سنبلة القمح - البنية والوصف النباتي والميزات

لقد رافق القمح الإنسان منذ العصور القديمة. في الامتنان، يضع الناس أذن هذه الحبوب على العديد من شعارات النبالة، على سبيل المثال، في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية من قبل وفي منطقة أورينبورغ الآن. قمح - ليس فقط مصدرًا للحياة، بل أيضًا رمزًا للخصوبة في العديد من ثقافات العالم. تتمتع الأذن الحبيبية ببنية مذهلة ومجموعة متنوعة من الأشكال.

ما هو سنبل القمح

بشر استئناس هذا المحصول مرة أخرى في العصر الحجري الحديث. ربما كان الناس الأوائل يأكلون حبوب القمح غير الناضجة، لأنها عند وصولها إلى مرحلة النضج تتفتت ولا يمكن حصادها.

مع مرور الوقت، وتحت تأثير الظروف الجوية والمناخية والاختيارات العشوائية على مدى آلاف السنين، ظهرت أصناف ضمن الأنواع القديمة التي كانت قابلة للحصاد. كان القمح البري القديم يسمى إينكورن وكتابة، والتي تم تحضير العصيدة منها في روس. و هنا لإنتاج الدقيق إنه ليس جيدًا - من الصعب طحنه.

مكتوبة – من أكثر أنواع القمح فائدة. له آذان هشة، لكنه يتفوق على جميع الأصناف الأخرى من حيث محتوى الألياف والبروتين والدهون والفيتامينات. غالبًا ما يستخدم أتباع التغذية السليمة الحنطة لإعداد العصيدة.

مهم! لقد أدت آلاف السنين من الاختيار إلى حقيقة أنه بدون البشر، لا يستطيع القمح التكاثر بشكل مستقل.

اكتشف العلماء حبوب الحنطة في مقابر الفراعنة المصريين والتي تتوافق تمامًا مع الخصائص المتنوعة للأنواع الحديثة.تاريخيًا، تأتي الحبوب الأكثر انتشارًا في عصرنا من جنوب أوروبا وشمال أفريقيا وآسيا الصغرى. واليوم، يُزرع بها 70% من جميع الأراضي الصالحة للزراعة على هذا الكوكب.

سنبلة القمح هي سمة الإزهار من كاسيات البذور. وتتكون من العديد من الزهور المزروعة على محور رئيسي ممدود.

كيف تبدو سنبلة القمح يمكن رؤيتها في الصورة.

تجميع سنيبلات القمح

يحدث الحبوب ربيع و شتاء- الحبوب بعمر سنة وسنتين - ناعمة وصلبة. أنواع مختلفة من القمح لها هياكل سنيبلات مختلفة.

نباتي

يصنف علماء الأحياء السنيبلات وفقًا لـ الحجم والشكل.

مقسمة على الطول:

• في القمح الناعم - صغيرة (حتى 8 سم)، متوسطة (8-10 سم) وكبيرة (أكثر من 10 سم)؛
• في الصعب - قصير (حتى 6-7 سم)، متوسط ​​(7-8 سم)، ممدود (8-10 سم) وكبير (أكثر من 10 سم).

قد يختلف طول السنبلة في النباتات من نفس الصنف تحت تأثير الظروف الجوية والمناخية والتربة والتكنولوجيا الزراعية.

مهم! النوع الأكثر شعبية من القمح القاسي هو القمح القاسي. يتم استخدامه لصنع الكسكس والدقيق للمعكرونة والبيتزا والزلابية.

شكل السنيبلات هو:

• على شكل نادي - يتسع نحو القمة؛
• على شكل مغزلي - الجزء الأوسط من الأذن هو الأوسع، ويتناقص نحو الأعلى والقاعدة؛
• المنشورية - بنفس السماكة تقريبًا على طول الطول.

في المقطع العرضي، تكون الأذنان مستطيلة ومربعة وبيضاوية ومستديرة.

أصناف السنيبلات

حالياً أكثر أنواع القمح شيوعًا هي القمح القاسي واللين..

سنبلة من القمح القاسي:

• مظلل، وأحيانًا غير مظلل؛
• المظلات أطول من الأذن وموازية لها.
• قشور بدون تجاعيد أو انخفاضات.
• القضيب مغطى بالسنيبلات.
• الحبوب مستديرة المثلث في المقطع العرضي، زجاجية، ممدودة، كبيرة جدًا.

تُزرع أصناف قمح الخبز بشكل أكثر شيوعًا لأنه من الأسهل حصادها باستخدام الحصادات. لا تنهار، والخسائر أثناء الحصاد ضئيلة، ويتم تخزين الحبوب جيدًا.

مهم! يمكن أن يصل طول ساق الحبوب إلى 1.5 متر، وينتج نبات واحد ما يصل إلى 12 ساقًا.

سنبلة من القمح الطري:

• منشوري شائك أو ضعيف.
• وتكون المظلة أقصر من الأذن أو تساويها؛
• يتم ضغط المقاييس ذات التجاعيد الطولية المميزة عند القاعدة ؛
• الجذع غير مغطى بالسنيبلات.
• الحبوب دقيقية وقصيرة ومستديرة في المقطع العرضي.

بالإضافة إلى الناعمة والصعبة، يزرع العالم أصناف إنجليزية من القمح والقزم والبولندية والمهجئة.

هيكل سنبلة القمح

يصل طول سنبلة القمح إلى 4-15 سم حسب الصنف. لا تتجاوز قشور السنبلة 6-15 ملم. سنابل الحبوب مفردة، مجاورة بإحكام للمحور في صفين متطابقين (من 5 إلى 18 ملم)، يحتوي كل منهما على 2 إلى 7 أزهار متقاربة. تتكون الزهرة من حرشفين وفيلمين و3 أسدية ووصمتين ومدقة واحدة.

مهم! من حبوب القمح الخضراء غير الناضجة، يتم تحضير حبوب الفريكة عن طريق التحميص على نار مفتوحة، وهو طعام شعبي لمرضى السكر.

مما تتكون؟

الأذن هي استمرار لساق الحبوب. يشتمل على قضيب مفصلي وسنيبلات تقع على حوافه. الجانب الضيق من القضيب يسمى الجانب، والجانب العريض هو الأمام. يوجد على كل حافة سنيبلة واحدة تتكون من زهرتين وزهرتين. تنمو سنيبلة قمية في نهاية القضيب.

مهم! لا يستخدم القمح لإنتاج الدقيق فحسب، بل يستخدم أيضًا في إنتاج الحبوب. في بلادنا - الدخن والسميد، في الشرق الأوسط - البرغل، في البحر الأبيض المتوسط ​​- الكسكس.

كم عدد الحبوب في سنبلة واحدة من القمح؟

هذه الحبوب تحتوي الأذن الواحدة على ما يصل إلى 16-22 سنيبلات حسب النوع والصنف. تحتوي كل سنيبلة على 2-3، وأحيانًا 4-5 زهور تنتج الحبوب. جميع الزهور الأخرى إما لا تتطور أو لا تنتج الحبوب. مع التكنولوجيا الزراعية المناسبة، يصل الحد الأقصى لعدد الحبوب في السنيبلة إلى 8.

مهم! في الاتحاد الروسي، تعتبر سنبلة القمح التي تحتوي على 45 حبة متوسطة. في أوروبا، يعتبر إنتاج الأذن من 60 إلى 80 حبة هو المعيار. في حقولنا، تنتج الأصناف الأوروبية مثل هذه الغلة لمدة 2-3 سنوات فقط، ثم يبدأ القمح في إنتاج 45 حبة المعتادة.

أين يتم استخدام السنيبلات؟

بالإضافة إلى المعالجة التقليدية لتحويل الدقيق إلى دقيق، يتم تصنيع الأدوية من الحبوب، تستخدم السنيبلات في صنع باقات الزهور، وتستخدم مخلفات الدرس كغذاء للماشية.

في الطب

يتم تحضير مستخلص "الشلف" من جنين الحبوب.، وهو مخصص للمرضى الذين يعانون من ضمور العضلات. يتم تحضير "سائل ميتروشين" من الحبوب لعلاج الحزاز والأكزيما والتهاب الجلد العصبي والفطار.

تتم معالجة الحبوب وتحويلها إلى زيت، وهي غنية بفيتامينات ب والتوكوفيرول. يوصف هذا الدواء لعلاج الحروق والصدفية والأكزيما. في التجميل ينصح بتقوية الشعر وعلاج علامات التمدد في فترة ما بعد الولادة.

في الطب الشعبي، يتم إعداد العلاجات للاستخدام الداخلي والخارجي. من النخالة ومغلي الحبوب و بذور تنبت.

في الزهور

يقوم الحرفيون ذوو الخبرة والمبتدئون بصنع أكاليل وباقات وتركيبات جميلة من سنيبلات الحبوب تنطوي على عناصر مختلفة. ولإضفاء التنوع على الديكور، تم طلاء السنيبلات بألوان زاهية.

الاتجاه السائد هو تزيين طاولات الزفاف ووضع البطاقات والدعوات للضيوف بحزم صغيرة من السنيبلات. يتم استخدامها لصنع المجوهرات وألعاب الأطفال.

مهم! في زراعة الزهور، عادة ما يسمى القمح باسمه اللاتيني - تريتيكوم.

في تربية الحيوان

وفقًا للخبراء، يتم إهدار ما يصل إلى 90٪ من إجمالي القمح المزروع في العالم لتغذية الماشية. هذه هي الحبوب والقش والقش والكتلة الخضراء.

خاتمة

تتميز سنبلة الخبز بجمالها ورشاقتها نظراً لبنيتها الطبيعية. تحتوي السنيبلات المزروعة على مساحات شاسعة من بلادنا، كقاعدة عامة، على 45 حبة، والأوروبية - ما يصل إلى 80. طور المربون السوفييت أصنافًا ذات إنتاجية تزيد عن 100 بذرة، لكن لم يتم الحفاظ على هذه التطورات.

لا تُستخدم السنيبلات في إنتاج الدقيق والخبز والحبوب فحسب، بل تُستخدم أيضًا في مستحضرات التجميل والطب والديكور وتربية الماشية.