نحن نفهم أنواع الباذنجان: ما هي الاختلافات بينهما؟

ملك الشمال السريع والمثابر، والوسيم الأسود المقاوم للبرد، والبحار الكبير، وصوفيا الصلبة. هذه ليست شخصيات مسلسل تلفزيوني، ولكن أنواع مختلفة من الباذنجان - لكل منها طابعها الخاص وتفضيلاتها ومزاياها.

لقد قمنا بجمع وصف تفصيلي لأصناف الباذنجان بالصور وكذلك أسرار اختيارها بشكل صحيح.

كيفية اختيار بذور الباذنجان

يعتمد اختيار التنوع على المنطقة المتنامية. الأصناف المتأخرة ومتوسطة النضج مناسبة للمناطق الدافئة ذات المناخ المعتدل والتربة الخصبة، والأصناف المبكرة النضج مناسبة للمناطق الباردة. لو الباذنجان يُنصح بالهجينة التي تزرع في أرض مفتوحة والتي تكون مقاومة للصقيع ويسهل العناية بها - فهي محصنة ضد التغيرات المناخية الخارجية. للزراعة في الدفيئة يتم اختيار الأصناف المقاومة للرطوبة العالية والحرارة.

مهم! عند الشراء، انتبه إلى الشركة المصنعة للبذور وتاريخ انتهاء الصلاحية وصور الحصاد وسلامة العبوة. دراسة توصيات للزراعة والرعاية.

الأصناف المبكرة والهجينة

الأصناف المبكرة والهجينة من الباذنجان مناسبة للنمو في جبال الأورال وسيبيريا. إنهم لا يطالبون بتكوين التربة والعناية بها.

ملك الشمال f1

هجين النضج المبكر ينضج في 90-100 يوم. تتجمع الثمار معًا وتمتد فترة الاثمار. ملك الشمال محصن ضد أمراض المحاصيل الرئيسية - البياض الدقيقي واللفحة المتأخرة. الثمار لامعة وذات قشرة أرجوانية كثيفة. الطول - 30 سم، الوزن - 150-200 جرام.اللب أبيض اللون وممتع حسب الذوق.

بيبو ف1

ينضج في 95-105 أيام. المصنع مضغوط، مع براعم قوية ونظام جذر متطور. الأوراق خضراء ومموجة. الثمار بيضاوية الشكل ولونها بيج فاتح. يتراوح الوزن من 180 إلى 200 جرام، الطول - 22 سم، القطر - 8 سم، الجلد السميك يحمي الباذنجان من التلف السريع. اللب أبيض ثلجي وله طعم لطيف. بيبو مناسبة للنمو على نطاق صناعي.

وسيم اسود

فترة النضج حوالي 90 يومًا. يُظهر الصنف عائدًا مستقرًا ويؤتي ثماره حتى في الطقس البارد. يتم زراعتها في أسرة واسعة. الثمار بيضاوية الشكل، أرجوانية داكنة، لامعة اللون. الطول - 15 سم الوزن - حوالي 300 جرام من 1 متر مربع م حصاد ما يصل إلى 12 كجم من المحصول. في الاستخدام وسيم اسود عالمي - يستخدم الباذنجان للتعليب و تخليلمطهية ومقلية ومحشوة.

بهيموث f1

فترة النضج هي 105-115 يومًا. فرس النهر الباذنجان متواضع في الرعاية. يتم زراعته في الأرض المفتوحة وفي البيوت الزجاجية. وزن الثمرة حوالي 100 جرام وطولها 18 سم والهجين عالمي الاستخدام ويتميز بلبه اللذيذ. تعد الخضروات وجبات خفيفة مغذية وعصيرية، مخلل والأطباق المخللة. يزرع العملاق الهجين للاستهلاك الشخصي والبيع.

غالينا ف1

تحتوي الثمرة على لحم خفيف وطري ومناسب للتعليب. تشير تقييمات الباذنجان Galina f1 إلى أنه يُظهر إنتاجية مستقرة وينتج ثمارًا لذيذة وعصرية. من 1 قدم مربع. م حصاد 4-5 كجم من المحصول. وزن الباذنجان حوالي 120 جرام ولونه أرجواني.

أصناف منتصف الموسم والهجينة

تزرع الأصناف ذات فترات النضج المتوسطة في وسط روسيا. للحصول على حصاد غني، يحتاجون إلى تربة خصبة وفضفاضة.

القطرس

ارتفاع النبات - 80 سم، أوراق متوسطة الحجم. فترة النضج - 130 يومًا. يتراوح وزن الثمرة من 150 إلى 200 جرام، الطول - 18 سم، القطر - 5 سم، اللون أرجواني غامق، الساق كبير. اللب بيج فاتح والطعم محايد. من 1 قدم مربع. م حصاد حوالي 7 كجم من المحصول.

الماس

فترة النضج هي 128 يومًا من لحظة إنبات البذور. للحصول على حصاد غني، يتم زرعها في الشتلات. يتراوح طول الثمرة من 15 إلى 17 سم، ومتوسط ​​الوزن 220 جرام، واللحم طيب، خفيف، والقشرة أرجوانية. متنوع الماس موضع تقدير لفترة طويلة مدة الصلاحية وقابلية النقل المزروعة للبيع. تتراوح الإنتاجية من 4 إلى 6 لكل متر مربع. م.

مرزبانية

يصل ارتفاع النبات إلى 65-70 سم، والشجيرات مدمجة. وزن الباذنجان - 300 جرام الطول - 18 سم شكل الثمرة كمثرى والقشر أسود بنفسجي متوسط ​​السماكة واللحم أبيض وطعمه حلو. من 1 قدم مربع. م حصاد من 3 إلى 5 كجم من المحصول. صنف المرزباني مناسب للنمو في مناطق صغيرة.

بحار

فترة النضج هي 125-140 يومًا. حصل الباذنجان Matrosik على اسمه بسبب لونه المخطط. الثمار على شكل كمثرى ذات لون أرجواني فاتح ولها عروق بيضاء، والباذنجان يبدو شهيا ومبتكرا. الوزن - ما يصل إلى 250 جرام الطول - 15 سم اللب لؤلؤي اللون حلو. من 1 قدم مربع. يجمع البستانيون حوالي 5 كجم من الفواكه الجميلة واللذيذة.

روما f1

يصل ارتفاع النباتات الطويلة إلى 2 متر، وتزرع في البيوت الزجاجية والأرض المفتوحة. فترة النضج - 130 يومًا. الطول - 23 سم الوزن - ما يصل إلى 300 جرام القشرة أرجوانية داكنة كثيفة. الشكل على شكل كمثرى، واللحم كثيف ولحمي، بدون مرارة. من 1 قدم مربع. م حصاد حوالي 5 كجم. يتم استخدام الهجين مباشرة بعد الحصاد - الخضار ليست مناسبة للتخزين طويل الأمد.

أصناف النضج المتأخر والهجينة

يتم زراعة مثل هذا الباذنجان من خلال الشتلات - وهذا يساعد على تقوية مناعة النبات وتعزيز حمايته من الأمراض و الآفات.

صوفيا

فترة النضج هي 140 يوما. نبات طويل يصل ارتفاعه إلى 1.5 متر، الثمار كبيرة كمثرية الشكل، وزن الواحدة 700-800 جرام، اللب خفيف، بدون مرارة. القشرة سميكة فلا تتشقق الثمار، ويكون المحصول مناسباً للنقل لمسافات طويلة. من 1 قدم مربع. م حصاد من 5 إلى 7 كجم من الباذنجان العصير.

ميشوتكا

النباتات صغيرة الحجم يصل ارتفاعها إلى 80 سم ومدة النضج 145 يومًا. شكل الثمرة كمثرى مستدير الوزن - يصل إلى 300 جرام الطول - 16 سم القطر - 8 سم القشرة سوداء لامعة. الإنتاجية - 5 كجم لكل 1 متر مربع. م - صنف ميشوتكا عالمي الاستخدام، وتستخدم الخضار فيه الاستعدادات الوجبات الخفيفة والسلطات الصيفية. يمتزج الباذنجان بشكل متناغم مع الثوم والطماطم والأعشاب.

جبهه الثور

فترة النضج هي 150 يوما. الصنف متواضع في الزراعة ومناسب للزراعة في أي منطقة. طول الباذنجان 20 سم ووزنه يصل إلى 1 كجم. القشرة لامعة وبنية بنفسجية. اللب كثيف ولونه بيج فاتح وليس مرًا. الحصاد مناسب للمعالجة والتخزين على المدى الطويل. يتميز الباذنجان من صنف جبهة الثور بمحتواه العالي من الفوسفور والكالسيوم والحديد.

أفضل الأصناف والهجينة للأرض المفتوحة

الأصناف والهجينة للأرض المفتوحة محصنة ضد الآفات الحشرية والأمراض. الإنتاجية لا تعتمد على الأمطار والرياح وغيرها من العوامل المناخية.

ألكسيفسكي

ميزة الصنف هي مقاومته للصقيع والبرد. يصل طول الشجيرات المتفرعة إلى 75 سم، ومدة نضج الثمار 120 يومًا. وزن الباذنجان 150 جرام، أسطواني الشكل، لحمه طري. الإنتاجية - 9 كجم لكل 1 متر مربع. م الصنف عالمي في التطبيق.

فاكولا

مناسبة للنمو في الحدائق والحقول. يبلغ ارتفاع النبات 1.5 متر، وفترة نضج الثمار هي 95-105 يومًا. اللب كثيف وحلو. القشرة سميكة ولونها أرجواني غامق. وزن الفاكهة الواحدة 400 جرام لكل 1 متر مربع. م حصاد يصل إلى 12 كجم. يتم تخزين مجموعة Vakula لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع في الأقبية والأقبية.

مهرج

تتشكل ما يصل إلى 10 ثمار في نبات واحد، لذلك تحتاج الشجيرات إلى الرباط. ارتفاع النبات 1.4 م وفترة النضج 90 يومًا. شكل الثمرة مستدير وممدود ولونها أرجواني. الطول - 19 سم القطر - 7 سم اللب خفيف بدون طعم مرير. الإنتاجية - 8 كجم لكل 1 متر مربع. م.

البرجوازية ف1

فترة النضج - 110 أيام. هجين يتميز بحصاد مستقر وثمار ودية. ارتفاع النبات 1.5 م الثمار المستديرة ذات لون أرجواني غني يصل وزن الثمرة إلى 1 كجم القطر 14 سم الهجين مقاوم لمرض اللفحة المتأخرة والبياض الدقيقي. للحصول على حصاد غني، والبستانيين بانتظام تخصيب أسرة مع السماد السائل.

نيجوس

مقاومة للتغيرات الجوية. ارتفاع النبات - 50-60 سم، ومناسبة ل الهبوط في مناطق صغيرة. شكل الثمرة مستدير والقشرة أرجوانية ولامعة. يتراوح وزنه من 200 إلى 300 جرام، واللب طري وغير مر. الإنتاجية - 5 كجم لكل 1 متر مربع. م - صنف النجاشي ذو قيمة عالية لطعمه، ويتم الحصول عليه من الباذنجان الكافيار اللذيذ.

فانوس صيني

الباذنجان الأحمر الأصلي يزين الحديقة. ارتفاع الشجيرة 70 سم، والزهور كبيرة الحجم وبيضاء اللون. فترة النضج - 115 يومًا. شكل الثمرة مستدير، ولونها أحمر أو برتقالي فاتح. اللب أصفر-أبيض ولذيذ وممتع. الوزن - 170 جرام، العائد - 3 كجم لكل نبات. يبدو الحصاد مثيرًا للإعجاب كديكور طاولة احتفالي.

الزمرد f1

في الزراعة ، يكون الهجين متواضعًا ومقاومًا للصقيع ومقاومًا للأمراض. ارتفاع النبات 1 متر، وينتشر البراعم.فترة النضج هي 110 أيام من ظهور البراعم الأولى. الثمار ممدودة وخضراء اللون. وزن الخضار - ما يصل إلى 450 جرام اللب ليس مريرًا ولونه بيج. الإنتاجية - 5 كجم لكل 1 متر مربع. م.

التنين

يحظى الصنف بشعبية كبيرة في جبال الأورال وسيبيريا ويمكن أن ينمو في التربة الضعيفة. ارتفاع النبات 1 متر وأوراق الشجر متوسطة. تتراوح فترة النضج من 105 إلى 125 يومًا. الثمار على شكل كمثرى، والجلد ناعم ولامع، أرجواني. وزن الباذنجان 300 جرام الطول 20 سم الإنتاجية - 5 كجم لكل 1 متر مربع. م.

أصناف متعددة الألوان

سوف يزين الباذنجان متعدد الألوان أي حديقة - فالفواكه الأصلية ذات الألوان غير العادية ترضي العين. تسليط الضوء على البستانيين:

1. بياض البيض. تبدو الخضار مثل البيض الأبيض، فهي ذات قشرة بيضاء ناعمة تشبه قشر البيض. وزن الثمرة 200 جرام الطول 10 سم اللب حسب الرغبة يشبه الفطر.
2. كيرميت. ثمار خضراء صغيرة مع عروق بيضاء. ويتراوح وزن الثمرة من 80 إلى 150 جراماً، ويؤكل نيئاً ومسلوقاً.
3. عباءة. يمتلك الباذنجان قشرًا أصفر برتقاليًا مع خطوط خضراء. وزن الخضار حوالي 120 جرام الطعم خالي من المرارة والصنف عالمي في الاستخدام.

أصناف مستديرة

الباذنجان المستدير في الزراعة و رعاية لا تختلف عن البيضاوي والأسطواني. ظاهريًا تشبه التفاح الكبير. الأصناف الشائعة:

1. هيليوس. يزرع الصنف في البيوت الزجاجية والأرض المفتوحة. اللون أرجواني غامق وزن الثمرة حوالي 120 جرام المحصول 5 كجم للمتر المربع. م.
2. الكرة الأرضية. يزن الباذنجان المبكر النضج 80-100 جرام والقشر أرجواني مع خطوط بيضاء. اللب لذيذ بدون مرارة.
3. قائد. الثمار داكنة اللون، سوداء بنفسجية، والقشرة سميكة. يتم تخزين الحصاد لفترة طويلة. من 1 قدم مربع. م حصاد حوالي 6 كجم.

الباذنجان طويل القامة

تزرع الشجيرات الطويلة في البيوت الزجاجية.بعد شهر من الزراعة، يتم ربطها بالدعم حتى لا تنكسر البراعم تحت وطأة الثمرة.. الأكثر شهرة:

1. بايكال f1. يصل ارتفاع النبات إلى 1.4 م والهجين مقاوم رطوبة والتغيرات المفاجئة في الطقس. الثمار على شكل كمثرى أرجوانية اللون. وزن الباذنجان 89 جرام ولحمه كثير العصير ولذيذ.
2. الشرطي ف1. يصل ارتفاع النبات إلى 3 م والثمار أسطوانية كبيرة الحجم. وزن الواحد حوالي 200 جرام، ويستخدم Harvest Gorodovoy في تحضير الاستعدادات الشتوية.
3. فابينا ف1. ارتفاع النبات 1.3 متر وأوراق الشجر متوسطة. الثمار أرجوانية ذات لمعان لامع. مناسبة للنقل لمسافات طويلة.

قصير

يشغل الباذنجان منخفض النمو مساحة صغيرة، لذا فهو مناسب للنمو في قطع أراضي حديقة مدمجة. لا يحتاج إلى الرباط. شائع:

1. باغيرا ف1. الشجيرات مدمجة يصل ارتفاعها إلى 80 سم والثمار مرنة ووزنها 60-100 جرام والطعم غني واللحم خفيف. يتم تخزين الباذنجان لفترة طويلة ولا يفقد مظهره.
2. قلب الثور f1. ينضج الهجين في منتصف الموسم خلال شهرين. ارتفاع النبات 70 سم وزن الباذنجان حوالي 400 جرام القشرة لامعة وأرجوانية. الطعم عميق ولا توجد مرارة مميزة.
3. روبن هود. يبلغ ارتفاع الشجيرة حوالي 90 سم ولون الثمرة أرجواني فاتح ووزنها 250 جرام والصنف مقاوم للآفات الحشرية ومتواضع في الرعاية.

بدون بذور

يستخدم الباذنجان بدون بذور بنشاط في الطهي. يصنعون أشهى وأجمل الأطباق. تستخدم هذه الفاكهة في الخبز والطبخ وإعداد الأوعية المقاومة للحرارة واليخنة النباتية:

1. غاليش. فترة النضج هي 114 يومًا من لحظة ظهور البراعم الأولى. الثمار أسطوانية وممدودة وزن الواحدة 185 جرام اللون أرجواني لامع.يتم استخدام اللب اللذيذ والعصير بدون بذور لتحضير الكافيار العصير والطري.
2. ميليدا ف1. فترة النضج - 100 يوم. يزرع الهجين في وسط روسيا. الخضار بيضاوية اسطوانية وزن الثمرة 120 جرام اللب كثيف وذو طعم غني.
3. لوليتا ف1. ارتفاع النبات 3 م مناسب للنمو في الدفيئة. وزن الباذنجان - 300 جرام الطول - 20 سم اللب متوسط ​​الكثافة أخضر فاتح.

خاتمة

تضمن بذور أفضل أصناف الباذنجان إنتاجية عالية ومستقرة. يعتمد اختيار البذور على موقع النمو والظروف المناخية. يتم اختيار الأصناف المبكرة للمناطق ذات الصيف القصير والبارد والمتأخر والمتوسط ​​- للمنطقة الوسطى والجنوب. الأصناف الخالية من البذور مناسبة لإعداد أطباق متنوعة، فهي تتميز باللب الطري والكثيف. يعد الباذنجان وجبات خفيفة وسلطات مغذية وصحية.