البطيخ الأوزبكي الحلو والعطري "جوليابي": كيف تختار وكيف تنمو بنفسك
Gulyabi هو نوع من البطيخ الشهير الذي سوف يروق لأي شخص يتذوق طعم العسل الحلو مرة واحدة على الأقل. تم جلب هذا التنوع إلى روسيا من بلاد فارس في القرن السادس عشر وأثبت مقاومته للظروف المناخية للبلاد. ومن الصعب أن نتخيل مرور الصيف بدون هذه الفاكهة الحلوة والناضجة التي تعطي الكثير من المشاعر الإيجابية ولا تقل فوائد.
أولئك الذين زرعوا المحصول بأنفسهم في كوخهم الصيفي لديهم سبب خاص للابتهاج.
وصف صنف البطيخ
يُطلق على جوليابي أيضًا اسم بطيخ شارجوي تكريما لمنطقة Chardzhui في تركمانستان. في بعض الأحيان يتم العثور على أسماء "Chuzhuyskaya" أو "Chunzhuyskaya" - المستوطنات المقابلة (قريتي Chu وChundzha) موجودة أيضًا على خريطة آسيا الوسطى.
يزرع الصنف في كازاخستان وطاجيكستان ومنطقة أستراخان في روسيا. لكي ينضج البطيخ تمامًا، يجب أن يمر 133 يومًا من لحظة الإنبات.
السمات المميزة
مربي لاحظ فترة التخزين الطويلة لصنف جوليابي. هناك اختلاف آخر في هذا التنوع وهو أن الثمرة الناضجة يصل وزنها إلى حوالي 5 كجم.
مهم. كلما تم تخزين البطيخ لفترة أطول، أصبح لحمه أحلى. هذه الميزة للصنف تميزه عن أنواع البطيخ الأخرى.
صفات
جوليابي له شكل ممدود. لون القشرة برتقالي أو أصفر-أخضر. سطح البطيخ مغطى بشبكة بها خلايا صغيرة. يوجد داخل الثمرة لب أبيض حلو وعصير، وله لون أخضر أقرب إلى القشرة الصلبة.من 1 متر مربع يمكنك الحصول على ما يصل إلى 14 كجم من الحصاد.
مهم. يصل طعم جوليابي إلى الحد الأقصى بعد أسابيع قليلة من الحصاد. خلال هذا الوقت، يتراكم البطيخ الكمية المطلوبة من السكر في اللب ويمكن أن يحل محل قصب السكر.
كيف تنمو هذا التنوع بنفسك
إن زراعة البطيخ ليس بالأمر السهل، ويعتبر صنف جوليابي من أكثر الأنواع تقلبًا. زراعة هذا البطيخ هي عملية كثيفة العمالة وتستغرق وقتا طويلا. ومع ذلك، فإن النتائج في شكل محصول غني وحلو تساهم في اختيار البستانيين لصالح هذا التنوع.
النمو والرعاية
يوصي البستانيون بطريقة الشتلات لزراعة جوليابي. يمكن شراء الشتلات من المتجر أو زراعتها بشكل مستقل عن البذور.
القواعد الأساسية لزراعة النباتات القوية:
- قم بشراء بذور عمرها ثلاث سنوات، لأن النبات المزروع من البذور المحصودة حديثًا لن يكون قادرًا على تكوين ثمار وسيتم تغطيته بأزهار قاحلة.
- قبل الزراعة، نقع البذور في الشاش الرطب لعدة أيام. ضع الشاش مع البذور في كيس من البلاستيك وأخفيه في مكان دافئ.
- تزرع البذور النابتة في أوعية منفصلة بقطر 10 سم وتكون التربة المختارة مغذية وخفيفة.
- بمجرد ظهور البراعم الأولى، يتم نقل الشتلات إلى مكان مشرق تحت الشمس. لتجنب تمدد الشتلات، يتم تثبيت الإضاءة الاصطناعية في الطقس الغائم.
- لا ينبغي سقي جوليابي أكثر من 3 مرات في الأسبوع، حيث تجف التربة. يجب أن تكون جافة على بعد 5-7 سم من السطح.
- قبل أسبوع من الزراعة في أرض مفتوحة، تبدأ الشتلات في التصلب وإخراجها إلى الهواء النقي.
عند زراعتها بالبذور، يتم تحضير البذور مسبقًا للزراعة.. قبل الزراعة في أرض مفتوحة، يتم معالجتها بالمطهرات.تعتمد مواعيد الزراعة الدقيقة على الظروف الجوية في المنطقة.
عند اختيار مكان لزراعة جوليابي، فإنهم يفضلون مناطق الأرض المسطحة والمضاءة جيدًا على الجانب الجنوبي أو الجنوبي الغربي.
مهم. يمكن أن يكون أسلاف المحصول ممثلين لعائلة الباذنجانيات أو البقوليات أو الثوم. لا يجب أن تزرع جوليابي في الأماكن التي نما فيها الجزر أو الكوسة أو الخيار أو القرع سابقًا.
عملية البذر:
إذا كانت التربة في الموقع كثيفة وثقيلة، أضف الرمل أو الجير المطفأ أو دقيق الدولوميت إليها، لأن جوليابي يحب التربة الرملية الفضفاضة؛- يتم عمل ثقوب في الأسرة بعمق 5-7 سم على مسافة 70-80 سم من بعضها البعض، ويجب أن تكون المسافة بين الأسرة 1.5 متر على الأقل؛
- قبل الزراعة، بلل الحفرة بالماء الدافئ المستقر ووضع عدة بذور في كل منها.
سقي النباتات بالماء الدافئ فقط - بين الصفوف وليس عند الجذر. قبل الري، يجب أن تكون التربة جافة 5-7 سم من السطح. بمجرد أن تبدأ الثمار في النضج، يتم إيقاف الري لزيادة محتوى السكر في الفاكهة.
حول أنواع أخرى من البطيخ:
ما هو الجيد في البطيخ الإثيوبي؟
ملامح الزراعة والصعوبات المحتملة
تتمتع شجيرات محصول البطيخ هذا بالقدرة على النمو بسرعة في جميع الاتجاهاتمما يؤثر سلباً على المحصول حيث أنه لا يترك للنبات القوة للإزهار. لتجنب ذلك، قرصة الشجيرات والتخلص من المبايض الزائدة. يكفي ترك 2-5 مبيض فاكهة على كل شجيرة.
على الرغم من أن الشجيرات صغيرة ولم يكن لديها وقت للنمو، إلا أن التربة بين الصفوف يتم فكها بانتظام. ولكن بمجرد إغلاق البطيخ في الصفوف، يتم إيقاف التخفيف.
الأمراض والآفات المميزة للصنف
يتطلب جوليابي اهتمامًا متزايدًا من البستاني. غالبًا ما يصاب ممثلو هذا التنوع بالمرض ويتعرضون للهجوم من قبل الآفات. ومن بين الأمراض الأكثر خطورة البياض الدقيقي والفيوزاريوم والعفن الرمادي وتعفن الجذور. وسائل مكافحة الالتهابات الفطرية والبكتيرية هي نظام الري المختص، وإذا لم يساعد، مبيدات الفطريات.
غالبًا ما يؤدي حشرة المن البطيخ إلى إتلاف محصول البطيخ. يعيش في داخل الأوراق ويمتص كل العصير من النبات. إذا لم تعالج البطيخ، تجف أوراقه وتتساقط. ضرر مماثل يسبب سوس العنكبوت، بالإضافة إلى ذلك، فإنه يغطي الجزء الموجود فوق الأرض بأكمله بشبكة رقيقة. ونتيجة لذلك، يتوقف البطيخ عن النمو والتطور. نادرا ما توجد ذبابة البطيخ في روسيا. ولكن إذا ظهر على الموقع، فسوف يدمر النباتات بسرعة.
تستخدم العلاجات الشعبية لمحاربة الحشرات مثل صبغات البصل والثوم وفي حالة الإصابة الخطيرة - المبيدات الحشرية واسعة النطاق.
كقاعدة عامة، تعتبر مكافحة الآفات والأمراض عملية معقدة وطويلة تؤثر سلبًا على عدد الثمار والمحصول. لهذا من الأفضل حماية المحصول مسبقًا من خلال إجراء الصيانة الوقائية بشكل دوري على شكل تطهير بالمحاليل الطبيعية.
الحصاد والتطبيق
ينضج صنف جوليابي بالكامل بحلول نهاية أغسطس أو بداية سبتمبر. بمجرد أن تبدأ الثمار في إخراج رائحة العسل، فإن القشرة الموجودة على جانب الزهرة سوف تصبح ناعمة، ولكن دون الضغط، وسوف يجف الذيل - حان وقت الحصاد.
مهم. في ظل الظروف المناسبة، يتم تخزين الفواكه حتى الموسم المقبل، أي حتى شهر مايو.
في الطبخ، يتم استخدام البطيخ بطرق مختلفة. يتم تحضير أطباق لذيذة من لبها. الحلويات الحلوة, مربى و مربى. تضاف قطع جوليابي العطرية كملء للمخبوزات. حلويات البطيخ ستسعد الأطفال الصغار بشكل خاص. يتم تجفيف لب جوليابي و تجفيف. تنتج البذور زيتًا عالي الجودة يشبه زيت الزيتون في الاتساق، وتستخدم الكعكة كعلف للحيوانات.
مرجع. وفي آسيا الوسطى تضيف ربات البيوت البطيخ إلى بعض الأطباق الساخنة والحساء.
المميزات والعيوب
مزايا:
- فترة طويلة من تخزين الثمار الناضجة.
- كمية كبيرة من الألياف في لب البطيخ.
- محتوى السكريات سهلة الهضم في اللب.
عيوب:
- من الصعب أن تنمو جوليابي في المناطق ذات المناخ البارد، وفي وسط روسيا هناك احتمال كبير لقضمة الصقيع وفقدان المحاصيل؛
- حتى في ظروف الاحتباس الحراري، قد لا ينضج البطيخ تمامًا بسبب قلة الضوء؛
- لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي وارتفاع نسبة السكر في الدم بتناول البطيخ؛
- صنف جوليابي عرضة للأمراض الفيروسية وهجمات الآفات.
مراجعات من أولئك الذين نشأوا
يجتمع عبر الإنترنت مراجعات إيجابية للغاية حول هذا النوع من البطيخ:
إيفان، أستانا: "يمكنني أن أسمي بطيخ جوليابي النوع المفضل لدي. لقد وقعت في حب البطيخ بسبب لبه العصير الحلو والعسل والعطري. لدى Gulyabi ميزة واحدة مهمة - بعد الحصاد، يجب أن تكمن الفواكه في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-6 أيام. خلال هذا الوقت، سوف يصبح طعم البطيخ أحلى. "في التكنولوجيا الزراعية ، صنف جوليابي متواضع".
سفيتلانا، سيمفيروبول: "لقد قمت بزراعة شمام جوليابي في حديقتي لمدة 3 سنوات. محصول البطيخ هذا متواضع. تنضج الثمار بحلول منتصف سبتمبر وتبدو مثل الصور الموجودة على الإنترنت. لقد أحببت التنوع بسبب لبه العصير والعطري. يتمتع بطيخ جوليابي بجودة حفظ جيدة.يمكن أن يستمر المحصول المحصود حتى بداية الربيع، وبفضله يمكن الاستمتاع بالبطيخ العصير طوال فصل الشتاء..
كيفية اختيار الفواكه عند الشراء
عند شراء البطيخ انتبه إلى الرائحة ومظهر القشرة والصوت الذي تصدره عندما تضرب البطيخ. لاختيار البطيخ الأكثر نضجًا وعصيرًا، استخدم مشورة الخبراء:
- تحتاج أولاً إلى شم رائحة البطيخ. الفاكهة الحلوة والناضجة تنضح برائحة خفية، في حين أن الفواكه غير الناضجة ليس لها رائحة أو رائحة الخضرة. إذا شممت رائحة فاسدة، فعليك أن ترفض شراء مثل هذه الفاكهة.
- اضغط لأسفل على جلد البطيخ. يجب أن يكون قشر الفاكهة الناضجة صلبًا ونابضًا قليلاً. ستؤدي الفاكهة الناضجة إلى ظهور خدوش على القشرة عند الضغط عليها.
- يجب أن يكون ذيل البطيخ جافًا، والجانب الآخر من الثمرة طريًا.
- يمكنك التحقق من نضج البطيخ عن طريق صفعه. يجب أن يكون للبطيخ الناضج فرقعة باهتة لأن البذور، عندما تصطدم بالقشر، تبتعد عن اللب ويتشكل تجويف بالداخل.
- بذور البطيخ الناضج كبيرة الحجم ويمكن فصلها بسهولة عن اللب.
- لا ينبغي أن تكون الشبكة الموجودة على قشر البطيخ خضراء. في الفاكهة الناضجة لها لون رملي.
ومن الأفضل عدم شراء البطيخ من الأكشاك الموجودة على طول الطرق أو بالقرب من المصانع.. غالبًا ما تكون ظروف تخزين الفاكهة في مثل هذه الأماكن غير صحية. الفواكه المشتراة يمكن أن تسبب التسمم الغذائي لأن جميع أنواع البطيخ تمتص الملوثات من الهواء بسهولة.
أيهما ألذ: طوربيد أم جوليابي؟
في الآونة الأخيرة، وجدت مجموعة البطيخ جوليابي الاعتراف بين المشترين والبستانيين. خارجيا الثمار متشابهة إلى طوربيد - تنوع المنافس. غالبًا ما يواجه المشتري خيار شراء البطيخ. دعونا ننظر إلى الاختلافات.
طوربيد له رائحة الفانيليا، وجولابي له رائحة العسل. يعتبر الطوربيد أقل طعمًا قليلاً من جوليابي، لكن بعض المشترين يختارون الأول لأنهم يعتبرونه أكثر عصيرًا. هذه في الواقع قضية مثيرة للجدل. للقيام بالاختيار الصحيح، يجدر تجربة كلا النوعين.
خاتمة
بطيخ جوليابي هو فاكهة عطرة تنمو جيدًا فقط في المناطق ذات المناخ الدافئ. للحصول على حصاد سخي ولذيذ، ستحتاج إلى رعاية دقيقة للمحصول والعمل الجاد. من الضروري سقي جوليابي في الوقت المناسب وتشكيل الشجيرات. فقط من خلال اتباع التقنيات الزراعية، يمكنك زراعة شمام لذيذ وعطري حقًا.