البقوليات

البازلاء التركية، أو الحمص، معروفة للبشرية منذ العصور القديمة. وهذا المحصول البقولي، الذي لم يكن معروفًا سابقًا إلا في الدول الآسيوية والأفريقية، يكتسب الآن شعبية في روسيا. الحمص و...

ظهرت الحمص على رفوف المتاجر المحلية منذ وقت ليس ببعيد، ولكنها اكتسبت بالفعل شعبية تستحقها. تحتوي البازلاء التركية على العديد من العناصر المفيدة التي يمكنها وحدها أن تحل محل نصف النظام الغذائي. أ ...

لا تحتاج الفاصوليا إلى رعاية دقيقة وهي شديدة المقاومة للآفات الحشرية والأمراض المعدية. في المناخات القاحلة، تسقى مرة واحدة كل 4-5 أيام، وتخصب 2-3 مرات في الموسم الواحد. تطوير نظام الجذر ...

الرضاعة الطبيعية هي فترة حاسمة في حياة المرأة. تعتمد صحة الطفل ونموه الكامل على مدى توازن نظامه الغذائي وتنوعه. هناك طلب كبير على فول الصويا والمنتجات المصنوعة منه...

لم يظهر الحمص على أرفف السوبر ماركت إلا مؤخرًا، ولكنه نال بالفعل حب أولئك الذين جربوا الأطباق المصنوعة من هذا البقوليات. في السابق، كانت تُزرع البازلاء التركية أو البازلاء الضأنية، كما يُطلق عليها أيضًا الحمص...

فول الصويا هو المحصول الأكثر انتشارًا الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين والبذور الزيتية في العالم. يتم استخدامه للأغراض الفنية والأعلاف والغذائية. من حيث الجودة والربحية فهو ينافس عباد الشمس. تفاصيل هذه المقالة...

الحمص (يسمى أحيانًا نوهوت، أو بازلاء المثانة، أو الفولغا التركية، أو بازلاء الجوز) هو محصول بقولي من عائلة البقوليات، ويزرع تجاريًا في العديد من بلدان الشرق الأوسط وآسيا الوسطى وأمريكا. بذور...

في الأدب المترجم والأفلام الأجنبية غالبا ما يكون هناك ذكر للفاصوليا. يتم شراؤها وطهيها وتناولها وإضافتها إلى أطباق أخرى. في الغالبية العظمى من الحالات نتحدث عن الفول العادي، ولكن في بعض الأحيان...

في أعقاب الاهتمام بمنتجات جديدة وغير عادية وصحية، تكتسب مجموعة متنوعة من البقوليات شعبية. وتشمل هذه حبوب الإدامامي التي جاءت إلينا من اليابان والصين. على حسابهم...

ومن خلال دراسة النظام الغذائي التقليدي للآسيويين، وجد العلماء أن منتجات الصويا تشكل حصة كبيرة من نظامهم الغذائي. وبعد أن قاموا بتركيب هذه البيانات على أبحاث منظمة الصحة العالمية حول انتشار السرطان في العالم، فقد توصلوا إلى ...