسانية، أو تضع ألواحًا، أو تصب طبقة سميكة من نشارة الخشب أو ورقة واسعة من الورق المقوى مطوية عدة مرات.
2. أكياس شبكية أو قماشية. إنها تسمح لك بمراقبة حالة الدرنات وفرز الدرنات التالفة والمصابة بالصقيع والمتعفنة. تتطلب هذه الحاويات عزلًا ضوئيًا إضافيًا. تأكد من تغطيتها بقطعة قماش سميكة ثم فتحها بشكل دوري للتهوية.
3. سلال الخوص وحاويات بلاستيكية ذات فتحات تهوية.

كيفية تخزين البطاطس حتى لا تنبت

تستهلك البطاطس الأكسجين وتبخر الرطوبة وتستهلك النشا. كلما كان أكثر دفئا في التخزين، تحدث العمليات الكيميائية بشكل أسرع في الدرنة.

يتحول النشا إلى سكر، الذي يتأكسد، ويطلق ثاني أكسيد الكربون والماء. نتيجة لذلك، تنتفخ البراعم (في البطاطس تسمى "العيون") وتبدأ في النمو.

تحت تأثير الحرارة لفترة طويلة، وكذلك الضوء الطبيعي أو الاصطناعي، سوف تنبت الدرنات بالتأكيد، لذلك لتخزين البطاطس اختر مكانًا مظلمًا.

الجوار مع الثقافات الأخرى

لا تحب البطاطس القرب من محاصيل الخضروات والفواكه الأخرى وتفضل "الشتاء" بشكل منفصل. الاستثناءات الوحيدة هي البنجر والفجل.

يمتص البنجر الرطوبة الزائدة بشكل مثالي، مما يساعده على الاحتفاظ بطعمه لفترة أطول. وبذلك تكتسب البطاطس واقيًا من التعفن والتبرعم.

ينصح بعض البستانيين بكل صندوق ضع القليل من التفاح مع درنات البطاطسويعتقد أنهم يعرفون أيضًا كيفية التعامل مع الرطوبة.

نصيحة! سيساعد اللافندر وإكليل الجبل والمريمية على منع تكوين العين النشطة المبكرة. ترتيب هذه الأعشاب على أسرة البطاطس.

درجة الحرارة والرطوبة غير صحيحة

أفضل "أصدقاء" براعم البطاطس هم: درجة حرارة فوق +7 درجة مئوية والرطوبة من 50%. لن تؤدي مثل هذه الظروف إلى تكوين البراعم فحسب ، بل ستؤدي أيضًا إلى الجفاف ثم تعفن وموت المحصول بأكمله.

ما يجب القيام به لمنع البطاطس من النمو في القبو

هناك أربع طرق بسيطة لحماية "الخبز الثاني" من الإنبات المبكر:

1. قم بتخزين الخضار في مكان مظلم وجاف.
2. الحفاظ على ظروف درجة الحرارة من +2 إلى +6 درجة مئوية والرطوبة لا تزيد عن 50٪.
3. لا تكدس مع محاصيل الحدائق الأخرى، باستثناء الفجل والبنجر.
4. استخدم زيوت النعناع العطرية لإبطاء العمليات الطبيعية التي تحدث في البطاطس. للقيام بذلك، قم بتشبع قطعة صغيرة من الشاش بالزيت ووضعها في مكان تخزين البطاطس. تجديد الشاش 1-2 مرات في الشهر حسب الحاجة.

نصائح وحيل: كيفية تخزين البطاطس في الطابق السفلي

يشارك البستانيون ذوو الخبرة أسرار تخزين الحصاد على المدى الطويل:

1. تنبت أصناف البطاطس المبكرة بشكل أسرع، لذا تناولها أولًا.
2. توفير تهوية جيدة.
3. يعد الاحتفاظ بالدرنات في حاويات صغيرة بوزن 10-15 كجم أكثر عملية. ضعها على المنصات، وتغطي الجزء العلوي من التجمد.
4. قبل تخزين الخضروات، قم بتطهيرها. فرز المحاصيل الخاصة بك شهريا. يتم التخلص من الدرنات المريضة والفاسدة والتالفة والخضراء.
5. من الأفضل تخزين البطاطس في صناديق بها قشور البصل.

خاتمة

الآن أنت تعرف لماذا تنبت البطاطس في الطابق السفلي وكيفية تخزينها لمنع حدوث ذلك. اعتمادًا على الصنف، تشكل الدرنات براعم بعد مدة أقصاها 5 أشهر. لمنع حدوث ذلك مبكرًا، راقب الرطوبة في التخزين (لا تزيد عن 70-80٪)، وكذلك درجة الحرارة (لا تزيد عن +5 درجة مئوية).

حماية البطاطس من الضوء والسماح بتدوير الهواء.