هل من الممكن تناول الذرة المسلوقة أثناء فقدان الوزن: السعرات الحرارية والفوائد والأضرار في مكافحة الوزن الزائد

حصلت الذرة (المعروفة أيضًا باسم الذرة) على لقب "ملكة الحقول" نظرًا لإنتاجها العالي وبساطتها. يتم استخدامه لصنع الدقيق والحبوب والعصيدة والتعليب ويتم غليه بالكيزان الكامل. حبات الذرة، حلوة ومشبعة، محبوبة من قبل الكثيرين.

إن مسألة ما إذا كانت الذرة تعتبر منتجًا غذائيًا تتم مناقشتها بنشاط كبير. لديها مؤيدون يعتقدون أنه بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية، فهو مثالي لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. يدعي معارضو هذا المنتج أن الكيزان الصفراء تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية وغير مناسبة حتى لنظام غذائي خفيف. سنتحدث في المقالة عما إذا كان من الممكن تناول الذرة عند فقدان الوزن أم لا، وما هي الخصائص المحددة التي يمتلكها هذا المنتج.

تكوين وخصائص الذرة المسلوقة

100 غرام من الذرة المسلوقة تحتوي على:

• السعرات الحرارية - 96 سعرة حرارية؛
• الدهون - 1.50 غرام (الكوليسترول - 0.0 ملغ)؛
• البروتينات - 3.41 جم؛
• الكربوهيدرات - 20.98 جم (بما في ذلك: سكر - 4.5 جم، ألياف - 2.4 جم، نشا - 7.2 جم)؛
• الأحماض الدهنية المشبعة - 0.6 جم؛
• الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة - 1.12 جم؛
• فيتامين أ - 13.0 ميكروغرام؛
• بيتا كاروتين - 66.0 ميكروغرام؛
• ألفا كاروتين - 23.0 ميكروغرام؛
• فيتامين هـ - 0.1 ملغ؛
• فيتامين ك - 0.4 ميكروغرام؛
• فيتامين ج - 5.5 ملغ؛
• فيتامين ب 1 - 0.1 ملغ؛
• فيتامين ب 2 - 0.1 ملغ؛
• فيتامين ب 3 - 1.7 ملغ؛
• فيتامين ب 4 - 29.1 ملغ؛
• فيتامين ب5 - 0.8 ملغ؛
• فيتامين ب 6 - 0.1 ملغ؛
• فيتامين ب9 - 23.0 ميكروغرام؛
• الكالسيوم - 3.0 ملغ؛
• الحديد - 0.5 ملغ؛
• المغنيسيوم - 26.0 ملغ؛
• الفوسفور - 77.0 ملغ؛
• البوتاسيوم - 218.0 ملغ؛
• الصوديوم - 1.0 ملغ؛
• الزنك - 0.6 ملغ؛
• المنغنيز - 0.2 ملغ؛
• السيلينيوم - 0.2 ميكروغرام.

تحتوي الذرة على الأحماض الأمينية الضرورية لكي يقوم الجسم بوظائفه بشكل صحيح. الأحماض الدهنية مفيدة في الوقاية من تصلب الشرايين.

تركيبة فيتامين هذه الحبوب غنية أيضًا. توفر الذرة الاحتياجات اليومية من الفيتامينات A وE وH وC وPP، وتحتوي على جميع فيتامينات B تقريبًا، وتشارك هذه الفيتامينات في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والدهون والكربوهيدرات، وتساهم في إزالة الكوليسترول. وبالإضافة إلى ذلك، فإنها تشارك في نشاط الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي، وتطبيع عمل الكبد والكلى.

تساعد الأحماض الأمينية الموجودة في الذرة على الحفاظ على نضارة البشرة وإبطاء عملية الشيخوخة. الذرة قادرة على تثبيت الحالة الهرمونية للجسم، لذلك يوصى بتناولها خلال فترة المراهقة وانقطاع الطمث.

تعمل وفرة الألياف في الكيزان على تحسين وظيفة الأمعاء وتساعد أيضًا على تطهير الجسم من السموم المتراكمة بشكل فعال.

فوائد ومضار فقدان الوزن

يجب على أولئك الذين يريدون خسارة الوزن الزائد الانتباه إلى الميزات التالية للذرة:

1. تحتوي الحبوب على حمض الجلوتاميك، الذي يؤدي إلى تكسير الدهون وحرقها بشكل مكثف.
2. تحتوي الذرة على كربوهيدرات بطيئة. وهي تتحلل تدريجياً، فيستمر الشعور بالشبع بعد تناول الطعام لفترة طويلة.
3. تعمل وفرة الألياف على تحسين حركية الأمعاء وتحفز عملية الهضم.
4. مجموعة معقدة من الإنزيمات المحددة، التي تساهم هذه الحبوب في إنتاجها، تعمل على تسريع عملية فقدان الوزن.
5. الذرة هيبوالرجينيك لأنها لا تحتوي على الغلوتين.
6. تحتوي هذه الحبوب على بروتينات تشارك في تكوين الأنسجة العضلية. وبالتالي، يمكن الجمع بين حمية الذرة والنشاط البدني.
7. هذا المنتج ليس له قيود عمرية.
8. المنتجات المدرجة في قائمة النظام الغذائي متاحة على مدار السنة وغير مكلفة.

لا يمكن إنكار فوائد الذرة في النظام الغذائي، ولكن لها أيضًا عدد من العيوب التي يمكن أن تسبب الإزعاج في ظل ظروف معينة..

ومن بينها يجدر تسليط الضوء على ما يلي:

1. قائمة النظام الغذائي للذرة رتيبة للغاية.
2. تحتوي المنتجات على كميات صغيرة من الدهون مع السكريات.
3. لا ينصح بدمج هذه الحبوب مع البروتينات.
4. قد يحدث الإسهال أثناء النظام الغذائي.
5. النظام الغذائي يمكن أن يثير أو يؤدي إلى تفاقم الخفية اضطرابات في الجهاز الهضمي.

هل من الممكن أكل الذرة المسلوقة على النظام الغذائي؟

تثير هذه المشكلة الجدل، لكن معظم خبراء التغذية يصنفون الذرة بثقة كمنتج غذائي ويوصون باتباع نظام غذائي للذرة.

يتم تحمل هذا النوع من النظام الغذائي دون إزعاج شديد للشخص وهو لطيف. علاوة على ذلك، بمساعدتها يمكنك أن تفقد حوالي 4-5 كجم في الأسبوع. تظهر هذه الأرقام بشكل مقنع فعالية نظام الذرة الغذائي.

تحتوي حبوب الذرة على مجموعة معقدة من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات والعناصر الكبيرة والصغرى والفيتامينات. تحتوي الذرة على جميع المواد اللازمة لعمل الجسم الطبيعي تقريبًا. بفضل التركيبة الفريدة لهذه الحبوب، فإن النظام الغذائي للذرة متوازن وسهل التحمل. إنها مناسبة لكل من الأنظمة الغذائية الصارمة واللطيفة.

مهم! يتحدث معارضو الذرة عن محتواها من السعرات الحرارية. هذا صحيح - 100 جرام من الذرة تحتوي على حوالي 340 سعرة حرارية. لكن لا تنس أن هذا الرقم يشير إلى الحبوب الجافة. عند غليها أو تعليبها، تتراوح قيمة الطاقة لهذه الحبوب من 90 إلى 110 سعرة حرارية.

هناك عدة طرق لإنقاص الوزن باستخدام الذرة. الأكثر شعبية هي أيام الصيام.هذا نوع بسيط وسريع من النظام الغذائي. إنه مفيد ليس فقط لأولئك الذين يفقدون الوزن، ولكن أيضًا لأولئك الذين يريدون تطهير الجسم.

من بين الطرق الأكثر استهلاكا للوقت، كقاعدة عامة، يلجأون إلى نظام غذائي لمدة ثلاثة أيام وأربعة أيام وأسبوع. يمكن أن تكون هذه الأنظمة الغذائية لطيفة وصارمة. في حالة عدم وجود موانع، يُسمح باتباع نظام غذائي أحادي ويمكن دمجه مع النشاط البدني. وهذا سيجعل عملية فقدان الوزن أكثر فعالية.

يعتبر النظام الغذائي لمدة أسبوعين هو الأصعب. يتطلب الموقف والانضباط الذاتي. من الصعب جدًا تحمله. لذلك، بالنسبة لمعظم الناس، من الأفضل اتباع نظام غذائي فضفاض مع إضافة أطعمة أخرى.

الذرة بين عشية وضحاها

سؤال مهم: هل يمكن أكل الذرة في الليل؟ لا ينصح خبراء التغذية بتناول الطعام بهذه الطريقة. والحقيقة هي أن جسم الإنسان، وخاصة الجهاز الهضمي، يستريح في الليل. تتباطأ عمليات التمثيل الغذائي في هذا الوقت، لذلك من الأفضل عدم استهلاك منتج يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة والألياف النباتية الخشنة. سيؤدي ذلك إلى خلق ضغط إضافي على الجهاز الهضمي وإفساد نومك.

قبل الذهاب إلى السرير، من الأفضل أن تقتصر على الأطعمة الخفيفة، مثل الزبادي أو الكفير أو الجبن. يوصى أيضًا بالخضروات المسلوقة أو المطبوخة على البخار لتناول العشاء: الجزر والبنجر والملفوف. من الأفضل تناول العشاء قبل 3-4 ساعات من موعد النوم.

مهم! إذا شعرت أثناء النظام الغذائي بفقدان القوة أو الشعور بالضيق أو كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي، فاتصل على الفور بأخصائي.

قواعد التحضير والاستهلاك

يجوز في أيام الصيام تناول ما لا يزيد عن 1 كجم من الذرة يوميًا. وينقسم هذا الجزء إلى خمسة أجزاء. وينصح بشرب حوالي 2-3 لتر من الماء، لأن الذرة تتطلب الكثير من السوائل.وهذا ينطبق على كل من أيام الصيام والأنظمة الغذائية طويلة الأمد.

في نظام غذائي لمدة ثلاثة أيام، تناول الطعام على النحو التالي:

1. وجبة الإفطار: 200 جرام من حبوب الذرة.
2. الغداء: خليط خضار مكون من حبة طماطم، وجزر نيئة مبشورة، وخيار. أضف عصير الليمون الطازج إلى الخليط.
3. العشاء: 200 جرام من حبات الذرة.

لنظام غذائي لمدة أربعة أيام، يتغير النظام الغذائي قليلا. بعد اليومين الأولين خففي كمية الذرة من 800 إلى 400 جرام يومياً وأضيفي منتجات أخرى. النظام الغذائي لهذا النظام الغذائي:

اليوم 1-2:

1. الإفطار: سلطة مكونة من 200 جرام من حبوب الذرة وجزرة نيئة مبشورة. يمكنك إضافة عصير الليمون الطازج. - شرب الشاي غير المحلى، ويفضل الأخضر، أو القهوة.
2. الغداء: ذرة مع ملفوف مطهي (لا يزيد عن 200 جرام).
3. وجبة خفيفة بعد الظهر: فاكهة مثلاً الكيوي و200 جرام من الذرة.
4. العشاء: سلطة مكونة من 200 جرام من الذرة، وطماطم متوسطة الحجم، وأي نوع من الخضر (الشبت، البقدونس، الملفوف الصيني، الجرجير).

اليوم 3-4:

• الإفطار: سلطة مكونة من 100 جرام من حبوب الذرة والملفوف الصيني. يمكنك إضافة زيت الزيتون أو الزيت النباتي وعصير الليمون الطازج.
• الغداء: حساء مكون من 100 جرام من حبوب الذرة، ونصف حزمة من ساق الكرفس، وحبتين من الطماطم متوسطة الحجم.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: سلطة مكونة من كوز ذرة، وتفاحة حامضة، ونصف ثمرة جريب فروت.
• العشاء: سلطة مكونة من 100 جرام من الحبوب المسلوقة و50 جرام من الفطر والملفوف الصيني والخيار. يمكنك إضافة زيت الزيتون أو الزيت النباتي وعصير التوت البري وأي خضار.

النظام الغذائي للذرة يتطلب الكثير من السوائل. تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 2-3 لتر يوميا. يُسمح بالمياه غير الغازية والشاي (الأخضر أو ​​​​الأعشاب) والقهوة الخفيفة. لا ينبغي إضافة السكر إلى المشروبات.

توصيات لتحضير الذرة المسلوقة

تحتوي الذرة الألبان على معظم الإنزيمات التي تساعد على تكسير الدهون، لذا من أجل مكافحة الوزن الزائد، فإن الأمر يستحق تناول الكيزان الصغيرة.في القديم، يكون محتوى المواد اللازمة لفقدان الوزن أقل، لذا فهي أكثر ملاءمة لتطهير الجسم من اتباع نظام غذائي.

في طبخ من الذرة، اتبع عددا من القواعد:

1. قم بطهي ذرة الحليب لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. الكيزان الكبيرة أو الناضجة، وكذلك بعضها أصنافمتعلق ب الخلف، اطهي لمدة 50 دقيقة تقريبًا.
2. يتم الحفاظ على معظم المكونات المفيدة للحبوب عند طهيها في طباخ بطيء.
3. عند غلي الذرة، حاول استخدام أقل قدر ممكن من الماء ووضع الكيزان بالقرب من بعضها البعض للحفاظ على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية التي تدخل في المرق أثناء الطهي.
4. لا يجب عليك طهي الذرة في الاحتياطي. مع مرور الوقت، يتدهور الطعم والفوائد.
5. أكواز مسلوقة يتم تخزينها لا يزيد عن يومين لكل ثلاجة.

مزيج الذرة مع المنتجات الأخرى

لكي تكشف الذرة بشكل كامل عن خصائصها المفيدة في النظام الغذائي، عليك أن تعرف المنتجات التي يمكن دمجها معها وأيها من الأفضل استبعادها من القائمة.

يستطيع:

• جميع الفواكه مع استثناءات قليلة، والتي سيتم مناقشتها أدناه؛
• الخضار المطبوخة أو النيئة.
• الخضر: البقدونس، الكرفس، الجرجير، الملفوف الصيني؛
• حساء الطماطم – يمكنك إضافة الحبوب إليه؛
• الفطر.

ممنوع:

• الموز والعنب والتفاح (الأصناف الحامضة) والبطيخ.
• أطباق اللحوم؛
• اطباق سمك؛
• سكر؛
• ملح.

يوصى بالخروج تدريجياً من حمية الذرة. كقاعدة عامة، يستغرق العودة إلى نظامك الغذائي المعتاد 2-3 أسابيع. من المهم ألا يزيد حجم الحصة عن 200 جرام، ولا ينبغي بأي حال من الأحوال الإفراط في تناول الطعام، وإلا فقد تبدأ مشاكل في الجهاز الهضمي، وسيعود الوزن المفقود بسرعة كبيرة.

ولمنع عودة الكيلوجرامات المفقودة مرة أخرى، توقف عن الأطعمة الدهنية والمالحة للغاية والحلوة. قبل اتباع نظامك الغذائي التالي، خذ استراحة لمدة ستة أشهر على الأقل.

هذا مثير للاهتمام! ليس فقط حبوب الذرة مفيدة للتخلص من الوزن الزائد، بل أيضًا الوصمات. الصبغات والمغلي منها لها خصائص مدرة للبول وتخلص الجسم من السوائل الزائدة وتمنع التورم.

موانع

تعتبر الذرة مساعدا كبيرا في مكافحة الوزن الزائد، ولكن، مثل أي منتج آخر، يمكن أن تكون ضارة. ولذلك، يتم فرض عدد من القيود عليه.

موانع تناول الذرة هي كما يلي:

• هذا المنتج محظور للمرضى الذين يعانون من التهاب الوريد الخثاري.
• يمكن أن تسبب الذرة اضطراباً في المعدة، لذا يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي تجنب تناولها؛
• حبوب الذرة محظورة لقرحة الاثني عشر.
• لا ينصح باستخدام هذا المنتج أثناء الرضاعة الطبيعية؛
• يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف تجنب حمية الذرة.

الذرة المعلبة للرجيم

عندما سئل عما إذا كان من الممكن تناول الذرة المعلبة في النظام الغذائي، يجيب خبراء التغذية بشكل إيجابي. يعد هذا بديلاً جيدًا للكيزان الطازج خلال موسم الركود.

النظام الغذائي للذرة المعلبة مخصص للجياع. هذه الطريقة فعالة للغاية - يمكنك أن تفقد حوالي 5 كجم في الأسبوع، وأكثر من ذلك إذا كنت تجمع بين النظام الغذائي والنشاط البدني.

المشكلة الرئيسية التي قد يواجهها أولئك الذين يختارون هذه الطريقة لفقدان الوزن هي تكوين المنتج. أثناء عملية طهي الحبوب وتعليبها، غالبًا ما يضيف المصنعون السكر أو معززات النكهة. إنها تقلل بشكل كبير من فعالية النظام الغذائي لأنها تزيد الشهية وتزيد من محتوى السعرات الحرارية للمنتج.

عند اختيار الأطعمة المعلبة، انتبه إلى التكوين - يجب أن يحتوي على الحد الأدنى من المواد المضافة. يوصى بتناول الأطعمة المعلبة المصنوعة في الموسم - من يوليو إلى سبتمبر.يشير هذا إلى أنه تم استخدام الذرة الصغيرة في صنعها. يمكنك أيضًا أن تجد للبيع ليس الحبوب، ولكن الكيزان الكامل. هذه الذرة أكثر صحة.

عند اتباع نظام غذائي يعتمد على الحبوب المعلبة، ينصح بتقليل الكمية بنسبة 25% مقارنة بالذرة الطازجة. مع اتباع نظام غذائي لمدة أربعة أيام، في اليومين الأولين، يكفي 400 غرام، مقسمة إلى أربع جرعات. يمكنك دمجها مع البصل الأخضر وسلطة الخضار بدون زيت والعديد من الفواكه. في اليومين الثالث والرابع، يتم تقليل الجزء إلى 200 جرام، وفي نفس الوقت يتم إدخال الخضر والخضروات والفواكه في القائمة، ولكن ليس أكثر من 150 جرامًا يوميًا.

التعليقات

ليس فقط أولئك الذين قرروا إنقاص الوزن باستخدامه، ولكن أيضًا المتخصصين الممارسين يتحدثون بشكل إيجابي عن نظام الذرة الغذائي. وهنا بعض من تلك الاستعراضات.

إيفجينيا، 36 سنة: «لقد قمت بتجربة فقدان الوزن وجربت العديد من الأنظمة الغذائية المختلفة. من أكثر الأشياء المفضلة هي الذرة، لأنها لا تشعر بالجوع على الإطلاق، فهي فعالة جدًا ولذيذة. معها تمكنت من خسارة 5 كجم والآن وزني 58 كجم. بالإضافة إلى ذلك، اختفى التورم تحت العينين. وفي حالتي، كان نظام الذرة الغذائي فعالاً للغاية”.

إيفان، 19 عامًا: "لقد بدأت أزن كثيرًا حتى أتمكن من الرقص بشكل احترافي. نظرت أنا ومصممة الرقصات الخاصة بي إلى أنظمة غذائية مختلفة وقررنا اتباع نظام غذائي خفيف من الذرة. إنه متوازن ويسمح لك أيضًا بعدم مقاطعة التدريبات والممارسة المستمرة. وكان من الضروري العودة إلى التغذية الطبيعية تدريجياً، وهذا ساعد على تعزيز النتائج بشكل أفضل. خلال الرجيم لم أشعر بالجوع المستمر وتمكنت من خسارة 5 كيلو جرامات كما أردت”.

يو كاربينكو، خبير التغذية: "لقد اكتسبت الذرة سمعة ممتازة في الصيام والعلاج الغذائي. يحتوي على قائمة صغيرة من موانع الاستعمال وليس له تأثير مثبط للمناعة.يمكن تحقيق أفضل النتائج إذا قمت بدمج النظام الغذائي مع التمارين الرياضية وتمارين القلب. تم تصنيف الضغط الناتج عن هذا النظام الغذائي على أنه منخفض، لذلك ليس هناك تأثير كبير على عمل النظام الهرموني. لكن مع ذلك، لا ينبغي أن تهمل نصيحة الطبيب المختص الذي سيشرح لك ما هي الجوانب الصحية التي يجب عليك الاهتمام بها حتى لا يأتي النظام الغذائي بنتائج سلبية.

ز. تشيرنوفول، طبيب الأسرة: "يشير هذا النظام الغذائي إلى أساليب تعتمد على المنتجات العضوية الصحية. نظامها الغذائي يزود الجسم بالكمية المطلوبة من العناصر الغذائية، ويضمن مستوى البروتينات والدهون والسكريات المعقدة. يُعتقد أن الذرة منتج صعب على المعدة، لكن هذا غير صحيح. على العكس من ذلك، فهو سهل الهضم، ويحسن وظيفة الأمعاء وله تأثير جيد على البكتيريا. وحتى مع اتباع نظام غذائي أحادي، لا يوجد نقص حاد في العناصر الغذائية.

خاتمة

تساعد الذرة بشكل مثالي في مكافحة الوزن الزائد، ليس فقط نيئة، ولكن أيضًا مسلوقة وحتى معلبة. وهو منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية للجسم وغني بالألياف ولا يسبب الحساسية.

أثناء النظام الغذائي، يجب ألا ننسى موانع الاستعمال والجرعة والنظام الغذائي. إذا اتبعت قواعد الاستهلاك، فإن الذرة ستساعدك على تحقيق نتائج ممتازة والتخلص من الوزن الزائد.