هل يمكن تناول البروكلي أثناء الحمل وبأي شكل وكمية؟

أثناء الحمل، تراقب المرأة صحتها بعناية أكبر من المعتاد. فهو يتحكم في التغذية واستهلاك المياه ويربط تناول العناصر الغذائية في الأطعمة والفيتامينات الاصطناعية.

ويولى اهتمام خاص للفواكه والخضروات. ولكن ليست جميعها مفيدة بنفس القدر، فالكثير منها، على العكس من ذلك، يعقد عمل الجهاز الهضمي ويسبب عواقب غير مرغوب فيها. البروكلي، أو الكرنب، من الخضروات الصحية، ولكن يجب تناوله بشكل صحيح أثناء الحمل.

هل من الممكن تناول البروكلي أثناء الحمل وبأي شكل وكمية – اقرأي مقالتنا.

هل يمكن للنساء الحوامل تناول البروكلي؟

تحتل الخضروات ذات الألوان الزاهية المرتبة الأولى بين الأطعمة الموصى بها لنظام غذائي صحي ويتم تضمينها في الوجبات الغذائية، بما في ذلك الأنظمة العلاجية. من المستحسن أن تضيف الأم الحامل الملفوف إلى نظامها الغذائي مسلوقًا فقط.

تحمل الخضروات النيئة خطر الإصابة بعدوى الإشريكية القولونية. حتى لو قمت باختيار رأس ملفوف طازج بعناية وغسلته لفترة طويلة، فلا يزال بإمكانك تفويت البكتيريا.

تسبب الإشريكية القولونية اضطرابًا في الجهاز الهضمي. وإذا ضعفت مناعة المرأة فإن العدوى تؤثر على الجنين.

مرجع. الإشريكية القولونية هي بكتيريا تسبب عددًا من المشاكل في الجسم. التسمم وخلل في الجهاز الهضمي والقيء وأعراض أخرى تشير إلى الإصابة. ستشمل الوقاية النظافة الشخصية والحفاظ على نظافة الطعام والمساحة المحيطة.

يجب أن لا تشرب مرق البروكلي. يسبب الانتفاخ ويزيد من تكوين الغازات.

فوائد البروكلي أثناء الحمل

يحتوي ملفوف الهليون على الحد الأدنى من الدهون. عند الغليان، تحتفظ الخضروات بخصائصها المفيدة والعناصر النزرة من الحديد واليود والكالسيوم والفيتامينات أ، ج، المجموعة ب.

ويشارك البروتين النباتي الموجود في البروكلي في تكوين ونمو الجنين. وبفضله تحتفظ المرأة الحامل بأسنانها وشعرها.

مهم! تحتوي الخضار على كمية كبيرة من حمض الفوليك، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض لدى الطفل. ينصح بإدراج البروكلي في النظام الغذائي في مرحلة التخطيط للحمل لامتصاص جميع العناصر الغذائية في المراحل الأولى من تكوين الجنين.

بالإضافة إلى قيمته الغذائية، يعمل هذا الملفوف على تحسين الحالة البدنية للأمهات الحوامل. يسمى:

1. أثناء الحمل تعاني المرأة من الوذمة. الاستهلاك المنتظم للملفوف يساعد الجسم على إزالة السوائل الزائدة.
2. وفي المراحل اللاحقة، فإن إدخال البروكلي في النظام الغذائي يمنع احتباس البراز.
3. يحتوي ملفوف الهليون على مضادات حيوية طبيعية، لذا ينصح به لعلاج الفيروسات ونزلات البرد.
4. تحتوي الخضار على البوتاسيوم الذي يمنع تطور أمراض القلب لدى الطفل.
5. ويشارك الكالسيوم الموجود في الملفوف بشكل فعال في تكوين أنسجة العظام لدى المرأة الحامل والجنين.

موانع والضرر المحتمل

يجب تجنب تناول البروكلي:

• إذا ظهر رد الفعل التحسسي تجاه الخضار – تنتقل مسببات الحساسية المحددة من الأم إلى الطفل وتسبب مشاكل ذات صلة في المستقبل؛
• تم اكتشاف عدم تحمل المنتج.
• المرأة الحامل لديها تاريخ من أمراض البنكرياس.
• مع ارتفاع حموضة المعدة.

إذا كنت عرضة للحساسية، فيجب عليك إدخال الخضار في نظامك الغذائي تدريجياً وبجرعات صغيرة.

هذا مثير للاهتمام:

هل من الممكن تناول العنب أثناء الحمل في الثلث الأول والثاني والثالث؟

هل من الممكن تناول الملفوف أثناء الحمل؟

هل من الممكن شرب عصير الجزر أثناء الحمل؟

وصفات البروكلي للحامل

هناك العديد من الوصفات لأطباق ملفوف الهليون. يتم طهيها بسرعة، لذلك من المهم عدم الإفراط في طهي الخضار. يُهرس الملفوف بالخلاط ويُضاف البصل المسلوق والبطاطس.

ساق البروكلي غنية بالفيتامينات مثل الأوراق الصغيرة. يتم تقطيعه إلى شرائح في السلطة وإضافته إلى الطبق الرئيسي بعد غلي الخضار في الماء المغلي. عند تجميده، فإنه يحتفظ بخصائصه المفيدة وتأثيره المضاد للبكتيريا.

سلطة

سلطة سريعة ومغذية ستزود جسم الأم الحامل بالمواد المفيدة. للتحضير سوف تحتاج:

• القرنبيط - ½ رأس؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجوز المقشر – 3 قطع؛
• الخضر والملح والفلفل حسب الذوق.

قبل الطهي، اغمر الملفوف في الماء المغلي لبضع دقائق.

وصفة:

1. طحن التفاح والجزر على مبشرة خشنة.
2. يقطع البروكلي والخضر والبصل.
3. قطع المكسرات بسكين أو طحن في هاون.
4. تخلط جميع المكونات وتتبل بالكريمة الحامضة أو زيت الزيتون ويضاف الملح حسب الرغبة.

مخبوز بالفرن

عندما يتم خبز البروكلي، فهو سهل الهضم. لتعزيز الطعم يتم طهيها معًا مع القرنبيط أو غيرها من الخضروات.

لخبز البروكلي، تحتاج إلى ورق أو قالب، وتوابل حسب الرغبة، وخضروات إضافية حسب الرغبة.

وصفة:

1. افتح ورق القصدير وضع قطعًا صغيرة من البروكلي عليه.
2. الملح والفلفل، إضافة الزيت.
3. اخبزيها مغطاة لمدة 20 دقيقة عند +180 درجة مئوية.
4. يقدم مع الجبن والقشدة الحامضة حسب الرغبة.

شوربة كريمة

حساء البروكلي الخفيف والمغذي مناسب للحوامل كطبق رئيسي على الغداء أو العشاء.

للتحضير سوف تحتاج:

• القرنبيط - ½ رأس؛
• مرق الخضار - 1 لتر؛
• البطاطس والبصل - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الثوم - 1 فص؛
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

نظرًا لأن مرق الخضار جاهز بالفعل، فإن الحساء ينضج بسرعة كبيرة:

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
2. يُقشر البصل والثوم ويُقطع جيدًا.
3. نغسل البروكلي جيداً ونقطعه إلى أزهار.
4. يُسكب المرق المغلي فوق الخضار ويُطهى لمدة 10 دقائق.
5. بارد، فاز الحساء بالخلاط.
6. يُعاد إلى النار ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل لمدة 10-15 دقيقة.
7. يقدم مع الأعشاب وفتات الخبز.

إذا كان جسمك عرضة للإمساك، فلا تستخدم البسكويت.

هذا مثير للاهتمام:

هل من الممكن إدراج البروكلي في النظام الغذائي أثناء الرضاعة الطبيعية؟
فوائد براعم البروكلي وطرق إنبات البذور

خاتمة

البروكلي مصدر مهم للفيتامينات والمعادن. عند تحضيرها بشكل صحيح، تحل الخضروات الموجودة في قائمة المرأة الحامل محل الفيتامينات الصيدلانية وتقوي جسم الأم والطفل في المستقبل. لتعزيز الطعم وزيادة الخصائص المفيدة، يمكن استبدال ملفوف الهليون بالقرنبيط، وكذلك الجزر واليقطين.

ومع ذلك، ليس فقط الفوائد، ولكن أيضا الضرر يأتي من البروكلي أثناء الحمل. وتشمل العواقب السلبية ردود الفعل التحسسية، وتفاقم التهاب المعدة والتهاب البنكرياس.