الخصائص الطبية للشوفان: الوصفات الشعبية وموانع الاستعمال

في الطب الرسمي، يستخدم الشوفان كمنشط عام. في الطب الشعبي، يتم استخدام جميع أجزاء الشوفان بدرجات متفاوتة من النضج - الحبوب، العشب العصير، القش الأخضر. يتم تحضير مستخلصات الماء والهلام من الحبوب التي لها خصائص مغلفة وغذائية ومضادة للالتهابات.

سنتحدث في المقال عن فوائد ومضار الشوفان للجسم وخصائصه الطبية وموانع استعماله ونشارك تعليمات الاستخدام.

تكوين والعناصر النزرة

يتميز الشوفان، مقارنة بمحاصيل الحبوب الأخرى، باحتوائه على نسبة عالية من البروتين – 11% النسبة المثالية للأحماض الأمينية الأساسية – الليسين، التربتوفان.

يتم تحديد خصائص الطاقة من خلال وجود الدهون - 6-9٪. إجمالي محتوى الكربوهيدرات – 65%، الألياف – 2.8%. تحتوي الحبوب على فيتامينات B1، B2، B6، PP، بروفيتامين أ. وتمثل مجموعة المعادن الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والسيليكون.

يحتوي 100 جرام من الحبوب على:

• الليسيثين - 900 ملغ؛
• حديد – 4 ملغ؛
• فيتامين ب1 – 400 ملغ؛
• فيتامين هـ - 4.2 ملغ.

قيمة الطاقة – 420 سعرة حرارية.

تكوين المادة الجافة للكتلة الخضراء في مرحلة الجذع:

• البروتين – 20%;
• حمض الاسكوربيك – 67%;
• كاروتين – 6%;
• السكر الكلي – 1.98%.

النشا وبيتا جلوكان لهما تأثير وقائي ويحتفظان بالرطوبة. الفينولات لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. ومنها ما يمتص الأشعة فوق البنفسجية، والتي تستخدم في التجميل في صناعة واقيات الشمس.

قوة التطهير من الشوفان المرتبطة بما يحتويه من مادة السابونين.

خصائص الشفاء

لقد كان معروفا منذ قرون التأثيرات العلاجية للمستحضرات المحضرة من الشوفان آفات جلدية مختلفة.

تحتوي حبوب الشوفان على البوليفينول الذي يعمل على تطبيع مستويات السكر في الدم والكوليسترول.

مغلي الشوفان

يعود القوام اللزج لمرق الشوفان إلى وجود اللثة فيه – السكريات القابلة للذوبان في الماء والتي تشكل المخاط والتي لها تأثير مناعي.

مغلي دقيق الشوفان والدقيق يحفز حركية الأمعاء، وزيادة وظائف الحماية في الجسم، وتحسين استقلاب الدهون. لديهم تأثير منشط للدهون ومضاد للتصلب ويحسن تعداد الدم ويقوي جهاز المناعة.

مغلي أعدت وفقا للمخطط التالي: تُسكب الحبوب بالماء البارد وتُغلى لمدة 30 دقيقة. خذها لمدة 3 أسابيع، ثم خذ استراحة لمدة 14 يومًا.

الشوفان الخام للأغراض الطبية

تتميز الحبوب بفيلمية عاليةوالتي تصل إلى 25-30٪ من إجمالي كتلة الحبوب.

التركيب الكيميائي لقشور الشوفان:

• الألياف الغذائية - السليلوز 33.9% والهيميسليلوز 40.1%؛
• اللجنين الماص الطبيعي – 19.2%؛
• المواد الاستخراجية المستخدمة في علاج المفاصل – 4.7%;
• العناصر الصغرى والكبرى – 2.1%.

تحتوي قشرة الحبوب على مضادات الأكسدة، والتي لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة لتصلب الشرايين.

لالتهاب الكلية، شرب مغلي من الحبوب الفيلم 0.5 ملعقة كبيرة. 3 مرات في اليوم.

أشياء مثيرة للاهتمام على الموقع:

ما هي فوائد ماء الشوفان وطريقة تحضيره وشربه

الشوفان من التدخين: مبدأ العمل والوصفات

الشوفان الأخضر

يتم استخدام العشب المقطوع في مرحلة النضج اللبني والمجفف المواد الخام الطبية.

تعمل صبغة الشوفان الأخضر المجفف كمدر خفيف للبول في حالة الوذمة الكلوية. يستخدم كمسكن لاضطرابات النوم.

صبغة خافض للحرارة مع خصائص مهدئة:

1. 2 ملعقة كبيرة. ل. طحن الأعشاب الطازجة في مفرمة اللحم.
2. صب 1 ملعقة كبيرة. فودكا؛
3. اتركه في الظلام لمدة أسبوعين.

خذ 20-30 قطرة مرتين في اليوم قبل الوجبات.

الشوفان المنبت

في حبوب الشوفان المنبتة يحتوي على كمية متزايدة من فيتامينات ب. ويؤدي نقصها إلى احتباس السوائل في الجسم وترسب الدهون حول الأعضاء الداخلية. الحبوب الأكثر فائدة هي تلك التي يبلغ حجم براعمها 2-6 ملم. بسبب قشرته الصلبة، ينبت الشوفان الغشائي ببطء.

للأغراض الطبية، من الأفضل أن تنمو على قطعة أرض شخصية. الشوفان العاري، الحبوب التي لا تحتوي على قشور، تكون جاهزة في البداية للمعالجة، وتنبت بشكل أسرع.

الأشخاص المعرضون للسمنةمن المفيد تناول الشوفان المنبت.

دقيق الشوفان

دقيق الشوفان - منتج غذائي. هي يحتوي على الغلوتين - 21%، والألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وفيتامينات ب. يضاف دقيق الشوفان إلى عجينة البسكويت والفطائر. يمكن أن يستهلك مرضى السكري منتجات الشوفان.

دقيق الشوفان تطبيع مستويات الكولسترولوالضغط، ويقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم، ويقوي الجهاز العصبي.

ما هي فوائد الشوفان لجسم الإنسان؟

يستخدم مغلي الحبوب في العلاج فقر دم، أمراض الكبد، الحلق، اضطرابات ضربات القلب.

المركبات النشطة بيولوجيا تقلل من المخاطر اضطرابات القلب والأوعية الدموية لدى كبار السن الذين يعانون من زيادة وزن الجسم، يمنع تكوين جلطات الدم في أمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم والتهاب الوريد الخثاري.تناول الشوفان يومياً يقلل من خطر الإصابة بالتهابات الجهاز التنفسي العلوي الناجمة عن الإجهاد أثناء ممارسة الرياضة.

الشوفان مع الحليب مصدر للكالسيوم، وهو مفيد بشكل خاص للأطفال. ديكوتيون من الشوفان والقش تؤخذ لمرض السكري.

وصفات طبية من الشوفان

تستخدم الأجزاء العلوية من الشوفان التي يبلغ طولها 20 سم في الطور كمواد خام طبية الكنس والحبوب الغشائية.

المغلي والحقن هي مستخلصات مائية من العشب وحبوب الشوفان. توضع المواد الخام المسحوقة في وعاء من المينا وتُملأ بالماء في درجة حرارة الغرفة. ثم يسخن في حمام بخار:

• مغلي - 30 دقيقة؛
• ضخ - 15 دقيقة.

نسبة الشوفان إلى الماء – 1:10.

مغلي بارد لمدة 15 دقيقة، ودفعات - 45 دقيقة. ثم يتم تصفية المادة النباتية وعصرها ودمج السائلين معًا. أضف الماء إذا لزم الأمر. يتم امتصاص المغلي والحقن ببطء ويعملان لفترة طويلة.

ديكوتيون

مغلي الشوفان اللزج هو أساس النظام الغذائي. لأمراض الجهاز الهضمي.

تحضير مغلي من 1 ملعقة كبيرة. الحبوب و 5 ملاعق كبيرة. ماء. يتم غليه نصفين وتصفيته وإضافة 4 ملاعق كبيرة. ل. عسل شرب كمنشط ومهدئ.

من 1 ملعقة كبيرة. الحبوب في قشر و 5 ملاعق كبيرة. الماء لتحضير مشروب مفيد لكبار السن. يتبخر المرق على النار حتى يقل الحجم إلى النصف. أضف الحليب إلى الحجم الأصلي ويغلي. ضجة 4 ملاعق كبيرة في مشروب دافئ. ل. عسل شرب 1 ملعقة كبيرة. 3 مرات في اليوم.

لالتهاب الشعب الهوائية المزمن، قم بإعداد مغلي من 2 ملعقة كبيرة. شوفان و 3 لترات من الماء. يغلي على نار متوسطة، مع فتح الغطاء قليلا، لمدة 3 ساعات، وبعد ذلك يجب أن تبقى 1 ملعقة كبيرة. ديكوتيون خذ دافئًا مرة واحدة يوميًا لمدة شهر. ويتم تحضير المشروبات الطازجة يوميًا.

عند السعالوالالتهاب الرئوي والتهاب الشعب الهوائية - يُسكب الشوفان في المقلاة إلى ثلثي الحجم، املأ بالحليب بحيث لا يصل إلى حافة 4 سم، أغلق الغطاء، ضعه في الفرن على نار خفيفة. أثناء الغليان، يضاف الحليب إلى الحجم الأصلي حتى تغلي الحبوب تمامًا. خذ 2-3 ملاعق كبيرة. ل. 3 مرات في اليوم.

كيسيل إيزوتوفا

منتج لزج نشط بيولوجيا تم الحصول عليه نتيجة التخمر اللبني، غني بالبروتينات والفيتامينات ب1، ب2، ب6. يحتوي على أحماض أمينية لها تأثير مضاد للتصلب. كيسل مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والكبد والبنكرياس.

المنتج له تأثير ملين خفيف. بفضل محتوى فيتامين E، يمنع هلام الشوفان من إيزوتوف تكوين جلطات الدم. أملاح المغنيسيوم تحفز إفراز الصفراء. المشروب له تأثير مطهر ويحسن عمليات التمثيل الغذائي.

كيسيل إيزوتوفا، وصفة 1:

• رقائق الشوفان - 500 غرام؛
• الحليب الرائب - 0.5-1 ملعقة كبيرة؛
• الماء المغلي لا يزيد عن 40 درجة مئوية.

يُسكب الشوفان الملفوف في وعاء سعة 3 لتر، ويُضاف إليه الماء واللبن الزبادي، ويُخلط. غطيها بغطاء بفتحة وضعها في مكان دافئ لمدة 2-3 أيام. يتم تحديد الجاهزية من خلال وجود رائحة اللبن الرائب والطعم الحامض.

وصفة 2:

• الشوفان المدلفن - 500 غرام؛
• الكفير أو الزبادي - 150 مل؛
• شوفان الحبوب الكاملة - 200 غرام؛
• الماء الدافئ 2 لتر.

يتم طحن الحبوب في مطحنة القهوة. يتم الجمع بين جميع المكونات في وعاء وخلطها. أغلق الغطاء بشكل فضفاض. ضعيها في مكان مظلم لتتخمر لمدة يومين.

يتم تصفية الخليط الغائم. تُغسل الرقائق بالماء الدافئ، ثم تُسكب في وعاء منفصل.

تستقر المرشحات لمدة 16-18 ساعة، ونتيجة لذلك يتم تقسيمها إلى قسمين:

• أعلى شفافة – الشوفان كفاس.
• الجزء السفلي سميك، أبيض - هلام الشوفان.

يتم تجفيف الكفاس. وهو غني ببكتيريا حمض اللاكتيك المفيدة لعملية الهضم. يُضاف الماء أو الحليب إلى هلام الشوفان ويُطهى لمدة 5 دقائق. أضف الفواكه المجففة حسب الرغبة.

يتم استهلاك هلام الشوفان أيضًا نيئًا على شكل عصائر.. أضف أي فواكه أو توت واخفقها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.

كيسل مع الحليب

هلام الشوفان مع إضافة الحليب له تأثير تقوية عام.

لالتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي:

• 1 ملعقة كبيرة. الحبوب غير المكررة.
• 1 لتر من الحليب.

يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة في الفرن لمدة 40 دقيقة. حتى تتشكل القشرة البنية. سلالة وتخزينها في الثلاجة. شرب 0.5 ملعقة كبيرة دافئة في الليل.

آخر

ديكوتيون من حبوب الشوفان يساعد في الحساسية. 1 ملعقة كبيرة. الشوفان المغسول جيدًا يُسكب 5 ملاعق كبيرة. الماء، البخار تحت الغطاء على نار خفيفة أو في الفرن لمدة 4 ساعات. ثم يفرك كل شيء من خلال منخل. والنتيجة هي سائل لزج يشبه الهلام. شرب مغلي الشوفان في أي وقت، 1 ملعقة كبيرة. في يوم.

مغلي القش للحمامات لأمراض المفاصل:

1. صب 1.5 كجم من القش الطازج في 5 لترات من الماء واغليه لمدة 30 دقيقة.
2. صب المرق في الحمام.

يجب ألا تزيد درجة حرارة الماء العامة لمرضى الروماتيزم والتهاب المفاصل وعرق النسا والأمراض الجلدية عن 38 درجة مئوية.

موانع

فقط في 2٪ من الحالات عند علاجها بالشوفان تحدث حكة وطفح جلدي. تحدث ردود الفعل التحسسية على الغلوتين الشوفان، ويسمى خلاف ذلك الغلوتين. تتداخل المادة مع امتصاص الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

المركبات الاستخراجية التي تمر من القشور والحبوب إلى المغلي، قد يسبب فرط التعرق والنعاس.

لالتهاب المعدة مع الحموضة العالية تؤخذ مغلي الشوفان بحذر.

في الأشخاص الذين خضعوا لعملية جراحية لإزالة المرارةالإفراط في تناول المغلي والهلام يثير ارتجاع الصفراء إلى المعدة.

مراجعات حول التطبيق

يخبرك عشاق الطب التقليدي عن كيفية علاج نفسك بالشوفان في المنزل.

إينا، 52 سنة، مورمانسك: "المرض هو داء السكري منذ سن 36 عامًا. أشرب منقوع الشوفان في الدورات - لمدة 3 أشهر و30 يومًا إجازة. أنا أخمر نفسي 1 ملعقة كبيرة في اليوم. الشوفان غير المقشر في 1 لتر من الماء ويترك لمدة 12 ساعة. أشرب المنقوع بالكامل يوميًا على ثلاث جرعات..

ميلينا، 28 سنة، تشرنيغوف: "جيلي الشوفان يساعدني على محاربة الوزن الزائد. لتناول الإفطار أصنع عصيرًا من 1 ملعقة كبيرة. جيلي و 1 موز. لا أتذكر الطعام لمدة 4 ساعات. بالإضافة إلى ذلك، يقي الجيلي من التورم، خاصة في الحرارة.".

خاتمة

بفضل تركيبته الكيميائية الفريدة ومجموعة واسعة من الخصائص المفيدة، يعمل الشوفان كمواد خام قيمة لصناعة الأدوية، ويتم تضمينه في التغذية الغذائية والرياضية والطب التقليدي.

لا تسبب المنتجات التي تحتوي على الحبوب ردود فعل تحسسية، وقد استخدمت منذ فترة طويلة في الطب الشعبي كأدوية لعلاج العديد من الأمراض. تستخدم المغلي والصبغات كمقويات عامة بعد المرض.